تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الكربوهيدرات. احتواء البطاطس المقلية على سعرات حرارية كبيرة، ذلك فضلًا عن كمية الزيوت التي تتشبع بها، مما يعمل على تراكم بعض الدهون في مناطق مختلفة من الجسم، مما يسبب زيادة في الوزن. في حالة قام الإنسان بتناول البطاطس المقلية بجانب الكاتشب كان في ذلك سبب كافي لزيادة الوزن بشكل ملحوظ، حيث إنها تعمل على إدخال كميات كبيرة من السعرات الحرارية للجسم. اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس المقلية القيمة الغذائية للبطاطس في ظل التعرف على إجابة هل البطاطس المقلية تزيد الوزن، نجد أن للبطاطس قيمة غذائية مرتفعة. بعيدًا عما تسببه البطاطس من أضرار بالنسبة لوزن الجسم، إلا إن البطاطس من الخضروات التي تشتمل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم، ذلك بالإضافة إلى أن البطاطس المقلية عرفت بقيمتها الغذائية العالية. من خلال التجارب التي قام بها العلماء، قد توصلنا إلى أن القيمة الغذائية للبطاطس أو السعرات الحرارية الخاصة بها ترجع إلى طريقة تناولها، حيث نجد أن البطاطس المقلية بالزيت تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية أكبر من البطاطس المسلوقة.
تقليل الإصابة بأمراض القلب تحتوي قشور البطاطس على كميات كبيرة من البوتاسيوم، ويساعد البوتاسيوم على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تقليل الحموضة يساعد تناول كمية من البطاطس المهروسة على تقليل حموضة المعدة، ويكون ذلك مفيداً في حالة معاناة الأم من مشاكل في الهضم أو حموضة في المعدة، حيث تسهل البطاطس المهروسة عملة الهضم. غنية بحمض الفوليك يقلل حمض الفوليك من احتمالات الإجهاض أثناء الحمل، حيث أنه من العناصر المهمة التي تساعد على نمو المخ والجهاز العصبي للجنين، ولذلك فإن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك مثل البطاطس يساعد على تقليل احتمالات حدوث الإجهاض. تقليل انتفاخ العيون من الأعراض الشائعة أثناء فترة الحمل هو انتفاخ المنطقة أسفل العين، وتساعد البطاطس على تقليل هذا الانتفاخ من خلال قطع قطعة من البطاطس الطازجة ووضعها على المناطق المنتفخة تحت العيب لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة. أضرار البطاطس المقلية قد تسبب الأطعمة المقلية بعض الأخطار الصحية مقارنة بغيرها من الأطعمة المسلوقة أو المخبوزة، حيث تحتوي الأطعمة المقلية على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالأطعمة الأخرى. على سبيل المثال تحتوي 100 غرام من البطاطس المخبوزة على 93 سعر حراري و لا تحتوي على أي دهون، بينما تحتوي 100 غرام من البطاطس المقلية على 319 سعر حراري و17 غرام من الدهون.
بالإضافة إلى كل النقاط سابقة الذكر فالبطاطا تتميز بالعديد من الفوائد الأخرى. من بينها الحفاظ على صحة البشرة والحماية من الامساك. القيمة الغذائية للبطاطا يحتوي 100 جرام من البطاطا على القيمة و العناصر الغذائية التالية: 21 جرام من الكربوهيدرات. حوالي 95 سعرة حرارية. 2 جرام في كل من البروتين و الألياف الغذائية. 0. 1 جرام من الدهون. تحتوي أيضا البطاطا على العديد من العناصر الغذائية التي قمنا بذكرها سابقا مثل المعادن. و تعتبر من بين الأغذية الخالية من الكولسترول. هل البطاطا المقلية تزيد الوزن تعتبر البطاطا من بين الأغذية الغنية بالكربوهيدرات. مما يجعل الكثير يلجأ إليها في رجيم زيادة الوزن. أما فيما يخص البطاطا المقلية فالسبب وراء كونها تزيد الوزن بشكل رهيب ليست الكربوهيدرات التي تحتويها. بل طريقة طهيها حيث تحتوي الزيوت على الكثير من السعرات الحرارية التي حتما تعمل على زيادة الوزن. لكن هذه الطريقة تعتبر غير صحية لزيادة الوزن بحيث أن القلي كثيرا ما يفقد الأغذية عناصرها الغذائية المهمة. بالاضافة الى أن تناول الأغذية المقلية يؤدي الى حدوث العديد من المشاكل الصحية. الخلاصة البطاطا المقلية تزيد الوزن بشكل غير صحي و الذي يسبب لنا الكثير من المشاكل الصحية.
بالنظر إلى أن الأنسولين يعزز تخليق الدهون، فيمكننا القول إن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة السكر المرتفعة ، مثل البطاطس ، سوف تجعلنا سمينين. ولكن هذا ليس صحيحا تماما. على عكس ما كان يعتقد سابقًا ، فإن الحقيقة البسيطة المتمثلة في تناول هذا النوع من الكربوهيدرات لا تسبب لنا زيادة الوزن ، بالطريقة نفسها التي تجعلنا نحيفين. في الواقع ، أفادت الأبحاث العلمية أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ليست الطريقة الأكثر فعالية للتحكم في الوزن أو خفضه ، بل وقد يكون لها تأثير معاكس على المدى الطويل. يمكننا القول بالفعل أن تناول البطاطس لا يزيد وزن. كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى (البطاطا الحلوة ، والمعكرونة ، والأرز ، والذرة) ، فإن زيادة الوزن ترتبط في الواقع الكمية، و طريقة التحضير ، والنظام الغذائي العام ومستوى النشاط البدني. بمعنى آخر ، إن تناول جزء معتدل من البطاطس (كوب واحد) لن يجعلك سمينًا ؛ بل إنه الإستهلاك المفرط. عند تناول البطاطس ، تأكد من اختيار طريقة طبخ صحية ، وتجنب إضافةالصلصات والكريمات. لا توجد أسباب للتوقف عن أكل البطاطس. دعونا لا ننسى أنها مغذية و غنية بالفيتامينات والألياف والمعادن الأساسية.