3- التجفيف بالمايكروويف: يستغرق التجفيف بالمايكروويف بضع دقائق فقط ويعطي نتيجة رائعة حيث تبدو الزهور المجففة ناعمة وتحافظ على نضارة لونها أكثر من تجفيفها بطرق أخرى ويجب وضع كوب من الماء معها كي لا تجف تماماً. يختلف الوقت اللازم لجفاف كل زهرة حسب نوعها فقد تحتاج الزهور الصغيرة والرقيقة لحوالي دقيقة واحدة وغيرها إلى ثلاث دقائق، وبعد إخراجها من المايكروويف توضع في جل السليكا لمدة 12 أو 24 ساعة حتى تجف بشكل كامل. 4- التجفيف بالتجميد: تعد هذه الطريقة الأفضل لأنها تعطي نتائج جميلة حيث يساعد التجميد في الحفاظ على شكل الزهرة ولونها كما هي حيث توضع الزهور في غرفة مبردة ويتم خفض درجة الحرارة إلى ما دون درجة التجمد ثم تفريغها من الهواء وتستغرق العملية عدة أيام وتتطلب معدات باهظة الثمن ومن الأفضل تركها للاختصاصيين.
اذا كنت من عشاق الورد وترغبين في الحفاظ عليه لمدة طويلة فلا تحتاري كثيرا فقط اتبعي هذه الخطوات وستبهرك النتيجة الورد الطبيعي يمكن أن نحصل على الورد الطبيعي من خلال الحدائق أو البساتين أو شرائه من محلات الورد، ويمكن أن نحافظ على الورد الطبيعي وبقائه مفتتح وذات رائحة عطرة لمدة أسبوع من وقت الحصول عليه؛ لو تمت مراعاته بشكل جيد. طريقة الحفاظ على الورد الطبيعى. سبب ذبول الورد تتعدد الأسباب التي تساعد على ذبول الورد، فقد يرجع السبب إلى الحرارة الشديدة أو البرودة الشديدة، أو إلى فقاعات الهواء والبكتيريا، ولهذا فينصح بقطع الساق من الوردة قبل ويتم وضع قطرة ماء واحدة فقط في نهاية الجذر فبذلك يتم التخلص من فقاعات الهواء. أما إذا أدرنا التخلص من البكتيريا فيتم وضع بعض المحاليل المنزلية وتوضع في مزهرية ويوضع فيها الورد. طرق منزلية تحافظ على الورد غسول الفم أن غسول الفم هو أحد الطرق المنزلية الفعالة التي يمكن من خلالها الحفاظ على الورد وذلك لأن غسول الفم يحتوي على مواد قاتلة للميكروبات والجراثيم، فهو يحافظ على الورد من الجراثيم وفي نفس الوقت لا يغير رائحة الورد. كل ما عليكم هو وضع غطاء واحد فقط من غسول الفم في لتر الماء في المزهرية ويتم وضع الورد في هذا الماء.
الورد الطبيعي هو نوع نبات من فصيلة الورديات، يتكون من ورقات بأشكال وألوان و تتزين به الحدائق، و لكن من أجمل الورود هي التي تدوم وقتاً أطول قبل أن تذبل. طرق الحفاظ على الورد الخل يعتبر الخل مع السكر من الوسائل المناسبة للحفاظ على نضارة الورد لفترة أطول، فيمكن مزج ملعقتين كبيرتين من الخل مع ملعقتين كبيرتين مع السكر مع الماء و اضافة المزيد من الخل و السكر في كل مرة. مثبت الشعر هذه الطريقة هي اقتراح آخر يساعد في الحفاظ على الزهور فترة أطول و ذلك برش القليل منه على اوراق الزهور بالتحديد على الجوانب السفلى للبتلات و الأوراق. القطف المبكر من الطرق التي تحافظ على جمال الورد الطبيعي لفترةٍ أطول قطفه في الصباح الباكر قبل أن تزداد حرارة الشمس، و من الأفضل سقايته بالماء قبل ليلة كاملة من قطفه. الصودا من خلال استخدام ربع كأس من الصودا تقريباً و وضعه في المزهرية للمحافظة عل الورد مدة أطول، حيث أن السكر الموجود بالصودا يساعد في إبقاء الورد الطبيعي لأطول فترة ممكنة. وسائل الحفاظ على الورد الطبيعي - ويكي عرب. الأسبرين يعتبر الأسبرين طريقة مجربة و صحيحة للحفاظ على الورد بأنواعه فترة أطول عن طريق طحن حبات من الاسبرين ثم خلطها مع الماء قبل وضع الزهور بالمزهرية و من ثم تغيير الماء كل عدة أيام.
الزهور تعتبر الزهورمن أجمل الهدايا التي تقدم في المناسبات؛ فهي تبعث على السعادة والتفاؤل في النفس، وتقديمها للمرضى يُعجّل في شفائهم ويحسن نظرتهم للحياة، ولكن الأزهار لا تبقى مدة طويلة لأنها يمكن أن تتعرّض للتلف والذبول، وهناك طرق عديدة كي نحافظ على الزهور أطول مدة ممكنة ونستطيع الاستمتاع بها. العناية بالأزهار الطبيعيّة عند قطف الأزهار يجب التخلّص من الأوراق التي في الساق؛ لأنّها يمكن أن تتعفّن وتمنع وصول الماء إلى النبات، وبالتالي تذبل الأزهار سريعاً. عند استخدام الفوم لتنسيق الأزهار يجب أن يغمس بالماء فترة من الزمن حتى يمتص أكبر كمية من الماء. عدم وضع الزهور تحت أشعة الشمس المباشرة أو بالقرب من مصادر الحرارة والأجهزة الكهربائية؛ لأنّ الزهور تفقد الماء أكثر عندما تكون قريبةً من مصادر الحرارة. في إناء الزهور يجب وضع الماء والسكر و صودا الليمون. نستخدم ماء ساخناً للزهور ذات السيقان القاسية، والماء البارد للزهور ذات السيقان اللينة، وإذا كان هناك نوعين من الأزهار نستخدم الماء الفاتر. عدم خلط الزهورمع الفاكهة؛ لأنّ الفاكهة تصدر غاز الإيثلين الذي يساعد على ذوبان الأزهار بسرعة. إذا لاحظنا ذبول الأزهار عند ارتفاع درجة الحرارة فيجب تغيير مكانها إلى مكان أبرد، وسوف تستعيد حيوتها مرة أخرى.
الأسبرين: نعم الأسبرين، فهو طريقة مُمتازة لحفظ الورود مُدَّةً أطول، وذلك من خلال سحق حبّة من الأسبرين وإضافتها إلى الماء قبل وضع الورود، ولا بُدَّ من تغيير الماء بين الحين والآخر. المُبيِّض: يُمكن ذلك بوضع مقدار ربع ملعقة صغيرة من المُبيِّض في لتر من الماء المُضاف للمزهريّة، أو بوضع ثلاث نُقط من المُبيِّض مع ملعقة صغيرة من السُكر في لتر من الماء، وبذلك ستمنع تعكُّر الماء، ونمو البكتيريا مع المُحافظة على الورود مُدَّةً أطول. النقود المعدنيّة: استخدم النقود المعدنيّة النُحاسيّة مع مُكعَّب من السُكر إلى الماء، فالنقود المعدنيّة النُحاسيّة تعمل كمادة مُحمِّضة، وتمنع نمو البكتيريا. السُكر: ذوّب ثلاث ملاعق كبيرة من السُكر، وملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض، في لتر من الماء الدافئ وليس المغليّ، وعند ملء المزهريّة احرص على أن يكون ساق الزهرة مُغطىً بمقدار سبعة إلى عشرة سنتمترات بالماء، وسيعمل السُكر على تغذية الورود، بينما سيعمل الخلّ على منع نمو البكتيريا، ستحتفظ الورود نضرة لمُدَّةٍ طويلةٍ جدّاً. الكحول: يكمن السر في جعل الورود تدوم أطول وتبقى نضرةً وجميلة هو بمنع نمو البكتيريا في الماء الَّذي يحتويها، وبإعطائها التغذية المُناسبة لتعويضها عن التغذية الَّتي كانت تحصل عليها من الشجرة الأمّ، ولذلك أضف بضع قطرات من الكحول في ماء المزهرية مع ملعقة صغيرة من السُكر.
ذات صلة عمل مندي دجاج بقدر الضغط طريقة مندي الدجاج في قدر الضغط مندي الدجاج يعتبر المندي من الأطباق الخليجيّة الشعبيّة الّتي تعود أصولها لليمن، ويُقدّم في الأعراس والمناسبات المختلفة، كما يُحَضّر غالباً بلحم الضأن أو بالدجاج، ويتميّز بنكهته القويّة، بسبب إضافة مزيج من البهارات والتوابل إليه. ومن الممكن تحضير المندي في قدر الضغط، حيث يأخذ وقتاً أقل ويساعد على نضج الدجاج أو اللحم بشكل أسرع. المندي بقدر الضغط المكوّنات أربعة أكواب من أرز البسمتي. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبّتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً. دجاجة كبيرة. عود من القرفة. ورقتان من الغار. ملعقة صغيرة من الهيل الحب. نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل الحب. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح. ملعقة صغيرة من الزعفران. أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد. قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بهارات المندي. لوز مقشّر ومقسّم أرباع للزينة. زبيب بدون بذور للزينة. قطعة فحم لتدخين الأرز. طريقة التحضير نغسل الأرز جيّداً عدّة مرات للتخلّص من النشا وننقعه بالماء الدافئ المملّح لمدّة ربع ساعة. ننقع الزعفران في ماء الورد ونتركه جانباً حتى نضيفه للأرز.
وإذا إحتجنا زيادة الماء فلنزيده بحيث يكون الماء فوق الأرز بمقدار عشرة سنتمتر. ثم نخلط ونتركه لمدة تقريبا خمس دقائق ثم نطفئ عليه النار. بعدها نأخذ هاذا القدر العادي الذي به الأرز ونضعه في قدر الضغط كبير ونضع فوق القدر العادي شباك من حديد ونضع فوق الشباك لحم الدجاج ثم بعدها نغلق قدر الضغط ونضعه على نار عالية لمدة خمسة وثلاثون دقيقة تقريبا. وبعد مرور هاذه المدة نضع في قدر الضغط قطع من الشحم للتبخير لكي يصبخ للدجاج نكهة شهية ثم نغلق قدر الضغط لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار. وبعدما بنضج الدجاج ويستوي الأرز يصبح المندي جاهز نأتي الآن لتقدييمه نخرج الدجاج والأرز من قظر الضغط ونتركهم يبردو قليلا ثم نحضر صحن للتقديم نضع فيه الأرز ونضع فوق الأرز لحم الدجاج ونزين بأوراق البقدونس وشهية طيبة لكم. فديو لطريقة عمل مندي دجاج بقدر الضغط
مندي دجاج بقدر الضغط - YouTube
نقسم الدجاجة إلى قسمين ونستخدم شوكة أو سكين لإحداث شقوق بها لتمتصّ التتبيلة. نضع الزيت النباتي في قدر الضغط ونقلّبه على نار متوسّطة ونستمر بالتقليب حتى تتحمّر البصلة. نضيف الدجاج للبصله ونقلّبها حتى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والهيل، والقرنفل، وأعواد القرفة، والملح وبهارات المندي وورق الغار، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتصاعد رائحة البهارات. نضيف مقداراً من الماء حتى يُغمر الدجاج ونغلق قدر الضغط ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج. نفتح القدر ونخرج الدجاج ونضعه في صينية الفرن. نصفّي المرق من البهارات، ونضع الأرز في وعاء الضغط ونضيف له ستة أكواب من المرق. نغلق القدر ونعيده للنار لمدّة ربع ساعة. نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتجمّر خلال نضج الأرز. نرفع القدر عن النار ونفتحه ونأخذ القليل من كميّة الأرز ونخلطها مع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع بالماء حتى يتلوّن بلون الزعفران. نعيد الأرز للقدر ونحدث فجوة باستخدام ملعقة وسط الأرز ونضع فيها ورق الألمنيوم بشكل كوب ونسكب فيها ملعقة من الزيت أو السمن ونضع عليها الفحمة ونغطّي القدر حتى يتشرّب الأرز نكهة الفحم.