طرق تجفيف الطماطم. الطريقة الأولى. 1- إشتري او إنتقي من حديقتك حبات الطماطم التي تمت النضج و قم بغسلها جيدًا. 2- قم بتقطيع الطماطم من جهة الزر مناصفة. 3- أفرغ لب حبات الطماطم, و تستطيع الإستفادة به في عمل صلصة طماطم طازجة او تحتفظ به مجمد. 4- قم برص الطماطم على صنية بحيث يكون الجزء المقطوع الى أعلى 5- قم برش كل الطماطم بالملح و يفضل هنا إستخدام الملح الخشن و لا تسرف في إستخدام الملح. 6- ضع الصنية في الشمس و إتركها حتى تجف و لكن قم بتغطيتها باي شئ لإبعاد الحشرات و الأوساخ على أن يسمح بدخول الهواء و أشعة الشمس و في الليل أدخلها حتى لا تتعرض الطماطم للندى. الطريقة الثانية. 1- أحضر حبات الطماطم الجيدة و قم بغسلها جيدًا. 2- قم بتقطيع حبات الطماطم مناصفة من جهة الزر او أرباع. 3- رص قطع الطماطم في صنية و قم برشها بالملح الخشن و اي توابل تفضل نكهتها ( فلفل أسود, ريحان, زعتر ……). طريقة تجفيف الطماطم - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. 4- ضع الصنية في الشمس و حافظ على تغطيتها بحيث تمنع عنها الحشرات و الأوساخ قدر المستطاع على أن يسمح الغطاء بنفاذ الهواء و الشمس, و في الليل أدخل الصنية الى الداخل إستمر حتى تمام جفاف الحبات. الطريقة الثالثة. 1- أحضر حبات الطماطم الناضجة و قم بغسلها جيدًا.
طريقة التحضير سخن الفرن إلى 90 درجة مئوية ، اغسل الطماطم بالماء البارد وجففها جيدًا. قطع الطماطم إلى أرباع ، استخدم ملعقة صغيرة أو طرف السكين لإزالة البذور والسائل من داخل الطماطم. ضع قطع الطماطم في وعاء كبير ورشها بالزيت مع التقليب برفق لتوزيع الزيت بالتساوي. ضع الطماطم المقطوعة على صينية الخبز ، مع ترك بعض المساحة حول كل قطعة ، ضع صفيحة الخبز على الرف الأوسط في الفرن وافحص الطماطم في الفرن كل نصف ساعة ، لمدة 2-3 ساعات. كما هو الحال مع الوصفات الأخرى ، سيعتمد الوقت على رطوبة البيئة ونضارة الطماطم. عندما تجف ، دعها تبرد ، إذا كنت تفضل قوامًا أكثر فطيرة ، ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 3 أو 4 ساعات أخرى. المعلومات الغذائية للطماطم قد تختلف المعلومات الغذائية إذا كنت تستخدم طماطم كبيرة أو طماطم كرزية. ولكن كل 100 جرام من الطماطم التقليدية المجففة بالشمس تحتوي على: السعرات الحرارية: 258 إجمالي الدهون: 3 جم الكربوهيدرات: 56 جم الألياف: 12 جرام البروتين: 14 جم صوديوم: 107 مجم السكر: 38 جم
يتم تخزين الطماطم المجففة في زيت الزيتون لمدةٍ قد تصل من سنة إلى سنتين، طالما كانت العبوة مغلقة ولم يتم فتحها بعد، ولكن بمجرد أن يتم فتح العبوة فيجب حفظها في الثلاجة فوراً، وتبقى صالحةً للاستخدام لمدةٍ قد تصل إلى ستة أشهر، مع الانتباه إلى أنّه يجب أن تكون قطع الطماطم مغمورةً دائماً بالزيت. تخزين الطماطم المجففة في الفريزر، حيث يتم وضعها في أكياس التفريز الخاصة أو في وعاءٍ زجاجي محكم الإغلاق، ومن ثم الاحتفاظ بها لمدةٍ قد تصل إلى عامين في الفريزر، أما تلك المعبأة في زيت الزيتون فيفضل تفريز قطع الطماطم بوضعها على صينية متباعدة عن بعضها البعض، بحيث تكون كل قطعة مغمورة بكميةٍ مناسبة من الزيت، ومن ثم وضعها في الفريزر حتى تتجمد لمدة ساعةٍ تقريباً، بعد ذلك يتم وضعها في أكياس التفريز، وبهذا يصبح من السهولة الحصول على الكمية المطلوبة منها دون الحاجة إلى تذويب الطماطم جميعها، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة عامٍ تقريباً. تجنب الاحتفاظ بعبوات الطماطم المجففة بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة القوية، مثل الجبنة، أو الثوم ؛ وذلك لأنّ هذه الروائح قد تنتقل إلى الطماطم فتغيّر من نكهتها الطبيعية وتفسدها. [٥] تعريف الطماطم وفوائدها تنتمي ثمرة الطماطم إلى العائلة الباذنجانية، وعلى الرغم من كونها فاكهة، إلا أنّ الكثير من الأشخاص يتعاملون معها على أنّها نوعٌ من الخضار، وفي الغالب تكون الطماطم حمراء اللون عند نضوجها، إلا أنّها قد تتوفر بألوانٍ أخرى أيضاً مثل الأصفر، والبرتقالي، والأرجواني.
يغادر الرحالة السعودي خالد الغامدي يوم الأحد القادم إلى جبال الهمالايا، قاصداً تسلق أعلى قمة في العالم «إفرست»، ليرفع عندها صورة عبية «فرس الملك عبدالعزيز» في رحلة صعود شاقة تستمر لأكثر من أسبوعين تحت شعار «عبية فوق القمم»، وقامت بتصميم صورة الفرس عبية الفنانة الشابة «فاطمة الشريف» التي أظهرت الملك عبدالعزيز ممتطيا صهوتها وهو ذاهب في إحدى معاركه لفتح منطقة نجد. يقول الرحالة خالد الغامدي إن المغامرة تهدف إلى تعريف الأجيال الناشئة بالفرس الوفية عبية، مشيراً إلى أن «ما دعاني للقيام بالمغامرة مرة أخرى عندما كانت ابنتي الصغرى «رزان» تستمع لأوبريت «عبية»، والذي أدته الفنانة المعروفة أصالة برفقة الفنان عباس إبراهيم، فبدأت تمطرني بالأسئلة المختلفة لكي تستوعب المغزى من كلمات الأوبريت، فأخبرتها بدوري عمن تكون عبية ومن هو فارسها». يذكر أن الرحالة خالد الغامدي قام في مغامراته السابقة برفع شعار رؤية المملكة 2030 فوق سفح «إفرست» وقمة «إلبروس» وهما أعلى قمتين في أوروبا، إضافة إلى قمة «كليمنجارو» أعلى قمة في أفريقيا.
شاهد أيضاً: من هو مؤسس الدولة السعودية الثانية وما هي عاصمتها أبرز الخيول من نسل الفرس عبيه أبرز الخيول من نسل الفرس عبيه يعتبر فرس عبيه هو من أكثر أنواع الفرس الذين عاشوا لدى الملك عبد العزيز، وقد عاش لديه نحو 25 عام، وتم وفاته منذ عام 1919 ميلادي، حيث أن بعد وفاته قد ترك من بعد العديد من الخيول التي تحمل ذات الفصيلة والنسل، وهناك العديد من أسماء هذه الخيول، حيث من أبرز هذه الأسماء ما يلي: 9 تمرية- عليدارا- أنساتا حجازي. بنت بنت صباح- غزال- نور الفجر. رشدان- عبير- أنساتا بنت بكري. أنساتا إمحوتب- فاحليمة- جلوريتا سايونارا. إن كيه حفيد جميل- شيخ العرب- أخطل. أنساتا حليم شاه- أنساتا سنان- فكري. قمر- فارا- سيد أبوهم. أبيات شعرية كتبت في الفرس عبيه أبيات شعرية كتبت في الفرس عبيه بسبب الحب الشديد الذي يشعر به أبناء المملكة العربية السعودية تجاه الفرس والخيول، قد قام بعض الكُتاب بالكتابة عن حصان الملك عبد العزيز، وهو ملك الدولة السعودية، وقد كتب في خيل عبيه الكثير من الأبيات الشعرية الجميلة، والتي حققت نجاح كبير من بين باقي الأبيات الشعرية، حيث يعتبر من أجمل وأبرز هذه الأبيات كما يلي: "يا عبية، علميهم من أنتِ؟ أنا اللي قادها شيخنا ما تذكروني.
وسلم الكأس الغالي بعد نهاية السباق الامير مشعل بن سلطان بن عبدالعزيز للامير فيصل بن خالد. طعمة بطلة لكأس "بدر الفروسية" وفي سباق كاس الامير بدر بن عبدالعزيز ظهرت الفرس «طعمه» لعبدالاله الموسى بمستوى لافت تحت تدريب عبدالرحمن الدويش حين تصدرت السباق منذ خروجها من جهاز الانطلاق وحتى النهاية بخطوات مرسومة وحسمته بالفوز الثامن في سجلها بفارق من الاطوال عن المرشحة الاولى فرس الابيض»كافلة» وكلاهما من نسل الفحل «علم» وامتطى صهوتها الخيال ايدي كاسترو الذي طوى مسافة السباق 1800م في 1, 50, 58 وسلم الامير عبدالله بن خالد بن بندر كأس الامير بدر للمالك عبدالاله الموسى.