ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها أضيفي تقييمك للمقال 5 stars 4 stars 3 stars 2 stars 1 star مواضيع ذات علاقة
تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطبخ 55 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 حضّري مزيج الكيك بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة. 2 أسكبي المزيج في صينية متحرّكة القاعدة مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق. 3 أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى ينضج الكيك. 4 أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد. 5 لتحضير الموس: ضعي في وعاء مقاوم للحرارة الشوكولاتة، الزبدة، القهوة والماء. 6 قلّبي المكوّنات على حمام مائي حتى تتداخل. كيكة موس الشوكولاته في. 7 ضعي الوعاء في الماء المثلّج وقلّبي حتى يبرد المزيج. 8 ضعي في وعاء آخر مقاوم للحرارة صفار البيض مع كوب ونصف سكر وملعقتين كبيرتين ماء. 9 أخفقي المكوّنات على حمام مائي حتى تحصلي على مزيج لونه أصفر فاتح. 10 زيد مزيج القهوة وخلاصة الفانيليا وقلّبي لحوالى دقيقتين. 11 إرفعي الوعاء عن الحمام المائي وضعيه في وعاء من الماء المثلّج حتى يبرد. 12 أخفقي الكريمة مع الملح وباقي كمية السكر بواسطة الخلاط الكهربائي. 13 أضيفي الكريمة إلى مزيج الشوكولاتة مع الخلط بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات. 14 مدّي المزيج فوق الكيك وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
نصف كوب من الكريمة المخفوقة. مكونات الغطاء الخارجي كوب إلا ربعاً من الشوكولاتة. كوب إلا ربعاً من الكريمة المخفوقة. كيكة موس الشوكولاته كامل مدبلج. نصف كوب من الزبدة النباتية المذابة. طريقة التحضير نبدأ بتحضير الكيك من خلاط خفق الفانيلا، والبيض، والسكر الأبيض، وملح الطعام بواسطة الخلاط الكهرائي، حتى يبدأ لون الخليط بالتغير ويصبح فاتحاً. نضيف الكاكاو، والدقيق الأبيض المنخول لعدة مرات، ونخفقهم جيداً، ثم نضيف الزبدة النباتية ونستمر بالخفق حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض. نفرد صينية مناسبة بأوراق الخبز، ومن ثم نسكب الخليط فوقة بشكل مستوٍ، وندخله إلى الفرن على درجة حرارى 170، ولمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى ينضج الكيك. نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نقطعه ونضعه في قالب مناسب حتى يصل إلى نصف القالب. نحضر الطبقة الأولى عن طريق وضع الشوكولاتة في كوب مناسب، ونضعها في وعاء يحتوي على ماء ساخن حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل، ونسخن الكريمة جيداً، ثم نضيف إليها الشوكولاتة المذابة، ونخلطهم جيداً باستخدام ملعقة خشبية، ثم نضيف الزبدة المذابة إلى الخيط السابق ونحرك المكونات، ثم نضيف هذه الطبقة إلى طبقة الكيك وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد ولمدة لا تقل عن النصف ساعة.
بمجرد تشكيل القشرة الداخلية ضعيها في الثلاجة لتتجمد. ضعي الجبن الكريمي والشوكولاتة المذابة ومسحوق الكاكاو والسكر إلى وعاء كبير وأخفقهم باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات. ملاحظة في حالة الخلط باليد يوصى بوضع الجبن في الميكروويف قليلاً قبل الخفق من أجل تليينه. أضيفي مستخلص الفانيليا والبيض واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا. في وعاء منفصل اخلطي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة وأخفقيهم حتى يكتسب الكريم ملمسًا ناعماً وتتشكل قممًا واضحة. قومي بإضافة كمية صغيرة في كل مرة ثم قومي بطي الكريمة المخفوقة بحذر في خليط الجبن الكريمي مع الحرص على عدم ترك الهواء يخرج من الخليط الرقيق ثم قومي بطيها حتى تتجانس. بمجرد المزج اسكبي الخليط فوق قشرة البسكويت المحضرة داخل القالب. استخدمي ملعقة لتنعيم الجزء العلوي ثم هزي القالب قليلاً لتحرير أي فقاعات هواء كبيرة قد تكون محاصرة في الخليط. سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة خمس دقائق. طريقة عمل كيك ترافل الشوكولاتة - كيك موس الشوكولاتة. ضعي الصينية المملوءة فوق ورقة من ورق الألمنيوم واطوِها لأعلى الجوانب على السطح الخارجي للقالب. ثم ضعي الصينية الملفوفة في صينية خبز كبيرة أو طبق مبطن بمنشفتين ورقيتين في الأسفل.
نوع الطبق حلويات الصعوبة سهل طريقة التحضير 30 دقائق وقت التحضير 20 دقائق الوقت الاجمالي 50 دقائق عدد الأشخاص 8 التقييم المقادير 8 اشخاص طريقة التحضير
نخفق بياض البيض في وعاء آخر ونضع ثلث الكمية في مزيج الشوكولاته ونكرر العملية لمرتين مع بقية بياض البيض. نغطي مزيج الموس بالنايلون. نضع رذاذ الزيت في قالب عمقه 7. 5 ونضع فيه ورق نايلون ثم نضع فيه أول طبقة من الكيك ونزيل الكيك الزائد. كيكة موس الشوكولاته فيلم. نمد نصف كمية الموس فوق الكيك ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك وبقية كمية الموس. نلف ورق النايلون على الطبقات ونضعه في التبريد لمدة 4-6 ساعات أو لليلة كاملة. نحرك الشوكولاته والزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاته، ثم ننقل الكيك إلى طبق التقديم ونسكب فوقه الشوكولاته المذابة الرائعة.