طريقة مضغوط الدّجاج المكوّنات دجاجة مقطّعة إلى أرباع، يمكنكِ زيادة الكميّة حسب رغبتكِ. ثلاثة أكواب أرز بسمتي، أو أبو كاس. أربعة أكواب ونصف من مرقة الدّجاج كوب من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة. ملعقتان من ربّ البندورة. كوب من برش الجّزر. بصلة مفرومة فرماً ناعما ً. ملعقة من الثًوم المهروس. مكعًب من مرقة الدّجاج. بهارات صحيحة ( لومي، حب هال، أعواد قرفة، مسمار، ورق لورا، فلفل أحمر حار مجفّف، فلفل أسود). طريقة عمل مضغوط الدجاج - YouTube. بهارات مطحونة ( ملعقة صغيرة من الكاري، الدّارسين، الكمّون، الكركم، الهال المطحون، ملح). ملعقتان من السّمن. مكسّرات محمّصة ( لوز، صنوبر، زبيب). بقدونس مفروم. طريقة الإعداد في قدر الضّغط قومي بإضافة ملعقتين من السّمن، ثمّ أضيفي البصل والثّوم، قلّبي قليلاً حتّى يذبل البصل ويتحمّر. أضيفي قطع الدّجاج وقلّبيها قليلاً بالسّمن، ثمّ أضيفي المطيّبات والتّوابل الصّحيحة المذكورة أعلاه. أضيفي الطّماطم المقطّعة وربّ البندورة والجّزر المبشور، قلّبي المكوّنات معاً وقومي بإغلاق قدر الضّغط دون إضافة أيّ سوائلٍ حتّى ينضج الدّجاج. بعد نضوج الدّجاج قومي بفتح القدر، قومي بإضافة كميّة الأرز بعد غسلها ونقعها وقلّبيها مع الدّجاج والتّوابل جيداً.
أضيفى قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي مع الاستمرار فى التقليب. ضعى الطماطم المفرومة والجزر المبشور والصلصة مع الدجاج. أضيفى رشة من الملح والفلفل الأسود وورق الغار وعيدان القرفة والفلفل الأحمر المجفف. أضيفى الكارى،والكركم،والكمون ،والهيل المطحون، وقلبى المكونات حتى تتجانس. غطي قدر الضغط واتركيه على النار حتى ينضج تماماً. طريقة عمل مضغوط حراء. صفى الأرزالمنقوع فى الماء مسبقاً لمدة نصف ساعة،ثم أضيفيه الى قطع الدجاج ومكعب المرقة وقلبيهما معا. اتركى المكونات على النار حتى ينضج الأرز. بعد النضج أحضرى صينية مسطحة واسكبى عليها مضغوط الدجاج. زينى المضغوط بالزبيب،واللوزالمجروش،والصنوبرالمقلى والقليل من البقدونس المفروم،وقدميه بجانب سلطة الدقوس الحارة.
قدّم قطع الدجاج ساخنة كطبق رئيسيّ إلى جانب الخبز العربيّ أو إلى جانب الأرز المنكّه بالبهارات والتوابل ويمكنك كذلك تقديم اللبن الزبادي أو السلطة معه
يشار إلى أن مشروع "جبل عمر" يعد أحد أهم المشاريع التي تستهدف تطوير المناطق المطلة على الحرم الشريف، لاستيعاب أكبر عدد من زوار مكة عبر بناء الأبراج الفندقية والأسواق التجارية بأعلى مقاييس الجودة العالمية، والمساهمة في تحويل مكة المكرمة إلى واجهة مشرقة وحضارية للمملكة بالشراكة والتعاون مع مختلف الجهات الحكومية المعنية وشركات القطاع الخاص.
أعلنت شركة جبل عمر للتطوير عن النتائج المالية لعام 2021 حيث سجلت الشركة صافي ربح قدره 946 مليون ريال مقارنة بخسارة تجاوزت 1. 3 مليار ريال في العام السابق. ويعود سبب تحقيق صافي ربح خلال العام الحالي مقارنة بصافي خسارة العام الماضي بشكل رئيسي إلى زيادة الإيرادات خلال العام 2021م بسبب تخفيف القيود المفروضة نتيجة جائحة كورونا مقارنة بالعام 2020م وتنفيذ مبادرات لخفض التكاليف التشغيلية خلال عام 2021، إضافة إلى الربح المعترف به من بيع قطعتي أرض بمشروع جبل عمر والتي تم الإعلان عنها على موقع تداول في 13 ديسمبر 2020م و 30 سبتمبر 2021م على التوالي. هذا علاوة على الربح المعدل المعترف به الناتج عن إعادة هيكلة القرض المباشر المقدم من وزارة المالية والتمويل المقدم من بنك ساب والبنك الأهلي السعودي والتي تم الإعلان عنهما على موقع تداول في 5 أكتوبر 2021م و 21 نوفمبر 2021م على التوالي.
توقع الرئيس التنفيذي في شركة جبل عمر، خالد العمودي، في مقابلة مع "العربية" الانتهاء من إعادة جدولة ديون الشركة في الربع الأول 2022. تحدث العمودي عن الالتزامات المالية التي تم ويتم العمل معها ومن أبرزها عرض الاستحواذ على أصول صندوق الإنماء مكة العقاري، وهو جزء من إعادة الهيكلة الكبيرة ، وبحجم 5 مليارات ريال. ووصف رحلة "جبل عمر" لبناء خطة عمل لتجاوز الكثير من تحديات المرحلة الماضية، قال إن الخطة تتضمن 6 أو 7 محاور يجري العمل عليها. وأشار إلى إعادة هيكلة بقيمة 4. 9 مليار ريال، وإضافة 1. 2 مليار ريال عليها، بجانب تمويل إضافي بقيمة 1. 6 مليار ريال بأول السنة، للمرحلة الثالثة، مع العمل على قروض بقيمة 3 مليارات ريال سيجري الإعلان عن نتائج العمل بشأنها. ولفت إلى أن جبل عمر وضعت خطتها في عام 2020 لمواجهة كل التحديات بوضوح لتنتقل من مرحلة عدم الوضوح إلى اليقين. كانت الشركة أعلنت مطلع الشهر الحالي، إبرام اتفاقية لإعادة هيكلة شروط التمويل الإسلامي المقدّم من بنك ساب والبنك الأهلي السعودي، وفقاً للاتفاقية المبرمة في مايو 2015 لاستكمال المرحلتين الثانية والرابعة من مشروع جبل عمر. وقالت الشركة في بيان لها إن من ضمن أبرز شروط إعادة الهيكلة إعادة إتاحة مبلغ 1.
أظهرت النتائج المالية الأولية لشركة جبل عمر للتطوير ، زيادة خسائرها بنسبة 45. 17% في الربع الأول من عام 2021، إلى 345. 3 مليون ريال، مقارنة بخسائر بنحو 237. 86 مليون ريال في الربع المماثل من 2020. وعلى أساس ربعي، تراجعت خسائر "جبل عمر" بنسبة 18. 03%، مقارنة بخسائر بنحو 421. 23 مليون ريال في الربع الرابع من 2020. وقالت "جبل عمر" في بيان على "تداول السعودية"، اليوم الاثنين، إن سبب الارتفاع في صافي الخسارة للربع الأول من 2021، مقارنة بالربع المماثل لعام 2020 يعود إلى تراجع كبير في الإيرادات بسبب انخفاض معدل إشغال الفنادق والمراكز التجارية، بسبب الإجراءات الاحترازية المتخذة للحد من تفشي جائحة فيروس كورونا. وأضافت أن السبب الثاني لزيادة الخسارة هو الزيادة في الأعباء المالية والتي تعود إلى عدم رسملة تكاليف الاقتراض، وذلك بسبب عدم وجود أنشطة تطوير خلال الفترة. وذكرت الشركة أن خسائرها المتراكمة بنهاية الربع الأول من العام الجاري بلغت نحو 2. 47 مليار ريال، تعادل نسبة 26. 6% من رأس المال البالغ 9. 29 مليار ريال. كانت الخسائر السنوية لشركة "جبل عمر" قد ارتفعت بنسبة 110% لعام 2020 مقارنة بعام 2020، لتبلغ 1.
2 مليار ريال من حد التمويل المسموح به، وتمديد مدة الاستحقاق لمدة 3 سنوات إضافية من مدة استحقاق التمويل الأصلية مع خيار التمديد لمدة 3 سنوات أخرى، وفقًا لشروط محددة.