مقلوبة الباذنجان من أشهر الأكلات فى الخليج العربي وخاصة المملكة العربية السعودية وفلسطين ويتم عملها بشكل كبير الان فى مصر لذلك قدمنا لكم اليوم طريقة عمل المقلوبة باللحم الضانى والباذنجان. مكونات مقلوبة الباذنجان باللحم الضاني: 1 كيلو اللحم الضاني. 6 ملاعق كبيرة زبدة. نص كيلو باذنجان. 2 ملعقة كبيرة ملح. 4 أعواد زعتر طازج مفروم. 2 حبة بصل مفروم. 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. 3 أكواب أرز بسمتي. 3 أكواب مرق اللحم. للتزيين: ربع كوب اللوز والصنوبر المحمص. 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم. طريقة التحضير: نقوم بإحضار وعاء ووضع اللحمة ونسلقها على النار بالطريقة المعتادة حتي يلين وتستوي اللحمه. نقوم بتقطيع الباذنجان وتقطيعه إلي قطع متوسطة واللحم ونقليه بالزيت الغزير حتي تستوي ونقوم بوضع البصل وتقليبه في الزبدة حتي يغير لونه إلى الذهبي ونضيف الملح، والفلفل الأسود، والزعتر وتقليبه جيداً. نقوم بغسل الأرز وتصفيه جيداً من الماء ونقوم بإحضار وعاء ووضع الزبدة ووضع الأرز وتقليبه لمدة 5 دقائق ونقوم وضع الملح، ومرقة اللحم على نار عالية حتي يغلي ونقوم بإخفاض النار حتي يستوي الأرز. نقوم بوضع المكسرات في صينية ووضع فوقها قطع اللحم إلي قطع متوسطة الحجم ووضع الباذنجان.
مقادير عمل لحم مفروم بالبطاطس كل المقادير التي سوف تذكر في السطور التالية على حسب عدد أفراد الأسرة وأيضا بنسبة للتوابل الكميات على حسب رغبه كل شخص، واليكم المقادير: 2 حبة بصل مفروم. 450 جرام لحم مفروم. ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. ملعقة صغيرة شطه. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة زبادي. 3 حبة طماطم مفرومة. كيلو ونص بطاطس ولكن مع العلم هذا علي حسب عدد أفراد الأسرة. ملعقة صغيرة جرام ماسالا2. قرن فليفل مفرومة. 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة. طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس ضعي القليل من الزيت على النار الخفيفة، وأضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود واطهيها جيداً حتى ينضج اللحم تماماً. 2. ضعي القليل من الزبدة واقلي فيها البصل لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يذبل. 3. أضيفي الطحين واقليه مع البصل إلى أن يغلي قليلاً، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي إليه الزعتر وحرّكيه جيداً. 4. صبي فوقه اللبن وأعيديه إلى النار حتى يغلي تماماً ثم ارفعيه من جديد عن النار، وضعي معه كوبين من الجبنة التشيدر وحركيه جيداً حتى يذوب. 5. في صينية بايركس، صفي الطبقة الأولى من البطاطس وضعي فوقها طبقة من المزيج السابق، وطبقة من اللحم المفروم المقلي، ثم طبقة أخرى من المزيج، وطبقة أخرى من البطاطس.
طريقة تحضير عصاج اللحم المفروم ضعي الزبد أو الزيت مع البصل لثوانٍ بسيطة ثم أضيفي اللحم وقلبي. حينما يتغير لونها قليلًا ضعي كل التوابل والفلفل الأسود وقللي النار تحت الإناء واتركيها حتى تنضج تمامًا لكن لا تنسي أن تقلبيها عدة مرات. أضيفي الملح وقلبيها لآخر مرة. أضيفي لها إضافات أخرى إن رغبت مثل البقدونس والكسبرة الخضراء أو البازلاء أو غيرها حسبما تفضلين. هكذا تصبح اللحم العصاج جاهزة للاستخدام مع صوص البولونيز أو مع المكرونة بالبشاميل واللازانيا أو لحشو السمبوسك في رمضان، ويمكنك تعبئتها في علب ثلاجة ووضعها في الفريزر لحين الاستخدام. شاهدي بالفيديو: طريقة عمل العصاج للمبتدئين [video: width:500 height:500]
نقلب المعقودة على طبق التقديم ثم نقطّعها ونقدّمها مع السلطة الخضراء. كرات اللحم والبطاطا بالطحينة كيلو لحم مفروم ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. ملعقتان كبيرتان بقدونس مفرومة ناعماً. حبة ثوم مفرومة ناعماً. حبة فلفل أخضر حارّ مفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ملح وفلفل (حسب الحاجة). ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (لقلي كرات اللحم). أربع حبات بطاطا مقطعة إلى مكعّبات ومقلية. لوز مقليّ للزينه. بقدونس مفروم للزينه. مكوّنات الصلصة كوب طحينة عصير ليمونة ونصف. ملعقتان كبيرتان لبن زبادي. ملعقة كبيرة نشا. أربع أكواب ماء بارد. ملح وفلفل. نخلط اللحمة المفرومة مع البقدونس، والبهارات المشكّلة، والثوم المهروس، والبصل، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح، والزيت، ونعجن المكوّنات قليلاً كي تتجانس. نشكّل اللحم على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ نسخن الزيت في المقلاة ونقلي كرات اللحم مع التقليب كي ينضج اللحم جيداً. نحضّر صلصة الطحينة في قدر آخر نضع فيه الطحينة واللبن، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، ونذيب النشا في قليل من الماء، ونضيفها للصلصة ونضيف باقي كمية الماء ونخلط المكونات كي تتجانس دون وجود كتل، ثمّ نضعها على النار ونحرّك باستمرار إلى أن تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.
صورة شوب حجز تذاكر طيران الخطوط الجوية السعودية
ولحسن الحظ لا زالت الفرصة سانحة للاستثمار في مجال الطعام الجاوي "الاندونيسي"، فعلى الرغم من انتشار المطاعم في مختلف الانحاء الا ان السوق لم يتشبع ولا زالت امامك الفرصة لانشاء مشروع مطعم جاوي اندونيسي لتقدم من خلاله الاصناف الجاوية المختلفة للزبائن، فتكسب الكثير من الاموال. فيما يلي توضيح متطلبات وكيفية انشاء وتشغيل مشروع مطعم جاوي اندونيسي بالاضافة الى كيفية التسويق للمشروع لجذب اكبر عدد ممكن من الزبائن، فتابع معنا. ابدء بدراسة السوق:- قد تكون في الرياض او مكة وقد تكون بالقاهرة وقد ترغب في اقامة المشروع في دبي، وربما تكون في مدينة اخر، وهذا يعني انه لا يمكن تعميم دراسة سوق "مدينة" بعينه على باقي الاسواق "المدن"، فقد يكون عدد المطاعم الجاوية في الرياض كبير ويغطي حجم الطلب، وقد يكون معتدل في دبي، وربما غير متواجد على الاطلاق في القاهرة. افضل مطعم اندونيسي في جده او مكه. حاز هذا على إعجاب ٣٠٣ من الأشخاص تتم متابعة هذا بواسطة ٣١٢ من الأشخاص ٢٦٤ عملية دخول | al-aziziyah (القنديل | al-qandel) Jeddah 23334 جدة ساعات العمل: ١:٠٠ م - ٤:٠٠ م، ٧:٣٠ م - ١٢:٠٠ م مفتوح الآن يعرض فيسبوك معلومات لمساعدتك على فهم الغرض من الصفحة بشكل أفضل.
حاز هذا على إعجاب ٣٠٣ من الأشخاص تتم متابعة هذا بواسطة ٣١٢ من الأشخاص ٢٦٤ عملية دخول | al-aziziyah (القنديل | al-qandel) Jeddah 23334 جدة ساعات العمل: ١:٠٠ م - ٤:٠٠ م، ٧:٣٠ م - ١٢:٠٠ م مفتوح الآن يعرض فيسبوك معلومات لمساعدتك على فهم الغرض من الصفحة بشكل أفضل. يمكنك التعرف على الإجراءات التي يتخذها الأشخاص الذين يديرون المحتوى وينشرونه. تاريخ إنشاء الصفحة - ٢٦ فبراير ٢٠١٧ جيب ايسوزو 2017 حراج سيارات