ب- تضعف مقدرة القناة الهضمية على امتصاص الدهون. ج- تعمل على امتصاص أملاح الصفراء في الأمعاء وبالتالي تمنع استفادة الجسم من الدهون المتناولة في الغذاء بصورة كاملة. ما هو الفرق بين خبز البر والخبز الأبيض - مقال. د- تخلص الجسم من الدهون الغذائية المتناولة حيث تلتصق بها وتأخذها مع الفضلات خارج الجسم. (2)يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من مجموعة فيتامين (ب) وهي: ب1 ، ب2 ، ب6 ، مع النياسين والفولات وهذه الفيتامينات تعتبر عناصر غذائية أساسية وضرورية لسلامة الجهاز العصبي بجيم الانسان ، كما انها تساعد الفرد على الوقاية من الاصابة بمرض فقر الدم(الأنيميا) ، كما انها تساعد على الانتفاع من تمثيل الكربوهيدرات بصورة طبيعية. (3)الخبز الأسمر أغنى بكثير من الخبز الأبيض في احتوائه على نسبة كبيرة من المعادن مثل: ((الحديد ، الزنك ، الكالسيوم والفسفور)) - يعتبر الفسفور والكاالسيوم مسؤولين تماما عن سلامة العظام وتكوينها وكذلك سلامة الأسنان - يعتبر الحديد المسؤول عن تكوين كريات الدم الحمراء - الزنك مسؤول عن النمو الجنسي ونقصه يؤدي الى اختلال في النمو الجنسي عند البلوغ (4)نجد أن الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ويمكن أن يتناول معه مصدر من مصادر البروتين الحيواني مثل الحليب أو البيض أو اللحوم.
مكونات مختلفة وأوضحت إيمان سعيد أن هناك فارقاً كبيراً بين مكونات الخبز الأسمر والأبيض، إذ إن «مصدر أنواع الخبز المتوافر في الأسواق، هو القمح الذي يتكون من النخالة وجنين القمح وطبقة نشوية تدعى الإندوسبرم، وهذه الأجزاء الثلاثة تحتوي على العناصر الغذائية المهمة، وإذا بقيت كما هي عند طحن القمح تسمى طحيناً كامل القمح، وعندما يتم استخدام هذا الناتج كما هو نحصل على الخبز الأسمر»، مشيرة إلى أن الطحين الأبيض يستخلص من القمح بعد إزالة النخالة وجنين القمح، ولا تبقى سوى الطبقة النشوية، ما يفقده العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ومنها الألياف والفيتامينات والحديد. وشددت مديرة إدارة التغذية، بالمنطقة الطبية الشرقية، ندى زهير الأديب، على ضرورة أن يكون الخبز تام النضج ومحتفظاً بمظهر ورائحة طبيعيين، وخالياً من التلوث بالزيوت المعدنية، والشوائب والمواد الغريبة (الرمل، المواد المعدنية، الخشب9، وألا تتجاوز نسبة الخبز الملتصق الشطرين على 10٪. وألا تقل النخالة الداخلة في تركيب خلطة الخبز عن 50٪، وأن يكون خالياً من الأحياء القادرة على النمو عند درجة حرارة الغرفة». وعدّدت رئيسة قسم التغذية في مستشفى القاسمي، لطيفة راشد، بعض الفوائد الموجودة في الخبز الأسمر، ومنها «احتواؤه على نسب عالية من مضادات الأكسدة، كفيتامين (هـ) والسيلينيوم، كما أنه غني بالحديد والماغنيسيوم ومجموعة فيتامينات (ب)، وفيتامين ب 1 (الثيامين)، وفيتامين ب 2 (الريبوفلابين)، وفيتامين 3 (نياسين)، وب5 (بنتوثنينك أسد)، وفوليك أسيد (فولات)، كما يحتوي على نسبة عالية من اللجنين وفينولينك أسيد، وفينو أستروجين»، منبهة إلى أنه عند صناعة وتكرير الطحين الكامل الأسمر للحصول على الطحين الأبيض يتم خسارة 50٪ من هذه المكونات.
6 غرام الكربوهيدرات 13 غرام البروتينات 2 غرام كما إنه يحتوي على: 5% من حاجتك اليومية من الحديد. 6% من حاجتك اليومية من المنغنيز والسلينيوم. 7% من حاجتك اليومية من حمض الفوليك والصوديوم. يتميز الخبز الأبيض بشكل عام بغناه بالسعرات الحرارية مقابل افتقاره للبروتينات والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، خاصةً إذا ما قُورن بأنواع الخبز الأخرى لا سيما تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة. نصائح لنظام غذائي صحي إليك بعض النصائح والقواعد التي سوف يساعدك اتباعها على الحصول على كفايتك من الخبز مع أقل ضرر: تأكد قبل شراء الخبز من أنه مصنوع من حبوب كاملة بالإضافة لعدم احتوائه على طحين معالج (Refined wheat). حاول تناول كميات قليلة فقط من الخبز يوميًا واستبدل الخبز بخيارات صحية كلما سنحت الفرصة، فمثلًا تستطيع استخدام الخس بدل الخبز وحشوه بالمكونات التي اعتدت أن تضعها في ساندويتش الخبز الذي تحبه. رغم أن بعض أنواع الخبز الأبيض قد يُذكر على عبوتها أنها غنية بالعناصر الغذائية المضافة (Enriched)، إلا أن هذا لا يعني أنها صحية تمامًا، إذ ورغم هذه الإضافات فإنها تبقى فقيرة بالألياف و عالية بالسعرات. من قبل رهام دعباس - الأربعاء 19 شباط 2020
12- مجلة الباحث: تعد هذه المجلة من أهم وأفضل المجلات العلمية لنشر البحوث العلمية في التجارة، تغطي هذه المجلة مجالات عديدة من بينها الاقتصاد، الإدارة، والتجارة، وتصدر هذه المجلة عن جامعة قاصدي مرباح ورقلة في الجزائر، وهي عبارة عن دورية تنشر أبحاثها بثلاث لغات وهي العربية، الإنجليزية، والفرنسية. 13- مجلة البحوث والدراسات: وهي عبارة عن مجلة من المجلات العلمية لنشر البحوث العلمية في مجالات التجارة، وتغطي هذه المجلة مجالات عديدة وهي العلوم الاجتماعية، علوم الدين الإسلامي، التجارة، اللغة العربية، الأدب العربي، وغيرها من المجالات، وتصدر هذه المجلة عن جامعة الشهيد حمه لخضر الوادي في الجزائر، وهي عبارة عن دورية تصدر بشكل نصف سنوي وتنشر أبحاثها ودراساتها بثلاث لغات وهي العربية، الإنجليزية، والفرنسية. مجلات علمية. ومن خلال ما سبق نجد أن هناك مجموعة مجلات علمية تقوم بنشر الأبحاث والدراسات في عدد كبير من المجالات العلمية، وتتيح هذه المجلات للباحث الفرصة لكي ينشر أبحاثه فيها، ولكي يتابع آخر مستجداتها. وفي الختام نرجو أن نكون وفقنا في تقديم معلومات مهمة حول باقة من مجلات علمية في مجالات مختلفة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.
في حال كان مركز البحث تابع للجامعة فمن الطبيعي أن يقدم الطالب بطلب للمركز أو لوحدة البحث للبدء برسالة الماجستير أو الدكتوراه. بعد إنهاء رسالة الدكتوراه أو فترة التدريب يمكن للباحث التقديم بطلب للعمل بالمركز كباحث مساعد أو ضمن مرحلة ما بعد الدكتوراه (يمكنه كذلك الحصول على تمويل خارجي ضمن منح البحث العلمي) حيث يشارك الباحث في مشاريع المختلفة التي يعمل عليها المركز، لذلك لزيادة فرص القبول يتوجب على الباحث: تقديم مشروع بحث يتماشى مع توجيهات وأهداف المركز وفي نفس الوقت يطرح أفكار وخطط جديدة لم تطرق لها بحوث المركز وتقدم إضافة قيمة له. أن يتمتع بالحماس وشغف للبحث العلمي الذي يشتغل عليه،لأن البحث العلمي يطلب وجود الإبداع لتطوير الأفكار الموجودة و إختراع مواضيع جديدة. إتقان اللغة الإنجليزية، لأنها تعتبر لغة البحث. أن يتمتع بالصبر والقدرة على تجاوز صعوبات وتحديات البحث وقبول الفشل، لأن في أغلب الأحيان الأخطاء التي تؤدي للفشل تكسب الباحث خبرة، بالاضافه إلى أن فشل البحث أو اى التجربة العلمية يمثل في حد ذاته نتيجة للبحث. مجالات البحث العلمي - موضوع. أن يتقن مختلف المهارات المتعلقة بالبحث العلمي مثل برمجيات القسم التطبيقي ، برمجيات كتابة البحث ، برمجيات تقديم و مهارات عرض البحث العلمي وغيرها.
2- الحفاظ على البيئة وأهمية حمايتها. 3- وفي صناعات مختلفة كالتعدين. 4- ودراسة الكوارث البيئية والقدرة على التنبؤ لها والحماية منها، وغير ذلك الكثير. – يتألف علم الأرض من عدة أقسام، وأهمها: 1- علم الجيوكيمياء 2- علم المحيطات. 3- علم المتحجرات. 4- علم الرسوبيات. 5- علم الجيولوجيا الجغرافية. 6- علم الجيولوجيا الفيزيائية. 7- علم الجيولوجيا الطيفية. 8- علم البراكين. 9- علم الأرصاد الجوية. 10- علم الفلك. من مجالات البحث العلمي. ⮚ مجال علم الحيوان: – يعرف علم الحيوان بأنه من المجالات العلمية المهمة، حيث يشكل مملكة مستقلة بحد ذاتها، تتعدد أنواع وفصائل الحيوانات حيث يوجد عدد كبير من الحيوانات المنتشرة على سطح الكرة الأرضية، ويختص علم الحيوان بدراسة كل ما يتعلق بالحيوانات من خصائص، وكيفية تعايشها مع بعضها، وماهي تراكيب الوظيفية لكل منها. – ويتألف مجال علم الحيوان من عدة أقسام، وهي: 1- علم البنيات. 2- علم الأنسجة. 3- علم الخلية. 4- علم الأجنة. 5- علم البيئة. 6- علم الجنة. 7- علم التصنيف. 8- علم الحفريات. 9- علم سلوك الحيوان. 10- علم الوظائف. 11- علم الدم. 12- علم العظام. ⮚ مجال علوم النبات: – وهو من المجالات العلمية الهامة، يدرس جميع تراكيب النبات وكيفية تكاثرها، وأهمية كل منها ودورها في البيئة، وما هو تصنيفها العلمي، والأمراض التي تتعرض لها وكيفية علاجها، وغيرها من أبحاث علمية تتخصص في النبات وتطوير خصائصها.
افتراض: في اللغة العربية الافتراض من الفرض، ويعني أن هناك خلافا بين العلماء حول هذا الموضوع، أما في مجال البحث العلمي فالافتراض هو مسلمة البحث وهو ما يجب أن يسلم بصحته كل من الباحث والقارئ، وذلك لأنه مثبت علميا ولا يتعارض مع الحقائق العلمية الموجودة في مجال البحث العلمي. مجالات البحث العلمي وتطبيقاته. الابداع: في اللغة العربية تعني إيجاد شيء غير مسبوق، أما في مجال البحث العلمي فهي عملية ينتج عنها عمل جديد ترضى عنه جماعة ما أو تتقبله على أنه مفيد، والإبداع انحراف عن الاتجاه الأصلي، ويتجلى في مجالات الأدب والموسيقى بشكل خاص. الإحصاء: في اللغة العربية تعني العد والحساب، أما في مجال البحث العلمي فالإحصاء هو العلم الذي يبحث في الحصول على قيمة معينة لتمثيل الاتجاهات التي تشير إليها مجموعة كبيرة من الأرقام والقياسات. البحوث التطبيقية: في اللغة تعني استقصاء الحقائق، أما في مجال البحث العلمي فتعني إيجاد الحلول لمشكلة محددة من خلال اعتماد الحقائق والأدلة والبراهين بتسلسل عقلي ومنطقي. البحوث الأساسية: في اللغة العربية تعني نقب، فتش، استثار، أما في مجال البحث العلمي فتعني البحوث العلمية النظرية التي لا يكون فيها هدف تطبيقي وتقدم فائدة لتوسيع المعرفة.