نضع الجلاش في أطباق التقديم. طريقه عمل الشربات نحضر إناء ونضع فيه السكر مع الماء ونقلب ثم نضع على النار ونتركه حتى الغليان، ثم نضع عصير الليمون ويترك خمسة دقائق ثم نقوم بإطفاء النار. طريقة عمل الجلاش الكاستر بالفستق الحلبي لفه من الجلاش. نص كوب من الفستق الحلبي. اربعه ملاعق كبيرة من السمنة. مكونات الكستر معلقتين كبيرتين من الكستر البدره. معلقتين كبيرتين من السكر الأبيض. طريقة عمل الكستر نحضر إناء ونضع في السكر مع بدرة الكستر واللبن مع التقليب على البارد. نضع الإناء على النار مع الاستمرار في التقليب حتي لا يتكتل الخليط ونتركه حتى الغليان ثم نقوم بإطفاء النار ونتركه جانبن طريقة عمل الجلاش بالكستر نحضر صينيه مدهونة بالسمن ثم نقوم بفرد أوراق الجلاش ثم نقوم بوضعه في الصينية مع دهن كل ورقه بالسمن حتي نصل إلى نصف كمية الأوراق. ثم نقوم بإضافة طبقة من الكستر فوق الجلاش الموجود في الصينية. نضع كمية الجلاش المتبقية من الأوراق مع دهنها بالسمن مع وضع كمية سمن على وجه الصينية. ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات حسب الحجم المطلوب. تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لون أصفر ذهبي.
-بعد وضع الحشو نبدأ برص ورق الجلاش كما سبق بنفس الطريقة لحين انتهاء الكمية كلها. -نقوم بتقطيع الصينية قبل دخولها الفرن، مع دهن الوجه بقليل من السمن ثم توضع في الفرن. -بعد احمرار الوجه يسقى الجلاش بالشربات البارد ويترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم. الطريقة الثانية طريقة عمل القطايف السورية -على منضدة واسعة نفرد ورقة جلاش واحدة وندهنها بالسمن باستخدام الفرشاة. -نضع الحشو في الورقة بالعرض ونقوم بلف الورقة على الحشو حتى تصير اسطوانة طويلة. -بسكين نقوم بتقطيع الورقة الاسطوانية إلى عدة اسطوانات صغيرة ونرصها في صينية مدهونة بالسمن هي الأخرى. -نكرر هذا الفعل مع كل الكمية حتى تنتهي كلها، ندهن كل قطعة من الجلاش بالسمن ثم ندخلها الفرن. -بعد احمرار القطع تخرج من الفرن وتوضع في الشربات البارد مباشرة. -هذه ال طريقة عمل الجلاش الحلو ربما تستغرق وقتًا أطول من الطريقة الأولى، لأنك تنتهي من ورقة تلو الأخرى، لكنها تعطي شكل أصابع الجلاش التي نراها عند بائعي الحلويات كنوع من التجديد بدلاً من قطع الجلاش المربعة المعتادة. أصل الجلاش عرف الجلاش عن طريق الدولة العثمانية التي اشتهرت بعمل حلوى الجلاش الشهيرة المسماة بالبقلاوة، حين طلبت زوجة السلطان التركي صناعة صنف معين من الحلويات جديد تمامًا.
الجلش من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس ، لذا تفضل ربات البيوت تحضير الجلش لأفراد أسرتها أو دعوة أصدقائها أو أفراد عائلتها ، ولهذا نستعرض في التقرير كيفية صنع الجلاش باللحم والحلوة حسب خطوات ذكرتها الشيف فاطمة عبد المنعم خلال تصريحاتها بـ "اليوم السابع". طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم: المقادير: لفائف الجلاش. ربع كيلو لحم مفروم. ملح و بهارات. مرق كوب بصل مفروم. شرائح الفلفل الملون. نصف كوب سمن على الزيت. طريقة تحضير الجولاش باللحم المفروم: يجب تحضير صينية وإضافة القليل من الزيت ، ثم نضيف البصل المفروم وشرائح الفلفل الملون مع التحريك قليلاً ، ثم نضيف اللحم والملح والبهارات ، ثم نتركها لمدة 10 دقائق فوقها. على نار خفيفة ثم نحضر صينية ونقسم ورق الجلاش إلى قسمين ثم نفصل ورق الجلاش دهن كل طبقة بقليل من خليط الزيت والسمن ثم نضيف اللحم في المنتصف ثم نضيف باقي الجلاش ورقة ودهن كل طبقة بقليل من الزيت والسمن ، وقطع الجولاش إلى مربعات متوسطة الحجم ، ثم ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة ، ثم اسقي الجولاش بكوب من المرق وضعيها في الفرن مرة أخرى. خمس دقائق ، ثم تزيين الصينية بالبقدونس المفروم وتقديمها لأفراد الأسرة.
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور. ملعقة كبيرة ماء ورد. مقادير حشو الجلاش التركي الحلو 3 أكواب من اللوز المقشر والمطحون خشن. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ثلث كوب سكر. طريقة عمل البقلاوة التركية الفاخرة طريقة عمل القطر(الشربات) - وضع قشر البرتقال المبشور والقرفة والعسل والماء والسكر في قدر على نار خفيفة. - يقلب الخليط، ثم يترك على نار عالية حتى يغلي جيدًا. - ترفع القدر عن النار، ثم توضع ماء الورد، وتترك جانبا حتى يبرد. عمل حشوة البقلاوة التركي - يخلط السكر والبهارات والقرفة واللوز جيدًا في وعاء حتى تصبح المكونات متجانسة. - تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بقليل من الزبد. - تفرد طبقة من عجينة البقلاوة، ثم تُدهن بقليل من الزبد. - تكرر هذه الخطوة حتى تستخدم نصف العجينة، مع دهن كل طبقة بالزبدة. - يوزع خليط الحشوة فوق طبقات العجين حتى يتم تغطيتها بالكامل. - فرد باقي عجينة البقلاوة مع دهن كل طبقة بالزبدة. - تُقسم البقلاوة إلى مربعات متساوية الحجم، ثم يرش الفستق المطحون فوقها. - توضع صينية البقلاوة في الفرن لمدة أربعين دقيقة على الأقل، حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبي.
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. التعليق الاسم البريد الإلكتروني احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي. أعلمني بمتابعة التعليقات بواسطة البريد الإلكتروني. أعلمني بالمواضيع الجديدة بواسطة البريد الإلكتروني.
نحضر صينية الفرن التي قمنا بدهنها بالسمنة ونرص بها أصابع الجلاش ندهن وجه الجلاش بالقليل من السمنة النباتى. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ندخل صينية الجلاش فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى. بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن و نصب عليه الشربات البارد بحيث يغطى سطحه تماماً. نضع أصابع الجلاش بالمكسرات فى أطباق التقديم ثم تقدم بألف هنا وشفا. أقرأ أيضاً: الفطيرة التركية بالدجاج شهية الجلاش الحلو الملفوف بالكاسترد المقادير: لفة جلاش طازجة ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاستر ملعقتين كبيرتين من السكر كوب من الحليب السائل مكعب من الزبدة نضع بودرة الكاسترد ونضع عليها الحليب والسكر ونقلبهم قبل وضعهم على النار جيداً حتى تذوب بودرة الكاسترد تماما ثم نضعهم على النار بعد ذلك ونقلبهم باستمرار حتى يثقل القوام وتبدأ الفقاعات في الظهور نرفعه من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً نجهز صينية وندهنها زبده ونأخذ ورقتين من الجلاش ونضع على طرف الورقة حشوة الكاسترد ونلفها رول ونقطعها الى اصابع وندهن ورقات الجلاش بالسمنة جيداً.
صباح كل شيء جميل ورائع صباحكم جميل صباح الذكر والطاعة. صباح كل شيء جميل ورائع صباحكم جميل. صباح ذكر الله الرحمن الرحيم. ما أنزل الله في التوراة والإنجيل مثل أم القرآن وهي السبع المثاني. رواه مسلم 1 806 والنسائي 2 912. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy. 02102020 ولد الشيخ صباح الأحمد الجابر الصباح يوم الأحد 9محرم1348هـ الموافق لتاريخ 16يونيو1929م وشغل الشيخ صباح العديد من المناصب السياسية في دولة الكويت منذ عام 1954م عندما تم تعيينه واحدا من أعضاء اللجنة التنفيذية العليا كما أنه شغل منصب وزير الإعلام بالإضافة إلى منصب. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy.
وتؤجّل لصباح آخر ونقول غداً ونقول غداً. أيها الصباح نصحو مِن جديد يرافقنا أمل جديد، شمسٌ ذهبيّة تشرق بعد ظلام وسكون نرى زهوراً تتفتح.. نسمع العصفور يغرّد.. فراشات تتراقص في الشرفة.. رائحة القهوة تنعشنا من جديد وما أجمل إبتسامة الأحبة كل صباح. فهل يا ترى! أيها الصباح يكتمل يومك على الأمل الذي رسمته؟ هل يأتي المساء ودعواتي مُستجابة! هل يأتي المساء وقد ابتسم كصباحي. صباح بذكر الله - ووردز. صباحٌ جميل على صوت العصافير ورائحةِ القهوة، وشيءٌ من التراتيل التي نعشقها، واستحضارٌ لما سيكون في اليوم مِن أعمال، واستجماع لكل معاني التفاؤل والنشاط، والعمل والاجتهاد، فالقهوة وقطعة الشوكولاتة ستؤدي أُكُلها حتماً، وسيكون لوجودها تأثير، وللعمل الجيد أثرٌ كبير. عندما تفتح عيناك فتجد أن رصيد حياتِك وأيامك، لم ينته بعد، يلهث لسانُك "الحمد لله الذي أحياني بعدما أماتني وإليه النشور"، تستيقظ في عافية وصحة وعقل سليم فتتذكر نعم الله عليك، وتردد "أصبحنا وأصبح الملك لله والحمد لله"، "اللهم ما أصبح بي من نعمة أو بأحد من خلقك فمنك وحدك لا شريك لك فلك الحمد ولك الشكر"، وتذكر أنه يومٌ جديد يخاطِبُك أني على عملك شهيد فاغتنمني فإنّي لا أعود إلى يوم القيامة، كل هذه الطاقة الإيجابية، التي تشحنها في ذاتك منذ الصباح كافية بأن يكون يومك جميل، وفيه كل خير تريد.
يخاطبنا هذا اليوم الجديد المشرق ليبعث فينا روح التفاؤل والقناعة والرضا، وأن علينا نسيان الأمس بكل ما فيه مِن أحزان وآلام، مرحباً بك صباحنا الجديد ونحن نبادلك حباً بحب، لك منا الإعجاب والتحية والتقدير، حتى وإن بقيت صامتاً يا فجرنا فثق بأننا نعرف بأنك تحوي الخير والحب بين جوانحك، وما هذه الإشراقات إلا إرهاصات خيرك ومحبتك وأملك فعِش لنا سالماً واعلم بأننا ننتظر ظهورك وإشراقة شمسك على الدوام. كلام عن الصباح للحبيب أعطي لشمس الصباح وَجهَك، وأدِر لشمسِ المساء ظهرك، فشمس الصباح مفيدة للصحّة ومنعشة للروح، أما شمس المساء فهي مودّعة يومك، الذي قدّمت فيه ما استطعت من الخير، والعمل، واستمتعت بالفرح، والمرح، والأصدقاء، والأحباب، تغادرُك مساءً لتأتيك صباحاً، وترى استقبالك لها مجدداً. في الصباح أحبّ مُراقبة شروق الشمس وهو يلوّن السماء بلونٍ زاهٍ يبعث بي إلى مَحطّات جميلة وعميقة في داخلي، وأبتسم في نهاية المطاف وأشارك مَن بصحبتي الحكايات والذكريات. اجمل كلمات الصباح بذكر الله – المحيط. لا شيء أجمل من لحظات النقاء والهدوء، صوت العصافير الّذي يخرج للأفق شيئاً فشيئاً، ومسامع الحياة التي بدأت بالظهور، لا شيء أجمل من الصباح وتدرج الصعود ليومٍ جديد.