تفاعل عدد كبير من أهالي محافظة الداير بني مالك شرق جازان، مع الوسم المطالب بمحاسبة البلدية على "تويتر"، والذي سجّل "تريند" خلال الفترة الماضية؛ لما تعانيه المحافظة من إهمال وتقصير في الطرق والصيانة والنظافة, خصوصاً مع موسم الأمطار التي تشهدها المحافظة كل عام. وحمّل الأهالي البلدية مسؤولية الأضرار التي تنجم عن السيول بوضعها جدراناً استنادية على جنبات الوادي، وهو ما تسبب في تضييقه وتحييد مجرى السيل، بجانب بناء عبارة في وسط الوادي أمام سوق الغنم أصبحت مصداً، مما أدى إلى انسدادها، وتغيير مجرى السيل للمحالّ المجاورة. وشهد الوسم عدداً من الصور لطرق لم تكتمل ومشاريع متعثرة ونفايات على قارعة الطريق، مطالبين من خلالها بتشكيل لجنة للوقوف على وضع المحافظة. واشتكى عدد من أهالي مركز جبال الحشر بمحافظة الداير غياب مشاريع الخدمات البلدية، وعدم وصول اﻷسفلت واﻹنارة إلى مركزهم الذي يسكنه أكثر من 20 ألف نسمة، ورغم ذلك لا تزال جبال الحشر تعاني في ظل تجاهل بلدية محافظة الداير للمطالب المتتالية. وكان رئيس بلدية الداير المهندس غصاب العتيبي أكد في تصريحات إعلامية سابقة، أن التضاريس الجبلية الوعرة وراء رفض المقاولين العمل في تنفيذ المشاريع في الزمن المحدد.
عبدالرحمن الفيفي- سبق- الداير: شرعت بلدية محافظة الداير بني مالك، في تنفيذ العديد من المشروعات التنموية بالمحافظة، والمتمثلة في أعمال السفلتة، والرصف، والإنارة، ودرء أخطار السيول، وتصريف مياه الأمطار، وإنشاء المسطحات الخضراء؛ فيما يتم العمل على 19 مشروعاً قيد الترسية والطرح. وقال رئيس بلدية محافظة الداير المهندس "غصاب العتيبي": إن من ضمن تلك المشاريع، 15 مشروعاً تُنَفّذ دفعة واحدة بقيمة إجمالية بلغت أكثر من 100 مليون ريال. وبيّن "العتيبي"، أن هذه المشاريع ضمن حزمة متكاملة لتطوير محافظة الداير وقراها؛ مؤكداً ضرورة المتابعة المستمرة لأعمال المقاولين، والرفع بتقارير مصوّرة بشكل دوري لتوضيح سير العمل وما تم إنجازه.
محتويات ١ عش البلبل ٢ عجينة عش البلبل ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ عش البلبل باللحمة ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ عش البلبل باللبنة والقطر ٤. ١ مكوّنات الحشوة ٤. ٢ مكوّنات القطر ٤. ٣ طريقة التحضير عش البلبل عش البلبل أو كما يسمّى أيضاً بالبقلاوة هو نوع من أنواع الحلويّات الشرقيّة التي ينتشر تحضيرها في معظم الدول العربية مثل: الأردن، وسوريا، وفلسطين، والسعودية، وقطر، والإمارات، وتعتمد طراوته ولذّته على العجينة المستخدمة، ويتمّ حشوه بعدّة أنواع من المكسّرات، كما يمكن تحضير أطباق مالحة باستخدام نفس العجينة. يُحضّر هذا الطبق بشكل خاص في شهر رمضان المبارك لتعويض جسم الصائم ممّا فقده من سكريّات، وبالتالي إعطائه النشاط والطاقة. بدلاً من شراء العجينة الخاصّة بعش البلبل جاهزةً من الأسواق يمكن تحضيرها منزلياً لتكون أطرى وألذ. عجينة عش البلبل المكوّنات كوب من الماء. نصف كوب من الزبدة الليّنة في درجة حرارة الغرفة. كوبان من الدقيق الأبيض. رشة من الملح. طريقة التحضير نضع الدقيق والزبدة والملح ونخلطهم جيداً. نضيف كميّة الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة وليّنة في الوقت نفسه.
وضع مقدار الدقيق في إناء عميق ثم إضافة الحليب والملح ومزيج الخميرة بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة ولا تلتصق باليد. ترك العجينة جانبًا في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى ترتاح. إحضار وعاء لتحضير الحشوة وذلك من خلال إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الأسمر ومعجون الفلفل الحلو والبصل ودبس الرمان وتُقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة. بعد أن اختمرت الخميرة يمكنك تقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ومن ثم اغمسيها في مزيج من زيت الزيتون والزبدة، ثم فردها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق. وضع حشوة اللحم المفروم في المنتصف ومن ثم إدخال البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة. بيتزا عش البلبل الحلبي عش البلبل من الأكلات التي يمكن تحضيرها مالحة أو كحلي بنفس العجينة مع اختلاف بسيط في المقادير، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير عش البلبل على الطريقة السورية الأصلية: مقادير عجينة عش البلبل تحتاجين لتحضير العجينة للمكونات التالية: 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات. كوبان من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر نصف ملعقة من الملح.
ذات صلة طريقة عمل عش البلبل طريقة عمل عش البلبل باللبنة عش البلبل يصنع عش البلبل من عجينة الرقائق التي تدهن بالزبدة وتحشى بأنواع مختلفة من الحشوات مثل حشوة جوز القلب أو حشوة الفستق الحلبي أو حتى حشوة جوز الهند وذلك يعود حسب رغبة الشخص، يتم رش القطر في النهاية على لفائف عش البلبل بعد أن تتحمر، إن وصفة عش البلبل من إحدى الوصفات العربية الدسمة نوعاً ما بسبب استخدام الكثير من الزبدة فيها التي تدهن على عجينة رقائق الجلاش. مكونات عش البلبل كوب واحد من الزبدة المذابة. ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن المذاب. بكيت من عجينة رقائق الجلاش. كوبان من الفستق الحلبي ويمكن اختيار أنواع أخرى من المكسرات. مكونات القطر (الشربات) كوب من الماء. كوبان من السكر. القليل من عصير الليمون. طريقة تحضير القطر (الشربات) نضع مقدار السكر والماء وعصير الليمون في قدر معدني ونضعه على الغاز على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه حتى يصل إلى السماكة المطلوبة. يجب مراعاة عدم تحريك السكر والماء بل نتركه حتى يذوب لوحده لمنع أي كتل من السكر. بعد أن يجهز القطر نتركه كي يبرد. طريقة تحضير عش البلبل يتم وضع عجينة الجلاش في درجة حرلرة المطبخ ويجب الحرص على عدم تركها مكشوفة كي لا تجف بذلك ينصح بتغطية عجينة الجلاش بقطعة قماش رطبة كي تبقى طرية.
اقلي أعشاش البلبل لمدة أربع دقائق تقريبًا، وهي المدة اللازمة ليصبح لونها ذهبيًّا كما أسلفنا سابقًا. صفّي أعشاش البلبل من الزيت جيدًا بعد قليها، واتركيها فوق طبقة من ورق المطبخ لتتخلّصي من الزيت الموجود فيها تمامًا. احرصي على ترتيب أعشاش البلبل الجاهزة للتقديم بعناية فوق طبق التقديم بعد حشوها بالمكسّرات وتشريبها بشراب القطر. تأكّدي من أن قوام القطر قد أصبح ثخينًا ليكون مناسبًا للاستخدام. المراجع ↑ "What is Osh El Bulbul? ", mahroum, Retrieved 15-6-2020. Edited. ↑ "Osh El Bulbul", recipesofarabia, Retrieved 16-6-2020. Edited. ^ أ ب onysentot (5-12-2018), "Osh El Bulbul Recipe" ، sonews, Retrieved 15-6-2020. Edited. ↑ "Osh El Bulbul", recipesofarabia, Retrieved 15-6-2020. Edited.