ا املي بالله نائبة المدير العام 22/10/13 #1 جدول قيم حرارة التكوين القياسية لـ العناصر و الأيونات و المركبات)) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يسرني أن أقدم لكم جدول قيم حرارة التكوين القياسية لـ ((العناصر + الأيونات + المركبات)) [hide] 4mozp تحميل ● مركز التحميل | شـبـكـة الـعـربـيـة الـعـامة [/hide] اضغط هنا لمتابعة القراءة
حرارة التكوين Heat of formation - ينتج عن تكوين المركب من عناصره الأولية انطلاق او امتصاص قدر من الطاقة يساوي المحتوى الحراري له يعرف بحرارة التكوين ΔH F - حرارة التكوين هي كمية الحرارة المنطلقة أو الممتصة عند تكوين المركب من عناصره الأولية - وإذا كانت العناصر المكونة للمركب في حالتها القياسية والتى تمثل أكثر حالات المادة استقراراُ في الظروف القياسية ، فأن التغير الحرارى المصاحب لتكوين المركب يعرف بحرارة التكوين القياسية ΔH F o حرارة التكوين القياسية Standard Heat of formation - هى كمية الحرارة المنطلقة أو الممتصة عتد تكوين مول واحد من المركب من عناصره الأولية بشرط أن تكون في حالتها القياسية. - وحدة قياس حرارة التكوين: kJ/mol - ولقد اتفق أن قیم لجمیع العناصر في حالتھا القیاسیة تساوي صفراً أمتلة توضيحية (1) الأكسجين یوجد على ثلاثة أشكال: الأكسجين الذري (O) ، والأكسجين الجزيئي (O 2) ، الأوزون (O 3) ويعتبر الأكسجين (O2) الأكثر استقراراً عند (298K) وضغط جوي واحد (1 atm) وبالتالي فإن: (2) الكربون یوجد على شكلین: جرافيت (graphite) وألماس (diamond) ویعتبر الجرافیت الأكثر استقراراً عند (298 K) وضغط جوي واحد ، وهذا يعني: شروط كتابة معادلة التكوين (1) المادة الناتجة ھي فقط مول من المادة المراد إیجاد حرارة التكوین لھا.
1 L سؤال 7: -- -- المحتوى الحراري (H) قيمة التغيُّر في المحتوى الحراري للكمادة الساخنة تساوي.. تفاعل الكمادة الساخنة من التفاعلات الطاردة للحرارة التي يكون فيها.. H Proud < H react أيّ إشارة ∆ H rxn تكون سالبة، وبالتالي فإن الإجابة الصحيحة ∆ H rxn = - 27 سؤال 8: -- -- مبدأ أفوجادرو وقانون الغاز المثالي حاصل ضرب الضغط في الحجم مقسومًا على كمية معينة من الغاز عند درجة حرارة ثابتة يساوي مقدارًا ثابتًا.. قانون الغاز المثالي القانون العام للغازات قانون الغاز المثالي ينص على أن حاصل ضرب الضغط في الحجم مقسومًا على كمية معينة من الغاز عند درجة حرارة ثابتة يساوي مقدارًا ثابتًا. سؤال 9: -- -- المردود النظري والمردود الفعلي كمية المادة الناتجة عند إجراء التفاعل الكيميائي عمليًا.. نسبة المردود المئوية ب المردود الفعلي النسبة المئوية بالكتلة المردود النظري المردود الفعلي كمية المادة الناتجة عند إجراء التفاعل الكيميائي عمليًا. حرارة التكوين القياسية ل nh3. سؤال 10: -- -- الحسابات المتعلقة بالغازات في المعادلة 2 H 2 O ( l) + O 2 ( g) + 2 SO 2 ( g) → 2 H 2 SO 4 ( aq) ، ما عدد مولات H 2 SO 4 الناتجة من 12. 5 mol من SO 2 ؟ x = 2 × 12.
سؤال 12: -- -- الملح المائي أيّ التالي يُمثّل الملح المائي؟ يحوي ماء تبلور لا يختلف عدد جزيئات ماء التبلور من ملح إلى آخر لا يحوي ماء تبلور يمكن تسخينه لزيادة عدد جزيئات ماء التبلور الملح المائي مركب يحوي عددًا معينًا من جزيئات الماء المرتبطة بذراته، وتسمى جزيئات الماء التي تصبح جزءاً من البلورة ماء تبلر أيّ أنه يحوي ماء تبلر. سؤال 13: -- -- قانون جاي لوساك إذا كان ضغط إطار سيارة 1. 5 atm عند 300 K ، فكم يصبح ضغطها بوحدة atm عند 400 K ؟ P 1 T 1 = P 2 T 2 ⇒ P 2 = P 1 T 2 T 1 = 1.
00 كيلوجول / مول vpΔHºf يا 2 = 5 مول (0. 00 كيلوجول / مول) = 0. 00 كيلوجول مجموع المواد المتفاعلة (Δ vrΔHºf (المتفاعلات)) = (+454 kJ) + (0. 00 kJ) = +454 kJ 6: احسب حرارة التفاعل عن طريق إدخال القيم في الصيغة ΔHº = Δ vpΔHºf (المنتجات) - vrΔHºf (المواد المتفاعلة) ΔHº = -2057. 6 كيلوجول - 454 كيلوجول ΔHº = -2511. 6 كيلوجول 7: تحقق من عدد الأرقام المهمة في إجابتك علوم
2 ZnS (s) -202. 9 المرجع: Masterton، Slowinski، Stanitski، Chemical Principles، CBS College Publishing، 1983. نقاط يجب تذكرها لحسابات المحتوى الحراري عند استخدام جدول التكوين هذا في حسابات المحتوى الحراري ، تذكر ما يلي: احسب التغير في المحتوى الحراري للتفاعل باستخدام حرارة قيم تكوين المواد المتفاعلة والمنتجات. المحتوى الحراري لعنصر في حالته القياسية هو صفر. ومع ذلك ، تآصل عنصر ليس في الحالة القياسية عادةً ما تحتوي على قيم المحتوى الحراري. على سبيل المثال ، قيم المحتوى الحراري لـ O 2 تساوي صفرًا ، ولكن توجد قيم للأكسجين القمري والأوزون. قيم المحتوى الحراري للألمنيوم الصلب والبريليوم والذهب والنحاس هي صفر ، لكن مراحل البخار لهذه المعادن لها قيم المحتوى الحراري. بوربوينت درس حرارة التكوين القياسية مادة كيمياء 3 مقررات 1443 هـ 1443 | مؤسسة التحاضير الحديثة. عند عكس اتجاه تفاعل كيميائي ، يكون مقدار ΔH هو نفسه ، لكن العلامة تتغير. عندما تضرب معادلة متوازنة لتفاعل كيميائي بقيمة عددية ، يجب أيضًا ضرب قيمة ΔH لهذا التفاعل في العدد الصحيح. عينة حرارة مشكلة التكوين كمثال ، يتم استخدام حرارة قيم التكوين لإيجاد حرارة التفاعل لاحتراق الأسيتيلين: 2 ج 2 ح 2 (ز) + 5 س 2 (ز) → 4CO 2 (ز) + 2 ح 2 يا (ز) 1: تحقق للتأكد من أن المعادلة متوازنة لن تتمكن من حساب التغير في المحتوى الحراري إذا لم تكن المعادلة متوازنة.
23/01/2008, 08:02 AM #1 مالفرق بين المندي والحنيذ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخواني أود أعرف الفرق الذي بين الحنيذ والمندي لأن كلاهما يطبخ في التنور أم هناك فرق أرجو الرد. مع بيان أفضل طريقة لعمل المندي في المنزل والبر مع الصور إن أمكن للدجاج واللحم وجزاكم الله خيرا.
وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطَبّق، تطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم. تتكون الكبسة من الأرز طويل الحبة يطهى مع لحم الضأن أو الدجاج ويوضع معها السمن والمكسرات والزبيب، والبصل والطماطم، والبهارات، والهيل والثوم، فيما تزين الكبسة باللوز المقشر والزبيب والصنوبر المقلي. الكبسة المظبي أو المضبي؟ يعتبر هذا الطبق من أقدم الأكلات المشهورة في دول الخليج، خاصة في اليمن والسعودية، ويقال له المظبي بينما تهجئته الصحيحة هي المضبي إذ يقال ضبته الشمس أي شوته. كيف تعدي الحنيذ أحد أشهر الأكلات السعودية التقليدية؟ • تسعة. ويتكون المضبي من من لحم ضأن أو بقري أو دجاج يطبخ فوق الأحجار الناعمة الساخنة موضوعة داخل لهيب من النار. يتم تتبيل المضبي بتبلة خاصة ويقدم فوق طبق من الأرز مع العسل والطحينة والخبز العربي. الحنيذ والفرق بينه وبين المندي! الحنيذ هو من أشهر الأكلات الخليجية الشعبية، ومن أقدم الوجبات في تاريخ جزيرة العرب، ويُطبخ عادةً في إقليم تهامة وأجزاء من اليمن والسراة. ويتم إعداده عبر إشعال حطب داخل حفرة في الأرض أو باستخدام التنور المعروف في بعض المناطق باسم "الميفا" وعند تحوله إلى جمر يوضع نبات المرخ على الجمر ثم يوضع اللحم فوقه ويغطى.
على الرغم من انتشار هذه الوجبة في أغلب مناطق المملكة، وفي جنوبها على وجه الخصوص، إلا أن معديها قلة، خاصة المهرة الذين يعملون في المطابخ الشعبية والتي تعد الولائم، وفي البيوت الخاصة والرحلات، وينفرد في إعدادها عادة كبار السن مستخدمين أنواعا من الحطب والأعشاب التي تضفي على اللحم نكهة ومذاقًا خاصين. تميز عيد الأضحى وعلى الرغم من تشابه الكثير من العادات بين السعوديين في عيدي الفطر والأضحى إلا أن الأخير يتميز ببعض الأمور أبرزها طبعاً الأضحية ودورها في فرض الحميمية الأسرية والتأكيد على التقارب الأسري والحرص على القيام ببعض العادات في منزل كبير الأسرة.
أما عن أصول هذا الطبق فتقول إحدى الروايات بحسب جريدة "الشرق الأوسط" إن اسم برياني هو اسم فارسي الأصل، إذ إنّ اللغة الفارسية كانت مستخدمة قديماً في مناطق الهند وشرق آسيا. وتشير الرواية إلى أنّ الاسم برياني Biryani متدرج من اسم الأرز في اللغة الفارسية برنج – birinj، ولا يزال بعض السكان الأتراك والمسلمون في مقدونيا يطبخون طبقاً من الأرز والبهارات باللحم ويطلق عليه اسم بريان كما تشير الموسوعة الحرة. الفرق بين الحنيذ والمندي | روزيات. في حين ترى الكاتبة البريطانية ليز كولينغهام في كتابها «حكاية من الطباخين والفاتحين»، أن الطبق نشأ نتيجة التزاوج بين أطباق الأرز الهندية التقليدية المحلية وطبق البيلاف – Pilaf وهو طبق محضر من الأرز والمرق والتوابل واللحم أو الخضار الإيراني في مطابخ المغول الملكية. وبمعنى آخر أن البرياني جاء من إيران عن طريق أفغانستان إلى الهند. لا قيمة للمنسف دون الجميد يعتبر المنسف أحد أشهر الأطباق في منطقة بلاد الشام والخليج، ولا يختلف اثنان على أنّ الأردن وفلسطين هما الأشهر بتحضير هذا الطبق. إذ يتميز المنسف عن باقي أنواع المأكولات العربية التي تستخدم الأرز واللحم عبر استخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب، كما ولا بد من إضافة السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في طبق كبير يوجد بأسفله رغيف من خبز الشراك ومغطى بخبز الشراك أيضاً (الخبز الرقيق المخبوز على الصاج)، يوضع عليه الأرز ومن ثم اللحم ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس المفروم.
طريقة عمل الحِنيذ اليمني ضعي الحطب في التنور واشعليه بالنار حتى يُصبح لون الجمر أحمر، ثم قومي بلف أعواد نبات المرخ على هيئة دوائر ثم ضعيها في التنور وبعدها قومي بتتبيل اللحم بالقليل من الملح ثم ضعي أعواد المرخ الملفوفة على الجمر وعليها جزء من قطع اللحم ثم ضعي فوقها أعواد من نبات المرخ أيضا (بمعنى أن تكون بين كل طبقة من طبقات اللحم أعواد من المرخ) ثم غطي التنور بورق من القصدير واتركيه حوالي ساعتين. وفي مقلاة واسعة ضعي القليل من الزيت وعليه شرائح البصل وقلبيهم ثم الزعفران والبهارات والملح وقلبيهم سويًا. وفي وعاء آخر ضعي جزء من دهون الذبيحة وعليه البصل وقلبيه ثم الفلفل الحلو وجميع البهارات المشكلة وقلبيهم جيدًا ثم ضعي مقدار من المياه عليه ثم أضيفي الفلفل الحار والملح، واتركيه ربع ساعة على النار، ثم صفي الأرز المنقوع وضعيه على الخليط حتى يشرب الأرز جميع المياه ثم ضعي الكزبرة وغطيه لمدة 20 دقيقة، ثم قدمي الأرز في أطباق وعليها قطع اللحم بعد أن تخرجيها من التنور. الحنيذ التهامي يجب تحضير التنور وإشعال النار على الحطب ويفضل (حطب السمر) لأنه يعتبر أفضل أنواع الحطب التي تعطي نكهة مميزة للحم عند طهيه بخلاف باقي الأنواع، ثم أحضر كمية كبيرة من أعواد نبات المرخ ويُفضل أن يتم قطفها في نفس يوم الطهي، ثم قصيه على حجم التنور واغسليه جيدًا بالماء، ثم اغسلي اللحم وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة.
وتشير الرواية إلى أنّ الاسم برياني Biryani متدرج من اسم الأرز في اللغة الفارسية برنج – birinj، ولا يزال بعض السكان الأتراك والمسلمون في مقدونيا يطبخون طبقاً من الأرز والبهارات باللحم ويطلق عليه اسم بريان كما تشير الموسوعة الحرة. في حين ترى الكاتبة البريطانية ليز كولينغهام في كتابها "حكاية من الطباخين والفاتحين"، أن الطبق نشأ نتيجة التزاوج بين أطباق الأرز الهندية التقليدية المحلية وطبق البيلاف – Pilaf وهو طبق محضر من الأرز والمرق والتوابل واللحم أو الخضار الإيراني في مطابخ المغول الملكية. وبمعنى آخر أن البرياني جاء من إيران عن طريق أفغانستان إلى الهند. لا قيمة للمنسف دون الجميد يعتبر المنسف أحد أشهر الأطباق في منطقة بلاد الشام والخليج، ولا يختلف اثنان على أنّ الأردن وفلسطين هما الأشهر بتحضير هذا الطبق. إذ يتميز المنسف عن باقي أنواع المأكولات العربية التي تستخدم الأرز واللحم عبر استخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب، كما ولا بد من إضافة السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في طبق كبير يوجد بأسفله رغيف من خبز الشراك ومغطى بخبز الشراك أيضاً (الخبز الرقيق المخبوز على الصاج)، يوضع عليه الأرز ومن ثم اللحم ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس المفروم.
الحنيذ هو من أشهر الأكلات الخليجية الشعبية، ومن أقدم الوجبات في تاريخ جزيرة العرب، ويُطبخ عادةً في إقليم تهامة وأجزاء من اليمن والسراة. ويتم إعداده عبر إشعال حطب داخل حفرة في الأرض أو باستخدام التنور المعروف في بعض المناطق باسم "الميفا" وعند تحوله إلى جمر يوضع نبات المرخ على الجمر ثم يوضع اللحم فوقه ويغطى. ثم يتم وضع غطاء قبل ردم التنور أو الحفرة لمنع دخول الهواء مما يتسبب في انطفاء النار وبقاء الحرارة الشديدة فينضج الطعام عن طريق الحرارة العالية. ويجب التأكد بأنه لا يوجد أي متنفس لدخول الهواء حتى لا يساعد على اشتعال النار واحتراق الطعام. ويختلط الأمر على الكثيرين الذين لايعرفون التفريق بين الحنيذ والمندي لأن الفرق بسيط جداً وهو أن الحنيذ يطهى مثلما قلنا على الحطب داخل التنور ويتم وضع أعواد نبات المرخ تحته، بينما المندي فيوضع داخل براميل تحت الأرض. يعتبر هذا الطبق من أقدم الأكلات المشهورة في دول الخليج، خاصة في اليمن وعُمان، ويقال له المظبي بينما تهجئته الصحيحة هي المضبي إذ يقال ضبته الشمس أي شوته. ويتكون المضبي من اللحم الذي يطبخ فوق الأحجار أو الحصى الساخنة التي تستمد سخونتها من مصدر حرارة يكون موضوعاً أسفلها.