الثلاثاء 12/أبريل/2022 - 03:50 ص طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية ينتظر الصائمون خلال شهر رمضان وجبة الإفطار لتناول كل ما لذا وطاب من الطعام، وذلك لتعويض صيام أكثر من 14 ساعة يوميًا، لذا تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تحضير وجبات محملة بالفيتامينات والمعادن والمذاق الشهي أيضًا. في السطور التالية نقدم طريقة جديدة لطهي الفراخ، وهي كفتة الفراخ المشوية، والتي تتمتع بأنها صحية وسهلة التحضير. مكونات كفتة الفراخ المشوية: 1- بصل مفروم ناعم. طريقة دجاج الشواية - موضوع. 2- دجاج مفروم مع الجلد. 3- عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم. 4- ملح وبهارات فراخ. طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية: تتمثل الخطوة الأولى في تصفية البصل من الماء ووضعه في وعاء كبير، مع مراعاة التخلص من ماء البصل، ثم يضاف الدجاج المفروم والبقدونس والملح وباقي البهارات، ويقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، من أجل تشكيله جيدًا بالسيخ. يُقسم إلى أقسام متوسطة الحجم، يُشكل على هيئة أصابع حول أسياخ معدنية مع الضغط على أصابع اللحم حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ. لابد من إعداد شواية الفحم قبل البدء في تجهيز الكفتة، وضرورة إشعال الفحم والتأكد من أنه قد أشتعل جيدًا.
ادهني الدجاج من الجهتين بما تبقّى من التتبيلة باستعمال الفرشاة المخصصة للدهن، وذلك أثناء فترة شيّه على الشوّاية، ودعيه إلى أن ينضج جيداً من كلا الجهتين. فيديو الدجاج على الشواية يتميز بطعمه المميز بسبب طريقة طهية المختلفة، شاهد الفيديو لتعرف كيفية تحضير الدجاج على الشواية:
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. ملعقتين من البقسماط المطحون. رشة من الزعتر. رشة من القرفة بسيطة. ربع كوب من عصير البصل الذي تم عصرة من البصل. طريقة التحضير احرصي بولة عميقة. أضيفي بداخلها اللحم المفرومة. اعجني اللحمة بيدك جيدًا حتى تصبح مثل العجينة ناعمه. أضيفي إليها البصل المبشور جيدًا. اخلطي بعد ذلك اللحمة به حتى يختلط بداخلها. أضيفي بعد ذلك البقدونس واعيدي الخلط مرة أخرى. بعد خلط هذه المكونات يتم إضافة الملح، والفلفل الاسود، والقرفة والزعتر التي قد تم تحضيرها، ويمكن اضافة بعض البهارات الأخرى وهذا حسب الرغبة. أعيدي تقليب الخليط مرة أخرى حتى تكون جاهزة الكفته بكل خلطتها. بعد الانتهاء من هذا قومي بوضع البولة بداخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب الكفتة بكل هذه التوابل والمكونات. احضري بعد الانتهاء أسياخ من حديد. ثم قومي بتصبيع الكفته عليها وفي كل سيخ بعد وضع الكفتة قومي بوضع يدك بعصير البصل ثم مسح يدك على الكفتة حتى تتشرب عصير البصل قبل الشوي. هكذا استمري لعمل كل الكمية. حصريا طريقه عمل دجاج شواية في البيت زي المطاعم بالتتبيلة السرية. احضري شواية خاصة بالفحم. اشعلي الفحم، ثم رصي بها أسياخ الكفتة. اتركي الكفته عليها حتى يتم نضجها وتظهر رائحتها، أخرجي الكفتة الان وقومي بوضعها في أطباق مناسبة، ويتم تقديمها مع السلطة والطحينة والف هنا وشفا.
ضعي الشبك في الشواية استعداداً لوضع الدجاج عليه. ضعي الدجاج على الشبك، وستسمعين صوت الدهون وهي تذوب بعد مرور وقت قصير على وضع الدجاج في الشوّاية، ويمكن القول بأنّ اختفاء صوت ذوبان الدهون بشكل إجمالي يعتبر إشارة على انتهاء عملية الشواء، ومع ذلك دعي الدجاج في الشوايّة حتى ينضج بالشكل المراد، بعدها يكون الدجاج جاهزاً للتقديم إلى جانب مختلف أنواع السلطات. الدجاج المشوي بتتبيلة إكليل الجبل كيلوغرام من صدر الدجاج. ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون. ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الناشف. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس. ملعقة كبيرة من القصعين اليابس. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود. مكعّبان من مرق الدجاج. لتجهيز التتبيلة: اخلطي كلّاً من: زيت الزيتون، والقصعين، وإكليل الجبل، والزعتر. أضيفي بهارات الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح، ومبشور قشر الليمون. قلبي المكوّنات المذكورة مع بعضها بشكل جيّد. ضعي الدجاج في التتبيلة، وافركيه بمكعّبيْ مرق الدجاج، ودعيه منقوعاً في الصلصة لمدة اثنتي عشرة ساعة. سخّني الشواية الكهربائية وضعي عليها الدجاج المتبل.
تترك الدجاجة لمدّة أربع ساعات مبرّدة بالثلاجة حتى تتجانس التوابل داخل الدجاجة بشكل جيّد. نحضر سيخ الشواية، ومن ثمّ نضع بصلة في البداية داخل السيخ، وبعدها نثبّت ملقط الشوي، وندخل الدجاجة، ويتمّ وضع البصلة الأخرى والملقط الآخر بحيث يتم تثبيت الأجنحة والأوراك بالملقط بشكل محكم لتجنّب سقوطها أثناء الدوران، وتحميرها ونضوجها بشكل متساوٍ. يتم وضعها بالفرن داخل المكان المخصّص للشوي، وتحتاج لمدّة ثلاث ساعات كاملة أو أكثر حسب حجم وكميّة الدجاج المستخدم على السيخ الواحد. يتمّ تقديم أنواع متعددة من السلطات مع دجاج الشواية ومنها: سلطة الملفوف بالمايونيز، ويتمّ تحضيرها ببساطة، وتحتوي على أوراق الملفوف الطازجة مقطّعةً إلى شرائح رفيعة وجزر مبروش بشكلٍ ناعم، من ثمّ نخلط أربع ملاعق من المايونيز مع ملعقة عسل أو رشة سكر والقليل من الماء، وتخلط المكوّنات مع بعضها البعض، ويتمّ تبريدها بالثلاجة لحين نضج الدجاجة. نضيف سلطة الثوم المهروس باللبن الزّبادي والبطاطا المقليّة المقرمشة. نحضّر الدجاجة بعد ذلك، ويتم وضع رغيف من خبز التنور في طبق التقديم، ومن ثمّ نرش القليل من البصل الطازج المخلوط بالسماق وعصير الليمون.
مطعم محارة البحر كافتيريا محارة البحر أفضل كافتيريا وارقاها في المنطقة والنظافة ممتازة والأكل شهي ولذيذ والمطعم جيد جدا وممتاز و وجباته ومتنوعة ومشروباته لذيذة ومتنوعة وهو معروف ولديه فروع متعددة ولن تندم على زيارته. الإسم: مطعم محارة البحر التصنيف: مجموعات النوع: مطعم وجبات سريعه الأطفال: مناسب الموسيقى: يوجد الأسعار: منخفضة مواعيد العمل: ٥:١٥ص–١:٠٠ص الموقع الإلكتروني: للدخول للموقع الإلكتروني إضط هنا الموقع الجغرافي: للوصول للمطعم عن طريق خرائط جوجل إضغط هنا عنوان مطعم محارة البحر: الشهامة – أبو ظبي – الإمارات العربية المتحدة رقم مطعم محارة البحر: +97125556575 أفضل أطباق المطعم: الشاورما جيدة والبرياني والبرجر منيو مطعم محارة البحر: تقارير المتابعين: التقرير الأول: يقدم جميع انواع الساندويش و العصائر الطازجة الاكل لذيذ و السعر مناسب المشكلة الوحيدة هي التأخر في تقديم الطلبات لوجود ازدحام شديد بشكل دائم. التقرير الثاني: موظف الهاتف لا يجيد العربية لا يفرق بين عصير صغير أو كبير ولا يفرق بين اضافة أو إلغاء على الوجبة تشابة التسميات في الوجبات الغذائية والعصائر مثل عصير كوكتيل و موكتيل والفرق شاسع اسعارة مناسبة والتوصيل للمنازل جيد وأحياناً سريع يفضل الاستعانة بموظف يجيد العربية يحتاج إلى 10 دقائق لتقديم العصائر والى 15 دقيقة للسندوشات و إلى 20 دقيقة للوجبات نصيحة اتصل قبل وصولك واطلب كل ما تريد لاتتوفر مواقف خاصة للمطعم في الفترة المسائية ازدحام على الطلبات التقرير الثالث: This is one of the best cafeterias in Abu Dhabi, or maybe the best 😍, it have many branches and it like old cafeteria.
مطعم محارة البحر مطعم جدا نظيف اكلهم لذيذ وخاصة ساندويش الجمبري وسعره مناسب وافضل من مطاعم كثير، ويتميز بالخدمة الجيدة للزبائن.
Po Box 4033, Khalifa Street, Abu Dhabi Country: United Arab Emirates Phone: 97126269300 Fax: 97126269307 More Sharing ServicesShare في حالة عثورك في الدليل على أي مطعم يقدم مشروبات أو مأكولات مخالفة لديننا الإسلامي الحنيف نرجو إبلاغنا فورا وبأقصى سرعة حتى يتم حجبه في الحال وذلك من خلال زر اتصل بنا ، كما يسعدنا ان تكتب تقييمك وتجربتك لخدمات هذا المطعم من خلال زر اضافة رد ، كما يمكنك ايضا ً أن تقوم بتصحيح بيانات الاتصال الخاطئة إن وجدت من خلال زر اضافة رد. التعديل الأخير تم بواسطة مشرف دليل ابو ظبي; 08-09-2012 الساعة 12:46 PM
هاتف وعنوان.... مطعم و كافيتريا محارة البحر العربية وعنوانه بدبى كافيتريا محارة البحر العربية جميرا 3 جميرا, دبى صندوق البريد: 72306, دبى: الموقع الالكتروني على شبكة الانترنت: البريد الالكتروني ( الايميل): يجب مراعاة اضافة الرقم ( 4) عند و ارقام هواتفنا هي 4456909 6662644 7625166 2732119 2732118 2667687 2730128 2335660 7462499 7462828 مطعم و كافيتريا محارة البحر العربية و العنوان بدبي - خدمات علي مدار الساعة