الجذور في النباتات من وظائفها، الاجابة تثبيت النبات في التربة امتصاص الماء والغذاء والاملاح وتخزين الغذاء للنبات المساعدة في عملية التكاثر للنبات تساعد في تخليص النبات من الماء الزائد
أنواع الجذور العرضية 1- الجذور الليفية ( الخيطية): Fibrous roots جذور رقيقة تخرج من العقد الأرضية الموجودة في قاعدة الساق وهي جذور رفيعة ودقيقة كالخيوط وتكثر في النباتات ذوات الفلقة الواحدة كالذرة والقمح والشعير ، وتنشأ مبكرة أحياناً لتحل محل الجذر الابتدائي الذي يتوقف عن النمو وهو صغير. في نباتات ذات الفلقة الواحدة كالنباتات النجيلية مثلاً ، بعد أن ينشأ الجذر الابتدائي من جذير جنين البذرة ، يذبل ويموت ، ثم تقوم قاعدة الساق بإنتاج جذور ثانوية كثيرة التي تشبه في شكلها الليف ، لهذا تسمى هذه الجذور بالجذور الليفية. كما تتكون على السيقان الأرضية كالأبصال و الريزومات وغيرها. 2- الجذور المساعدة: Prop roots تخرج من العقد السفلى القريبة من سطح الأرض ، على سيقان بعض النباتات القائمة الرفيعة غير المتفرعة كسيقان الذرة وقصب السكر ، وتتجه هذه الجذور مائلة إلى الأسفل حتى إذا بلغت سطح التربة اخترقته وتفرعت في باطن الأرض وانتشرت كما تنتشر الجذور العادية ، ومن أهم وظائفها مساعدة الجذور في تدعيم النبات وتثبيته في الأرض وحفظه قائماً برغم العواصف والمؤثرات الجوية. 3- الجذور الهوائية: Aerial roots تخرج من السيقان الهوائية متجهة إلى أسفل وتمتد في الهواء حتى تصل إلى سطح الأرض فتخترقها وتتفرع فيها وتنتشر كما في نبات التين البنغالي ، وتعمل هذه الجذور كدعامات تعمل على تثبيت النبات وحمل الفروع وزيادة لقدرة على امتصاص الماء والغذاء من التربة.
4 غرام من الألياف، بينما يحتوي فول الصويا المسلوق على 2. 6 غرام من الألياف لكل ½ كوب، علماً بأن الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم من الألياف تُقدّر بـ25 غراماً. يمكن تناول وجبة خفيفة من فول الصويا، وتحديداً المسلوق بدلاً من المشوي، وذلك في حالة الرغبة بتحديد مقدار السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها على مدار اليوم، علماً بأن ½ كوب من فول الصويا المشوي يحتوي على 405 سعرات حرارية، في حين أن ½ كوب من فول الصويا الأخضر يحتوي على 188 سعرة حرارية، بينما يحتوي ½ كوب من فول الصويا الناضج المسلوق على 149 سعرة حرارية، مع ضرورة التنويه إلى أهمية الانتباه إلى مجموع السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها خلال اليوم عند تناول فول الصويا. [4] أضرار فول الصويا: على الرغم من تعدد استعمالات فول الصويا وتنوّع منتجاته، إلا أنه يبقى كأي صنف غذائي آخر قد يتسبب ببعض الآثار الجانبية أو لا يتناسب مع بعض الأشخاص، من هنا ارتأينا أن نبيّن لكِ فيما يلي أبرز أضرار فول الصويا: يمكن أن يضاعف فرص الإصابة بسرطان الثدي، ويزيد من نمو خلايا سرطان الثدي لدى النساء المصابات به. يرفع خطر الإصابة بسرطان المثانة عند الأفراد الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بهذا النوع من السرطان.
يرفع من مستوى هرمون الأستروجين للفتيات.. يزيد من كثافة العظام وبالأخص لدى النساء التي تخطت سن اليأس. اقرأ أيضًا: وصفات طبيعية لزيادة هرمون البروجسترون مميزات فول الصويا فول الصويا هو أحد البقوليات التي تمتلك الكثير من الفوائد ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي: غني بمجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية والتي تساهم في بناء البروتين، كما أنه يكون مصدر كامل للبروتين في الجسم وبالأخص النباتيين. فول الصويا خالي تمامًا من الكوليسترول والشحوم ولكنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والدهون بالإضافة إلى المادة التي تعمل على تبطيء إنزيم التريبسن المتسبب في عسر الهضم، ولذا تجد الكثير من متخصصين التغذية ينصحون بنقع الفول الصويا وتخميره جيدًا من أجل زوال أثر تلك المادة منه. علاقة فول الصويا بهرمون الأنوثة في صدد الإجابة عن سؤال كيف استخدم فول الصويا لزيادة هرمون الأنوثة سنوضح فيما يلي العلاقة بين هرمون الأنوثة وفول الصويا: هرمون الأنوثة هو الهرمون المسؤول عن زيادة حجم الأرداف والثديين. يحتوي فول الصويا على مضادات الأكسدة والتي تعرف باسم الأستروجين النباتي. عند تناول الفول الصويا يعمل هرمون الأستروجين النباتي عمل هرمون الأنوثة الحقيقي "الأستروجين" وبالتالي تزداد مناطق الأنوثة في الجسم مما يعزز من ثقة المراة بنفسها.
عليكِ تناول الجبن بصورة يومية وستلاحظين الفرق خلال وقت قصير. طريقة تحضير فول الصويا لكي تتمكن من تحضير فول الصويا والاستفادة من فوائده يجب عليك أن تقوم باتباع الخطوات الآتية: قومي بتحميص فول الصويا حتى يجف تمامًا وبعد ذلك عليكِ طحنه. عليكِ فرده في صينية كبيرة الحجم ومن ثمَّ وضع هذه الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة ويكون الهدف من ذلك هو التخلص من الرطوبة الموجودة فيه وليس تغيير لون الفول. اهتمي الآن بطحن القهوة من خلال طاحونة وذلك ليكون جاهز للتناول في أحد الصور التالية والمشار إلى بعضها سالفًا: كيك الصويا. كاري فول الصويا. حليب الصويا. الكبيبة باستخدام فول الصويا. جبن الصويا. فوائد الفول الصويا للنساء هناك مجموعة من الفوائد التي تستفاد منها النساء عند تناولهم للفول الصويا، وهذه الفوائد تتمثل في الآتي: يحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الوقاية من خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم. الحد من الإصابة بسرطان الثدي. تقليل نسبة مستوى الكوليسترول في الدم. يحمي من الإصابة بالأمراض العديدة التي تصيب العظام، وذلك لأنه يساهم في تقوية العظام. يقلل من نسبة الدهون المتراكمة في الكبد. يحمي من خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
يؤدي إلى إعاقة امتصاص مادة اليود الضرورية لعمل الغدة الدرقية، وبالتالي انخفاض هرمونات الغدة الدرقية في الجسم. قد يؤثر سلباً على إنتاج الهرمون الذكري (التستوستيرون) في الجسم لدى الذكور. قد يؤثر على الحوامل والمرضعات وأطفالهن، وذلك عند الإفراط في تناوله. يتسبب بحدوث تغيرات محتملة في الأنسجة المبطنة للرحم. يؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي؛ مثل الإمساك والانتفاخ والغثيان، لا سيما بعد تناوله لفترات طويلة على هيئة مكملات غذائية. يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى. الأطفال الذين يتحسّسون من حليب البقر، قد تكون لديهم حساسية أيضاً من منتجات حليب الصويا. [5] وبذلك، نكون قد أجبنا على تساؤلاتكم حول شكل فول الصويا، وفوائد فول الصويا، وماهية فول الصويا الأخضر، واستخدامات زيت فول الصويا، واستعمالات فول الصويا المطحون، وكيفية تناول فول الصويا للتسمين، وحقيقة فاعلية فول الصويا لتكبير الثدي، وفوائد فول الصويا لتكبير الأرداف، ومنافع فول الصويا للتنحيف، بالإضافة إلى أضرار فول الصويا. وفي الختام، ننصحكم بالاعتدال في استهلاك فول الصويا ومنتجاته؛ تجنباً لأي آثار جانبية يُحتمل حدوثها. المراجع: [1] مقال فوائد فول الصويا الصحية المذهلة منشور على موقع [2] مقال فوائد فول الصويا الأخضر (الأدمامي) منشور على موقع [3] مقال هل زيت الصويا جيد للصحة؟ منشور على موقع [4] مقال فوائد فول الصويا للرجيم وكيف يمكن الاستفادة منه في إنقاص الوزن منشور على موقع [5] مقال أضرار فول الصويا منشور على موقع
فول الصويا Soybeans من البقوليات، لكنه يتميز عن سواه من الأنواع الأخرى، كالبازلاء، العدس والفاصولياء، بأنه مصدر للبروتين الكامل، أي أنه يحتوي على جميع أنواع الأحماض الأمينية الضرورية للجسم، لذا يعتبر أحد بدائل البروتين والحليب للنباتيين، هذا إضافة إلى أنه مصدر للدهون الصحية، خاصة منها الأوميغا 3. ليس هذا فحسب، يمتلك فول الصويا الكثير من الخصائص التي تجعل منه عنصراً غذائياً مفيداً للجسم، خاصة للتسمين بمختلف منتجاته التي تنقسم إلى نوعين وفق طريقة تصنيعها: النوع الأول: منتجات الصويا المخمرة • ميزو Miso. • تمبي Tempeh. • ناتو Natto. • صلصة الصويا Soy Sauce. النوع الثاني: منتجات الصويا غير المخمرة • حليب الصويا Soy Milk. • التوفو Tofu. • إيدامامي Edamame، وهو فول الصويا الأخضر. • براعم الصويا المنبتة Soy Sprout. جميع هذه المنتجات من فول الصويا تحتوي على نسب مختلفة من الألياف الغذائية، البروتين وعلى فيتامينات متعددة، مثل فيتامين C، K، B6 الذي يعرف أيضاً بالبيريدوكسين Pyridoxine، B1 أو الثيامين Thiamine، B2 أو الريبوفلافين Riboflavin، B9 أو حمض الفوليك Folic Acid، هذا إضافة إلى مجموعة غنية من المعادن، كالحديد، المنغنيز، الفوسفور، النحاس، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم والكالسيوم، كما يعد فول الصويا مصدراً فعالاً للمركبات العضوية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية صحة الجسم.
اقرأ أيضًا: أفضل مشروب لزيادة الرغبة عند النساء التركيبة الغذائية لفول الصويا فول الصويا غني بالكثير من العناصر الغذائية وتكون تلك العناصر كالآتي: مواد دهنية نسبتها 25%. بروتينات نسبتها 40%. سكريات بنسبة 15%. أملاح معدنية كالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور بالإضافة إلى الكالسيوم والكبريت. فيتامينات متعددة ومن أبرزها فيتامين أ و ب و د بالإضافة إلى فيتامين هـ. فول الصويا من البقوليات الهامة التي يتم تناولها بصفة كبيرة من ضمن النظام الغذائي للفتيات وذلك للاستفادة من فوائده فيما يخص زيادة هرمون الأنوثة والكثير من الفوائد الأخرى الهامة، والتي أوضحناها من خلال عرض إجابة سؤال كيف استخدم فول الصويا لزيادة هرمون الأنوثة.
وفي المقابل، هناك مجموعة من الآثار الجانبية لهذا الزيت، أهمها رفع فرص الإصابة بمرض السكري، وزيادة نمو سرطان الثدي، والتأثير سلباً على وظيفة الغدة الدرقية، وزيادة حدة الالتهابات في الجسم. [3] فول الصويا المطحون: يشتهر فول الصويا المطحون بقدرته العالية على زيادة الوزن بشكلٍ طبيعي، ولكن كيف يمكن إعداد واستخدام فول الصويا المطحون لتسمين الجسم؟ اغسلي كمية من حبوب فول الصويا جيداً بالماء. صفِّي الحبوب من الماء جيداً. اتركي الحبوب في الهواء؛ للتخلص من قطرات الماء المتبقية عليها. بعد تجفيف الحبوب جيداً، اسكبيها في وعاء آخر لتحميصها على النار. بعد تحميص حبوب فول الصويا، اتركيها جانباً حتى تبرد. اطحني الحبوب بعد أن تصبح باردة تماماً. ملاحظة: يمكن إضافة مقدار من السكر لهذه الوصفة (حسب الرغبة). فول الصويا للتسمين: من المعروف أن فول الصويا يترك نتائج ملحوظة من حيث زيادة الوزن والقضاء على النحافة، وهناك طريقتان لاستخدام فول الصويا للتسمين، نعرضهما لكِ فيما يلي: الطريقة الأولى: صفّي الحبوب من الماء جيداً. اتركي الحبوب في الهواء؛ للتخلص من الماء المتبقي عليها. اطحني الحبوب بعدما تصبح باردة تماماً. الطريقة الثانية: انقعي كمية مناسبة من حبوب فول الصويا في الماء مدة لا تقل عن 6 ساعات.