اهداف البرنامج التدريبي تأهيل المشاركين على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم. عرض تطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء. الارتقاء بمهارات الكوادر البشرية حتى تصبح مؤهلة وقادرة على إدارة العمل والأنشطة في المجال الغذائي وإدارة المطاعم. اكساب المشاركين مهارة الدور الفعال في العمل وفهم منظومة الإدارة الحديثة في انجاز الاعمال. تعريف المشاركين بالمفاهيم الإدارية واسقاطها على عمل المطاعم وأنشطة التغذية. منظومة الإدارة الحديثة وممارسات القيادة الفعالة. اكساب المشاركين مهارات إدارة العاملين وكيفية توجيههم وتحفيزهم نحو الإنجاز المطلوب. التعرف على الجديد في تجهيزات واحتياجات المطاعم والمرافق التابعة. التعرف على أهمية منظمة الرقابة والاشراف على سلامة الأغذية والعاملين والعملاء. اكساب المشاركين مهارات إدارة العمل في المطبخ وتنسيق الأنشطة ومتابعتها. من ينبغي عليه الحضور؟ العاملين في مجال التغذية وإدارة المطاعم وصالات الضيافة والخدمات المرافقة لها / المرشحين لشغل مناصب إدارية وإشرافيه في المطاعم وخدمات الضيافة / العاملين في أعمال مطاعم الخدمة السريعة / أصحاب رؤوس الأموال ممن لديهم ميول لإنشاء مطعم للوجبات والخدمات السريعة.
سوف نناقش في هذا المقال ما هو تعريف الإدارة واهميتها بالنسبة للشركات والمنظمات المختلفة مهما كان طبيعه عملها ودورها المهم في عصرنا الحديث زملائي الأعزاء…. بداية يطيب لي أن اهنئكم جميعاً بحلول العام الميلادي الجديد، كل عام وانتم بخيروسلام وأمان … سنتناول سوياً مجموعة من المحطات التعريفية بالعلوم الإدارية ومدى ارتباطها الوثيق بالعمل بالشركات وذلك من خلال عرض مجموعة من قصص النجاح للشركات والخبرات المتراكمة من الاستشارات الإدارية داخل وخارج مصر. المحطة الأولى: يعني ايه إدارة؟…… سؤال يبدو للوهلة الأولى إنه بديهي ومعروف إجابته لدى الجميع لكنه في الحقيقة سؤال جوهري ومهم إننا نفهمه كويس ….. قبل منجاوب على السؤال لابد من معرفة يعني ايه شركة!!! …. أي شركة من الشركات عبارة عن كيان مؤسسي مبني على مجموعة من الإدارات والأفراد والأجهزة والمعدات ورأس المال والعديد من الأشياء الأخرى كالخبرات والمعلومات و…. معوقات الإدارة الالكترونية و سلبيات الادارة الالكترونية - تجارتنا. وذلك بهدف إنجاز مجموعة من الأهداف المحددة بطريقة تكاملية بين جميع موارد المؤسسة سواء كانت شركة هادفة للربح Profitable Organization او شركة غير هادفة للربح non- profitable organization كالجمعيات الأهلية والمؤسسات الخيرية.
الأربعاء 06/أبريل/2022 - 11:58 ص جانب من الاجتماع التقى اللواء عصام سعد، محافظ أسيوط، بمكتبه بديوان عام المحافظة بمسئولي إدارة المخلفات الصلبة لمتابعة الموقف التنفيذي لمشروعات البرنامج الوطني لإدارة المخلفات الصلبة بالمحافظة والتي تتضمن 4 محطات وسيطة ومصنع لتدوير المخلفات الصلبة ومدفن صحي بختلف مراكز المحافظة وتنفذها وزارة البيئة بالتعاون مع المؤسسة الألمانية للتعاون الدولي وبنك التعمير الألماني والاتحاد الأوروبي. يأتي ذلك بناءًا على توجيهات القيادة السياسية والدولة وتفعيلاً لرؤية مصر 2030 واستراتجية التنمية المستدامة. جاء ذلك خلال لقاءه رجب محمود، مدير إدارة المخلفات الصلبة بالمحافظة، وحسني درويش رئيس مركز ومدينة أسيوط. وناقش اللقاء موقف المشروعات التي يجري تنفيذها بمختلف قرى ومراكز المحافظة ومجهودات التخلص من المخلفات الصلبة والتوسع في إنشاء المحطات الوسيطة بالمراكز والموقف التنفيذى الحالي لإقامة مصنع تدوير المخلفات الصلبة والمدفن الصحي للمخلفات، فضلًا عن جهود وحملات التوعية وحملات النظافة والتجميل بقرى ومراكز المحافظة بالتعاون مع مؤسسات المجتمع المدني وبعض الجمعيات الأهلية وتفعيل المبادرة الرئاسية "اتحضر للأخضر" وتشجير الشوارع والميادين بالمراكز والأحياء بالتعاون مع جهاز شئون البيئة وإدارة البيئة بالمحافظة.
5- التعاون في أداء التكليفات: لا يمكن بأي حال من الأحوال أن بتم إنجاز الأعمال والتكليفات والالتزامات التي يتطلبها سير العمل، دون أن يكون هنالك تضامن وتعاون بين الموظفين بعضهم وبعض، وبين الموظفين والإدارة، وبين الموظفين والعملاء، وبين الإدارة والشركات المنافسة. 6- التقييم الدوري والرقابة الذاتية: لكي يتم النهوض بأي مؤسسة لابد من التقييم الدوري والمتابعة والإشراف والرقابة الجادة على أعمالها وأنشطتها، والتقييم الذاتي للمؤسسة حتى وإن كان سلبيا، إلا أنه افضل كثيرا من التعرض لتقييمات الشركات المنافسة والتقليل من مكانة المؤسسة. وعندما تقيم المؤسسة نفسها فإنها بذلك لا تنقد نفسها قدر كونها ترغب في السير على الطريق الصحيح، وتشجع العاملين على الجد والاجتهاد. 7- تنظيم سير العمل حسب رغبات العميل: لم تعد إدارة المؤسسات كما في الماضي عبارة عن خطة جامدة موضوعة ترغب المؤسسة في تنفيذها دون أية اعتبارات جانبية لمدى قبول أو رفض العملاء، بل في الإدارة الحديثة تسعى المؤسسة للتعرف على رغبات العميل ووضع أسس ومعايير وضوابط جادة لتنفيذ متطلباته، بحيث يستشعر أن الشركة تعمل بكل جد من أجله هو وفقط. كما ابتدعت في سبيل ذلك الكثير من الانظمة والأقسام التي تضمن تحقيق أهداف العميل ومطالبه وتتواصل معه بشكل دوري كأقسام العلاقات العامة وأقسام التسويق وغيرهم من المكلفين بمناقشة ودراسة الشكاوى والاقتراحات والمذكرات المرسلة من العملاء.
خطة البرنامج التدريبي الوحدة الأولى: مقدمة في إدارة المطاعم مفهوم طبيعة وأهمية إدارة المطاعم ضمن صناعة الضيافة. أنواع وأعمال المطاعم القائمة التي يتم ادارتها بشكل جيد مهام التخطيط والتنظيم في عمل إدارة المطاعم. التوظيف ضمن عملية إدارة المطاعم. تنسيق النشاطات والاعمال في إدارة المطاعم. اعداد الموازنات الخاصة بإدارة المطاعم. اعداد قوائم الطعام. تصميم قوائم الطعام وتخطيطها. الوحدة الثانية: تجهيزات المطاعم تجهيزات وأسس انشاء المطاعم. التعرف على المعدات والتجهيزات المختلفة في تصميم المطاعم. التعرف على احتياجات المطعم من أجهزة ومعدات واثاث في مناطق المطبخ) الساخن والبارد) التعرف على احتياجات المطعم من أجهزة ومعدات واثاث خارج المطبخ وفي باقي اقسام المطعم التعرف على الأساليب الأساسية المستخدمة في الصيانة الوقائية لهذه المعدات والتجهيزات الوحدة الثالثة: أسس عمليات التغذية وإدارة الغذاء فهم أفضل عناصر ومكونات الأطعمة. عناصر الغذاء) الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والاملاح والماء والتغذية) خلال مراحل الحياة المختلفة. الوجبات السريعة واهم الحقائق المتعلقة فيها والمغالطات المتداولة. التعرف على أساليب الرقابة المتوفرة في اعمال التغذية وادارتها بنجاح.
5 مم لتحديد الحاجب بسهوله و مليء الفراغات بأكثر دقه و ثباتاً. كما يحتوي علي فرشاه حلزونية في نهاية القلم لسهوله مزج لون الحاجب و مليء جميع الفراغات. متوفر بالعديد من الظلالات التي تصل الي 6 ظلالاً. يبلغ سعر قلم حواجب ميبلين حوالي 125 جنية مصري. 7- قلم حواجب ريميل/ RIMMEL LONDON Brow Pro Micro Definer Pencil RIMMEL LONDON Brow Pro Micro Definer Pencil قلم الحواجب من ريميل المزدوج الأطراف الذي يقوم برسم و تحديد الحواجب بدقة استثنائية. يعطي مظهر طبيعي للحواجب حيث يتميز بطرف فائق النعومة مقاس 1. 5 مم لإضفاء الفراغات يشبه الي حد كبير جداً بشعر الحواجب مما يبدوا كمظهر طبيعي. NYX قلم حواجب نكس درجة - اسبريسو بني غامق - فيونكة ستور. مقاوم للماء و طويل الأمد و مقاوم للتلطخ و يعتبر من أفضل قم حواجب ثابت. كما يتميز الطرف النهائي من القلم بوجود فرشاه لسهولة مزج القلم مع الحواجب مما يجعل مظهر أكثر طبيعياً و ثباتاً. متوفر بـ 3 ظلالات لكي يناسب جميع الأذواق و ألوان البشرة. يبلغ سعر قلم حواجب ريميل حوالي 220 جنية مصري. 6- قلم حواجب نيكس/ NYX Micro Brow Pencil NYX Micro Brow Pencil قلم الحواجب من نيكس يعد من أفضل قلم حواجب ثابت و دقيق. يتميز كونه قم ميكانيكي دقيق يغطي حتي أدق الشعيرات بالألوان للحصول علي مظهر طبيعي المظهر.
كما أنه يتميز برس الطرف شديد النحافة خطوطاً دقيقه للغاية مما يتيح الحصول علي مظهر للحاجب جذاب و متألق و أكثر تحديداً. متوفر بالعديد من الظلالات التي تصل الي 8 ، فالألوان من الرمادي الداكن الي الأشقر الي الأسود. فالطرف العلوي أشبه بالقوام الكريمي لكنه قلم و الطرف السفلي يحتوي علي فرشاه لمزج أفضل لشعيرات الحاجب. يبلغ سعر قلم حواجب نيكس حوالي 235 جنية مصري. 5- قلم حواجب لوريال باريس/ L'Oreal Paris Eyebrow Pencil L'Oreal Paris Eyebrow Pencil قلم حواجب من لوريال باريس خيار مثالي لرسم و تحديد الحواجب بشكل طبيعي و احترافي. يسمح الطرف ذو الثلاث شوكات برسم للحاجب سهل و طبيعي المظهر. كما أنه من أنواع قلم الحواجب الثابت الذي يدوم لأطول فترة ممكنه بالإضافة الي كونه مضاد للتلطخ. متوفر بـ 6 ظلالات من الفاتج الي الغامق. درجاته مناسبه لجميع ألوان البشرة كما أنه لطيف علي البشرة و مظهره يميل أكثر الي الطبيعي. يضمن رسم حاجب مثالي منتظم غير متعرج. يبلغ سعر قلم حواجب بوريال باريس حوالي 249 جنية مصري. 4- قلم حواجب سيفورا/ SEPHORA COLLECTION Retractable Brow Pencil SEPHORA COLLECTION Retractable Brow Pencil قلم حواجب من سيفورا يعتبر من أفضل 10 أنواع قلم حواجب ثابت مقاوم للماء.
الوصف: جل كونترول فريك برو للحصول على الشكل المناسب بسهولة وسرعة حيث تعمل التركيبة بشكل ممتاز فوق البودرة أو القلم لتمنحك الثقة بالحصول على حاجبين مثاليين. تركيبة مميزة لا تلتصق مريحة الاستخدام طوال اليوم ويمكن استخدامه ايضا كمسكارا تعمل على تحديد وفصل الرموش عن بعضها بطريقة طبيعية