فطائر البيض تُعدّ فطائر البيض من أنواع المُعجّنات الشهيّة واللذيذة والتي تُحضّر بطريقة سهلة، وتتكون من مكونات بسيطة متوافرة في أغلب المطابخ، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحيّة والغذائية اللازمة لصحة الجسم لدخول البيض فيها كمكوّن أساسي، وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل فطائر البيض بوصفات مختلفة. فطيرة البيض على الصاج المكونات للعجينة كوبان من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة. كوب إلا ربع من الماء الفاتر، للعجن. للحشوة أربع بيضات. فطيرة جبن بأفضل عجينة قطنية هشه بأشكال مختلفة فطائر قطنية لإفطار لذيذ - ثقفني. ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة التحضير يُنخّل الدقيق جيدًا في وعاء عميق للتخلص من الكتل والشوائب المتكونة. يُوضع كل من الدقيق المنخول وملح الطعام والخميرة الفورية في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات لتتجانس تمامًا. يُسكب الماء الفاتر إلى خليط المكونات الجافة، ثم تُخلط وتُعجن المكونات جيدًا باليد للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة وطريّة. يمكن استخدام العجّان الكهربائي لعجن العجينة بدلًا من اليد بوضع المكونات داخلها ثم خلطها لتتجانس. تُغطّى العجينة بورق النايلون البلاستيكي، ثم تُترك جانبًا في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
نترك الصينيّة في الفرن حتى ينضج مزيج البيض، ثمّ نخرجها، ونقدم فطيرة البيض ساخنة. فطيرة البيض واللحم عجينة تارت جاهزة. ست بيضات. حبة طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة. كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف كوب من اللحم المفروم. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجافّ. نصف كوب من جبن البارميزان. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. رشّة من القرفة الناعمة. نمدّ عجينة التارت في صينيّة بحيث تكون متوسّطة السمك، ونخبزها في الفرن حسب التعليمات الموجودة على العبوة. نسخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسّطة، ونقلي فيه البصل مع التحريك المستمرّ حتى يذبل. نضيف اللحم المفروم إلى البصل المقلي، ونحركه جيّداً حتى يجفّ الماء عنه. ننكه اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر، والقرفة الناعمة، ثمّ نرفع القدر عن النار. نمزج البيض، والحليب معاً في وعاءٍ واحد. نضيف اللحم المنكّه، وقطع الطماطم، وشرائح الفطر إلى المزيج السابق مع التحريك المستمرّ. فطيرة البيض على الصاج - صحة وهنا. نسكب مزيج البيض واللحم فوق عجينة التارت المخبوزة. نرش وجه الخليط بجبن البارميزان. ندخل الصينيّة مرة أخرى إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدّة نصف ساعة على الأقلّ حتى تنضج تماماً.
ثلاث أوراق من الريحان. العجينة تنخيل الدقيق في وعاء ويضاف له الزبدة مع فرك الخليط بأطراف الأصابع حتى تتغلل الزبدة في الطحين. يضاف الملح والماء إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج معًا حتى يصبح الخليط متماسكًا ويأخذ قوام العجين. يرش الطحين على سطح مستوي ويرق العجين حتى يصبح رقيقًا. تدهن صينية الفرن بالقليل من ورق الزبدة ومن ثم يفرد العجينة في صينية الفرن. عمل فطيرة البيض - موضوع. توضع قشطة الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم ترفع عن النار. تضاف نصف كمية ورق الريحان حتى تغمر في الحليب وتترك منقوعة لمدة ساعة تقريبًا. يرفع الفول الأخضر من البراد ويترك جانبًا حتى يذوب الثلج عنه ثم يوضع في وعاء ماء مغلية لبضع دقائق. يصفى الفول الأخضر من الماء ثم تضاف البازلاء المجمدة حتى يذوب الثلج عنها ثم تصفى من الماء وتترك حتى تجف بورق الإمتصاص حتى تتنشف جيدًا. يحمى الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية. توضع شرائح اللحم في صينية الفرن وتشوى جيدًا ثم توضع على ورق المطبخ لإمتصاص ما يزيد من الدهن على اللحم ثم يوضع اللحم والفول الأخضر والبازيلاء على العجين. يغطي العجينة بورق القصدير وتوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم يرفع ورق القصدير وتترك الصنية في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتحمر.
يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. يبرش الجبن العكاوي ويوضع في وعاء ثم يضاف له البيض وتخلط المكونات معًا حتى تتجانس وتختلط مع بعضها البعض. يرش سطح مستوي بالطحين وتفرد عليه قطع العجين وترق جيدًا. تضاف الحشوة إلى العجين ثم تغلق أطرافه حتى لا تخرج منه الحشوة. تكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين والحشوة. ترص فطائر العجين في صينية الفرن وتدخل في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر. ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد قليلًأ ثم ترتب فطائر العجين في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب السلطات واللبن الزبادي. طريقة عمل طاجن البيض بالبصل و الجبنة الشيدر 20 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص كوب من مبشور جبن الشيدر. ستة حبات من البيض المخفوق. شريحتان من خبز التوست المقطعة. نصف قرن من الفلفل الأحمر. حبتان من البصل الأخضر. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ست شرائح من البسطرمة المقطعة. يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يوضع جبن الشيدر في وعاء ويضاف له والبيض والبقسماط وتخلط معًا حتى تمتزج وتتجانس. تضاف مكعبات الخبز إلى الخليط ثم يضاف الفلفل الأحمر و البصل الأخضر و اللبن و الثوم وتخلط المكونات مع بعضها البعض.. ينكه الخليط بالملح و الفلفل الأسود مع التقليب جيدًا حتى تختلط جميع المكونات معًا.
مشاركة الوصفة المقادير - 590 جرام دقيق - 12 جرام ملح - 10 جرام سكر - 6 جرام خميرة - ماء - حسب الحاجة (تقريباً 390 غم) مقادير الحشو - ¼ كيلو لحم مفروم خشن - 1 بصل مقطع مكعبات - زيت - حسب الحاجة الطريقة لتحضير العجينة: نعجن جميع مقادير العجينة في العجانة الكهربائية ثم نتركها حتى تتخمر. لتحضير الحشوة: نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء، ثم نفرد العجينة بشكل طولي ونضع الحشوة. نغلقها جيداً ثم نضعها على الصاج الساخن حتى تحمر ثم نقلبها ونحمرها من الجهة الأخرى. تقطع شرائح وتقدم مع الرمان ودبس الرمان.
تكرار نفس الخطوة السّابقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللّون. توزيع القليل من زيت الزيتون، ونثر الزعتر. لف طرفي الرّغيف على الحشو. انتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتحمّص الرغيف ثمّ تقديمه مباشرة. المصدر:
وتفرد كرات العجينة بعمل كل كرة على شكل دوائر مرشوش بالدقيق وتفرد بالنشابة، وتحشو بالجبن بعد خلطهم مع بعض وتوضع في منتصف الدوائر وتضغطي عليها من الأطراف. لتأخذ الدوائر شكل هلال وترص قطع الفطائر الطرية على صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ويدهن على الوجه القليل من الحليب ويرش على الوجه القليل من حبة بركة. أو رش على الوجه القليل من السمسم كنوع من أنواع التزيين وتأخذ فطيرة جبن شكل مميز أو تركها بدون تزيين اكتفي بمسح الحليب عليها فقط. تترك فطائر الجبن الهلال في صينية لمدة ربع ساعة حتى يسخن الفرن، وتدخل الصينية الفرن الساخن بالرف الأوسط لمدة نصف ساعة وتخرج من الفرن بعد أن تأخذ فطيرة جبن لون ذهبي من أسفل وأعلى. فطائر خلية النحل بالجبنة يمكن صنع فطائر خلية النحل اللذيذة في المنزل وحشوها بالجبن أو بالشوكولاته فيمكن أن تقدم بالوصفة الحلوة وصنف حادق أيضا، تلك الوصفة من فطيرة جبن تناوليها في الصباح مع أسرتك سهلة بسيطة وموفرة في الوقت والمجهودة وأقتصادية لإفطار شهي غير مكلف. نحتاج إلى كوب من كريمة الجبن. كوب زيت نباتي. كوب ماء دافئ. كوب حليب دافئ. عدد 3 ملاعق صغيرة سكر. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
تصدرت الممثلة المصرية نيللي كريم صورة البوستر الترويجي لمسلسلها الجديد " فاتن أمل حربي " والذي سيعرض خلال شهر رمضان المبارك لهذا العام. ياسمين عبد العزيز بفيديو طريف مع كريم محمود عبد العزيز. وظهرت كريم، بالصورة وهي تحتضن ابنتيها. المسلسل من تأليف إبراهيم عيسى في أولى تجاربه بالدراما التليفزيونية، وإخراج محمد العدل. ويشارك بالمسلسل مجموعة لامعة من الممثلين والفنانين أبرزهم:" نيللي كريم، شريف سلامة ، هالة صدقي، خالد سرحان، محمد الشرنوبي، محمد ثروت، جيلان علاء، فادية عبد الغني". وتناقل الرواد في مواقع التواصل البوستر الترويجي عبر صفحاتهم الخاصة وعبروا عن محبتهم لـ نيللي كما وكتبوا عبارات تعبر عن تشوقهم لمشاهدت العمل الجديد.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نشرت الممثلة المصرية ياسمين عبد العزيز فيديو طريف في صقحتها الخاصة على موقع التواصل الإجتماعي. وظهرت ياسمين برفقة الممثل كريم محمود عبد العزيز وهما يؤديان دور كوميدي ومضحك ما أثار إعجاب عدد كبير من المتابعين الذين عبروا عن حبهم لهما وأشاروا لمتابعتهما بشكل مستمر. وكان شوق الممثل المصري أحمد العوضي الجمهور للعمل الجديد الذي تشارك به زوجته ياسمين عبد العزيز من خلال فيديو نشره عبر حسابه الخاص في موقع التواصل الإجتماعي، وظهرت ياسمين برفقة كريم محمود عبد العزيز، وعلّق العوضي وقال:"يا ترى عامله إيه يا ياسمين؟". بالفيديو ظهرت ياسمين وهي تضع المكياج ويقول لها كريم محمود عبد العزيز: "ياسمين.. أنتي مش قلتي مش هتعملي حاجة السنة دي في رمضان؟"، لترد: "ومين اللي قالك إني هعمل حاجة في رمضان السنة دي".