الفطير المشلتت ، من منا لا يعرف الفطير المشلتت ويحبه فهو من الفطائر الشهية ومناسب مع الإضافات الحلوة والمالحة حيث أن الفطير له تاريخ عريق في المناسبات والعزومات الكبرى لا سيما في مصر والدول العربية، وأصل الفطير هو القدماء المصريين حيث أُطلق عليه قديمًا الفطير الملتوت وهي تعني المطبق في اللغة الفرعونية ولكن حاليًا أصبح الاسم هو الفطير المشلتت بالإضافة إلى انتقاله للكثير من الدول الأخرى ولكن بمسميات وأشكال مختلفة مثل فرنسا، وفيما يلي نريحكم من فكرة شراء الفطير المشلتت الجاهزة لتحضيره بأنفسكم في المنزل على الطريقة المصرية الأصيلة. مقادير الفطير المشلتت على الطريقة المصرية المكونات لا تختلف كثيرًا عن أنواع المعجنات الأخرى مع بعض الإضافات البسيطة وهي: سكر ناعم: ملعقة طعام ذات حجم كبير. ماء فاتر: مقدار من الماء حسب حاجة العجين. ملح وسكر: كمية بسيطة جدًا. سمن بلدي: حسب حاجة العجين. دقيق مخبوزات: ثلاثة أكواب كاملة. للتقديم بجانب الفطير: عسل أبيض وعسل أسود ومِش. طريقة عمل الفطير المشلتت المصري يفضل استخدام العجان الكهربي في تحضير العجينة ونبدأ بإضافة الدقيق ومعه الملح والسكر ونشغل العجان برفق لكي تختلط المكونات.
تخرج البطاطا من الماء، وتوضع في طبق عميق. تهرس البطاطا جيدًا، ثم يضاف لها الملح، الزبدة، الفلفل، معجون المستردة، ثم يضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار بالتقليب للحصول على خليط متجانس. لتحضير صوص البطاطا يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، يضاف الطحين، وتقلب المكونات بملعقة خشبية حتى يصبح لون الطحين ذهبي اللون. يضاف البهار، المرق، وتقلب المكونات، للحصول على صوص ناعم، ثم تضاف ثلث كمية البطاطا المهروسة والبابريكا، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس. توضع البطاطا البوريه في طبق التقديم، ويقدم مع صلصة البطاطا الساخنة. طريقة عمل بطاطا حلوة مهروسة بالكريمة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبية من الكريمة السائلة. خمس حبات من البطاطا الحلوة المغسولة. تسلق البطاطا الحلوة في قدر على نار متوسطة الحرارة. تخرج من القدر بعد نضجها، تقشر، وتقطع لمكعبات وتوضع في طبق. تضاف الكريمة، الزبدة، الملح، والفلفل الأسود. يهرس الخليط جيدًا للحصول على خليط متجانس. يوضع في طبق التقديم، ويقدم. طريقة عمل الماش بوتيتو مع الروبيان كيلو من الروبيان. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
إضافة البطاطس للمكونات في القدر وهرسها معاً، ثمّ إضافة المكونات المتبقية إليها وخلطهم معاً. تحضير الصوص: إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية، ثمّ إضافة المشروم إليها وطهيه إلى أن يقل حجمه للنصف. إضافة كلٍ من: الصويا صوص، الملح والفلفل للمشروم وتحريكهم معاً، ثمّ إضافة الدقيق إليهم وترك الصوص على النار الهادئة لمدّة ثلاثين ثانية حتى يتبخر السائل قليلاً. إضافة الخضروات للصوص وطهيها على حرارة منخفضة، مع التحريك حتى يصبح الصوص ثقيل القوام. تغطية الماش بوتيتو بالصوص المُحضّر، وتزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها. طريقة عمل البطاطس المهروسة مع الجبنة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكونات ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. نصف كوبٍ من جبنة الشيدر. أربع حباتٍ من البطاطس كبيرة الحجم، المُقشّرة والمُقطّعة أرباع. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المُملّحة. رشّة من الفلفل الأسود الطازج المطحون والملح. طريقة التحضير وضع البطاطس الأرباع في قدر من الماء المُملّح، وتركها على نار متوسطة إلى عالية لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ تصفيتها جيّداً ووضعها جانباً وضع الزبدة والحليب معاً في قدر صغير الحجم على النار لتسخينه، ثمّ تتبيله بالفلفل الأسود والملح.
طريقة عمل البطاطس المهروسة/ او الماش بوتيتو/ mashed potatoes/ للشيف ايمن حسن. - YouTube
يضاف الحليب، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس. ينكه الخليط بالملح، و الفلفل الأسود ، وتقلب المكونات. يوضع الخليط في طبق التقديم، ويقدم.
إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في خلط مقدار كلًا من (الفلفل الأسمر – الملح – البابريكا)، ومن ثم البدء في تغميس قطع الدجاج في الخليط وتقلب جيدًا. وضع الدجاج في الدقيق ومن ثم وضعها في مزيج البيض ثم البقسماط وتُكرر الخطوات السابقة مع الكمية. سكب قطع الدجاج في القلاية الهوائية وتترك حتى تنضج لمدة 15 دقيقة على الأقل. شاهد أيضًا: طريقة عمل ستيك دجاج المشوي والمقلي طريقة عمل البروستد بالحليب يمكنك تحضير وصفة البروستد بإضافة الحليب ضمن المكونات لتحضيرها مثل بروست البيك الذي يقدم في المطاعم ويحوز على إعجاب الكثيرين، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة: مقدار مناسب من الزيت للقلي. 3 أكواب من لبن الحليب. ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقتين كبار من البابريكا. كيفية عمل السمك الفيليه المقلي - مطبخ حلوها. بيضتين بدرجة حرارة الغرفة. كوب من الماء الفاتر. تتمثل طريقة عمل البروستد باللبن فيما يلي: إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في خلط مقدار كلًا من (الفلفل الأسمر – بهارات الدجاج – الحليب – الثوم البودرة – البابريكا)، ومن ثم البدء في خلط المكونات معًا جيدًا. خلط البيض مع مقدار كلًا من (الماء – الحليب – الملح – الفلفل الأسمر)، ثم وضع قطع الدجاج في مزيج البيض ومن ثم في الحليب جيدًا.
- وضع مكعبات الدجاج في الدقيق والتحريك جيدًا حتى يغطى الدقيق المتبل بالبهارات مكعبات الدجاج بشكل كامل من جميع الجهات ويترك جانباً لحين الاستعمال. - وضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة ويضاف إليه مكعبات الدجاج، وتترك في الزيت الحامي لمدة 5 دقائق حتى تتماسك مكعبات الدجاج مع تحريك القطع حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تصفى قطع الدجاج من الزيت على ورق المطبخ. - تضاف شرائح البصل مع رشة من الملح والاستمرار بالتقليب حتى تذبل شرائح البصل ثم تضاف شرائح الفلفل وشرائح الجزر مع الاستمرار بالتقليب حتى يذبل الخضار مع ملاحظة رش الملح حسب الرغبة على الخضار. - يغطى الوعاء حتى ينضج الخضار على نار هادئة ثم تتم إضافة مكعبات الدجاج وكوب كبير من الماء وتترك على النار حتى تغلي. - في وعاء صغير تتم إضافة السكر والكاتشب وصوص الصويا والخل ثم تُحَرك حتى تمتزج المكونات معاً ثم تُضاف إلى خليط الدجاج وتترك حتى يغلي. دجاج الكانتون | غادة جميل. - في هذه الأثناء يذوب النشا مع الماء ويجب مراعاة سكبه بهدوء إلى الخليط السابق وتحريكه بسرعة حتى لا يثقل قوام النشا.
2%25 فوسفات (mg) 633. 3%90 زنك (mg) 2. 2%20 منغنيز (mg) 1. 4%62 سيلينيوم (mcg) 42. الاردن - سيحبه أطفالك.. طريقة تحضير دجاج الكانتون | MENAFN.COM. 6%77 نحاس (mg) 0. 3%29 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. اضغط لعرض المزيد عرض اقل دجاج الكانون الصيني المقلي هو أحد الأطباق الصينية الغنية بالهارات والنكهات الآسيوية، إضافة إلى الخضروات الملونة التي نمنح الكانتون الصيني منظراً جمالياً ونكهة لذيذة، جربي في هذه الوصفة إعداد طبق الكانتون الصيني بالدجاج على أصوله وخطوة بخطوة. الخطوة 1: تتبيلة كانتون الدجاج الصيني نقوم أولاً بتنظيف صدور الدجاج ونزع الجلد وغسلها جيداً، ثم نقطع الدجاج إلى شرائح سميكة أو مكعبات. في وعاء مناسب نضع صدور الفراخ المقطعة ونضيف عليها الخل والملح والزنجبيل المطحون والصويا الصوص ونحرك المكونات جيداً. نغطي الوعاء بنايلون غذائي (سترتش) ونترك الدجاج في تتبيلة الكانتون مدة ساعة على الأقل. الخطوة 2: قلي دجاج الكانتون بعد مرور ساعة، نضع كوب الطحين في طبق مسطح ونغمس كل قطعة من قطع الدجاج بالطحين ونضعها جانباً حتى ننهي كامل الكمية من قطع الدجاج.
الأفوكادو غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على كل ما تحتاجه تقريبًا عندما يتعلق الأمر بالدهون، الكربوهيدرات والبروتين، ناهيك عن احتوائه على نسبة عالية من اللايزين. لذا لا تتردد في إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي. يعتبر الأفوكادو مصدر ممتاز للدهون غير المشبعة والاحادية كحمض الأولييك. كما تحتوي على ما يقارب 20 نوع من الفيتامينات والمعادن المختلفة، مثل حمض الفوليك ، فيتامين (أ)، فيتامين (ج)، فيتامين (هـ)، فيتامين (ب) واللوتين. وفيما يتعلق بالهربس يعتبر فيتامين (ج) أهم المكونات الموجودة فهو من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الضرر، كما أنها تزيد من المناعة. والفلفل الرومي اختيار ممتاز لاحتوائه على مضادات أكسدة قوية، مثل فيتامين (أ)، فيتامين (ب) وفيتامين (ج)، التي تحافظ على صحة الجسم من خلال تقليل آثار الجذور الحرة المدمرة. كما يحتوي على البيتا كاروتين، فيتامين مهم لصحة الجلد وجهاز المناعة. طبق سلمون الكانتون الصيني اللذيذ نوع الوجبة: وجبة رئيسيه غداء. العدد: 4 أشخاص. وقت التحضير: 25 دقيقة. سحتاج لتحضير المكونات التالية: 4 شرائح سمك السلمون الطازج. فاكهة افوكادو. بصلتان صغيرتان مقطعة لشرائح كبيرة.
ملعقتان ثوم مهروس كوب فطر أبيض طازج (اختياري) نصف كوب جزر كوب لكل من: الفلفل الرومي الأخضر، الفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الرومي الأصفر، ويمكن إضافة البروكلي. 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون. عود بصل أخضر. لإعداد الصلصة سنحتاج إلى: رشة فلفل أسود، رشة فلفل كايين ورشة زنجبيل مطحون. ملعقتان ملح صغيرتان 4 ملاعق طعام من العسل الأسود ملعقتان عصير ليمون صغيرتان 4 ملاعق طعام من معجون الطماطم العضوي 4 أكواب ماء ملعقتان نشا التابيوكا أو دقيق البطاطا لنبدأ بإعداد الطبق: قم بتقطيع الخضروات إلى شرائح طويلة أو مربعات. ضع زيت الزيتون في مقلاة مقعرة وواسعة، ثم ضع البصل، الثوم، الفطر، الجزر والافوكادو. قلب الخضروات قليلاً على حرارة مرتفعة. قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات في كوب الماء. أضف الصلصة إلى المقلاة. بعد ذلك مباشرة قم بتقطيع شرائح السلمون إلى مربعات وأضفها إلى المكونات السابقة في المقلاة بالإضافة إلى الفلفل الرومي. دع المكونات حتى تنضج على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يصل سمك السلمون لدرجة النضج المناسبة. في مقلاة أخرى نظيفة، ضع البصل الأخضر بعد تقطيعه لدوائر صغيرة واضفه للطبق. نصيحة: تناول الأغذية الغنيّة بالأحماض الدهنيّة من نوع اوميجا 3 الموجودة في سمك السردين، السلمون، الرنكة، التونا والهلبوت.