المكوّنات مقادير البسبوسة: سميد خشن - 5 أكواب زبدة مذوبة - نصف كوب سكر - كوبان بايكنغ صودا - ملعقتان صغيرتان باييكنغ باودر - ملعقة صغيرة لبن زبادي - كوبان مقادير دهن الصينية: طحينة - ربع كوب مقادير القطر: سكر - 3 أكواب ماء - 3 أكواب ماء زهر - ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- لتحضير البسبوسة، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالطحينة. 2-في وعاء، أخفقي الزبدة والسكر إلى أن يذوب هذا الأخير. 3- أضيفي البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والسميد. زيدي اللبن الزبادي واخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة. 4- أسكبي خليط البسبوسة في الصينية وأدخليهاإلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. 5- لتحضير القطر، في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركي المزيج حتى الغليان. بعد الغليان، خفّفي النار ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض. أتركي المزيج على النار لـ3 دقائق ثمّ أطفئي النار وزيدي ماء الزهر إلى القطر. 6- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن واسكبي القطر الساخن مباشرة على وجهها. شاهد: طريقة عمل البسبوسة بالسميد | دنيا الوطن. قطّعيها إلى مكعبات وقدّميها. ألف صحة! المصدر: أطيب طبخة
توضع الجبن في علبة محكمة الغلق حتى الاستخدام وتوضع في الثلاجة. توضع في طبق التقديم بجانب اللانشون والفينو. طريقة أخرى لعمل الجبن الرومي بالمنزل ٢ كيلو حليب بلدي. كوب ونصف من النشا. كوب زيت نباتي. ٢ ملعقة صغيرة من الملح. ٢ ملعقة من الفلفل الأسود. طريقة عمل البسبوسة بالسميد نجلاء الشرشابي - رقيم. ربع كيلو من الجبن الرومي القديمة. ٨ قطع من الجبن المثلثات. رشه بودرة زعفران أو كركم. نقوم بتحضير الحليب المغلي مسبقاً ونقوم بتدفئة الحليب نضع عليه الجبن الرومي القديمة والجبن المثلثات ثم ترفع على النار حتى تذوب الجبنة تماماً. نضيف الكركم أو الزعفران ونقلب جيدا حتى يصبح لون الحليب أصفر. نضيف الفلفل الأسود على المزيج ثم نستمر في التقليب ثم نقوم بتذويب النشا في كمية من الحليب ونسكبه على الحليب الساخن على النار ونقلب جيدا باستمرار حتى نحصل على قوام كريمي متماسك. ترفع من على النار بعد تسوية الجبن وتترك حتى تهدأ لمدة ٥ دقائق. نقوم بتحضير علبة محكمة الغلق وتدهن بقليل من الزيت ثم نقوم بسكب الجبن في العلبة وتترك خارج الثلاجة حتى تبرد تماماً ثم توضع في الثلاجة بعد تغطيتها لمدة يومين حتى تتماسك تماماً. تقلب في طبق مستدير ثم تقوم بتقطيعها حسب الرغبة وتقدم.
مروي السيد أكملي قراءة الوصفة بالكامل طريقة عمل مقادير وطريقة عمل البسبوسة بالسميد ومكونات مقادير وطريقة عمل البسبوسة بالسميد ووصفة مقادير وطريقة عمل البسبوسة بالسميد بأبسط الطرق لعمل طبخة مميزة.
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة، تعاني الكثير من ربات البيوت بالحيرة في تقديم أصناف مختلفة من الأطعمة التي تنال إعجاب أفراد أسرتها، حيث تحتاج كل ربة منزل يوميا إلى تقديم العديد من الأصناف المختلفة من المأكولات، وتلجأ إلى عمل المعجنات المتنوعة ومنها الكرواسون الذي يقبل عليه الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار لما تتميز بمذاقها الجميل. طريقة عمل الكرواسون بالجبنة المقادير حبة واحدة من البيض المخفوق. ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة المطحون. مقدار مناسب من الجبنة البيضاء. مقدار مناسب من الجبنة الشيدر. ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف. خمسة أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من اللبن السائل. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب واحد من الزبدة السائلة. كوب ونصف من الماء الفاتر. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام. خمسة ملاعق من الحليب البودر. طريقة التحضير نضع خمسة أكواب من الدقيق الأبيض في إناء عميق ثم نضيف إليه كوب ونصف من الماء الفاتر ثم نضع عليهم ملعقة كبيرة من اللبن السائل ونقلبهم مع بعض جيدا. نخلط كوب واحد من الزبدة السائلة مع نصف كوب من زيت النباتي ثم نضيفها إلى خليط الدقيق ثم نضيف عليه خمسه ملاعق من الحليب البودر ثم نضيف إليه ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية وثلاث ملاعق من ملح الطعام ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف وندمج جميع المكونات مع بعض جيدا حتى تتشكل عجينة لينة متماسكة.
المصادر والمراجع. الفهرس. السيرة الذاتية للمؤلف.
إلا أن فلسفة التسمية التي كانت سائدة لدى العرب بإطلاق الأسماء "المستشنَعة" على أبنائها، لا تخرج عن ما سبق ونقله بن دريد في الحوارية التي أوردها نقلاً عن أبي حاتم سهل بن محمد السجستاني، في أن العرب أطلقت المستشنع من الأسماء على أبنائها، ترهيباً لأعدائها، إذا سمعته أو نطقته، على عكس ما تفعله بإطلاق الأسماء المستحسنة على "العبيد". الأمر الذي يؤكد تأثير اللفظ والتركيب الحروفي للكلمات، على الذائقة العربية، منذ القدم، إلى الدرجة التي أصبحت تستخدمها سلاحاً وتخويفاً وإيقاعاً للرعب في قلوب الأعداء، بمجرد نطق الأسماء التي تتضمن حروفاً معينة، أو إشارة إلى حيوان معين، عُبّر عنها بأنها أسماء مستَشنَعة، لتنقل أثر "الشنيع" فيها، إلى السامع الذي هو خصمٌ وعدو، فتؤدي غرضها لغوياً، بإخافته، وقد تحسم المعركة، قبل قعقعة السلاح.
الجمعه 12 ربيع الأخر 1429هـ -18 أبريل 2008م - العدد 14543 في دراسة تاريخية وثائقية.. صدر عن مؤسسة الريان للطباعة بالعاصمة اللبنانية "بيروت" كتاب بعنوان الاستشراف على تاريخ ابناء محمد الحارث الاشراف "دراسة تاريخية وثائقية للمؤلف الاستاذ الشريف محمد بن حسين الحارثي وقد أهدى المؤلف لكل باحث ومهتم بتاريخ مكة المكرمة واهلها وسكانها. وقد اشتمل الكتاب على 15فصلاً تحدث فيها بالتفصيل عن تاريخ الأشراف قديما وحديثا واماكن سكنهم بمنطقة مكة المكرمة منذً العهد الاسلامي الأول ثم ذكر أهم المراجع التي اعتمد عليها. وأحتوى الكتاب على مقدمة تبين اهمية هذا الكتاب واهمية دراسة الوثائق وسار فيها المؤلف على النحو التالي: المقدمة وفيها النقاط التالية: مكانة آل البيت ومنهج علي بن أبي طالب في الدعوة إلى الله. ومكة المكرمة وينبع موقعاً وتاريخاً. ووقف وقانون الشريف محمد أبي نمي الثاني (معلومات ووثائق). وأبناء الشريف محمد الحارث ماضياً وحاضراً. ابناء الحسن بن علي تاشيره. ودراسة وثائقية لحجج شرعية ووثائق قديمة. وعن أهمية الدراسة قال المؤلف: تنبعث أهمية هذه الدراسة من منطلقات أهمها: عدم توفر دراسة تاريخية شاملة عن (الأشراف الحرث)، سوى كتابات، ومعلومات متناثرة هنا وهناك في عدد من المصادر التاريخية، وكتب الأنساب، ووثائق عديدة مهملة لم تنل حظاً من الدراسة والتحليل والاستنتاج.