ارفعي الدجاجة من الماء، واحتفظي بالمرقة للاستعمال لاحقًا. ضعي أوراق الملوخية الناشفة في مرقة الدجاج، واتركيهم على النار إلى أن يغلي المرق نحو سبع دقائق ثم صفيها. افصلي لحم الدجاجة عن العظام. ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت، واقلي به البصل والكزبرة والثوم نحو دقيقتين. ضعي القليل من الزيت أو السمن في قدر وأضيفي الملوخية، وقلبيها مع الزيت لمدة سبع دقائق. أضيفي لحم الدجاج إلى الملوخية وحركي، ثم اسكبي عليها عصير الليمون وكمية قليلة من المرقة واتركي المزيج على النار حتى يغلى لمدة خمس دقائق. أضيفي البصل المقلي والثوم والكزبرة إلى الملوخية مع الملح والفلفل الأسود، وقلّبي جيدًا. اسكبي الملوخية والدجاج في طبق التقديم، وقدميها مع الأرز بالشعرية. طريقة عمل الملوخية الناشفة بالطريقة المصرية تمتاز الملوخية المصرية بلونها الأخضر الجميل ونكهتها الشهية لا تختلف كثيرًا عن طريقة الملوخية العادية، لكن مع بعض اللمسات التي ترفع من جودة الطعم، إليكِ الخطوات: – المكونات كوب من أوراق الملوخية الجافة. طريقه عمل الملوخيه الناشفه. كوبان من مرق الدجاج أو اللحم. حبة واحدة من الطماطم المبشورة. خمس فصوص من الثوم المهروس. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
احضري طاسة علي النار وضعي فيها معلقة كبيرة من السمنة وفوقهم باقي كمية الثوم المفروم وقومي بتحميرة من غير ما اللون يصل للبني. أضيفي باقي كمية الكزبرة الناشفة مع التقليب حتي يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم أضيفيها مباشرة فوق طبق الملوخية ووزعيه علي الوش بدون التقليب. بكدا نكون عملنا الملوخية الناشفة زي الملوخية الخضراء وقدميها مع الفراخ المشوية او الفراخ المحمرة او اللحم مع الأرز الابيض وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الملوخية الناشفة - موضوع. طريقة عمل الملوخية الناشفة مثل الخضراء مع نجلاء الشرشابي طريقة عمل الملوخية الناشفة مثل الخضراء مع نجلاء الشرشابي المكونات: ملوخية ناشفة عصير طماطم بصل مفروم ثوم مفروم مكعب مرقة كزبرة ناعمه سمن رشة بيكربونات صودا ملح التحضير: إحضري حلة علي النار وضعي فيها معلقة سمنة لعمل تسبيكة الملوخية ونقوم بوضع فوقها البصل ورشة ملح وقومي بالتقليب علي النار حتي تتشوح البصلة قليلا. أضيفي فوقها عصير الطماطم حوالي حبايتان من الطماطم المعصورة وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي القليل من الفلفل الاسود وقومي بالتقليب مرة أخري. احضري حلة اخري علي النار وضعي فيها مياة ومكعب مرقة حتي تتكون معنا شوربة ان لم يكن لديكي شوربة فراخ او شوربة لحم للملوخية ثم ارفعيها من علي النار.
الكثير من المطاعم المتواجدة داخل القاهرة يوجد لها فروع كثيرة في أماكن مختلفة، ولكن يوجد أيضا مطاعم قليلة جدا تمتلك فرع واحد فقط في مصر، ولكنها مميزة على الرغم من عدم سعيها لافتتاح أكثر من فرع في مناطق مختلفة، ولذلك فريق "Food Today" سوف يرشح لك أفضل المطاعم التي تمتلك فرع واحد فقط في مصر، وهي من أشهر المطاعم المتواجدة داخل مصر. مطعم صبحي كابر "صبحي كابر" من المطاعم المميزة في القاهرة، حيث يتردد عليه العديد من النجوم والمشاهير، وهو يقدم مجموعة كبيرة من منتجات اللحوم مثل المشويات التي تضم الكباب والكفتة، والطرب، وإن كنت من عشاق الطواجن ستجد داخل المنيو طاجن اللحمة بالبصل، والعكاوي، وورقة اللحمة، السجق، والعديد من الطواجن الأخرى المتنوعة، وفي قائمة الطيور فإن المطعم يقدم الدجاج المشوي، والحمام والسمان المشوي على الفحم، بالإضافة إلى المحاشي والمقبلات والسلطات، والمكرونة بجميع أنواعها، وكل ذلك من الجزارة الخاصة بهم أسفل المطعم، ويتواجد مطعم "صبحي كابر" أسفل كوبري الساحل في شبرا. مطعم البرنس كبدة البرنس هو أحد علامات الطعام المصري بلا شك، وتذخر قائمته بمختلف الأكلات المصرية الأصيلة، والتي تقدم جميعها بجودة عالية، لكن تظل الملوخية الخاصة بكبدة البرنس هي الأفضل، مهما تعددت اختياراتك في الأكل، ستجد نفسك تبدأ بطاجن الملوخية، وخاصة وأن الطشة يصنعونها على مائدتك إذا طلبت ذلك، ويوجد أيضا العديد من الطواجن الشهية للغاية، والمكرونات، والشوربة المتنوعة، والسجق وورقة اللحمة التي يعشقها الجميع بالإضافة إلى المقبلات المختلفة والسلطات والمشروبات الباردة المتنوعة.
4- يتم إضافة مرق اللحم إلى الملوخية بشكل تدريجي على أن يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض جيدا، وفي حالة إن كانت الملوخية كثيفة من الممكن إضافة كمية من المرق المغلى لها. 5- بعد الحصول على القوام المطلوب والوصول إلى مرحلة الغليان يتم تقديمها ساخنة مع اللحم والأرز الأبيض. في حالة عدم وجود ملوخية جافة في السوق أو لدى العطارين من السهل تحضيرها في المنزل من خلال تقطيف الملوخية الخضراء ومن ثم غسلها جيدا وتجفيفها في مجفف الخضروات وتعرضها ل أشعة الشمس المباشرة لفترة حتى تجف تماما، ويتم طحنها في الكبة ونخلها ومن الممكن الاحتفاظ بها لفترة في مكان جاف.
نضيف اليهم الماء المغلي ونقوم بتغطية الوعاء. عندما يتشرب من الماء ونقلبه جيدا و نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة ٣٠دقيقة تقريبا حتى يتم تسويته. يقدم الارز ساخنا مع الملوخيه والدجاج. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
احضري طاسة علي النار وضعي فيها الزبدة او السمنة مع التقليب ثم اضيفي الثوم المفروم والكزبرة الناشفة ثم اضيفي الملح مع التقليب علي النار لعمل طشة الملوخية الناشفة. قومي الان بوضع معلقتين من الملوخية فوق طاسة الطشة ثم قومي بقلبها فوق الحلة مع التقليب وتركها غلوة واحدة فقط ثم قومي بصبها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الملوخية الناشفة للشيف شربيني طريقة عمل الملوخية الناشفة للشيف شربيني مقادير طريقة عمل الملوخية الناشفة: صدور دجاج مسلوقة ملوخية ناشفة ثوم مفروم كزبرة خضراء مفرومة شبت اخضر مفروم كزبرة جافة سمنة طماطم مبشورة مكعب مرقة ملح فلفل اسود تحضير طريقة عمل الملوخية الناشفة: قومي بوضع الملوخية الناشفة في بولة وقومي بوضع فوقها القليل من الماء المثلج مع التقليب حتي تمتزج الملوخية مع الماء جيدا ثم اتركيها في البولة بالماء لمدة نصف ساعه. أحضري حلة علي النار وقومي بوضع سمنة بلدي وفوقها البصل المفروم ثم فوقهم نصف كمية الثوم الموجودة مع التقليب علي النار ثم اضيفي مكعب من المرقة وممكن قرن فلفل حراق والقليل من الكزبرة الخضراء ورشة شبت. قومي بتقليبهم معا علي النار ثم اضيفي الصلصة مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي الشوربة وقلبيهم معا علي النار ثم قومي بوضع رشة ملح ورشة فلفل اسود.
تعتبر الملوخية من الأكلات الشعبيه الجميله والمحبوبه لدى الكبار والصغار، وهي من الأصناف التى تقدم بجانب العديد من الأصناف المختلفة يمكن تقديمها مع الأرز والدجاج ويمكن تقديمها مع أنواع المحاشي المختلفة، ويوجد نوعان من الملوخيه وهما الملوخيه الخضراء والملوخية الناعمة التى تعرف بالملوخية الناشفة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الملوخيه. تعد الملوخية من الأكلات الشهية المحبوبة لدى الكبار والصغار، تقدم الملوخية مع الدجاج والارز والباذنجان المخلل، وهى من الأصناف السهلة في تحضيرها والغير مكلفة فهى لا تحتاج الى وقت طويل أو مجهود كبير فى تحضيرها، وتعرف الملوخيه بنوعين وهما الملوخيه الناشفه والملوخية الخضراء، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بخطوات سهله. طريقة عمل الملوخية المكونات نصف كيلو من الملوخيه الخضراء. ٢كوب من الشوربة. مكعب مرقة دجاج. نصف معلقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة. ٥ فصوص كبيرة من الثوم. ٢معلقة كبيرة من الزبدة. الطريقة نقوم اولا بتقطيع الملوخيه وتنظيفها جيداً. نقوم بغسل الملوخيه جيدا بالماء ونقعها لمدة ١٠دقائق. تصفى الملوخيه من الماء وتضع فى مكان ذات تهوية جيدة ونتركها حتى تجف وتصفى من الماء جيدا.
والمشروع في هذه السجدة التسبيح، والشكر، والحمد بأي صيغة كانت، ويحمد الله تعالى على النعمة، أو اندفاع النقمة؛ لأن المقام مقام حمد وشكر وثناء، جاء في الموسوعة الفقهية الكويتية: ويسجد سجدة يحمد الله تعالى فيها، ويسبحه.
، وهو قولُ ابنِ حبيبٍ من المالكيَّة [3220] ((حاشية الدسوقي على الشرح الكبير)) (3/160). ، والقُرطبيِّ [3221] قال القرطبيُّ: (جاء عن ابن عبَّاس أنه قال: سجدَها داودُ شكرًا، وسجدها النبيُّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم اتباعًا؛ فثبَتَ أنَّ السجود للشكر سُنَّةٌ متواترة عن الأنبياءِ صلوات الله عليهم) ((تفسير القرطبي)) (15/178). حكم السجود للشكر بعد كل صلاة - الشبكة الإسلامية - طريق الإسلام. ، وابنِ تَيميَّة [3222] قال ابنُ تَيميَّة: (وممَّا يُبيِّن هذا أنَّ السجود يُشرع منفردًا عن الصلاة، كسجود التلاوة، وسجود الشكر، وكالسجود عند الآيات) ((مجموع الفتاوى)) (21/283). ، وابن القَيِّم [3223] قال ابن القيِّم: (فلو لم تأتِ النصوص بالسجود عند تجدُّد النِّعم، لكان هو محضَ القياس ومقتضى عبوديَّة الرغبة، كما أنَّ السجود عند الآيات مقتضى عبودية الرَّهْبة) ((إعلام الموقعين)) (2/410). ، والصَّنعانيِّ [3224] قال الصنعانيُّ: (وعن أبي بَكرة رضي الله عنه: «أنَّ النبي صلَّى اللهُ عليه وسلَّم كان إذا جاءَه أمرٌ يَسُرُّه خرَّ ساجدًا لله»... وهو دليلٌ على شرعية سجود الشكر) (سبل السلام)) (1/211). ، والشَّوكانيِّ [3225] قال الشوكانيُّ: (قد وردتْ أحاديثُ كثيرة بعضها صحيح، وبعضها حسن، وبعضها فيه ضعف، ومجموعها ممَّا تقوم به الحجة: أنَّ النبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم سجَدَ سجود شكر في مواضعَ، ولم يردْ في ذلك غير فِعله صلَّى اللهُ عليه وسلَّم فلم يكن واجبًا، ولم يرد في الأحاديثِ غيرُ فِعله صلَّى اللهُ عليه وسلَّم للسجود، ولم يرِدْ أنه كبَّر ولا أنه سلَّم؛ فالمشروعية تتمُّ بمجرَّد فِعل السجود) ((السيل الجرار)) (1/175).
يُستحبُّ سجودُ الشُّكرِ عندَ تجدُّدِ النِّعمِ أو زوالِ النِّقم، وهو مذهبُ الشافعيَّة [3215] ((المجموع)) للنووي (4/67)، وينظر: ((البيان)) للعمراني (2/298). ، والحنابلة [3216] ((المبدع)) لبرهان الدين ابن مفلح (2/33)، ((الإنصاف)) للمرداوي (2/142). ، وبعضِ الحنفيَّة [3217] ((مراقي الفلاح)) للشرنبلالي (ص: 191)، ((حاشية ابن عابدين)) (2/119). ، وهو قولُ طائفةٍ من السَّلفِ [3218] قال ابنُ المنذر: (وممَّن استحبَّ ذلك الشافعيُّ، وقال أحمدُ: لا بأسَ بسجدة الشكر، وقال إسحاق: سُنَّة، وكذلك قال أبو ثور، وقال: قد فعَل ذلك غيرُ واحد... هل يجوز سجدة الشكر بعد كل صلاة - مقال. قال أبو بكر: وب القول الأوّل أقول؛ لأنَّ ذلك قد رُوي عن رسول الله صلَّى اللهُ عليه وسلَّم، وعن أبي بكر، وعليٍّ، وكعب بن مالك ((الأوسط)) (5/295، 296). ، واختاره ابنُ المنذرِ [3219] قال ابن المنذر: (وممَّن استحبَّ ذلك الشافعيُّ، وقال أحمدُ: لا بأسَ بسجدة الشكر، وقال إسحاق: سُنَّة، وكذلك قال أبو ثور، وقال: قد فعَل ذلك غيرُ واحد... قال أبو بكر: وب القول الأوّل أقول؛ لأنَّ ذلك قد رُوي عن رسول الله صلَّى اللهُ عليه وسلَّم، وعن أبي بكر، وعليٍّ، وكعب بن مالك؛ فليس لكراهيةِ مَن كرِه ذلك معنًى) ((الأوسط)) (5/295، 296).
السؤال: أحب أن أسجد لله شكراً بعد كل صلاة، فهل في ذلك حرج؟ الإجابة: الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه، أما بعد: فإن سجود الشكر مشروع عند تجدد نعمة أو اندفاع نقمة؛ فهي سجدة لها سبب، وقد استحبه جمهور أهل العلم عند حدوث النعمة أو اندفاع النقمة؛ لما رواه البخاري ومسلم في "صحيحيهما" في قصة توبة كعب بن مالك وصاحبيه رضي الله عنهم، وفيها يقول كعب: فَخَرَرْتُ سَاجِدًا وَعَرَفْتُ أَنْ قد جاء فَرَجٌ". وفي الحديث الذي رواه أحمد والحاكم وصححه، عن عبد الرحمن بن عوف رضي الله عنه قال: " سجد النبي صلى الله عليه وسلم فأطال السجود ثم رفع رأسه، فقال: إن جبريل أتاني فبشرني؛ فسجدت لله شكراً ". ولما رواه البيهقي -وأصله في البخاري- عن البراء بن عازب رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم بعث علياً إلى اليمن فذكر الحديث؛ قال: " فكتب علي بإسلامهم، فلما قرأ رسول الله صلى الله عليه وسلم الكتاب خرَّ ساجداً شكرًا لله تعالى على ذلك ". أما سجود الشكر بغير سبب بعد كل صلاة فليس بمشروع، وبدعة لا تجوز؛ لأن السجود الوارد في السنة لا بد له من سبب من اندفاع نقمة أو حصول نعمة، فأصل العمل وهو السجود مشروع، وإنما دخلت عليه البدعة من جهة التحديد والمواظبة عليها، بلا سبب.