يتم تغطية بذور الكاكاو بأوراق الموز أثناء مرحلة التخمير التي قد تستمر لفترة تصل إلى 9 أيام، ثم يتم تركها حتى تجف بعد ذلك فيتغير لونها ونكهتها وتبدأ نكهة الشوكولاتة المتعارف عليها في الظهور. بعد تخمير وتجفيف البذور يتم وضعها على لوح خشبي تحت آشعة الشمس الحارقة لمدة تصل إلى أسبوعين، ثم يتم تعبئتها واستخدامها بعد ذلك في تصنيع قوالب الكاكاو عن طريق تحميصها وطحنها. يتم بعد ذلك استخدام قوالب الكاكاو في صنع العديد من أنواع الشوكولاتة، وتحتاج الشوكولاتة الداكنة إلى دمج قوالب الكاكاو مع زبدة الكاكاو والسكر فقط. القيمة الغذائية في الشوكولاتة الداكنة الشوكولاتة الداكنة غنية بالمعادن، مثل الحديد و المغنيسيوم و الزنك ، كما يحتوي الكاكاو الموجود فيها على مضادات الأكسدة التي تُسمى الفلافونويد، والتي لها العديد من الفوائد الصحية. وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية فإن حوالي 101 جرام من الشوكولاتة الداكنة، والتي تحتوي على حوالي 70 – 85% من الكاكاو الخام، توفر القيم الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 604 سعر حراري. البروتين: 7. 87 جرام. 5 ماركات شوكولاتة داكنة صديقة للكيتو - أكل صحي. الدهون: 43. 06 جرام. الكربوهيدرات: 46. 36 جرام. الألياف: 11 جرام. السكر: 24.
وضع زيت جوز الهند في إناء على نار هادئة والتقليب باستمرار، وبعد ذلك يتم إضافة زيت جوز الهند. يمكن بعد هذه الخطوة إضافة بودر الكاكاو والعسل والفانيليا لتزويد الخليط بنكهة لذيذة المذاق. يتم خفق هذه المكونات جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل في الخليط، لأن الكتل المترسبة تكون عائق عند الاستخدام. بعد ذلك نقوم بصب المزيج في قوالب سيليكون مخصصة للشوكولاتة حتى لا يحدث احتراق للخليط. معالجة جديدة للكاكاو تنتج شوكولاته داكنة بمذاق أفضل | الشرق الأوسط. بعد الانتهاء من عمل الخليط نضعه بعض الوقت في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا. سعر شكولاته داكنه بالكاكاو أقل سعر: 0. 00 ريال سعودي. أعلي سعر: 19. 09 ريال سعودي. يمكن شراء المنتج من خلال موقع احسبها لتتمتع بأفضل العروض والخصومات التي يقدمها متجر احسبها. اقرأ أيضًا: أهم مميزات ومكونات منعم ملابس داوني بأحدث الأسعار اقرأ أيضًا: أهم فوائد ومواصفات المكسرات البرازيلية بأسعار متميزة لقد قمنا بشرح عدة فوائد يمكن الحصول عليها من تناول شوكولاتة داكنة عضوية ويمكن شرائها من موقع احسبها الذي يقدم العديد من المنتجات الأخرى الخاصة بالعناية بالشعر والبشرة.
كشفت دراسة نشرتها مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، التابعة للجمعية الكيميائية الأميركية، أول من أمس، أن خطوة معالجة بديلة لثمار الكاكاو تسمى «الحضانة الرطبة»، ينتج عنها شوكولاته داكنة ذات مذاق مميز، يفوق مذاق تلك المصنّعة بعملية التخمير التقليدية للكاكاو. وإنتاج الشوكولاته، إحدى أكثر الحلويات المحبوبة في العالم، هي عملية متعددة الخطوات تبدأ بحصاد حبوب الكاكاو الطازجة، ثم يتم تغطية الحبوب بعد الحصاد بأوراق الموز، وتُترك لبضعة أيام حتى تتخمر، وخلال هذا الوقت، تعمل الميكروبات في البيئة على تدهور اللب المحيط بالحبوب وتسخينها وتحمضها، ويتسبب هذا في تغيرات كيميائية حيوية في الحبوب تقلل من المرارة، مع تطوير النكهات والروائح الممتعة المرتبطة بالشوكولاته. وطوّر العلماء من جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية بسويسرا، في الدراسة الجديدة طريقة بديلة غير جرثومية تسمى «الحضانة الرطبة»، حيث يتم ترطيب حبيبات الكاكاو المجففة غير المخمرة في محلول حمضي، وتسخينها لمدة 72 ساعة ثم إعادة تجفيفها، وهذه الطريقة، التي هي أسرع وأسهل من حيث التحكم في التخمير، أنتجت طعماً ورائحة مميزين في المنتج النهائي «الشوكولاته»، تفوق التخمير التقليدي.
شوكلاته اي هيرب تمتاز عن غيرها بأنها مصنوعة من أجود المكونات المستخلصة من الطبيعة الأم، بدون أن يدخل في إنتاجها أي مواد معدلة وراثيًا، وبالإضافة إلى نكهتها اللذيذة كوجبة خفيفة، فمن المعروف أن الكاكاو يتميز بتركيز عالي من المركبات المضادة للأكسدة والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والحماية من السرطان. وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل منتجات شوكلاته اي هيرب التي تتبع أشهر العلامات التجارية الرائدة في بيع المنتجات العضوية في العالم. شوكولاتة داكنة مع اللوز وملح البحر من Chocolove تعتبر أفضل شوكلاته اي هيرب في نظر الكثيرين، حيث تداعب حاسة التذوق لديك باستمرار بنكهة الشوكولاتة البلجيكية الداكنة التي تمتزج بنكهة اللوز المقرمش، وتقوم بلورات ملح البحر على إعادة ضبط براعم الذوق الحلوة مما يجعل النكهة تجدد باستمرار. مميزات المنتج: يحتوي على 55% من الكاكاو لا يحتوي على أي مواد معدلة وراثيًا يتبع العلامة التجارية Chocolove المعتمدة من مؤسسة الكاكاو العالمية يمتلك 7 نكهات لذيذة يمكن اختيارها من موقع اي هيرب ، إلا أن نكهة اللوز وملح البحر هي أكثرها شهرة يبلغ سعر هذا المنتج 11. 26 ريال سعودي تقريبًا لعبوة 90 جرام، ويمكنك طلبه مع خصم خاص بموقع موضوع جميل من الرابط أدناه.
لطلب المنتج اضغط هنا قطع شوكولاتة بجوز الهند من Atkins من بين أفضل منتجات شوكلاته اي هيرب الحصرية ومن بين أكثرها مبيعًا، وتأتي على هيئة 5 قطع من الشوكولاتة المحشوة بأكثر من 8 نكهات مختلفة أشهرها جوز الهند. مكونات المنتج لكل 40 جم: 2جم كربوهيدرات صافية 9 جم ألياف 1 جم سكر يبلغ سعر هذا المنتج 27. 51 ريال سعودي تقريبًا لعبوة 5 قطع، 40 جرام لكل قطعة، ويمكنك طلبه مع خصم خاص بموقع موضوع جميل من الرابط أدناه. ألواح شوكولاتة داكنة بالمكسرات وملح البحر من California Gold Nutrition من أفضل منتجات شوكلاته اي هيرب وذلك لأنها تمتلك تركيبة غنية بالشوكولاتة الداكنة والمكسرات المحمصة وملح البحر والعسل، والتي تأسر براعم التذوق لديكم في لذةٍ لا متناهية للمكونات الطبيعية عالية الجودة، والتي لا يدخل في انتاجها أي ألوان صناعية، أو النكهات، أو المحليات أو المواد الحافظة. 12 لوح مغلف بشكل فردي 1. 4 أونصة (40g جم) لكل لوح تركيبة معدة بدون: جلوتين، أو مكونات معدلة وراثيًّا، أو صويا أو دهون متحولة مكونات طبيعية نقية 100% ذات مذاق لا ينسى يبلغ سعر هذا المنتج 30. 65 ريال سعودي تقريبًا لعبوة 40 جرام لكل لوح عدد 12 لوح، ويمكنك طلبه مع خصم خاص بموقع موضوع جميل من الرابط أدناه.