طريقة عمل الفاهيتا - YouTube
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من البصل المجفف. مكونات خليط الخضروات: حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح طويلة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. حبة متوسطة من بصل مقطع جوانح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقه عمل الفاهيتا نجلاء. ربع رأس من الكرنب الشرائح. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح طويلة. وضع الكمون، والكزبرة، والملح، والشطة، والبابريكا، وعصير الليمون، والبصل، والثوم، والبقدونس، وملعقة كبيرة من الزيت داخل طبق زجاجي عميق، والتقليب حتى اختلاط المكونات مع بعضها البعض. إضافة فيليه الدجاج والروبيان والتقليب حتى تغطية قطع الفيليه والروبيان بخليط التتبيلة جيداً، وتغطية الطبق بقطعة من النايلون ووضعه داخل البراد لمدة نصف ساعة أو طوال الليل حتى يتشرب الفيليه والروبيان طعم الخليط. تسخين ملعقة من الزيت داخل مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة فيليه الدجاج والتقليب على جميع الجهات حتى نضوج الدجاج تماماً. إضافة الروبيان، والتقليب لبضع دقائق حتى نضوجه وحصوله على اللون الزهري الفاتح.
لا تضعي اكثر من حجم الطاسة حتي لا تصبح الفراخ غير مشوحة جيدا, قومي بتقليبها علي الجانبين حتي تتشوح من كل الجوانب جيدا. أضيفي الان البصل وقومي بتقليبه مع شرائح الفراخ علي النار حتي يتشوح قليلا ثم أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الألوان مع التقليب علي النار جيدا مع الفراخ والبصل. أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود مع تقليب الخضار مع الفراخ حتي يذبل قليلا مع التقليب ثم قومي برفع الفاهيتا من علي النار ووضعها في أطباق التقديم. قومي برش علي وش الفاهيتا رشة من البقدونس المفروم وقومي بوضع العيش المحمص بجوار الفاهيتا وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الفاهيتا. نصف كيلو من صدور الدجاج الشرائح 3 معلقة كبيرة من الزيت بصلة شرائح معلقة كبيرة صويا صوص 5 فصوص ثوم مفروم معلقة صغيرة ثوم بودرة معلقة كبيرة خل خبز شامي أحضري ووك وقومي بوضع فيه 3 معالق زيت واتركيه ليسخن قليلا ثم قومي بوضع جوانح البصل وأضيفي رشة من الملح فوقها مع التقليب علي النار. استمري في تقليب البصلة حتي تصبح لونها ذهبي بني مع التقليب علي النار, أضيفي الأن شرائح الفراخ مع التقليب حتي تتشوح جيدا علي النار. أضيفي الان الملح والفلفل الأسود مع التقليب علي النار جيدا ثم قومي بإضافة ثوم بودر والثوم الطازة مع التقليب علي النار جيدا معا.
قال ابن الجوزي: إن هذا المجلد تناول الكثير من الموضوعات، وتقريبًا شمل على أكثر من 150 مجلد بين طياته. قال عبد الرزاق الرسعني: إنه شمل موضوعات كثيرة، تفيد كل ما يخص الدين، وما يتعلق بأمور الإنسان وتساؤلاته. أخذ ابن عقيل الحنبلي عن (أبي القاسم بن برهان بن الكعبري) اللغة العربية، ولكنه اقتبس علم العقليات من علّامة الاعتزال (على بن الوليد)، وتأثر (بأبي القاسم بن التبان) في السنة وساعده في ذلك ( البصري). ما سبب تسمية كتاب الفنون بهذا الاسم لأن هذا الكتاب يحتوي في جميع مجلداته على معظم وأكثر أنواع الفنون المختلفة، كما يحتوي على كثير من المناقشات والتساؤلات، التي تفتح مجال للمناقشة بين العلماء والتلاميذ. وجد داخل أحدى هذه المجلدات على مخطوطة وهي موجودة في أحد متاحف باريس، ونشرت هذه الطبعة في عام 1411هجري /1991 ميلادي، وقد قام جورج المقدسي بالتحقق من هذا المجلد. استفاد من هذا الكتاب الكثير من الفئات، وليست الفئة الإسلامية فقط بل معظمهم؛ لأنه يشمل على كثير من الفنون لذلك سمي بهذا الاسم. ما هو منهج ابن عقيل الحنبلي ذكر ابن عقيل الحنبلي في مقدمة كتاب الفنون إنه: يقدم أفضل الكلمات التي استفاد بها من أعظم الفقهاء، والعلماء، والشيوخ، وبعض آيات القرآن الكريم.
قلت: حدثني أبو حفص عمر بن علي القزويني في بغداد ، قال: سمعت بعض مشايخنا يقولون: هو 800 مجلد. وذكر الحاج خليفة في "كشف الشانون" أن ابن عقيل جمع في كتابه أكثر من 400 فن. قال صاحب الروض: سمى فننا لأنه جمع كل الفنون فيه ، وهو كتاب رأينا فيه شيئًا ، ولا حرج فيه ، ولكنه ليس في ذلك الكتاب الذي فيه. التحقيق الكامل في مناقشة القضايا. [1] عن مقاربة ابن عقيل في كتاب الفنون ، حيث قال في مقدمة كتاب الفنون: ما زلت أعلق ما أستفيد من كلام أهل العلم ، من بطون الأوراق ، ومن اصطياد الأفكار. التي تنتشر بالمناظرات واللقاءات في مجالس العلماء ومجالس الفضيلة ، ورجاء أن يعلق بي فريق من الجدارة به من الجهل ، ربما سأصل إلى بعض ما وصل إليه الرجال من قبل. أنا ، حتى لو لم يكن من نفعها في وقت أقرب من تنظيف الوقت من العمل بسوء المزاج الذي تقاطعه أوقات الغوغاء. نقل ابن عقيل الحنبلي اللغة العربية عن أبي القاسم بن برهان بن الكعبري ، واستشهد بعلم العقليات عن ابن الوليد ، وتأثر بأبي القاسم بن التبان في. وساعده السنة والبصري في ذلك. [1] سمي الكتاب الفني بهذا الاسم لأسباب عديدة منها: يُطلق على هذا الكتاب اسم الفنون لأن هذا الكتاب يحتوي في جميع مجلداته على أكثر أنواع الفنون تنوعًا ، كما أنه يحتوي على العديد من المناقشات والأسئلة التي تتيح مساحة للنقاش بين العلماء والطلاب.
ما هو منهج ابن عقيل الحنبلي ذكر ابن عقيل الحنبلي في مقدمة كتاب الفنون إنه: يقدم أفضل الكلمات التي استفاد بها من أعظم الفقهاء، والعلماء، والشيوخ، وبعض آيات القرآن الكريم. جمع كل الخواطر التي تنشر أو تقال بين العلماء، والمسابقات التي تتم بين الأئمة والمشايخ، ووضعه في هذا الكتاب بعد الاستفادة من كل هذه المناظرات؛ لكي يستفيد باقي تلاميذ. يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: ابن الجزري حياته ومسيرته العلمية حتى وفاته الحياة العلمية لابن عقيل الحنبلي تعلم على يد أبو إسحاق إبراهيم بن علي الشيرازي، وهو أحد مشايخ المذهب الشافعي، وما زال يتعلم منه حتى أصبح رئيس المذهب في ذلك الوقت. بل وأضاف إلى هذا المذهب بعض التفسيرات والدلالات أيضًا، وساهم في نشر هذا المذهب في المدرسة النظامية، ولم يكتفى بذلك بل قام بالتدريس في هذه المدرسة، وكان يُضرب به المثل في الأخلاق، والقناعة، والذكاء، والزهد. ابن عقيل الحنبلي عمل في مذهب المعتزلة، وذلك قبل اعتناقه الديانة الإسلامية، فقد حاول قتله كثير من الأشخاص (قوم الحنابلة). فقرر اعتناق الإسلام، ثم قرر العمل في مذهب الشافعية، ولكنه بعد عودته من الاختباء في باب المراتب لوقتٍ طويل، ظهر واعتنق الإسلام.
قال عنه ابن رجب الحنبلي: إن هذا الكتاب يشمل على الكثير من الفوائد، والوعظ، والفقه، والنحو، والتاريخ، وأهم ما يوجد في هذا الكتاب المناظرات، وكل ما يدور في مجالس العلم الذي كان يعقدها مع علماء أو مع تلاميذ، وكل ما يدور في خاطره. قال ابن الجوزي: إن هذا المجلد تناول الكثير من الموضوعات، وتقريبًا شمل على أكثر من 150 مجلد بين طياته. قال عبد الرزاق الرسعني: إنه شمل موضوعات كثيرة، تفيد كل ما يخص الدين، وما يتعلق بأمور الإنسان وتساؤلاته. أخذ ابن عقيل الحنبلي عن (أبي القاسم بن برهان بن الكعبري) اللغة العربية، ولكنه اقتبس علم العقليات من علّامة الاعتزال (على بن الوليد)، وتأثر (بأبي القاسم بن التبان) في السنة وساعده في ذلك ( البصري). ما سبب تسمية كتاب الفنون بهذا الاسم لأن هذا الكتاب يحتوي في جميع مجلداته على معظم وأكثر أنواع الفنون المختلفة، كما يحتوي على كثير من المناقشات والتساؤلات، التي تفتح مجال للمناقشة بين العلماء والتلاميذ. وجد داخل أحدى هذه المجلدات على مخطوطة وهي موجودة في أحد متاحف باريس، ونشرت هذه الطبعة في عام 1411هجري /1991 ميلادي، وقد قام جورج المقدسي بالتحقق من هذا المجلد. استفاد من هذا الكتاب الكثير من الفئات، وليست الفئة الإسلامية فقط بل معظمهم؛ لأنه يشمل على كثير من الفنون لذلك سمي بهذا الاسم.
فالذي يقول: حدثني قلبي عن ربي فقد استغني عن رسول الله صلى الله عليه وسلم, وقد خبرت طريقة الفريقين فغاية هؤلاء ـ المتكلمين ـ الشك, وغاية هؤلاء ( المتصوفة) الشطح)) [3]. وقال رحمه الله: ((كفى الله شر هذه الطائفة الجامعة بين دهثمة في اللباس وطيبة في العيش وخداع بألفاظ معسولة ليس تحتها سوى إهمال التكليف وهجران الشرع، ولذلك خفّوا على القلوب، ولا دلالة على أنهم أرباب باطل أفضح من محبة طباع الدنيا لهم ؛ كمحبتهم أرباب اللهو والمغنيات)) [4]. ونقل ابن الجوزي في كتابه تلبيس إبليس في الباب العاشر قول ابن عقيل واصفاً الصوفية ورقصهم وغنائهم: ((إنما خدعكم الشيطان فصرتم عبيد شهواتكم ولم تقفوا حتى قلتم هذه الحقيقة وأنتم زنادقة في زي عباد شرهين في زي زهاد مشبهة تعتقدون أن الله عز وجل يُعشق ويُهام فيه ويؤلف ويؤنس به وبئس التوهم)). وقال: ((والمتكلمون عندي خير من الصوفية لأن المتكلمين قد يزيلون الشك، والصوفية يوهمون التشبيه)) [5]. وقال: ((إنما هم زنادقة جمعوا بين مدارع العمال، ومرقعات الصوف... ولم تتجاسر الزنادقة أن ترفض الشريعة حتى جاءت المتصوفة فجاؤا بوضع أهل الخلاعة)) [6] وقال: ((والناس يقولون: إذا أحب الله خراب بيت تاجر عاشر الصوفية.
2010-05-19, 11:50 PM #6 رد: عَلِيُّ بْنُ عَقِيْلِ بْنِ مُحَمَّدٍ أَبُو الوَفَاءِ الظَّفَرِيّ الحَنْبَلِيّ (6) كتاب الفنون لأبي الوفاء علي بن عَقِيْل الحَنْبَلِي قال ابن رجب في ذيل طبقات الحنابلة (3/129): « وأكبر تصانيفه: كتاب "الفنون" وهو كتاب كبير جدًا ، فيه فوائد كثيرة جليلة ، في الوعظ ، والتفسير ، والفقه ، والأصلين ، والنحو ، واللغة ، والشعر ، والتاريخ ، والحكايات. وفيه مناظراته ومجالسه التي وقعت له ، وخواطره ونتائج فكره قَيَّدَها فيه. وقال ابن الجوزي: وهذا الكتاب مائتا مجلد. وقع لي منه نحو من مائة وخمسين مجلدة. وقال عبد الرزاق الرسعني في تفسيره: قال لي أبو البقاء اللغوي: سمعتُ الشيخ أبا حكيم النهرواني يقول: وقفتُ على السفر الرابع بعد الثلاثمائة من كتاب الفنون. وقال الحافظ الذهبي في تاريخه: لم يُصنف في الدنيا أكبر من هذا الكتاب. حدثني من رأى منه المجلد الفلاني بعد الأربعمائة. قلتُ: وأخبرني أبو حفص عمر بن علي القزويني ببغداد ، قال: سمعتُ بعض مشايخنا يقول: هو ثمانمائة مجلدة ». 2010-05-19, 11:51 PM #7 رد: عَلِيُّ بْنُ عَقِيْلِ بْنِ مُحَمَّدٍ أَبُو الوَفَاءِ الظَّفَرِيّ الحَنْبَلِيّ (7) من كلام ابن عقيل الحسن ومن كلامه الحسن: أنهُ وَعظ يومًا فقال: يا من يجد في قلبه قسوة ، احذر أن تكون نقضت عهداً فإن اللّه تعالى يقول: ( فَبِمَا نَقْضِهِمْ مِيثَاقَهُم لَعَنَاهُمْ وَجَعَلْنَا قُلُوبَهُمْ قَاسِيَة) [ المائدة 13].
قال: وأنا أقول: وخراب دينه لأن الصوفية قد أجازوا لبس النساء الخرقة من الرجال الأجانب، فإذا حضروا السماع والطرب فربما جرى في خلال ذلك مغازلات واستخلاء بعض الأشخاص ببعض)) [7] [1] (المقصد الأرشد: 2ـ245) [2] (البداية والنهاية: 12ـ105) [3] ( تلبيس إبليس لابن الجوزي: 375) [4] (تلبيس إبليس لابن الجوزي: 374). [5] ( المصدر السابق: 375) [6] ( المصدر السابق: 374) [7] (المصدر السابق: 376).