أضرار الخبز الأسمر وفوائد حيث أن فيما يخشى البعض من تناول الخبز الغني بالكربوهيدرات التي تزيد الوزن، فان ليس كل الخبز بهذا السوء، بل على العكس فان تناول الكربوهيدرات ضروري لتعزيز الطاقة و القوة في الجسم. الا ان خبراء التغذية و الاطباء يحذرون من تناول الخبز الابيض كونه اكثر ضررا على الصحة بحسب تقرير نشره موقع "بولد سكاي" المختص بالصحة. السكريات والكربوهيدرات تتسبب بزيادة الوزن تحبين الخبز والحلويات؟ اليك تصاميم مميزة لعمل وصفاتك الشهية اذن، ما هو البديل للخبز الابيض؟ اول ما يخطر في بالنا هو الخبز الاسمر، و هو فعلا يتمتع بفوائد صحية عديدة، الا ان الخبز الكامل الحبوب ايضا لا غنى عنه نظرا لفوائده الصحية التي نذكرها اليوم. فوائد خبز البر للرجيم - كل يوم معلومة طبية. يعد الخبز المكون من الحبوب الكاملة أفضل أنواع الخبز، على عكس الخبز الأبيض الذي يعد أكثر الأنواع ضررا للجسم، وفي النهاية تختلف الفائدة باختلاف نوع الحبوب المكون في الخبز. فوائد الخبز كامل الحبوب بحسب التقرير المذكور اعلاه، فان هناك 7 فوائد لتناول خبز الحبوب الكاملة، و هي: - يقي من امراض القلب: يساعد تناول الخبز كامل الحبوب في ازالة الكوليسترول المتراكم في الشرايين، و بالتالي يقي من خطر الاصابة بالازمات القلبية و امراض الاوعية الدموية.
قد تستغربين إذا علمت بأن الخبز الأسمر- الذي يفضله من يتبعون حمية غذائية صحية - لا يعني بالضرورة أنه مصنوع من حنطة الخبز الكاملة أو الحبوب الكاملة! في الحقيقة، بعض أنواع الخبز الأسمر حصلت على لونها من صباغ أسمر فقط، قد تجدينه تحت مسمى "صباغة كاراميل". بالإضافة إلى أن مصطلح "خبز متعدّد الحبوب"، خبز "جاودار"، "5 حبوب "أو" 7 حبوب" لا تعني بأنّهم يستعملون حبوبا كاملة دائما في عجينة الخبز. في الولايات المتّحدة وكندا فقط هناك خبز يعتبر مصنوعا من "الحنطة الكاملّة " حيث يستعمل في صنعه طحين الحنطة الكاملة. "خبز الحنطة " الآخر قد يستعمل ببساطة مجموعة من الطحين الأبيض المصفى وطحين الحنطة الكامل. أبحثي دائما عن كلمة "كاملة"!! ما هو المفقود في الحبوب الكاملة المصفاة عن صنع خبز الحبوب الكاملة؟ تحتوي الحبوب الكاملة على الليف، ومانعات التأكسد مثل فيتامين إي والسيلينيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والخارصين و فيتامينات ب. عندما يتم تصفية أو تكرير الحبوب الكاملة، يتم إزالة كلّ ما ذكر أعلاه كليا أو جزئيا. ومن بين المكونات أعلاه، يفقد أكثر من 50% من فيتامين ب 1 (Thiamine)، وفيتامين ب 2 (Riboflavin)، وفيتامين ب 3 (Niacin)، وفيتامين ب 5 (حامض Pentothenic)، وفيتامين 6، وحامض الفوليك، وفيتامين إي، أثناء عملية الطحن.
يحتوي خبز البر على نسبة عالية من البروتين. المساعدة في امتصاص الكالسيوم وتكوّن العظام وتخثّر الدم وكذلك إنتاج العديد من الهرمونات، تعدّ من فوائد خبز البر لاحتوائه على المنغنيز الذي يساعد في هذه الوظائف الحيويّة في الجسم. مصدر جيّد لمعدن السيلينيوم الذي يعزّز من إنتاج الإنزيمات المضادّة للأكسدة وحماية الجسم من سميّة المعادن الثقيلة من فوائد خبز البر المهمة. تناول شريحتين من خبز البر الكامل يوميًّا من الممكن أن يحسّن من صحة الأوعية الدموية ويقلّل من خطورة الإصابة بأمراض القلب. بسبب القيمة الغذائيّة لخبز البر العالية فإنها قد تساعد على الوقاية من سرطان المستقيم والقولون ومرض السكري وحدوث الالتهابات المزمنة. القيمة الغذائية لخبز البر إدخال خبز البر الكامل ضمن النظام الغذائي يعتبر إحدى الطرق لزيادة نسبة حصول الجسم على الحبوب الكاملة، إذ يجب أن يكون نصف كميّة الحبوب المتناولة يوميًّا على الأقل حبوبًا كاملة، فوائد خبز البر تكمن في احتوائه على جميع أجزاء البر ومكوّناته، ويجب الانتباه إلى أن خبز البر لا يميَّز فقط بلونه إذ اللون البني للخبز مرتبط بلون السكر وليس بالبر الكامل، عند شراء خبز البر الكامل يجب الانتباه بأن يكون مكتوب عليه 100% من البر الكامل، يحتوي شريحة واحدة من خبز البر على العناصر الغذائيّة الآتية: [٤] 69 سعرة حرارية.
الكوري الجنوبي أسهم في عروض توتنهام المميزة هذا الموسم.. وآخرها أمام سيتي نجح توتنهام، في ظل مشاركة اللاعب الكوري الجنوبي سون هيونغ مين، في الصمود في وجه مانشستر سيتي، من خلال ممارسة ضغوط مستمرة لا هوادة فيها، لينتهي اللقاء بفوز توتنهام بهدفين دون مقابل. وغادر سون هيونج مين أرض الملعب قبيل نهاية الوقت الأصلي للمباراة على استاد وايت هارت لين، لتقابله الجماهير بتصفيق حاد. بحلول تلك اللحظة، كان اللاعب صاحب القميص رقم 9 في صفوف توتنهام قد أنهك تمامًا لدرجة أنه لدى خروجه من الملعب أخطأ في تفسير إشارة الحكم، وظن أنه يحييه فتقدم نحوه محاولاً مصافحته! وعلى مقعد البدلاء، نال سون هيونج مين من التحية والأحضان لأدائه الرائع وطاقته الجبارة التي بذلها خلال اللقاء، ما لعب دورًا مهمًا في الفوز الذي حققه فريقه على مانشستر سيتي بهدفين دون مقابل، ويسهم في خلق منعطف جديد أمام محاولات مانشستر سيتي بوجه عام للتكيف مع إيقاع جوسيب غوارديولا وأساليبه المميزة في اللعب. أما مدرب سون، فظل يقفز من مكانه ويدور حول نفسه مثل تمثال صغير معلق فوق كعكة زفاف، حتى مع وجود دقيقتين فقط تفصلان فريقه عن الفوز. خلال المباراة، قدم توتنهام أداء قويًا لا يعرف الرحمة، وشكل سون ذروة الأداء المتميز للفريق الذي فرض ضغوطًا خانقة على الخصم.
يتذكر نجم توتنهام هوتسبير، سون هيونغ مين، أنه عندما كان في العاشرة من عمره تشاجر مع شقيقه الأكبر، هيونغ يون، ثم حدث شيء أثر على مسيرته الرياضية حتى الآن. فقد كان والد النجم الكوري الجنوبي، سون وونغ جونغ، لاعبا لكرة القدم ووصل إلى مستوى جيد في كوريا الجنوبية، وقرر تدريب أطفاله على لعب كرة القدم وتعهد بأن يصل بهم إلى القمة ويساعدهم على تجنب المشكلات والعقبات التي واجهها هو شخصيا. وفي هذه المناسبة، يشير نجم توتنهام إلى أنه بدأ يشعر بغضب شديد. يقول سون: «لقد قرر والدي تدريبنا لمدة أربع ساعات على مهارة ركل الكرة في الهواء عن طريق القدم والركبة والصدر والكتف والرأس وعدم السماح لها بالسقوط على الأرض. لكن بعد نحو ثلاث ساعات، بدأت أرى الكرة الواحدة ثلاث كرات، وبدأت أرى الأرض حمراء اللون، وشعرت بتعب شديد. وكان والدي غاضبا للغاية. أعتقد أن هذه كانت أفضل قصة حدثت لنا، ولا نزال نتحدث عنها أنا وشقيقي عندما نجتمع سويا. هل يمكنك أن تظل أربع ساعات تركل الكرة من دون السماح لها بأن تسقط على الأرض؟ إنه أمر صعب للغاية، أليس كذلك؟». مهلا، هل حقا تمكن سون من ركل الكرة وعدم السماح لها بأن تسقط على الأرض لمدة أربع ساعات كاملة، وهو لا يزال في العاشرة من عمره؟ يقول النجم الكوري الجنوبي: «نعم، لم تسقط الكرة على الأرض ولا مرة واحدة طوال هذه المدة».
وكما قلت من قبل، لم يكن هدفي هو الحصول على إعفاء من الخدمة العسكرية، لكن هدفي بكل بساطة هو أن أكون لاعب كرة قدم عظيما طوال الوقت».
في الحقيقة، تعكس هذه القصة كثيرا من الصفات الشخصية التي يتمتع بها سون، ومن بينها بالتأكيد الموهبة الفطرية التي يمتلكها. يقول سون: «ما إن استطعت أن أمشي وأنا طفل، حتى بدأت أركل الكرة». لكن الشيء الذي ساهم في تطور مستواه ووصوله إلى أن يصبح أفضل لاعب في آسيا هو استعداده لتنفيذ مطالب والده، فضلا عن التزامه وتركيزه بكل تأكيد. ويشير سون إلى حكاية أخرى عن والده وعقوبة «ركلة الكرة وعدم السماح لها بملامسة الأرض»، حيث يقول: «عندما كنت في العاشرة أو الثانية عشرة من عمري، جاء والدي لتدريب فريق كرة القدم بالمدرسة التي كنت ملتحقا بها، وكنا نحو 15 أو 20 لاعبا. وكنا نشارك في تدريب لركل الكرة وعدم السماح لها بالسقوط على الأرض لمدة 40 دقيقة. وعندما كان يُسقط أي منا الكرة على الأرض، لم يكن والدي يقول أي شيء. لكن عندما سقطت الكرة مني أنا على الأرض، طلب والدي منا أن نعيد التدريب من البداية مرة أخرى. وأدرك اللاعبون أن والدي قام بذلك نظرا لأنني نجله، وقد كان غاضبا في حقيقة الأمر. لكن عندما تنظر إلى الأمر الآن، تدرك أنه كان على صواب». ربما يجعلك هذا الأمر تتصور أن ما حدث قد أدى إلى توتر العلاقة بين سون ووالده، لكن الحقيقة عكس ذلك تماما، حيث يكن اللاعب الكوري الجنوبي كل التقدير والاحترام لوالده، ويقول عن ذلك: «كان لدينا مدير فني قاس للغاية، وكنا نخشاه أيضا».