البهارات القصيميّة مدّة التَّحضير 5 دقائق مدّة الطَّهي 5 دقائق تكفي لـ عمل برطمان متوسّط الحجم. المكوّنات كوب من حبّ الكزّبرة. كوب من البصل المجفّف. نصف كوب من الثّوم المجفّف. ربع كوب من كلٍ من: أعواد القرفة. حبّ الكمّون. الكركم. نصف كوب من حبّات الفلفل الأسود. طريقة التّحضير تحميص المكوّنات كلّ على حدة، حتى يكتسب طعمها الحدّة. طحن البهارات جيّداً لتصبح ناعمةً، أو استخدامها كما هي دون طحن. حفظ البهارات في برطمان جيّد الإغلاق، وحفظه في مكان جيّد التّهويّة أو في البرّاد. إضافة بعض الأصناف الأخرى من البهارات دون المبالغة لإضفاء نكهةٍ خاصة وحسب الذّوق. الكبسة باللّحم مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص المكوّنات مكوّنات سلق اللّحم: كيلو غرام من لحم الغنم. حبّة من اللّومي. سبع حبّات من الهيل. أربع أوراق من الغار. ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. مكوّنات الأرز: حبّتان من البصل متوسّطتا الحجم. ثلاث حبّات من البندورة كبيرة الحجم. كوبان من الأرز. ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات القصيميّة. الملح. برش اللّيمون الحامض. كوبان من مرق اللّحم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
أحضر برطمان وضع به خلطة البهارات واغلقه بإحكام لوقت الحاجة. بهارات خاصة للكبسة بهارات خاصة للكبسة- Special spices for kabsaتستخدم توابل الكبسة في المطبخ اليمني والسعودي التقليدي. خليط التوابل معقد ولذيذ ويمكن استخدامه لتتبيل أطباق اللحوم أو الأرز. على سبيل المثال، تشمل بعض توابل الكبسة الأكثر شيوعًا الكمون والهيل والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود و عشبة الزعفران. مكونات التوابل الخاصة للكبسة لعمل خلطة بهارات الكبسة، جهز المقادير الآتية: ½ كوب كزبرة جافة. ½ كوب من حبوب الفلفل الأسود. ¼ كوب قرنفل. ½ كوب حبهان. ½ كوب كمون. ¼ كوب قرفة. طريقة التحضير يتم عمل بهارات الكبسة بهذه الطريقة: أحضر مقلاة على نار هادئة، ثم ضع بها جميع البهارات التي تم ذكرها، واتركها حتى تتحمص وتظهر رائحتها. أحضر برطمان وضع به هذه الخلطة، ثم اغلقه جيدًا. نصائح لخلطة ناجحة للحصول على خلطة بهارات مثالية، اتبع الإرشادات الآتية: يفضل وضع برطمان خلطة بهارات الكبسة في الفريزر للمحافظة على رائحتها ومذاقها. يتم تحضير الخلطة ببهارات صحيحة غير مطحونة ويمكن تقسيم القرفة إلى قطع صغيرة. يتم استخدام ملعقة طعام من خلطة البهارات عند وضع الدجاج وملعقة أخرى عند وضع الأرز.
طريقة تحضير بهارات الكبسة المطحونة بهارات الكبسة السعودية ضرورية في أي مطبخ. مزيج التوابل الفريد مثالي لإضافة نكهة إلى اللحوم والأرز والخضروات. لذلك إذا كنت تبحث عن إضافة القليل من النكهة السعودية إلى طبخك، فتأكد من تجربة بهارات الكبسة! مكونات توابل الكبسة المطحونة مكونات بهارات الكبسة السعودية هي: ½ ملعقة طعام فلفل أبيض مطحون. ½ ملعقة طعام قرفة مطحونة. 7 ملعقة بهارات كاري صغيرة. ½ ملعقة طعام كركم مطحون. ½ ملعقة طعام حبهان مطحون. نصف ملعقة طعام لومي أسود مطحون. ½ ملعقة طعام فلفل احمر حار. طريقة التحضير تحضير خلطة توابل الكبسة المطحونة، يتم وفقًا للخطوات الآتية: يتم وضع المكونات السابقة جميعًا في طبق ويتم خلطهم. يتم وضع الخليط في قنينة زجاجية، ثم غلقها بإحكام. اقرأ أيضًا: ك بسة الدجاج بهارات الكبسة القصيمية إذا كنت تبحث عن طريقة فريدة ولذيذة لتتبيل طعامك، فلا تبحث سوى عن بهارات القصيم. لأن هذا المزيج من البهارات السعودية مثالي لإضافة نكهة إلى الدجاج، ولحم الضأن، والأرز، وأكثر من ذلك. والأفضل من ذلك كله، أنه سهل الاستخدام – فقط أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين إلى طبقك واستمتع بالنكهة الرائعة. مكونات بهارات الكبسة القصيمية تؤخذ المقادير التالية بدقة، للحصول على خلطة مثالة: 1 كوب بصل مجفف.
متفق عليه. وأورد أحاديث أخرى. ومن الأدلة على خطورة الحلف بغير الله حديث ابن عمر أيضاً أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: من حلف بغير الله فقد أشرك. رواه أحمد والترمذي والحاكم بإسناد صحيح. وحياة الشهداء حقيقة واقعة، ولكن أين الدليل على جواز الحلف بحياتهم؟!! لا دليل، بل الدليل على عكس ذلك كما تقدم، وبهذا يتبين للسائل أن الشهيد وإن كان حيا لكن لا يجوز الحلف بحياته، ولا بذاته، لأن الحلف بغير أسماء الله تعالى وصفاته محرم. والله أعلم.
اهـ وقال الإمام ابن تيمية ـ رحمه الله ـ كما في "مجموع الفتاوى"(1/ 203): وقد صححه الترمذي وغيره، وفي لفظ: (( فقد كفر)) ، وقد صححه الحاكم. اهـ 2- قال الحافظ أبو عبد الله الحاكم ـ رحمه الله ـ في كتابه "المستدرك"(169و7814): هذا حديث صحيح على شرط الشيخين، ولم يخرجاه بهذا اللفظ. اهـ وقال الحافظ الذهبي – رحمه الله – عقبه: على شرط البخاري ومسلم. اهـ وقال أيضاً (45): هذا حديث صحيح على شرط الشيخين، فقد احتجا بمثل هذا الإسناد، وخرجاه في الكتاب، وليس له علة، ولم يخرجاه، وله شاهد على شرط مسلم، فقد احتج بشريك بن عبد الله النخعي. اهـ على شرطهما، رواه عنه ابن راهويه هكذا. اهـ 3- أورده الحافظ ابن حبان البستي ـ رحمه الله ـ في "صحيحه"(4358). وقال العلامة سليمان بن عبد الله بن محمد بن عبد الوهاب ـ رحمه الله ـ في كتابه "تيسير العزيز الحميد"(ص:399): وصححه ابن حبان. اهـ 4- أورده الحافظ الضياء المقدسي ـ رحمه الله ـ في كتابه "الأحاديث المختارة أو المستخرج من الأحاديث المختارة مما لم يخرجه البخاري ومسلم في صحيحيهما"(1/ 122- 124 – رقم:205و206و207). 5- قال الإمام ابن تيمية الحراني ـ رحمه الله ـ كما في "الفتاوى الكبرى"(2/364): بل قد ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (( من كان حالفاً فليحلف بالله أو ليصمت)) وقال: (( من حلف بغير الله فقد أشرك)) ، فليس لأحد أن يقسم بالمخلوقات البتة.
صحَّحه الألباني في ((إرواء الغليل)) (2562)، وقال المنذري في ((الترغيب والترهيب)) (4/58): رواتُه رواةُ الصَّحيحِ.