إن مهنة الطهي مهنةً لا غنى عنها وفيها تبدع الكثيرات ، فالأكل متعة لها مذاق وقوام معين وكثيرًا ما يتبارى الرجال والنساء في تحضير أشهى الوصفات التي يستمتع بها المتذوقين ، وللطهي مدارس كثيرة فهناك الطهي الشرقي والغربي والأسيوي ، وهناك مزيج بين بعض تلك الأنواع ، وقد أبدعت المرأة العربية خاصةً في فنون الطهي الشرقي وأضافت له النكهات والوصفات الجديدة ، فجعلت الطعام ذا صبغة مميزة. ومن هؤلاء النساء اللاتي أبدعن في فن الطهي الشيفات السعوديات ، فقد أضافوا للمملكة الكثير والكثير من الطرق والوصفات ، حينما أطللن بها عبر قنوات التلفاز واليوتيوب وصفحات التواصل الاجتماعي ، التي جعلت المجتمع برمته بمثابة حجرة صغيرة يصطف بها الجميع ، ويتابعون نفس الأشياء والأحداث فور وقوعها. وتعتبر الشيف منى موصلي واحدة من شيفات المملكة الذين عشقوا تلك المهنة ، ومنحوها من وقتهم وعمرهم فمنحتهم نجاحًا وتألقًا ، فقد عشقت منى موصلي الطهي منذ نعومة أظافرها ، وكانت البداية حينما تعلمت من والدتها أصوله وقواعده ، حيث كانت والدتها سورية الجنسية وبالطبع جميعنا يعرف أن للمطبخ السوري مكانة كبيرة بين معظم مطابخ العالم. منى موصلي: أطباقي تشبهني وأحلم بتدريس الطهي | الشرق الأوسط. ولأن عشق منى موصلي للطهي لم يكن مثل عشق أي فتاة أخرى تمارس الطهو بالمنزل ، قررت دراسته بشكل علمي وعملي فبعد أن أنهت دراستها الثانوية سافرت إلى سويسرا كي تتعلم فنون الطهي وبروتوكولاته ، كما سافرت إلى لندن عام ٢٠٠٦م ودرست هناك بمعهد متخصص على أيدي أفضل شيفات العالم.
- ما أكبر الصعوبات التي تواجهها المرأة لتصبح شيف قادرة على منافسة الرجل؟ أرى أن ما من صعوبات تمنع السيدات من النجاح والمنافسة، فنحن مَن نصعّب الأمور على أنفسنا أو نسهّلها، ولكن في الحقيقة مجال الطبخ في غاية الصعوبة، وهو يحتاج إلى قوة جسدية وعقلية، ورغم أنه لا يمكن مقارنة المرأة بالرجل من حيث القوّة الجسدية، إلا أن المرأة بشكل عام قوية، وتصرّ على تحقيق حلمها. وفي النهاية، نحن نكمّل بعضنا البعض، وكل منّا يمتلك القوة بطريقته الخاصة، وأحياناً تكون قوة الجسم والعقل والشغف في غاية الأهمية، وهي التي توصلنا الى أهدافنا. من هي الشيف منى موصلي ويكيبيديا – صله نيوز. - متى اكتشفتِ موهبتك في الطهي؟ أعتقد أن حبّي للطبخ بدأ منذ الصغر. لقد نشأت في منزل يهتم أفراده كثيراً بالمطبخ، فوالدتي تمتلك قدرات مميّزة في الطهي وطعامها لذيذ جداً، وكذلك والدي يحب المطاعم ويسعى دائماً لتجربة الطعام من مختلف دول العالم بتنوّع نكهاته ومكوناته، وبالتالي عشتُ في بيت يهتم بشغف بالمطبخ، حتى أنني بعمر الـ15 عاماً كنت أتابع برنامج Top Chef بنسخته الفرنسية ولم يخطر في بالي أنني سأصبح يوماً ما جزءاً منه. وبالنسبة إليّ، الموهبة ترتبط بطريقة تنمية الإنسان لها، وربما بدأت موهبتي في الطهي وأنا في سنّ صغيرة، ولكنني عملت على تنميتها بمساعدة جدّي حين كنت في سنّ السابعة عشرة.
طموحاتها واحلامها في فن الطبخ، حيث سافرت منى بعد إنهاء دراستها الثانويّة إلى سويسرا والتحقت بمدرسة لتعلم الطبخ وإتيكيت الطعام كما فن ترتيب المائدة وتنسيق الزهور. حيث عادت إلى جدة، حيث عملت لمدة سنة كاملة في إحدى أكبر قاعات الحفلات "ليلتي" واكتسب خبرة كبيرة في عالم الطهي. وفوفي العام 2006، توجهت إلى لندن حيث تخصصت في فنون الطبخ على أيدي طهاة عالميين. وبعد تخرجها من معهد Le Cordon Bleu العريق، عادت للعمل في القاعة نفسها في جدة قبل أن تُسافر من جديد ولكن هذه المرة إلى فرنسا لتعمل في فندق "بلازا أتنييه" في العاصمة باريس مع أحد أهمّ الطُهاة في العالم، ألندو كاس. وحيث بعد انقضاء سنتين على عملها في الفندق الباريسي الشهير، عادت منى مرة اخرى إلى جدة لتعمل مجددا في القاعة نفسها، لتنتقل بعدها للعمل كشيف في الطيران السّعودي الخاص المستمرة فيه حتّى اليوم. انستقرام منى موصلي - الطير الأبابيل. كما شاركت كعضو في لجنة التحكيم في النسخة العربية من البرنامج العالمي للطهاة The Taste، وقد كانت أصغر عضو فيها.
بكت منى موصلي أكثر من مرة في بدايات مشوارها قبل أن يعتاد العنصر الذكوري على حضورها الأنثوي في المطبخ. «لم يتقبّلوني في البداية فكانوا قساة معي ومع مرور الوقت اعتادوا على الفكرة. وإلى حين تحقيق ذلك بكيت مرارا لوحدي إذ كنت أرفض أن تسقط دموعي أمام أحد حتى لا يستضعفوني، وصرت أقول لنفسي إنه في سوق الرجال يجب أن تجاري طباعهم فصرت فظّة مثلهم، عندها سارت الأمور على ما يرام». وتختم هذا الموضوع: «هذه المعاناة جعلتني أتشبّث أكثر بحلمي فجاهدت ووصلت». ليس من السهل العمل في المطبخ. تقول الشيف السعودية معلّقة: «هناك قلق دائم يرافقك، إضافة إلى صراخ الرجال وأصواتهم المرتفعة، فكل ذلك كان غريبا علي مما اضطرني إلى أن أتعامل مع هذا الواقع وأصبح جزءا منه». فتحت منى موصلي الباب العريض أمام المرأة السعودية لتدخل مجال الطهي مهنة لها: «هي مهنة ترتكز على الحبّ والشغف وإلا فإن من يمارسها لن يستطيع الصمود والاستمرار، فالعمل على مدى ثماني عشرة ساعة متتالية ليس بالأمر السهل، ويتطلّب قوّة بدنية وإرادة وحزما وهي عناصر غالبا ما نجدها لدى الرجال أكثر من النساء». وعن التغييرات التي طالتها بُعيد ممارستها هذه المهنة، تقول: «لقد صرت متشبثّة بالأرض والواقع بشكل أكبر، وأصبحت أرى أمور (اللوكس) والأناقة المبالغ فيهما من خلال ارتداء ماركات معيّنة أمرا سخيفا بتّ لا أستسيغه بتاتا، فهناك معان أسمى للحياة يجب أن نركّز عليها بدل إضاعة الوقت بأمور سطحية».
وأعتقد أن هذا الإحساس يصل بصدق الى المشاهد. - عدّدي لنا بعض القواسم المشتركة والاختلافات بينكِ وبين باقي أعضاء اللجنة. بالتأكيد القاسم المشترك بيننا هو الشغف، وهذا أيضاً يجمع بين اللجنة والمشتركين وكل شخص يدخل هذا المجال ويعمل في هذه المهنة الصعبة التي تحتاج إلى شخص يحبها بشغف. ورغم اختلاف أعمارنا وجنسياتنا وخلفياتنا وتجاربنا، يجمعنا الشغف بفن الطبخ. أما الاختلاف فيكون عادة في آرائنا وطريقة تفكيرنا ورؤيتنا للأمور، ولكن نحن في اللجنة نضحك ونلهو كثيراً في كواليس البرنامج وعلى هامش التصوير، وكلٌ منا يقول رأيه بصراحة، ويكنّ للآخر كامل الاحترام، ولا نسمح للاختلاف في الرأي بأن يزعجنا أو يؤثر فينا، فلا أحد يفرض رأيه على الآخر أو يجبره على الاقتناع به.
مكان الولادة: الرياض، المملكة العربية السعودية. إقامة: جدة، المملكة العربية السعودية. جنسية: المملكة العربية السعودية. الأصل: الجمهورية العربية السورية. الدين والمعتقد: دين الاسلام. الحالة الزوجية: غير مؤهل. العمل: شيف وخبير طهي في أشهر المطابخ العالمية. سنوات العمل: منذ عام 2004 – حتى يومنا هذا. صور مطبخ لجين عمران الجديد الصعوبات التي واجهتها منى موصلي من أبرز الصعوبات التي واجهتها منى موصلي في رحلتها نحو تحقيق لمى رفض والدتها تعلم فن الطبخ خارج المملكة ، والذي غيرته لاحقًا حسب رغبة ابنتها ، كما تلقت دعمًا ودعمًا لوجستيًا. من والدها ، حيث أكدت منى مرارًا وتكرارًا أن للطبخ تأثير خاص. بداخلها ، وهذا هو السر الخفي وراء نجاحها ، تؤمن أن فن الطهي فن مثل الفنون الأخرى له أسس ومبادئ ، وما يميزه أنه يحتاج إلى خبرة عملية قبل الخبرة الأكاديمية ، لأنها بعبارة أخرى ، كان مسار حياتها الوظيفي محفوفًا بالصعوبات ، باستثناء الاغتراب والابتعاد عن الوالدين ، ولكن يمكن التغلب على الصعوبات ويمكن نسيان أثرها على طالبة المعرفة ، بمجرد بلوغ الحلم ، تكون منى موصلي. فخورة بأنها رفعت اسم المملكة في جميع المحافل الدولية في مجال الطبخ التي شاركت فيها.
فكرة البرنامج كانت جديدة، هو برنامج عالمي بنسخة عربية، على كل عضو في لجنة التحكيم أن يختار خمسة أشخاص في فريقه لتدريبهم وتعليمهم، وتأهيلهم بالتالي الى النهائيات. كان اختيار المتسابقين يتم من خلال تذوق الطعام بملعقة، من دون معرفة الطاهي، وهو الأصعب، وفي النهاية تأتي المفاجأة لعضو اللجنة وللمتسابق نفسه". وعبّرت موصلي عن سعادتها بالمشاركة في البرنامج العالمي، لتصبح "الطاهية السعودية الوحيدة بين ثلاثة من أشهر الطهاة العالميين، وكان البرنامج يُعرض في أكثر من 20 دولة حول العالم، وهي مشاركة أضافت إليّ الكثير، من حيث التعرف إلى الطهاة العالميين... فتاة سعودية طاهية أمثّل بلدي في برنامج عالمي، أمر جعلني أشعر بالفخر والاعتزاز". وتلفت موصلي إلى أن هناك مبادئ وأسساً معينة على الطاهي أن يتبعها للوصول إلى مستوى الشيف المميز قائلة: "كثر يعتقدون بأن "النفس" الحلو في الطهو يُكتسب بالدراسة، والعكس صحيح، إذ نجد الكثير من ربات المنازل ممن يتميز طعامهن بمذاق لذيذ، رغم أنهن لم يدرسن الطهو يوماً. هذا ما أرغب في ايضاحه فقط... وعلى الطاهي أن يدرك أن الطهو كأي فن آخر، له أسس ومبادئ معينة، يُلمّ بها من طريق الدراسة.
المُحدد السعودي هو أحد خدمات المملكة العربية السعودية لمواطني المملكة وسكان إقليم الحجازي ، وهو خدمة متميزة تأتي في ظل تقديم رؤية المملكة 2030 والتي تتطلب تحويل جميع الخدمات والمعاملات في المملكة إلى نظام رقمي يوفر الكثير من الوقت والجهد. سعودي؟ ما هو خاص للرمز البريدي ورقم المنزل؟ ما هو محدد خرائط العنوان الوطني؟ سيتم الرد على هذه الأسئلة وغيرها من خلال مقالتنا. ذكر سعودي يُعرف محدد المواقع السعودي بأنه نظام رسم خرائط جغرافي رقمي يوفر خدمة تحديد الموقع باستخدام العنوان البريدي الجديد لتسهيل عملية تحديد العناوين البريدية بسهولة ويسر وللتعرف على السمات الرئيسية للمدينة مثل المصالح العامة والمؤسسات والمكاتب التجارية والأسواق والبنوك والنوادي. المحدد السعودي الرمز البريدي ورقم المبنى وخرائط العنوان الوطني - فى الموجز. المستشفيات والعيادات والمساجد وتجدر الإشارة هنا إلى أن لهذا النظام مزايا عديدة من أهمها:[1] يساعد المستخدمين على البحث بسهولة ومشاركة العناوين الوطنية مع الآخرين. يعرض طبقات تعليمات الخريطة المطلوبة عن طريق تحديدها أو إلغاء تحديدها (تجاري ، ترفيهي ، خدمات مالية ، صحة ، حكومة ، فندق ، منتجع) تمنحك أداة البحث المتقدم القدرة على التعمق ومراجعة العروض ؛ عن طريق إدخال تفاصيل البحث في الحقول المطلوبة للبحث.
كشف الرئيس الأميركي جو بايدن، أنّ لدى إدارته معلومات استخباراتيّة تفيد أنّ روسيا ستشنّ هجمات سيبرانيّة على الولايات المتّحدة، لافتًا في سياق آخر إلى أنّ هناك إشارات واضحة أنّ الرئيس الروسي فلاديمير بوتين، يفكر باستخدام الأسلحة البيولوجية والكيميائية. فيما شدّدت وزارة الخارجيّة الروسيّة، اليوم الثلاثاء، على "أنّنا لن نتسامح مع المعامل البيولوجيّة الأميركيّة على أراضي أوكرانيا". جاء ذلك فيما كان بايدن قد أوضح أنّ الاتهامات الروسيّة بأنّ كييف تملك أسلحة بيولوجية وكيميائية زائفة، وتوضح أن بوتين يفكر في استخدامها في حربه ضد أوكرانيا. إلّا أنّ بايدن لم يستشهد بأدلة على ما قاله. أضاف بايدن في حدث نظمته رابطة (المائدة المستديرة للأعمال)، أنّ "ظهر بوتين بات إلى الحائط، والآن يتحدث عن حجج واهية جديدة منها، التأكيد على أننا في أميركا لدينا أسلحة بيولوجية وكيميائية في أوروبا، وهذا ليس صحيحًا "، تابع: "إنهم يشيرون أيضًا إلى أن أوكرانيا تملك أسلحة بيولوجية وكيميائية. محدد العنوان الوطني السعودي تسجيل الدخول. وهذه علامة واضحة على أنه يفكر في استخدام كلتيهما ". هجمات إلكترونيّة إلى ذلك، دعا بايدن الشركات الأميركيّة إلى حماية نفسها من هجمات إلكترونيّة روسية محتملة ردًا على العقوبات الغربيّة المفروضة عليها بسبب عمليتها العسكريّة على أوكرانيا ، قائلًا: "أحثّ شركاءنا من القطاع الخاص على تعزيز دفاعاتهم الإلكترونية على الفور ".
أضاف: "تكرر حكومتي هذه التحذيرات بناء على معطيات استخباراتية متزايدة مفادها أن الحكومة الروسية تدرس خيارات لشنّ هجمات إلكترونية محتملة "، معتبرًا أنّ الهجمات الإلكترونية "جزء من أسلوب العمل الروسي ". هذا وأكد الرئيس الأميركي أنّ حكومته "ستستمر في استخدام كل الأدوات لردع وتعطيل وإذا لزم الأمر الرد على الهجمات الإلكترونية ضد البنى التحتية الحيوية "، لكنه أشار إلى أن معظم البنى التحتية الحيوية في البلد مملوكة ومدارة من كيانات خاصة لا يمكن إجبارها على اتخاذ تدابير أمنية إلكترونية محددة ، مشددًا على أنّه "يجب على المالكين والمشغلين تسريع الجهود لإحكام غلق أبوابهم الرقمية ". بوشكيان حدّد المواصفات المطلوبة في مصانع الحبوب والبقول والبهارات | سياسة | جريدة اللواء. كذلك أردف متوجهًا إلى الشركات الخاصة: "لديكم القوة والقدرة والمسؤولية لتعزيز الأمن الإلكتروني ومتانة الخدمات والتقنيات الحيوية التي يعتمد عليها الأميركيون. نحن بحاجة إلى أن يقوم الجميع بدورهم ". فيما قالت السلطات الأميركية إنّ كل شيء من شبكات الإمداد بالوقود إلى إمدادات المياه معرض لخطر الهجمات الإلكترونية. من جهتها، صرّحت نائبة مستشار الأمن القومي للتكنولوجيا الإلكترونية والناشئة آن نويبرغر للصحافيين أنّه رغم تحذير بايدن "لا يوجد يقين بأنه سيحدث هجوم إلكتروني على البنى التحتية الحيوية ".
-التثبت من مطابقة المواد الأولية المستخدمة والمنتج النهائي للحدود القصوى المسموح بها للميكوتوكيسنات المحددة في المواصفات القياسية اللبنانية المعنية وفي حال غيابها مع الحدود الواردة في التشريعات الأوروبية المعنية. محدد العنوان الوطني السعودية. عند استخدام أي مادة مدخنة Furnigant ، التحقق من مطابقتها للمواصفة اللبنانية رقم NL662 اوللمواصفة الصادرة عن الدستور الغذائي، وان يتوافق الحد الأقصى لمخلفاتها في المنتج النهائي مع الحدود القصوى المسموح بها. المادة الثالثة: على المصانع المعنية بهذا القرار: - مسك السجلات المطلوبة المتعلقة بالتصنيع بدءا من المواد الأولية وحتى المنتج النهائي وفقا للأصول، إجراء الفحوصات المخبرية للمواد الأولية والمنتجات النهائية بشكل دوري في مختبرات معهد البحوث الصناعية او اي مختبر آخر معتمد دولياً للاختبارات المرجعية المذكورة في المواصفات وبحسب المقتضى، للتحقق من مطابقتها للمواصفات المطلوبة والشروط أعلاه وتزويد نسخة عنها لمراقبي وزارة الصناعة بناء لطلبهم. وتعتبر المنتجات المعدة للاستهلاك المحلي الحاصلة على شارة المطابقة من مؤسسة المقاييس والمواصفات اللبنانية - ليبنور مطابقة لمتطلبات المواصفات المعنية.