وتضيف محمود: "لا أعرف تماما كيف أعبر عن الموضوع، لكن بوظة بكداش هي أكبر من مجرد محل مثلجات تقليدية، بل هي جزء من تراث دمشق وأصالتها، وهي قاسم مشترك يجمع السوريون حولها، كمنتج وطني فاخر". وشكّل رحيل بكداش مناسبة لرواد مواقع التواصل الاجتماعي السوريين، للحديث عن ذكرياتهم الطويلة مع بوظته، مشيرين إلى أن بكداش لم يكن يوصد أبوابه حتى خلال عطلة الجمعة، نظرا للإقبال الكثيف عليه طيلة أيام الأسبوع. فيما أسهب آخرون في شرح "الجو الخاص" الذي يمتاز به ذلك المحل صغير الحجم لكن ذائع الصيت، فعلى وقع دقات المهابيج الخشبية يتناول رواده البوظة المعدة يدويا بمواد طبيعية وطرق تقليدية، بلا تدخل من الآلات.
قد يهمك: طريقة تحضير الرز بحليب السوري
شيف عمر | بوظة بكداش أيام زمان أيمع عربي عالأصول - YouTube
نترك القدر على النار مدة نصف ساعة مع التحريك بحيث تكون درجة الحرارة 120 مئوية. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ثم نضيف للحليب الكريمة والقشطة ونخلطها جيدًا. نضع البوظة في وعاء ونتركها تبرد خارج الثلاجة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة. نغلف البوظة ونضعها في الفريزر مدة 6 ساعات. نخرج البوظة من الفريزر ونقوم بدقها بالمدق حتى تصبح متماسكة ونقلبها وندقها عدة مرات. بوظة بكداش السورية - موضوع. بعد ذلك نوزع البوظة لأربعة أقسام، ونضع على الطاولة كيس كبير من النايلون. نمد كل قسم فوق النايلون باستخدام المرق، بحيث تصبح البوظة مفرودة على الكيس بشكل مستطيل. نرش ربع كوب من الفستق الحلبي على وجه البوظة، ثم نلفها على شكل رول ونغطي وجهها بربع كوب آخر من الفستق الحلبي. نغلف رول البوظة ونضعه في الفريزر، ونكرر العملية مع البوظة المتبقية، ونتركها في الفريزر مدة ساعتين ونصف لتبرد وتتماسك من جديد. بعد ذلك نخرج البوظة من الفريزر ونقطعها لشرائح ونقدمها باردة. نصائح ينصح بتبريد الوعاء قبل وضع المثلجات فيه. للحفاظ على الآيس كريم طريًا، نغلّفه بكيس من النايلون قبل حفظه في الفريزر.
فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت
الشاعر محمد بن أحمد بن محمد السديري أحد قبل أبناء الأمير أحمد بن محمد بن أحمد السديري الثاني الشاعر محمد بن السديري والدتة الأميرة منيرة الشاعر محمد بن السديري والدتة الأميرة منيرة بنت زيد الرشود ولد في نجد و تحديداً في ليلى قبل بالأفلاج قبل التي كان والده أميراً عليها حدود 1915 ميلادي وتوفي في الرياض 1979. ثم شغف بالشعر والفروسيه والقنص. يعتبر من الشعراء الكبار في قبل الخليج و الجزيرة العربية. شعر السديري حزين مكتوب. اشتهر بشعر الغزل وكذلك الحكم قبل وتجارب الحياه. ثم ينتمي إلى السدارى من البدارين من الدواسر محمد الأحمد السديري رز محمد الأحمد السديري سياسياً عندما تولى أمارة الجوف في سنة 1938م وكان في الخامسة والعشرين من عمره، حيث عهد إليه الملك عبد العزيز بعدة مهام منها التوفيق بين القبائل المتناحرة، حيث تمكن من ذلك بفضلٍ من الله ثم ببراعته وحنكته. ثم ثم عين سنة 1945م أميراُ على أمارة منطقة جيزان وأستمر حتى سنة 1948م. وفاة محمد الأحمد السديري ثم توفي محمد بن أحمد السديري في سنة 1970م تاركاً ورائه تاريخ حافل وديواناً شعرياً يضم أكثر من 220 قطعة شعرية ويوجد له الكثر من القصائد التي لم تنشر، وكتابات أدبية مثل (الدمعة الحمراء) وتاريخية مثل كتاب (ابطال من الصحراء) والذي يتحدث عن سيرة بعض شيوخ القبائل.
أنت هنا » » محمد بن احمد السديري من هو محمد بن احمد السديري الأمير محمد بن أحمد بن محمد السديري هو محمد بن أحمد بن محمد بن أحمد بن محمد بن تركي بن سليمان السديري ينتمي إلى السدارى من البدارين من الدواسر و السدارى أمراء بلدة الغاط في سدير منذ ما يزيد عن أربعة قرون ولا تزال موطن عائلة السديري حتى اليوم. أحد أبناء الأمير أحمد بن محمد بن أحمد السديري أحد أبناء الأمير أحمد بن محمد بن أحمد السديري الثاني والدتة الأميرة منيرة بنت زيد الرشود ولد في نجد بحدود 1915 ميلادي وتوفي في الرياض 1979. اعمال محمد السديري شغف بالشعر والفروسية والقنص. يعتبر من الشعراء الكبار في الخليج والجزيرة العربية. اشتهر بشعر الغزل وكذلك الحكم وتجارب الحياه. ينتمي إلى السدارى من البدارين من الدواسر، أقام جدهم في بلدة الغاط في سدير التي تعد موطن عائلة السديري حتى اليوم. قصائد محمد السديري حكم عمليات جراحة التجميل. وقد برز محمد الأحمد السديري سياسياً عندما تولى أمارة الجوف في سنة 1938 م وكان في الخامسة والعشرين من عمره، حيث عهد إليه الملك عبد العزيز بعدة مهام منها التوفيق بين القبائل المتناحرة، حيث تمكن من ذلك بفضلٍ من الله ثم ببراعته وحنكته. وفاة محمد السديري توفي محمد بن أحمد السديري في سنة 1970 م تاركاً ورائه تاريخ حافل وديواناً شعرياً يضم أكثر من 220 قطعة شعرية ويوجد له الكثر من القصائد التي لم تنشر، وكتابات أدبية مثل (الدمعة الحمراء) وتاريخية مثل كتاب (ابطال من الصحراء) والذي يتحدث عن سيرة بعض شيوخ القبائل.
و شاهد أيضاً شعر حزين عن الفراق و الوداع و أجمل أشعار و قصائد مكتوبة كلها آهات.
قصيدة من عيون شعر الحكمة ل. محمد الاحمد السديري… - YouTube