نضع الزبدة في وعاء بالإضافة إلى العسل والفانيليا ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المقادير. ننزل المكونات السائلة على الجافة السابق تحضيرها مع التقليب باستخدام ملعقة حتى تتجانس، ونضع عليها قطع الشوكولاتة ونخلطها ثم ندخلها البراد لمدة ساعة تقريباً. نقوم بتقطيع العجين إلى أجزاء متساوية ونضعها على ورق زبدة، ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200 تقريباً لمدة عشر دقائق حتى ينضج. اقرأ أيضًا: طريقة عمل كوكيز الشوفان طريقة عمل كوكيز بالفواكه المجففة هذه الوصفة يتم وضع كمية من الحشو فيها بالفواكه المجففة حسب الأنواع التي يحبها كل شخص سواء كان زبيب، قرصيا، مشمشية، أو تين مع مراعاة تقطيعها لأجزاء صغيرة ويحضر ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية: عدد اثنين كوب من الطحين المنخول. كأس من الزبدة الطرية. أيضا كوب إلا ربع من السكر الخشن. ملعقتان من عسل النحل الطبيعي. طريقة عمل كوكيز بالشوكولاته خطوة بخطوة. علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى. كوب من الفواكه المجففة المتنوعة المقطعة أجزاء صغيرة. رشة من الملح. كيس من البيكنج باودر. نحضر وعاء عميق للخلط ونضيف به السكر والزبدة مع بعضهم البعض، ونشغل المضرب الكهربائي ونبدأ في الخفق لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته - YouTube
تم إنشاء وصفة كوكيز الأصلية في أواخر الثلاثينيات من قبل روث ويكفيلد التي كانت تدير مطعم تول هاوس الشهير في ويتمان ، ماساتشوستس. ظهر المزيج اللذيذ من الكوكيز المقرمش وقطع الشوكولاتة المذابة لأول مرة في كتابها للطبخ لعام 1938 "طرييد اند طروي" ، وكان الغرض منه هو تقديمه مع الآيس كريم. أصبحت وصفة كوكيز بالشوكولاته شائعة جدًا لدرجة أنها ظهرت في البرنامج الإذاعي المؤثر لبيتي كروكر ، مما عزز سمعتها في عام 1939 ، باعت ويكفيلد حقوق استخدام وصفتها لشركة نيستلي. في حين أن هناك العديد من القصص المتداولة حول أصول وصفة الكوكيز ، بدءًا من سقوط الشوكولاتة عن طريق الخطأ في خليط البسكويت إلى معجزة استبدال المكونات المستعجلة في اللحظة الأخيرة. لم تكن روث ويكفيلد خبازت ة ماهرة. في الواقع ، حصلت على شهادة جامعية في الفنون المنزلية وبنت سمعة تول هاوس في تقديم الحلويات المتميزة. من المحتمل أن يكون الكوكيز بالشوكولاتة نتيجة للاختبار الدؤوب وتطوير الوصفات. على الرغم من أنها لم تكن لتتخيل أبدًا بأنها سيكون لها تأثيرا كبيرا في طريقة عمل الكوكيز ، إلا أن ويكفيلد ، التي اشتهرت بأنها تسعى دائما إلى التطور ، عرفت بالتأكيد ما كانت تفعله.