الملوخية الناشفة الورق الملوخية الناشفة الورق هي من الأكلات القديمة والتي اشتهر بها أهل مصر، وتتميز طريقة الملوخية بالثوم والكزبرة، إلا أن هناك عدة طرق لعملها فيمكن أن تقدم مفرومة ناعمة أو على شكل أوراق سليمة. ويقال أن أصل كلمة الملوخية هو "الملوكية" وهذا يرجع إلى أنها قدمت إلى الملوك في عصر الفراعنة القدماء ، والملوخية من الخضروات التي تحتاج إلى الطقس الحار لزراعتها، حيث أنها لا تنبت البذور في درجات حرارة منخفضة، وتحتوي الملوخية الطازجة على 1. 5 ٪ من الألياف، وهي واحدة من أغنى الخضروات الورقية الغنية بفيتامين أ ، والتي تحافظ عليها حتى عند الطهي أو التجفيف وقد ثبت علميا أن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتحفيز ضربات القلب كما يساعد في علاج انخفاض ضغط الدم وانخفاض الطاقة والضعف الجسدي. طريقة الملوخية الورق | أطيب طبخة. وتحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين (ب) ، والذي يحمي الجسم من فقر الدم ومنع تشكيل حصوات المثانة والكلى والتهابات المسالك البولية و سنقدمها في هذه الوصفة بالطريقة السورية. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير ربع كيلو ملوخية ورق ربع كيلو لحم مفروم 2 ملعقة كبيرة سمن كزبرة طازجة مفرومة 5 فصوص ثوم مهروس ملح فلفل أسود كوب ماء طريقة التحضير - نضع الملوخية في وعاء مليء بالماء لمدة 3 دقائق ثم نستخرجها، مع تكرارها عدة مرات حتى تصبح طرية.
إضافة الجمبري إلى البصل المقلي مع التحريك حتى يتغيّر لونه ليصبح أحمر فاتحاً. سكب الماء فوق الجمبري المشوح، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق. إضافة الملوخيّة إلى القدر مع الاستمرار في التحريك حتى ذوبان الملوخيّة تماماً، ثمّ تركها على نار هادئة لبعض الوقت. تسخين كميّة صغيرة من الزيت في مقلاة، وقلي الثوم، والفلفل الأخضر حتى يتحمرا، ثمّ رش الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة. سكب خليط الثوم المقلي فوق الملوخيّة، وتقليبها بشكلٍ سريع، ثمّ رفعها عن النار. ملوخية ورق بموزات الغنم مدّة تجهيز المكوّنات 50 دقيقة مدّة الطهي 120 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص طريقة الطهي سلق المكونات كيلو غرام من الملوخية (ورق). أربع قطع من موزات الغنم مع العظم. بصلة كبيرة مُقطّعة. عشرة فصوص من الثوم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. خمسة فصوص من الهيل. خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح. طريقة الملوخية الورق الرسمي. ورقة من الغار. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. ملعقة كبيرة من الزيت. ماء. لوز، أو صنوبر (مقلي). أرز بالشعيرية، أو خبز عربي (للتقديم). طريقة التحضير وضع القليل من زيت الذرة في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- نضع الملوخية في قدر على النار مع السمن، نضع الملح والفلفل و الثوم واللحم المفروم على خليط الملوخية وتقلب جيدا حتى ينضج اللحم، ثم نضيف كوب الماء. - نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج. - نضع الملوخية في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
إضافة الموزات، البصل، ورقة الغار، الكزبرة الصحيحة، الهيل، الفلفل الأسود والملح، وتقليب المكونات عدة دقائق. غمْر المكونات بكمية جيدة من الماء، وترك الموزات تُطهى على النار مدة ساعة إلى أن تنضج. تصفية الموزات، والاحتفاظ بالمرق. إذابة السمن في وعاء على نار متوسطة الحرارة. وضع فصوص الثوم في السمن، وتقليبها إلى أن تكتسب اللون الذهبي الفاتح. إضافة الملوخية على دفعات، مع تقليبها إلى أن تلين. إضافة مقدار كوب، أو كوبين من مرق الموزات. تغطية المكونات، وترك الملوخية تُطهى مدة عشر دقائق. إضافة المزيد من المرق في حال كانت الملوخية جافة. إضافة الموزات، وتغطية المكونات، وترك الملوخية مدة ربع ساعة على نار خفيفة إلى أن تتسبّك. وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. وضع الثوم المهروس في الزيت، وتقليبه إلى أن يلين قليلاً. إضافة الكزبرة الناعمة، والتقليب عدة ثوانٍ. وضع خليط الكزبرة، والثوم فوق الملوخية. تغطية المكونات، وترك الملوخية تُطهى مع الثوم المقلي عدة دقائق. طريقة الملوخية الورق الشفاف. وضع الملوخية في طبق التقديم، وتزيينها باللوز، أو الصنوبر، وتقديمها مع الأرز بالشعيرية، أو الخبز العربي. Source:
الملوخية الورق على الطريقة السورية الملوخية الورق على الطريقة السورية و هي وجبة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الحيوية، وتتعدد طرق طهي الملوخية من بلد لأخرى، ففي مصر قوام الملوخية سائل بينما المطبخ السوري يقدم الملوخية اليابسة وهي وجبة مختلفة ولذيذة وسهلة التحضير.
وتحرص الاتصالات السعودية على توفير سلة متكاملة من الحلول والخدمات ذات الجودة والاعتمادية العالية لقطاع الأعمال تماشياً مع النمو الذي يشهده الاقتصاد السعودي، وتعد خدمة الهاتف المجاني 800 ضمن الخدمات المهمة التي تقدمها الشركة كونها تؤمن وسيلة تواصل بين المنشآت وعملائها من جميع أنحاء المملكة على مدار الساعة، سواء للاستعلام عن الخدمات أو الحصول على الدعم الفني عبر رقم مجاني موحد للمنشأة، مما يساعد أيضاً على تسويق المنتجات وارتفاع معدلات المبيعات.
الجزيرة - سعود الهذلي: شهدت شركة الاتصالات السعودية إقبالاً متزايداً من القطاعات الحكومية والشركات والمؤسسات على خدمة الرقم المجاني 800 وبخاصةً بعد عرض التأسيس المجاني الذي أطلق مؤخراً لمدة ثلاثة أشهر وسينتهي في 2-11 -1429 هـ الموافق 31-10-2008م، حيث يشمل العرض تأسيس رقم الخدمة والرقم الرئيسي وكذلك الخطوط الإضافية للخدمة والحصول على خاصية الانتظار مجاناً.
يذكر أن هذا العرض يأتي في إطار سلسلة العروض والتخفيضات المتتالية التي ظلت تطلقها الشركة باستمرار لخدمة عملائها في قطاع الأعمال للمساهمة في تعزيز سبل التفاعل والتواصل بين المنشآت وعملائها على مدار الساعة من جميع أنحاء المملكة، سواء للاستعلام عن الخدمات أو الحصول على الدعم الفني عبر رقم مجاني موحد للمنشأة، وهو ما يساعد أيضاً في تسويق المنتجات وارتفاع معدلات المبيعات
الخميس 1 ذي القعدة 1429هـ - 30 أكتوبر2008م - العدد 14738 ينتهي في 9ذي القعدة شهد عرض التأسيس المجاني لخدمة الرقم المجاني 800الذي أطلقته الاتصالات السعودية في أغسطس الماضي إقبالاً وتجاوباً كبيرين من المنشآت الاقتصادية لدوره في تعزيز روابط التواصل بين المؤسسات والشركات بعملائها، حيث يتميز العرض الذي سينتهي في 1429/11/9ه الموافق 2008/11/7م، بتأسيس رقم الخدمة والرقم الرئيسي وكذلك الخطوط الإضافية للخدمة والحصول على خاصية الانتظار مجاناً.