من امثله بروتوكولات الشبكات: و كامثال علي تلك البروتوكولات فهناك عائلة بروتوكولات الانترنت و التي نقوم بأستخدماها في كل لحظه نقضيها علي الانترنت مثل: IP – TCP –UDP –FTP – HTTP – HTTPS المشفر – DNS و غيرهم و كل بروتوكول له منفذ Port محجوز بأسمة لكي يضمن عمل هذه البروتوكولات في اي شبكه. كيف تعمل هذه البروتوكولات: الكثير من أنظمه التشغيل الحديثة تضم بداخلها برامج خدمية لدعم أشهر البروتوكولات و اكثرها استخداماً, كما تحتوي المتصفحات الخاصه علي مكاتبات برمجيه تتيح التعامل مع تلك البروتوكولات, و كروت الشبكه تحتوي علي برامج مدمجه لكي تتعامل مع هذه البروتوكولات, و تعمل هذه البروتوكولات في مستويات يطلق عليها OSI layers فهناك منها من يقوم بالعمل داخل مستوي العتاد الحاسوبي Hardware و منها من يتداخل مستوي الطبيقات و منهم من يعمل داخل الاثنين وتتكون OSI Layers من سبع طبقات سوف نتناولها بالتفصيل في درس لاحق. وبذلك يكون قد انتهي درس اليوم بفضل الله و ارجو ان تعم الفائده من هذه الدروس, ولا تنسونا من صالح دعائكم و موعدنا مع الدرس القادم (معماريه شبكات الحاسب) Network Architecture. ماهي البروتوكولات، وما أهميتها واستخداماتها | قاعدة المعرفة - استضافة كواليتي. و السلام عليكم و رحمه الله و بركاته.
بروتوكولات الوصول إلى الشبكة تصف بروتوكولات الوصول إلى الشبكة وظيفتين أساسيتين، الاتصالات عبر ارتباط بيانات والنقل المادي للبيانات عبر وسائط الشبكة. تقوم بروتوكولات إدارة ارتباط البيانات بالحصول على الحزمة من IP وتنسيقها ليتم إرسالها عبر الوسائط. تتحكم معايير الوسائط المادية وبروتوكولاتها في كيفية إرسال الإشارات عبر الوسائط وكيفية قيام العملاء المستقبلين بترجمتها. تعتبر شبكة Ethernet مثالاً على بروتوكول الوصول إلى الشبكة. معايير صناعة البروتوكولات كما تم توضيحه مسبقًا، تُعمل البروتوكولات معًا لتوفير خدمات اتصالات شبكة شاملة. IP,HTTP,DHCP,أنواع البروتوكولات, بروتوكولات الشبكة,بروتوكول التطبيق,بروتوكول الإنترنت. يمكن تحديد مجموعة بروتوكولات بواسطة مؤسسة معنية بالمعايير أو يتم تطويرها بواسطة موزع. تُعد البروتوكولات IP وHTTP و DHCP جميعًا أجزاء من مجموعة بروتوكلات الإنترنت المعروفة باسم بروتوكول التحكم في الإرسال/IP (واختصاره TCP/IP). يُعد بروتوكول TCP/IP معيارًا مفتوحًا، مما يعني أن هذه البروتوكولات متوفرة مجانًا للعامة، وأي موزع يمكنه تنفيذ هذه البروتوكولات على أجهزته أو في برامجه. البروتوكول المستند إلى المعايير هو عملية أو بروتوكول تمت مصادقته من قِبل قطاع الشبكات والتصديق عليه أو اعتماده من قِبل إحدى المؤسسات المعنية بالمعايير.
البروتوكول هو مجموعة من القواعد أو المبادئ التوجيهية المتفق عليها للاتصال. عند التواصل ، من المهم الاتفاق على كيفية القيام بذلك. إذا تحدث أحد الطرفين باللغة الفرنسية والألمانية ، فمن المرجح أن تفشل الاتصالات. إذا اتفق كلاهما على لغة واحدة ستعمل الاتصالات. على الإنترنت تسمى مجموعة بروتوكولات الاتصالات المستخدمة TCP / IP. TCP / IP هو في الواقع مجموعة من البروتوكولات المختلفة التي يكون لكل منها وظيفتها أو غرضها الخاص. تم إنشاء هذه البروتوكولات من قبل هيئات المعايير الدولية وتستخدم في جميع المنصات تقريبًا وفي جميع أنحاء العالم لضمان إمكانية اتصال جميع الأجهزة على الإنترنت بنجاح. هناك مجموعة متنوعة من البروتوكولات المستخدمة حاليًا للشبكات اللاسلكية. يمكن القول ، الأكثر انتشارا هو 802. 11b. تعتبر المعدات التي تستخدم 802. 11b غير مكلفة نسبيًا. يعمل معيار الاتصال اللاسلكي 802. 11b في نطاق التردد غير المنظم 2. 4 جيجاهرتز. لسوء الحظ ، كذلك العديد من الأجهزة الأخرى مثل الهواتف اللاسلكية وشاشات الأطفال التي يمكن أن تتداخل مع حركة مرور الشبكة اللاسلكية. الحد الأقصى للسرعة للاتصالات 802. 11b هو 11 ميغابت في الثانية.
(TCP/IP): بروتوكول (TCP) وهو اختصار ل (Transmission Control Protocol) و (IP) وهو اختصار ل ( Internet Protocol) وهما أسلوبان مُختلفان عادةً ما يكونان مُرتبطان معاً. ربط عدة بروتوكولات يُعدُّ شيئاً شائعاً كي يحدث تكامل وترابط بين البروتوكولات المُختلفة؛ لتتمَّ عملية إتمام الوظائف من خلال ترابطها معاً. يُطلق على تراكب عدة بروتوكولات لإتمام المهام عادة "Stack" كونها عبارة عن عدَّة طبقات من العمليات. في الحقيقة، فإنَّ مُصطلح "TCP/IP" عادة ما يُستخدم دلالة على التركيبة الكلية للبروتوكولات، كل منها يكون مختصّاً بوظائف مُختلفة. وباقي البروتوكولات هي ما تقوم بإتمام العمليات الأساسية على الإنترنت. يُستخدم بروتوكول (TCP/IP) في العديد من الشبكات المحلية. تفاصيل كيفية عمل الإنترنت تحتاج إلى العديد من المقالات، ولكن سأحاول أن أقوم بوصف بعض أهم الأساسيات لمجموعات من البروتوكولات. ويُمكن إيجاد المزيد من المعلومات والتفاصيل في المراجع الموجودة في نهاية المقال. عندما تُرسل بيانات عبر الإنترنت، يتم تقسيمها إلى عدة أجزاء أو (Packets). ذلك لأن استخدام هذه ال "Packets" يُسهل ويُزيد من سرعة الانتقال كون الأجزاء المُختلفة من الرسالة يُمكن أن تُرسل عبر عدة طرق مُختلفة وفي النهاية يتم تجميعها عند الوجهة النهائية.
اشهر انواع السلطات وطريقة تحضيرها يوجد العديد من أنواع السلطات التي تختلف في مذاقها ومكوناتها، فكل دولة تتميز بنوع معين من السلطات، والتي يحرص الجميع…
بلو دو چيس أحد الأجبان ذات الرخام الأزرق بطعم حاد ولذعة لذيذة في أخر القضمة وتتسم بملمس كريمي و حريري. ممتازة كاختيار لجبنة قوية في الأطباق أو الصوصات. الجبنة: بلو دو چيس 4 الجبنة: ريكفورد بلد المنشأ: فرنسا نوع الحليب: الخراف الصلاحية: خمسة أشهر على الأقل الجيوب الزرقاء التي تنتشر داخل قطعة من روكفورد هي مستعمرات من عفن البنسليوم ، التي وجدت في كهوف روكفور بفرنسا. يتميز هذا النوع بالرطوبة، وقوام اشبه بالمعجون سهل التفتت، و نكهة مختلطة حلوة وحادة وجوزية من الخميرة مع مزاق متميز من حليب الغنم. أفضل الاستعمالات: تؤكل كما هي، أو مع المكسرات والعسل. جبنة ريكفورد 5 الجبنة: رومي المنشأ: مصر الملمس: زي الفل اعملها سندويتش مع كوباية شاي بحليب، وياسلام لو سيحتها بقى.. هتنسى كل الأجبان اللي في الدنيا. انواع السلطات الايطالية ومحمد جمال. جبنة رومي 6 الجبنة: بارميزان هي أكثر أنواع الأجبان المشهورة في إيطاليا والتي تدخل في العديد من الوصفات الإيطالية، وهي عبارة عن جبن لونه أصفر قاسٍ، وجاف، حيث تتراوح نسبة الرطوبه به حوالي 25% له رائحة قوية يتم تحضيره من الحليب المقشود، يمكن شراء البارميزان مبشور مسبقاً المتوفر في الأسواق إلا أن نكهته تختلف تماماً عن الجبن المبشور طازجاً، ومن أشهر الأطباق الإيطالية التي تدخل البارميزان فيها هي سلطة السيزر، وجميع أطباق المعكرونة، والباستا، والبيتزا، والغراتان، يطلق عليها أيضاً اسم بارميجيانو نسبة إلى مكان إنتاجها في بارما وريجو وهو الاسم الأصلي لها لأنّ بارميزان هي كلمة فرنسية.
الجبنة: بارميزان 7 الجبنة: امينتال بلد المنشأ: سويسرا نوع الحليب: البقر الصلاحية: 4 أشهر على الأقل تحتوي جبن الامينتال على الثقوب التي تميز الجبن السويسري. وتلك الثقوب هي فقاعات من غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يتم استخدامه لتحفيذ البكتيريا على استهلاك حمض اللاكتيك. أنواع السلطات الإيطالية Archives - الراقية. هذا الجبن لديه حلاوة معينة مع طعم حاد في مؤخرة اللسان عند الانتهاء ويتميز بالذوبان السريع عند التعرض للحرارة. جبنة امينتال 8 الجبنة: غرغنزولا المنشأ: إيطاليا الملمس: شبه لينة/ متفتتة الغرغنزولا أحد أنواع الجبن الأزرق المتعددة وتمتاز بطابع مرخم يميل للون التركوازي وتتميز بطعمها الحاد الحلو بحسب أيام تعتيقها. الغرغنزولا رائعة مع التغميسات والفواكة وتدخل مع أطباق عدة في المطبخ الإيطالي وخصوصاً الباستا. الجبنة: غرغنزولا 9 الجبنة: بوراتا المنشأ: ايطاليا الملمس: لينة/كريمية لكل عشاق المدزرلا، البوراتا عبارة عن مدزرلا طازجة محشوة بكمية كريمة من كريمة الجبن المنعشة، طابعها المنعش ممتاز جداً مع السلطات و ساندوتشات الوجه الواحد… للإستمتاع بها بشكل بسيط لن تحتاج غير الخل البلسمي و الطماطم والجرجير. جبنة بوراتا 10 الجبنة: جودا المشنأ: هولندا الملمس: شبه لينة جبنة الجودا احد اشهر الأجبان الهولندية تمتاز بطعمها الجوزي بطابع متوسط الحدة وتعتبر ممتازة في العديد من الأطباق وخصوصاً في الساندوتشات واختيار جيد لصينية من الأجبان الجبنة: جودا 11 الجبنة: ايدام – فلمنك المنشأ: هولندا الملمس: شبه قاسية الإدام و الجودا يتشابهان في الملمس و الطعم إلا إن الإدام أقل في الطابع الكريمي من الجودا و أصلب و متوسطة الحدة في الطعم بحسب مدة التعتيق وتستخدم في إستخدامات مشابهة لجبنة الجودا.
ومن أشهر السلطات الإيطالية ما يلي: سلطة السي فود: ربع كيلو من سمك السلمون مع ثمن كيلو من الفيلية الطازج، وعدد 5 جمبري كبير. يضاف للمكونات ربع كيلو كلماري. والقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. ينظف السمك ويقطع بحجم كبير ويحمر في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة تصل إلى 10 دقائق. يرفع السمك إلى أن يبرد ويضاف له باقي المكونات والقليل من الزعتر. سلطة الهيليوم والبارميزان: هيليوم طازج بعدد 5 حبات مع القليل من عصير الليمون. مع الجبن البارميزان المبشور، وفلفل وملح. ينظف الهيليوم ويقطع شرائح خفيفة. ثم يضاف عصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون. يوضع الخليط في أطباق التقديم ويزين بالجبن البارميزان. سلطة الروكا: حزم جرجير بعدد 3 مع حبات عين جمل. وطماطم صغيرة، بالإضافة إلى طماطم شيري. أنواع الجبن بالتفصيل (صور) - المجلة-Al majalah : مجلة عربية جامعة. عصير ليمون و القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وخل بلسميك. يضاف شرائح جبن بارميزان. يقطع الجرجير بشكل متوسط والطماطم مثله. كما تضاف إليه ويتبلوا بباقي المقادير. ثم تقدم مزينة بمبشور الجبن البارميزان وعين الجمل.
طريقة عمل سلطة كابريس في أسياخ كوب من حبات الطماطم الشيري. كوب من كرات الجبن الموتزاريلا. عصير حبة من الليمون. رشة من الملح والفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم. مقدار نصف كوب من زيت الزيتون. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من زيت الزيتون وأوراق الريحان، والثوم وعصير الليمون مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتَّى تمتزج جميع المكونات مع بعضها جيدًا. نضيف الملح والفلفل الأسود على المزيج، ثمّ نضع الطماطم بكرات الجبن في الأسياخ الخشب. نرص الأسياخ في طبق التقديم، ثمّ يوزع فوقها المزيج وتقدم. طريقة عمل سلطة الكابريزي عدد 2 من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة على شكل شرائح. مقدار مائة وخمسين جرام من الجبن الموزاريلا مقطعة على شكل دوائر. علبة تونة صغيرة. عدد ست حبات من الزيتون الأسود المخلل. طريقة تحضير سلطة الكابريزي الإيطالية | المرسال. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. في طبق التقديم نقوم برص شرائح الجبنة مع شرائح الطماطم بشكل دائري. نضع علبة التونة فوق الطبق، ثمّ نوزع أوراق الريحان. نحضر الصلصة في وعاء صغيرة نضع زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر ونقلب المكونات جيدًا. يوزع المزيج فوق طبق السلطة وتقدم. طريقة تحضير سلطة كابريزي الإيطالية عدد 7 شرائح من الطماطم.