تسيدت الأكلات الشعبية السفر المدينية في فصل الشتاء التي يتناولها أهالي المدينة المنورة قديما، وعادت الآن تلك الأكلات لتتسيد السفر ولتعطي الشعور بالدفء للناس في الأجواء الباردة.
وشوربةُ الخضارِ والفريكةِ؛ فبجانبِ أنها تؤخَذُ ساخنةً لكي تعطي الجسمَ الدفءَ؛ فإنها تحتوي على الأليافِ التي تقي الجسمَ من الإمساكِ, وتتميزُ هذه الشورباتُ أنها تحتوي على كميةٍ جيدةٍ من السوائلِ, والمعروفُ أنّ الإنسانَ في فصلِ الشتاءِ لا يشربُ كميةً مناسبةً من الماءِ؛ وهى تغطّي جزءاً كبيراً من الكميةِ المطلوبةِ من السوائلِ للإنسانِ.
ويلجأ الكثير من الناس إلى تناول هذه المأكولات الشعبية في فترة الشتاء لأن الجسم يميل أكثر نحو الأطعمة الساخنة التي تمنحه دفئاً ونشاطاً وطاقة، ويتسم معظمها بفوائده الغذائية الكبيرة وسعراته الغذائية العالية, وتقوم بإعدادها غالباً ربات البيوت وبائعات المأكولات الشعبية بنكهة البهارات الحائليه وبعض المطاعم الشعبية وتعتمد مكوناتها على ما يتوافر في البيئة المحلية من مواد متنوعة. وتجتذب الأكلات الشعبية زوار المنطقة, حيث تنشط حركة البيع على المأكولات الشعبية بمختلف أنواعها في أوقات الإجازات والمناسبات وتوفر العديد من النساء البائعات الكثير من أنواع المأكولات تلبية لرغبة الأهالي والزوار وتتفاوت أسعار المأكولات الشعبية حسب الكمية. إعداد الولائم امتهنت بعض النساء في المنطقة الطبخ وإعداد الولائم والمأكولات الشعبية بمختلف أشكالها من منازلهن ثم بيعها للراغبين, وأصبحت مشروعات استثمارية تدر دخلاً ثابتاً لعدد من ربات البيوت, ويأتي انتشار هذا النوع من الاستثمار بعد كثرة الطلبات والإقبال الكبير من الأفراد والأسر على هذه المأكولات وما تلقاه الأسر المنتجة من دعم وتشجيع من الهيئة العليا لتطوير منطقة حائل وفرع الهيئة العامة للسياحة والآثار بالمنطقة ولجان التنمية الاجتماعية.
تقطيع الملفوف بحجم مناسب مع رفع عصب الملفوف لوضعه في قاع وعاء الطبخ. 2. سلق الملفوف وغسله. الأرز ، بهارات ، بندورة ، بصل ، لحمة مفرومة ، زيت ، فلفل أخضر ، ملح ، ماجي 4. لف الملفوف وترتيبه في وعاء الطبخ. 5. اضافة شوربة الدجاج أو ماء مع ماجي بكمية تغمره. 6. يوضع على نار هادئة حتى يستوي. 7. اكلات الشتاء الشعبية مرحلة الأسر. يتم هرس ثوم مع فلفل أخضر حار وكمون وعصير ليمون واضافتهم للملفوف. 8. يترك 10 دقائق ليكون جاهز للأكل. من أطيب المعجنات العربية المفضلة في جميع المناسبات ، نكهة لذيذة وعجينة هشة. مفيد جدا حيث أنه يعمل على تنظم مستوى السكر في الدم ، والمحافظة على صحة العظام والشعر والجلد. طريقة عمل فطائر السبانخ: 3 كيلو سبانخ (يتم تنظيفه وغسله جيدا) كيلو بصل 2 معلقة كبيرة سماق فلفل أحمر 2 معلقة كبيرة عصير ليمون مكونات العجينة كيلو طحين 2 معلقة كبيرة زيت زيتون ماء دافئ حسب الحاجة 1. تحضر العجينة: تعجن كافة المكونات حتى نحصل على عجينة لينة وتغطى وتترك مدة ساعة. 2. يقطع السبانخ والبصل بحجم مناسب ويفرك بالقليل من الملح ، يترك يتصفى للتخلص من السوائل. 3. اضافة للسبانخ السماق ، فلفل أحمر ، عصير الليمون ، الملح والماجي. 4. تقطع العجينة لكرات صغيرة وتترك ترتاح.
ويلجأ الكثير من الناس إلى تناول هذه المأكولات الشعبية في فترة الشتاء لأن الجسم يميل أكثر نحو الأطعمة الساخنة التي تمنحه دفئاً ونشاطاً وطاقة، ويتسم معظمها بفوائده الغذائية الكبيرة وسعراته الغذائية العالية, وتقوم بإعدادها غالباً ربات البيوت وبائعات المأكولات الشعبية بنكهة البهارات الحائلية وبعض المطاعم الشعبية وتعتمد مكوناتها على ما يتوافر في البيئة المحلية من مواد متنوعة. وتجتذب الأكلات الشعبية زوار المنطقة, حيث تنشط حركة البيع على المأكولات الشعبية بمختلف أنواعها في أوقات الإجازات والمناسبات وتوفر العديد من النساء البائعات الكثير من أنواع المأكولات تلبية لرغبة الأهالي والزوار وتتفاوت أسعار المأكولات الشعبية حسب الكمية. وامتهنت بعض النساء في المنطقة الطبخ وإعداد الولائم والمأكولات الشعبية بمختلف أشكالها من منازلهن ثم بيعها للراغبين, وأصبحت مشروعات استثمارية تدر دخلاً ثابتاً لعدد من ربات البيوت, ويأتي انتشار هذا النوع من الاستثمار بعد كثرة الطلبات والإقبال الكبير من الأفراد والأسر على هذه المأكولات وما تلقاه الأسر المنتجة من دعم وتشجيع من الهيئة العليا لتطوير منطقة حائل وفرع الهيئة العامة للسياحة والآثار بالمنطقة ولجان التنمية الاجتماعية.
المشغوثة والمطازيز والقشد والهريس وفي المناطق الجنوبية، تشتهر "المشغوثة" أو الرغيدة، وتحتوي على دقيق بر باللبن، وتُقدم مع العسل والسمن والتمر. وهناك "الكستناء"، وتسمى "أبو فروة"، وهي فاكهة تلقب بفاكهة الشتاء تؤكل غالباً مشوية أو مسلوقة. اكلات الشتاء الشعبية بالعسل. ومن بين أنواع الحلي، يفضل أهل المنطقة الوسطى "القشد"، ويتم عمله بخلط دقيق البر مع الزبدة، ثم يضاف التمر المهروس لهما مع البسكويت والسمن. وتعتبر "الهريس" من الأكلات الشهيرة بالمنطقة الشرقية، ويتم طبخها بخلط دقيق البر مع الماء واللحم، وتقدم حارة وفوقها السمن البلدي. وتعتمد أكلة "المطازيز" الدافئة على العجين والمرق والخضراوات وتشتهر بها المنطقة الوسطى.
ثانيا:على مستوى الافراد والقطاع الخاص: هناك جهود مبذولة في مكافحة جرائم الانترنت على مستوى الافراد والمؤسسات الاهلية والقطاع الخاص. نظام مكافحة جرائم المعلوماتية في السعودية- مكتب المحامي محمد الدوسري. ومن ابرز تلك الجهود مايلي: أ-انشاء جمعية الحاسبات السعودية وهي اول جمعية علمية وطنية غير ربحية تعنى بمايلي:١-النشاطات والبحوث المتعلقة بالتقدم العلمي والثقافي في علوم الحاسب وتقنية المعلومات. ب-اقامة المؤتمرات والندوات والمعرض المتخصصة في حقول الحاسب المختلفة ،وطرح المواضيع المتعلقة بالحاسي الالي والانترنت كأمن شبكات الحاسب الالي والانترنت ،ومكافحة جرائم المعلوماتية سعيا منها الى جذب المختصين لتقنية المعلومات للعمل معها في خدمة المملكة. ٢-تقديم مزودي خدمة الانترنت لخدمة انترنت تقنية (كخدمة اختيارية)بالاضافة لخدمة الانترنت العادية. ومن الامثلة على ذلك مايقدمه مزود خدمة الانترنت "الشبكة الخضراء" ٣-مبادرة الكثير من اصحاب المواقع الالكترونية السعودية على وضع رابط الكتروني اعلاني يسهل على مستخدمي الانترنت في المملكة من الوصول الى صفحة حجب المواقع الرئيسية التي توفرها "هيئة الاتصالات وتقنية المعلومات" لمستخدمي الانترنت للابلاغ عن مواقع وصفحات الانترنت الاباحية او التي تتنافى مع الدين الحنيف والانظمة المتبعة فالمملكة.
من جهة أخرى إضفاء الثقة في صحة التوقيعات الالكترونية والتعاملات وسلامتها. بالإضافة إلى ذلك تيسير استخدام التوقيعات الالكترونية والتوقيعات على الصعيدين الدولي والمحلي من أجل الاستفادة منها في كافة المجالات، على سبيل المثال الإجراءات الحكومية والتجارة والطب والتعليم والدفع المالي الالكتروني. كذلك إزالة العوائق من أمام استخدام التوقيعات الالكترونية والتعاملات. نظام مكافحة الجرائم المعلوماتية في المملكة العربية السعودية 2030. منع إساءة الاستخدام على وجه التحديد والاحتيال في التوقيعات والتعاملات الالكترونية. محامي جرائم معلوماتيه حصرياً ومن أجلك فقط محامي الجرائم معلوماتية من مكتب الدوسري في جدة، قبل كل شيء ستتواصل مع نخبة من المحامين المتخصصين بالجرائم المعلوماتية، الأفضل في المملكة العربية السعودية. على وجه الخصوص تعد استشارة محامي متخصص في الجرائم المعلوماتية من أولى الخطوات التي يجب اتخاذها عندما تتعرض لمضايقة عبر الانترنت، أو لتصيد احتيالي الكتروني، أو لإساءة مشابهة مثل التي تحدث في الواقع من قذف وابتزاز وتهديد وانتحال شخصية وتشهير و اقتحام خصوصية، وذلك عن طريق استخدام تقنية المعلومات عبر شابكة الانترنت، أو من خلال البريد الالكتروني، ومواقع التواصل الاجتماعي أيضا، لا بد من التوجه إلى محامي متخصص بالجرائم الالكترونية شاطر من مكتب الدوسري بالأخص وذلك ليقي الضحية الجرم الالكتروني من تبعيات قد تكلف خسائر لا يمكن توقعها، أو تكون أشد خطراً.
نظام الوثائق والمحفوظات 1409هـ ——————————————————————————– بسم الله الرحمن الرحيم مرسوم ملكي رقم: م/54 وتاريخ: 23/ 10/ 1409هـ بعون الله تعالى باسم خادم الحرمين الشريفين الملك نحن عبد الله بن عبد العزيز آل سعود نائب ملك المملكة العربية السعودية بعد الاطلاع على الأمر الملكي رقم (أ/ 412) وتاريخ 17/ 10/ 1409هـ. وبعد الاطلاع على المادتين التاسعة عشرة والعشرين من نظام مجلس الوزراء الصادر بالمرسوم الملكي رقم (38) وتاريخ 22/ 10/ 1377هـ. وبعد الاطلاع على قرار مجلس الوزراء رقم (170) وتاريخ 11/ 9/ 1409هـ. نظام مكافحة الجرائم المعلوماتية في المملكة العربية السعودية هي. رسمنا بما هو آت: أولًا- الموافقة على نظام الوثائق والمحفوظات بالصيغة المرفقة بهذا. ثانيًا- على سمو نائب رئيس مجلس الوزراء والوزراء كل فيما يخصه تنفيذ مرسومنا هذا. التوقيع عبد الله بن عبد العزيز قرار رقم (170) وتاريخ 11/ 9/ 1409هـ إن مجلس الوزراء بعد الاطلاع على المعاملة المرفقة بهذا الواردة من ديوان رئاسة مجلس الوزراء برقم 7/ 21810/ ر وتاريخ 3/ 12/ 1404هـ المشتملة على خطاب معالي وزير المالية والاقتصاد الوطني رقم 5938/ 404 وتاريخ 15/ 11/ 1404هـ بشأن مشروع نظام المحفوظات. وبعد الاطلاع على مذكرة شعبة الخبراء رقم 155 وتاريخ 15/ 10/ 1406هـ ومذكرتها رقم 42 وتاريخ 13/ 3/ 1407هـ.
٢- وثائق ومحفوظات يجوز إتلافها. ——————————————————————————– وتحدد اللوائح المشار إليها في المادة الثالثة فئات هذه الوثائق والمحفوظات وأساليب ومواعيد إتلافها. المادة السابعة المادة السابعة تقسم الوثائق والمحفوظات لأغراض الاطلاع إلى فئات. وتحدد اللوائح تلك الفئات، وقواعد الاطلاع على كل فئة منها، وضوابط إخراج بعض الوثائق والمحفوظات أو صورها داخل المملكة وخارجها. المادة الثامنة المادة الثامنة على الجهاز و المركز استخدام أنسب المواد، والأجهزة والمعدات كأوعية للوثائق والمحفوظات. وتحدد اللوائح أساليب التعامل مع أصول تلك الوثائق، والمحفوظات وأوعيتها والاستفادة من تلك الأصول أو مادتها الأولية. نظام مكافحة الجرائم المعلوماتية في المملكة العربية السعودية عربي. المادة التاسعة المادة التاسعة ينشأ لأغراض تطبيق هذا النظام وإصدار لوائحه التنفيذية مركز يسمى ( المركز الوطني للوثائق والمحفوظات) ويحدد نظامه أغراضه، ومهامه، وارتباطه التنظيمي. المادة العاشرة المادة العاشرة يلغي هذا النظام ما يتعارض معه من أحكام أخرى تتعلق بالوثائق والمحفوظات. المادة الحادية عشرة المادة الحادية عشرة ينشر هذا النظام في الجريدة الرسمية اعادة نشر بواسطة محاماة نت تكلم هذا المقال عن: نصوص و مواد نظام الوثائق و المحفوظات في السعودية