خبز الشوفان المضاف إليه مواد حافظة. خبز الشوفان المضاف إليه الغلوتين: وذلك في حالة المعاناة من حساسية الغلوتين. وبشكل عام، ينصح بعدم الإفراط في تناول خبز الشوفان والإلتزام بالكمية المحددة يومياً في الحمية الغذائية المتبعة. للمزيد: الشوفان بديل رائع لمرضى حساسية القمح طريقة عمل خبز الشوفان نظراً لأن خبز الشوفان يقدم فوائد صحية عديدة، ويساعد في علاج بعض الحالات والأمراض، فينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي المتبع، ويمكن اتباع طريقة عمل خبز الشوفان لمرضى السكري وغيرها من المشكلات الصحية بسهولة في المنزل من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة. المكونات: كوب دقيق شوفان. كوب دقيق قمح كامل. 2 ملعقة بيكنج باودر. ملعقة زيت نباتي. ملعقة ونصف عسل. نصف ملعقة ملح. كوب حليب. طريقة تحضير خبز الشوفان: تسخين الفرن بدرجة حرارة 230 مئوية. طحن دقيق الشوفان في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي إن لم يكن مطحوناً. مزج دقيق الشوفان، ودقيق القمح الكامل، والبيكنج باودر، والملح في وعاء. في وعاء آخر، يتم إذابة العسل في الزيت النباتي، ثم إضافة الحليب إليهم، ومزجهم جيداً. إضافة مزيج العسل، والزيت، والحليب إلى مزيج الدقيق، والبيكنج باودر، والملح مع التقليب جيداً للحصول على عجينة طرية.
فوائد خبز الشوفان لتحسين السكر في الدم قد يساعد خبز الشوفان في خفض مستويات السكر في الدم ، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، كما أنه يمكن أن يساعد على تحسين حساسية الأنسولين، وذلك لاحتوائه على ألياف بيتا جلوكان التي تقوم بتكوين هلام سميك يؤخر إفراغ المعدة وامتصاص السكر في الدم. حساب مؤشر كتلة الجسم مؤشر كتلة الجسم أقل من 18. 5 أقل من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18.
يعد خبز الشوفان من أكثر أنواع الخبز الصحية، وذلك لأنه مصنوع من دقيق الشوفان الغني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، وسوف نتعرف على فوائد خبز الشوفان و طريقة خبز الشوفان الصحي. القيمة الغذائية في خبز الشوفان كونه يحتوي على حبوب الشوفان الكاملة، يوفر خبز الشوفان فوائد عديدة، حيث أنه غني بالعناصر الغذائية الهامة الجسم، ويحتوي نصف كوب أي حوالي 78 جرام من الشوفان الجاف على: المنغنيز: 191٪ من الحاجة اليومية للجسم. الفوسفور: 41٪ من الحاجة اليومية للجسم. المغنيسيوم: 34٪ من الحاجة اليومية للجسم. النحاس: 24٪ من الحاجة اليومية للجسم. الحديد: 20٪ من الحاجة اليومية للجسم. الزنك: 20٪ من الحاجة اليومية للجسم. الفولات: 11٪ من الحاجة اليومية للجسم. فيتامين ب 1: 39٪ من الكمية الموصى بها يومياً. فيتامين ب 5: 10٪ من الحاجة اليومية للجسم. بالإضافة لاحتوائه على نسب قليلة من الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3. وحول السعرات الحرارية في خبز الشوفان ، فإن شريحة واحدة منه تحتوي على 130 سعر حراري، وهو مقدار جيد بالمقارنة بالسعرات الحرارية في أنواع الخبز الأخرى، وخاصةً خبز الدقيق الأبيض، وبالتالي يمكن استخدام خبز الشوفان للدايت.
المكونات كوب شوفان مطحون مايعادل 150 غرام كوب دقيق القمح الكامل الأسمر مايعادل 150 غرام 1/2ملعقة صغيرة ملح 1كوب ماء دافئ للعجن 250ملل الطريقة من خلال هذا الفيديو
ويُعالج أصحاب المصانع لِباب القطن والخشب ليصنعوا أليافاً سليلوزية، مثل الرايون الذي يُعد أول ألياف مُصنَّعة ناجحة. وللرايون خصائص عديدة مشابهة لخصائص القطن. أما السليلوز فيُعالَج بحِمْض الخَلِّيك لإنتاج الأسيتات وهو نوع من الألياف أكثر نعومة من الرايون. ويُستعمَل الرايون والأسيتات في الملابس كما يستعمل الرايون في صناعة الإطارات. الألياف الاصطناعية [ تحرير | عدل المصدر] وتُصنع من مواد كيميائية. ومعظم الألياف الاصطناعية أقوى من الألياف الطبيعية أو المجددة. والألياف الاصطناعية وكذلك الألياف المجددة من نوع الأسيتات لدنة حراريًا (تلين بالحرارة)، مما يُمَكِّن أصحاب المصانع من تشكيلها عند درجة حرارة عالية مضيفين إليها بعض الخواص مثل ميزة التثني والتجعيد. وهذه الألياف مُعرَّضة للانصهار إذا مستها مكواة شديدة الحرارة. وأكثر أنواع الألياف الاصطناعية استعمالاً هي 1-ألياف النيلون أو البولياميد، 2- ألياف البوليستر ، 3- ألياف الأكريليك ، 4- ألياف الأولفين. ألياف النيلون [ تحرير | عدل المصدر] أو ألياف البولياميد، هي أول أنواع الألياف الاصطناعية، حين استطاع الكيميائي الأمريكي والاس كاروترز في عام 1935م ، أن يبتكر أول نوع من هذه الألياف التي تُسمَّى الآن نيلون 66.
طريقة تصنيع الخيوط من الألياف الطبيعية الحيوانية ومثالها مراحل تصنيع الصوف: (الشكل -4).
يعاني الكثيرون من نقص الألياف، والذي يرجع بسبب انتشار نظم غذائية عصرية مثل حمية "كيتو" والصيام المتقطع والنظام منخفض الكربوهيدرات، والتي تتجاهل في معظم الأحوال بعض فئات الأطعمة الغنية بالألياف أو تقيد بشدة كمية الطعام الذي يتم تناوله، بحسب ما ورد في تقرير نشره موقع Bicycling. وتصبح الأمور أكثر سوءًا عند الترويج بعبارات فضفاضة على عبوات بعض المنتجات الغذائية أنها "مصنوعة من الحبوب الكاملة"، على سبيل المثال، على أي عنصر يحتوي على أي كمية من الحبوب الكاملة. ولكن يجب أن تتراوح النسبة المئوية للألياف في منتجات الحبوب الكاملة المختلفة بين 3. 5% إلى 18%، أي أنها تحتوي على ما بين 0. 5 غرام فقط من الألياف إلى ما يقرب من 3 غرام من الألياف لكل حصة، لذا يجب الحرص على انتقاء المنتجات التي تحتوي على ما لا يقل عن 3 غرامات من الألياف لكل حصة، بل ومن الأفضل أن تكون 5 غرامات من الألياف لكل حصة. أهمية الألياف تُعرِّف إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) الألياف بأنها أحد أنواع الكربوهيدرات ذات نمط لا يسهل هضمه في الأمعاء الدقيقة. تحتوي الأطعمة النباتية والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات على الألياف الطبيعية.
قد يهمك: 10 أطعمة غنية بالألياف لعلاج الإمساك المتكرر الأطعمة التي تحتوي على الألياف الطبيعية هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية وتتنوع هذه الأطعمة ما بين الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات وغيرها من الأغذية الأخرى، وسوف نستعرض معكم قوائم بهذه الأطعمة كاملة فيما يلي: الخضروات الغنية بالألياف الطبيعية: البطاطس والبطاطا. قرع العسل. البروكلي. البنجر. الجزر. الخس. السبانخ. السلق. الخضروات الورقية (الجرجير والفجل والكرات والكرفس). الفاكهة الغنية بالألياف الطبيعية: الأفوكادو. التفاح بالقشور. الموز. البرقوق. الجوافة. الكمثرى. البرتقال. الخوخ. التين. التوت. الفراولة. البقوليات الغنية بالألياف الغذائية: الفاصوليا البيضاء والسوداء. العدس الأصفر والأسود. الحمص. البازلاء المجففة. الفول. الحبوب الغنية بالألياف الغذائية: بذور القرع. بذور الشيا. ذرة الفشار. الفريك. البرغل. الشعير. الشوفان. نخالة القمح. المكسرات الغنية بالألياف الطبيعية اللوز. عين الجمل. الكاجو. القراصيا. أين تباع أكياس الألياف الطبيعية للتخسيس كان هذا سؤال موضوعنا اليوم وقد أجبنا عليه من خلال السطور السابقة بالتفصيل، نتمنى أن يكون هذا الموضوع قد حاز على إعجابكم قرائنا الأعزاء نشكركم على متابعتنا ونترككم في حفظ الله.