وضع العجين في فرن ساخن لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تتحمر، ثم إخراج الأوزي من الفرن، وترتيبه في طبق تقديم. طريقة عمل الأوزي الفلسطيني الأوزي الفلسطيني من الأكلات الفلسطينية المشهورة، والمعروفة بالمذاق الرائع اللذيذ، والطعم الشامي الأصيل، وتعد وصفة الأوزي الفلسطيني من أسهل وأروع الوصفات. دجاجة واحدة وزنها حوالي 2 كيلوجرام تقريبًا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، زيت ذرة، أو زيت زيتون. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من السماق. 5 فصوص ثوم. ملح حسب الرغبة. ملعقة ونصف من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من كاري الدجاج. 2 مكعب مرقة. حبة ليمون واحدة. نصف كيلو 500 جرام من البازلاء. ربع كيلو من الذرة. 3 أكواب من الأرز المصري. ربع كيلو من الجزر. ربع كيلو لحمة مفرومة. 50 جرام من اللوز. اكتشف أشهر فيديوهات شرائح بف باستري | TikTok. 50 جرام من الجوز. 50 جرام من الفستق. نقوم بخلط كل من اللبن الزبادي، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، والزيت النباتي، وصلصة الطماطم معاً في وعاء عميق، ويتم الخلط جيداً. يتم فرم 4 فصوص ثوم، ويضاف إلى الخليط مع كل من الملح والبهار، وعصير الليمون.
نقوم بوضع ملعقة من السمن في إناء على النار مع نصف كوب من الزيت النباتي، ثم يتم إضافة الأرز إليه، ويتم التقليب جيداً جدًا حتى لا يحترق الأرز. ثم نضيف الملح، والعصفر، والبهارات، والفلفل الأسود، والماء الساخن، ويترك على النار لمدة 20 دقيقة (ثلث ساعة). نقوم برفع الأرز من على النار، ثم يوضع في طبق مع الخضراوات المشكلة، واللحم المفروم، والمكسرات، ويقدم ساخنًا. طريقة عمل الأوزي بالعجين صرر طريقة عمل عجين الأوزي واحد كيلو جرام من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ يستخدم للعجن. نضع الدقيق والملح معًا في وعاء عميق، ثمّ نضيف الماء تدريجيًا، ونقوم بعجن المكونات معًالله باليدين جيدًا جدًا؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة. ثم نغطي الوعاء ونتركه جانبًا لمدّة 30 دقيقةً (نصف ساعة) حتى تختمر العجينة. نرشُّ صينيةً مسطحة بالقليل من الدقيق، ثم نقوم بتقطيع العجينة لكرات صغيرة بحجم البيضة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق أخرى. نرش سطحًا صلبًا (رخامة المطبخ مثلًا) بالقليل من الدقيق، ثم نفرد العجينة باستعمال النشابة حتى تصبح عجينة رقيقةً، ونستمر بفرد كرات العجينة حتى تنتهي الكمية.
نقوم بإضافة مكعب المرقة إلى الخليط السابق، ومعه وربع كوب الماء، ويتم الخلط جيداً. يتم دهن الدجاج بالخليط السابق الذي حضرناه، ثم يوضع الدجاج في صينية، ثم بعد ذلك يوضع في الفرن، ويترك لمدة ساعتين تقريباً (120 دقيقة). يتم وضع كل من حبات الذرة، والجزر، والبازلاء في إناء، ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً (ربع ساعة)، مع التقليب. نقوم بإضافة الزيت النباتي، والملح، والبهارات المشكلة، وملعقة كبيرة من كاري الدجاج، مع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، والحبهان المطحون، ثم يتم التقليب حتى تمام النضج. نقوم بوضع البصل المفروم في زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة؛ حتى لا يحترق البصل، ويتم التقليب جيدًا حتى يتسنى لنا الحصول على اللون الأصفر وإلى أن يذبل البصل. نضيف اللحم المفروم، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، ويتم التقليب لمدة 15 دقيقة إلى تمام النضج. نضع كل من الجوز، واللوز، والفستق في زيت الزيتون على النار، ويتم التقليب جيدًا إلى أن نحصل على اللون البني. نقوم بغسل الأرز بالماء جيداً، ثم يوضع الأرز في الماء الساخن، مع ملعقة كبيرة من الملح، ويترك لمدة 30 دقيقة (نصف ساعة) على الأقل على نار هادئة حتى تمام النضج.