القهوة المرة (السوداء): وسميت بهذا الاسم لأنها تحمص لفترات أطول، وتظل على النار حتى يصبح لونها داكن ويصبح لها مذاقًا يعرف بمرارته، إذ تكون حموضتها قد تلاشت تقريبًا مما يمنحك مذاق مُر يفضله الكثيرون. الفرق بين أنواع القهوة طبقًا لدرجة التحميص: تؤثر درجة التحميص على مذاق القهوة والعناصر التي تحتوي عليها أيضًا بما يؤثر على صحتك، وهو ما نوضحه على النحو التالي: التحميص الداكن التحميص الخفيف تفقد القهوة نسبة أكبر من الرطوبة وبالتالي يصبح لها مذاق مثالي خالي من الزيوت. يفضلها من يحبون تذوق اللذة والحموضة في الوقت ذاته. مضادات الأكسدة بها أقل. تحتوي على مضادات أكسدة بنسبة أكبر وتساهم في الحماية من الكثير من الأمراض. مدة ودرجة تحميص القهوة العربية مرورًا بجميع مراحلها الستة.... نسبة أقل من حمض الكلوروجينيك. نسبة أعلى من حمض الكلوروجينيك الذي يعمل على الحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم. أفضل أنواع البن المستخدم في تحضير القهوة العربية هناك العديد من أنواع البن ولكن ذلك لا يعني وجود نوع جيد ونوع رديء، لذا ننصحك بتجربة أنواع مختلفة والاستمتاع بها، ونقدم لك 3 من أجود أنواع البن هي: 1. البن الهرري وهو البن الذي يتم زراعته في هرار بأثيوبيا، وقد اشتهرت هرار بصناعة القهوة من القرن السادس عشر، وتحولت فيما بعد إلى مركز تجاري، وتمتلك تلك المدينة مكانة خاصة لدى المسلمين، لذا فقد تم إدراجها في قائمة التراث العالمي لمنظمة اليونسكو عام 2006.
ذات صلة أنواع البن أنواع القهوة القهوة القهوة شَرَابُ البُنِّ الْمغلي، وقد بدأت القهوة في اليمن في بلدة موكا، من ثمّ انتقلت إلى الحبشة وفارس، وفي القرن السادس عشر غزت القهوة مصر العربيّة، وقد شرب المصريون القهوة زمن السلطان العثمانيّ سليمان، وكان الإنجليز أول من عرف القهوة في الغرب الأوروبيّ، وتم فتح أماكن خاصّة لشرب القهوة في لندن بعد ذلك، بعد ذلك أطلقوا على القهوة " حليب المفكّرين " فبعد أن وصلت إسطنبول وتم فتح أماكن خاصة لها بدأ الأدباء والمفكرون والمثقفون يسهرون الليل ويصحون النهار لشرب القهوة. أصبحت القهوة تشكل هالة مزاجيّة لدى الإنسان، بحيث إنّ لها أوقاتاً خاصة تُشرب بها، أو ربما موعدها مع كتابٍ مفضل أو صحيفة معيّنة، بذلك عبّر الإنسان نوعًا ما عن مزاجيته من خلال القهوة. القهوة قديماً بدأ لويس الرابع عشر بشرب القهوة كما وقدمها شرابًا لضيوفه. بن القهوة العربية. بلغ عدد المقاهي في عهد لويس الخامس عشر 600 محل. اشتُهرت القهوة في مصر، وانتشرت المحال الخاصة بالقهوة في جميع أرجاء مصر في ذلك الوقت. انتشرت القهوة في الجزيرة العربيّة، وكانت أول منطقة انتشرت بها هي مكّة. فوائد القهوة تخفيض السكر وهذا مفيد لمرضى السكري التقليل من احتماليّة الإصابة بمرض السكر لمن يشرب ستة أكواب من القهوة يوميًا، وكانت هذه دراسة في جامعة هارفرد.
أنواع أخرى من البن يمكن استخدامها في تحضير القهوة العربية القهوة الهندية (النيبارية): وهو النوع الأكثر شيوعًا في الكويت، وكذلك في البحرين. الدرجة الأولى منه حبته كبيرة وناعمة الملمس، أما الدرجة الثانية فشكل حبته تكون عادية. القهوة البرية حبوب القهوة البرية لا تحتوي على الكافيين، لذا يضاف مركب ثنائي ميثيل تريبتامين إليها حتى تعطي نفس تأثير القهوة. تشتهر بنكهتها المميزة إلا أنه لا يتم استخدامها في صناعة البن كثيرًا، وفي أغلب الأحيان يتم زراعتها في الحدائق الخضراء لمنظرها الرائع ورائحتها الذكية. البن اليافعي: يتم زراعته في مدينة يافع جنوب اليمن. على الرغم من تراجع إنتاجه الفترة الماضية إلا أنه بدأ يعود ليباع من جديد في الأسواق. يتم زراعته على سلسلة جبال شاهقة يصل ارتفاعها إلى 3 آلاف متر فوق سطح البحر. أهم أنواعه: العيسائي. أرابيكا أفضل أنواع البن.. والروبوستا هو سر الكافيين. الطسوي. القطي. الحمومي. الناخبي. أحيانًا يتم غش البن بمزجه مع بعض أنواع البقول مثل الحمص وفول الصويا وجذور الهندباء البرية (الشيكوريا)، كما يقوم البعض بإضافة الجلسرين أثناء التحميص وذلك حتى تتليف حبوب البن ويزداد ووزنها لأن الجلسرين يمنع الماء من التبخر. ويلجأ بعض الغشاشين إلى إضافة السكر حتى يتم التغطية على الطعم السيء للقهوة متدنية الجودة، وهناك من يضيف بعض المنكهات مثل الكراميل، وأحيانًا يتم خلط حبوب الأرابيكا مع الربوستا وبيعها على أنها 100% أرابيكا (وهي الأغلى سعرًا).
الماء المثلج لمعرفة جودة القهوة عندما تقف في بقالة أو متجر، حائراً أمام مجموعة أنواع من القهوة تتراوح بين 1 إلى 12 دولار لكل باوند أي ما يعادل كغم ولا تعلم ماذا تختار منها، لا داعي للقلق، فلقد اكتشفت خدعة بسيطة ستساعدك على تحديد ما اإا كان البن الذي تود شرائه عالي الجودة أو لا، لا عليك سوى وضع معلقة واحدة من البن المطحون على رأس كوب من الماء المثلج، فاذا بقيت قهوتك على سطح الماء ولم تنزل للقاع بعد عدة دقائق، فهي محمصة جيدة. أما إذا نزلت للقاع فهي إمّا محمصة أكثر من اللازم أو أقل من اللازم. تاريخ القهوة في القرن السابع عشر أصبحت القهوة أكثر شعبية في انجلترا و قاررة أوروبا، حيث اعتقد الكثيرون أن القهوة لها خصائص مسكّرة مثل الكحول، ممّا أدّى إلى منعها في مدنهم من قبل بعض رجال الدين، و من المضحك كثيراً، لذا قامت مجموعة من النساء الخفيّات حملوا اللافتات مطالبات ب "حظر القهوة" عندما بدت تستضعف أزواجهم. بن القهوة المتحدة. تعلم صنع القهوة بإمكانك الآن تعلم صنع فنون اللاتّيه أو حتى بإمكانك أن تصبح صانع قهوة مشهور بواسطة أكاديمية أسبريسو في فلورنسا بإيطاليا، يمكنك قضاء أيام لتعلم إتقان فنّون صنع القهوة، حيث يمكنك تعلم كيف تصبح صانع قهوة متقن في دورة لمدّة يومين، أو أن تأخذ مرتبة عالية في فنون صنع اللاتّيه.
الرؤية: تتطلع وحدة تطوير الأنظمة الأكاديمية والتعليمية بكلية الطب إلى أن تكون مرجعية محلية وإقليمية في التعلم الإلكتروني. الرسالة: تسعى وحده التعلم الالكتروني بكلية الطب الى تقديم افضل الخدمات الالكترونية وتطويرها بحيث تكون ذات جوده عاليه في بيئة امنة وموثوق بها باستخد باستخدام احدث التكنولوجيا المعلوماتية والبنية التحتية وصلا الى تحقيق النجاح في العملية التعليمية والبحثية بسم الله الرحمن الرحيم.. الحمد لله الذي علم بالقلم, علم الإنسان ما لم يعلم, والصلاة والسلام على معلم البشرية. ومربي الإنسانية.. طب وحده وحده حماقي. وعلى آله وصحبه الأطهار.......... أما بعد. فإنه يسرني أصالة عن نفسي ونيابة عن أعضاء وحدة تطوير الأنظمة الأكاديمية والتعليمية ، أن أرحب أجمل ترحيب بمتصفحي موقع الكلية الإلكتروني، إن وحدة التعلم الالكتروني بكافة أعضائها تهتم بمصلحة الطالب أولاً واخيراً وسير العملية التعليمية بنجاح, ولهذا تعمد إلى استخدام أحدث التقنيات والأنظمة وطرق التعليم الإلكترونية المتاحة بغية الوصول بالعملية التعليمية إلى أرقى مستوى بما يكفل استمرار ريادة الوحدة في مجال تطوير الأنظمة التكنولوجيه في زمن ملئ بالتحديات والتطلعات, يلزم بتطوير أعضاء الهيئة التدريسية والإدارية في الكلية، ومحاولة استقطاب أفضل الأساليب والتي تساعدهم على القيام بأعمالهم على أكمل وجه.
تسعى وحدة التعلم الالكتروني بكلية الطب إلى إنماء العملية التعليمية بالتركيز على تطوير عملية التعلم وذلك من خلال تطبيق برامج وأنظمة أكاديمية وتعليمة الكترونية لمساعدة عضو هيئة التدريس في مجال التعليم والتعلم و القدرة على بناء مقررات ديناميكية و تفاعلية بسهولة كبيرة مع إدارة محتوى هذه المقررات بطريقة مرنة و بسيطة و حتى يتمكن من القيام بالمهام اليومية للعملية التعليمية بشكل فعال. وتفعيل تقييم ومتابعة الطلاب الكترونياً. وتبذل الوحدة جهدا ً كبيرا ً لزيادة الوعي والارتقاء بنوعية التعليم لطلاب كلية الطب وتحفيز البحث العلمي والأنشطة العلمية التي يشارك بها أعضاء هيئة التدريس والطلبة. الأهداف: - رفع الوعي حول مفهوم التعلّم الإلكتروني والحاجة إلى استخدامه لتحسين مستوى التعليم. - تحقيق التطوير في أداء أعضاء هيئة التدريس بما يحقق فاعلية العملية التعليمية. - جعل التعلم أكثر مرونة وتحريرا من القيود المعقدة، اذ تتم الدراسة دون وجود عوائق زمانية ومكانية. تحميل اغنية طب وحدة وحدة. - تطوير أساليب التدريس في كلية الطب و تبني وسائل التقنيات الحديثة المتنوعة بهدف توفير تعليم أكاديمي متميز لطلابها. - تعزيز الكفاءة التعليمية لفعاليات التعلم الإلكتروني من خلال استبانات (تقييم المقرر - الخريجين - تقيم أداء أعضاء هيئة التدريس).
ويمكن حجز موعد الكشف بعيادة طب الجنين أيام (السبت والاثنين والأربعاء) من كل أسبوع بمستشفى إيزيس التخصصي بالأقصر، عن طريق جواب الإحالة من أقرب وحدة أو مركز طب أسرة لسكنك، والاتصال بالخط الساخن 15344 لحجز موعد الكشف.