Your browser does not support the video tag. مطبخ سيّدتي 2022-03-28 لا تخلو وصفةٌ شرقية أو غربية من البصل في مكوناتها، إلا أن البعض قد يواجه بعض المشاكل والصعوبات في تقطيع البصل بشكل مناسب، خاصة مع تسببه بالدموع. لذلك أعددنا لكم في مطبخ سيدتي، طريقة سهلة ومضمونة لتقطيع البصل إلى جوانح أو شرائح. في البداية، علينا استخدام سكين الشيف لقطع البصل إلى نصفين متساويين، وبعد ذلك علينا أن نقوم بعمل شق في البصلة على شكل "سبعة 7" حول طرف جذرها حتى نتخلص من الجذر. وعندما نتخلص من الجذر بهذه الطريقة، نضع نصف البصلة على لوح التقطيع، مع الانتباه أن يكون الجانب المسطح منها إلى الأسفل والمستدير إلى الأعلى. الآن بإمكانكِ العمل على تقطيع البصلة إلى شرائح رفيعة وبالشكل الذي ترغبين به بكل سهولة، كما يُمكنكِ أن تستخدمي جوانح أو شرائح البصل المقطعة من أجل تحضير الوصفات اللذيذة والمرغوبة. طريقة تقطيع البصل الأخضر أما فيما يخص البصل الأخضر، فعلينا في البداية العمل على إزالة أي طبقات خارجية منه قد تبدو سيئة أو ذابلة، حتى نضمن بقاء الطازج والجيد. بعد ذلك وباستخدام سكين كبير الطهاة، علينا أن نبدأ بقطع نهاية الجذر والجزء العلوي القاسي من الطرف الأخضر والتخلص منه، ومن ثم وضع البصل الأخضرعلى لوح التقطيع، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة بحركة دائرية بالسكين.
نعلم جميعاً أن البصل مكون رئيسي في معظم الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي، لكن هل تعلم أن فوائده الصحية تفوق نكهته المميزة بمراحل؟. إذا كانت إجابتك لا، فإليك المفاجأة حيث خلصت الدراسات إلى أن البصل رغم رائحته النفاذة والتي يكرهها كثيرون، يتميز بفوائد صحية وخصائص علاجية منقطعة النظير. فالبصل غني بمركبات الكبريت والمعروفة بخصائصها المضادة للجراثيم، الفيروسات والالتهابات، ولذلك فهو يستخدم منذ العصور القديمة لعلاج الكثير من الأمراض. وكل ما عليك القيام به للاستفادة من هذه المميزات، هو وضع شريحة من البصل على الجزء السفلي من قدمك وتثبيتها باستخدام قطعة من البلاستيك الخفيف قبل ارتداء الجوارب ليلاً قبل النوم وتركها كذلك حتى الصباح. وإليكم فيما يلي الأمراض التي يمكن أن تكون شرائح البصل علاجها السحري، حسب ما جاء في موقع "بولدسكاي" المعني بالصحة: 1- نزلات البرد نظراً لخصائصه المضادة للجراثيم والالتهابات، أثبت وضع شرائح البصل على القدم ليلاً فاعليته في التخلص من نزلات البرد والحرارة المصاحبة لها. 2- آلام الأذن إذا كنت تعاني من آلام حادة في أذنك، فعليك بوضع شريحة من البصل على قدمك ليلاً وستلاحظ الفرق بنفسك.
سواء كان البصل مقليًا أو مشويًا أو مكرملًا، يعد البصل عنصرًا أساسيًا على مائدة العديد من الأسر في الدول العربية وغيرها، لكن نكهته المرغوبة لها ثمن، فمن يقطعه قد يشعر بدموعه تنهمر من عينيه باستمرار، لكن لماذا يجعلك تقطيع البصل تبكي؟ يُطلق على "الجاني" اسم العامل المسيل للدموع، وهو مادة كيميائية تهيج العين، وعندما يكون البصل سليمًا يتم فصل مجموعة من المركبات تسمى سلفوكسيدات السيستين عن إنزيم يسمى الأليناز. وعند تقطيع البصل إلى شرائح أو مكعبات، فإن الحاجز الذي يفصل بين المركبات والإنزيم يتكسّر، ليجتمع الاثنان معًا، الأمر الذي يؤدي إلى حدوث تفاعل، حيث يتسبب الألينيز في تحويل سلفوكسيدات السيستين إلى حمض السلفنيك. وقال الطبيب المرشح لنيل درجة الدكتوراه في الصيدلة في جامعة ولاية أوهايو جوزي سيلفارولي إن "أحماض السلفنيك ليست مستقرة أبدًا، لذلك يجب أن تتحول إلى شيء آخر". وأوضح المؤلف الأول لدراسة عام 2017 في مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية ACS Chemical Biology حول العامل الدمعي: "في البصل، يكون لحمض الكبريتيك خياران: الخيار الأول هو أنه يمكن أن يتكثف تلقائيًا، ويتفاعل داخل نفسه، ليصير مركبًا كبريتيًا عضويًا، يعطي البصل رائحته القوية ونكهته.
وإذا كانت الدموع المذروفة أكثر مما تستطيع تحمله، فلديك خيارات، وتوصي Bon Appetit بارتداء نظارات واقية أو واق للوجه لحماية عينيك، وقد يساعد أيضا استخدام سكين حادة، تتلف عددا أقل من الخلايا وتخلق "غازا مسيلا للدموع" أقل من السكين العادية. طرق الوقاية من تلك الظاهرة: 1- استخدام سكين حاد، لمنع تكسير خلايا البصل ولتقطيعها بشكل أسرع. 2- تبريد البصل لمدة 15 دقيقة في الفريزر أو الثلاجة، واحرصي على عدم بقائه أكثر من 20 دقيقة، حتى لا تتغير رائحة الثلاجة. 3- تقطيع البصلة تحت الماء، لامتصاص الغاز المسبب للدموع. 4- ارتداء النظارات أو العدسات اللاصقة. 5- يعمل البخار المتصاعد على امتصاص الغاز المسبب للدموع. 6- التنفس من الفم يمنع من استنشاق الغاز المسبب للدموع. تفاصيل نصائح منزلية طرق لتفادي الدموع كانت هذه تفاصيل نصائح منزلية - طرق لتفادي الدموع عند تقطيع البصل نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على بوابه اخبار اليوم وقد قام فريق التحرير في صحافة الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
ت + ت - الحجم الطبيعي يعد البصل عنصراً أساسياً في العديد من الوجبات الغذائية، لأنه يحتوي على العديد من الفوائد أهم فوائد ومضادات الأكسدة. لكن نكهته المرغوبة لها ثمن، حيث يعاني من يقطّع البصل من انهمار الدموع باستمرار. لكن لماذا يجعلك تقطيع البصل تذرف الدموع؟ والعامل المسيل للدموع، وهو مادة كيميائية تهيج العين. وعندما يكون البصل سليما، يتم فصل مجموعة من المركبات تسمى سلفوكسيدات السيستين عن إنزيم يسمى الأليناز. ولكن عند تقطيع البصل إلى شرائح أو مكعبات، فإن الحاجز الذي يفصل بين المركبات والإنزيم ينكسر. ويجتمع الاثنان معا، ما يؤدي إلى حدوث تفاعل: يتسبب الألينيز في تحويل سلفوكسيدات السيستين إلى حمض السلفنيك. وقال جوزي سيلفارولي، دكتوراه في الصيدلة مرشح في جامعة ولاية أوهايو والمعد الأول لدراسة عام 2017 في مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية ACS Chemical Biology حول العامل الدمعي: "أحماض السلفنيك ليست مستقرة جدا، لذلك يجب أن تتحول إلى شيء آخر". وفي البصل، يكون لحمض الكبريتيك خياران: الخيار الأول هو أنه يمكن أن يتكثف تلقائيا، متفاعلا داخل نفسه، ويصبح مركب كبريت عضويا، يعطي البصل رائحته القوية ونكهته.
تابعوا البيان الصحي عبر غوغل نيوز
فن عمرو دياب الأربعاء 16/مارس/2022 - 07:58 م تعرض الفنان عمر دياب، لموقف محرج خلال إحيائه لإحدى حفلات الزفاف، حيث وقف دون قصد على الفستان الذى كانت ترتديه العروس وهو ما أعاق تحركها وطلبت منه أن يبتعد قليلًا. وأظهر الفيديو الذي نشره الصحفي هاني عزب عبر صفحته الرسمية بموقع فيس بوك، اندماج عمرو دياب في الغناء بينما لم ينتبه أنه يقف على فستان العروس مما عرقل حركتها فطلبت منه أن يبتعد حتى تحرك الفستان من تحت قدميه، ثم استكمل الهضبة الغناء وظهرت العروس وهي ترقص. أغاني عمرو دياب تتصدر اهتمامات الشباب الأوروبي من ناحية أخرى، كشف موقع هيئة الإذاعة البريطانية bbc، انتشار الأغاني العربية بشكل كبير بين الجمهور الأوروبي، وبالأخص فئة الشباب، جاء ذلك في تقرير نشرته بعنوان: هل تصبح الموسيقى العربية الترند العالمي الجديد؟ موضحًا أنه في السنوات الأخيرة أصبح من الشائع أن تُسمع أغنيات عربية في حفلات شبابية في دول أوروبية، وتحديدًا بريطانيا التي لا تختلف أجواء حفلاتها عن نظيرتها في مصر. حبيبي يا نور العين رقص شرقي. وأوضح التقرير أن سر انتشار الأغاني العربية مؤخرًا يرجع إلى تميّزها واختلافها بشكل كبير عن الموسيقى الأوروبية، مؤكدين على أهمية الدور الذي لعبته أغاني عمرو دياب في ذلك، حيث ذكر التقرير: في أحد مهرجانات الموسيقى الشهيرة في العاصمة البريطانية، لندن، ووسط مئات الأغاني العالمية، تسمع حبيبي يا نور العين، إحدى أكثر أغاني الفنان عمرو دياب نجاحًا، تليها أغنية عيونها للفنان حميد الشاعري، وتجد مئات من البريطانيين والعرب يتمايلون على هذه الألحان.
منشور 17 حزيران / يونيو 2021 - 10:34 تحاول دولة الاحتلال الإسرائيلي بشكل دائم سرقة مقدرات الشعوب العربية عامة والفلسطينيين خاصة، ونسبها لها بما فيها الأكلات الشعبية، لتحتل تراثًا كما تحتل الأرض وتدعى ملكيته. حبيبي يا نور العين اي سنة. لكن وقاحة الاحتلال الإسرائيلي لم تتوقف عند هذا الحد، بل وصل بهم الأمر الى التغني بأغاني "عربية شهرية" ليدعوا حبهم للشعوب العربية ويدعمون "كذبة" التعايش السلمي بين الصهيونيين والشعوب العربية. اغنية حبيبي يا نور العين لعمرو دياب من الاكثر انتشارا في إسرائيل فلا عجب ان تجمع مصريين وإسرائيليين في اداء مشترك في تل ابيب لما تحمله ايضا من مشاعر انسانية عابرة للحدود @HusseinAboubak @MoranT555 @MerlinOhad — إسرائيل بالعربية (@IsraelArabic) June 16, 2021 اليوم، نشرت صفحة "إسرائيل بالعربية" التابعة لخارجية الاحتلال على تويتر، مقطعًا مصورًا لشباب عرب برفقة إسرائيليين في مدينة تل أبيب (يافا وما حولها من القرى الفلسطينية) وهم يغنون أغنية "حبيبي يا نور العين" الشهيرة للفنان عمرو دياب. ويظهر المقطع الذي نشرته الصفحة التابعة لحكومة الاحتلال على "تويتر" الناشط المصري ـ الأمريكي المُطبع حسين أبو بكر منصور، وهو يشارك الصهاينة غناء أغنية عمرو دياب داخل حافلة رحلات بتل أبيب.
كما يسعيان إلى إثبات ذاتهما ولكن على طريقتهما الخاصة، فحاولا كثيرًا أن يقدما بعض الأغانى الإنجليزية للوصول إلى العالمية بفضل الموهبة التى بداخلهما والتى عمل الهضبة على تدعيمها منذ الصغر. نور العاقلة بنت شيرين رضا تحلم باحتراف الرقص نأتى إلى نور البنت البكرية لعمرو دياب، أنجبها عام ١٩٩٠ من زوجته الأولى الفنانة شيرين رضا، قبل انفصالهما بعد ذلك بعامين. فى عام ٢٠٠٠ غادرت نور مصر لتعيش فى لندن مع زوجة أبيها الثانية زينة عاشور، وتعتبر أكثر الأبناء حديثًا للغة العربية، بفضل ميلادها فى مصر قبل أن تستقر فى عاصمة الضباب. نور العين - ويكيبيديا. تبتعد نور كثيرًا عن الأضواء ولا تنظر كثيرًا فى صور تربطها بوالدها، مع العلم بأنها تتواجد فى أغلب المناسبات العائلية، لكنها ترفض التصوير إلا نادرًا، لكنها مؤخرًا ظهرت فى صورة مع والدها رفقة الفنانة دينا الشربينى. أفراد العائلة والمقربون لها يصفونها بـ العاقلة بسبب سنها التى تقترب من الثلاثين. تعشق الرقص الغربى، وتسعى من خلاله لخلق عالم جديد لنفسها أملًا فى أن تصبح من المشاهير، مع العلم بأنها كانت تود أن تكون كاتبة روايات فى سن الـ١٧. كان والدها يصطحبها إلى الاستديوهات كثيرًا، لتعليمها اللعب على آلة الدرامز، خاصة بعدما غنى لها أغنية حبيبى يا نور العين فى منتصف التسعينيات.
واستكمل التقرير: تتصدّر الموسيقى العربية هذا النوع من موسيقى العالم؛ وفي الوقت الذي قد يعتبر فيه بعض الشباب العرب أن سماع الموسيقى الغربية هو مؤشر على الثقافة والانفتاح على العالم، ويتباهى شباب أوروبيون بمعرفة أغاني أم كلثوم المُدمجة بموسيقى إلكترونية.