يعد التين من أشهر الفواكه التي يمكن تجفيفها؛ وذلك لأنه يحتفظ بطعمه الحلو بعد التجفيف ليبقى صالحًا لعدة أشهر، ويمكن تناول التين المجفف كوجبة خفيفة كما يمكن استخدامه في تحضير بعض الوصفات، أما عن طرق تجفيف التين فهي متنوعة، وسنعرض أبرزها في هذا المقال. تجفيف التين في الشمس يعد التجفيف في الشمس من أقدم طرق التجفيف، ومع ذلك فهي طريقة ناجحة لا زال البعض يفضلها إلى يومنا هذا، ولتطبيق هذه الطريقة يمكن اتباع التعليمات الآتية: انتقي حبات التين الناضجة تمامًا لتجفيفها، وإن أفضل علامة تدل على نضوج التين هي سقوطه عن الشجر. اغسلي التين الناضج بالماء البارد لإزالة الأوساخ عنه، ثم جففيه بقطعة قماش أو بمناديل ورقية. قطعي كل حبة من حبات التين إلى نصفين؛ وذلك لتسريع عملية التجفيف. أحضري رفًّا شبكيًّا كرف الثلاجة أو الفرن؛ وذلك لأنه يسمح بدخول الهواء من الأسفل. غطي الرف الشبكي بطبقة رقيقة من الشاش، ثم ضعي فوقه أنصاف حبات التين، مع مراعاة أن يكون الجزء المكشوف منها إلى الأعلى. طريقة تجفيف التين. غطي التين بالشاش وثبتيه جيدًا؛ لحمايته من الحشرات في أثناء عملية التجفيف. ضعي الرف في ضوء الشمس خلال النهار؛ إذ إنه يحتاج أن يبقى في الشمس الحامية لمدة تتراوح من يومين إلى ثلاثة أيام.
3- جهزي صنية او طبق المهم الحجم يناسب كمية التين و قومي بفرد قطعة من القماش بها و رصي حبات التين عليها ثم قومي بوضعها في الشمس و الهواء على أن يتم إدخالها المنزل في الليل حتى لا تتعرض الحبات للندى و ستستمر هذه العملية حتى يجف التين و تعتمد المدة على حجم حبات التين و درجة شدة الشمس. 4- بعد جفاف التين جهزي خليط من مقدار سكر و مقدارين نشا و كمية من الفانيليا و أمزجيه جيدًا. 5- هات حبات التين و إغمسيها في الخليط و غطيها به حبة حبة حتى يتم تغطية كل حبات التين. 6- هات إبرة خيط و قومي بتطهيرها او تعقيمها جيدًا و إلضميها بخيط و قومي بعمل عقد من التين و قومي بتعليق عقد التين في مكان ذو تهوية جيدة و تصله الشمس و لا تعرضيه للندى الى أن يكتمل التجفيف. 7- يمكن الإحتفاظ به كما هو في أي مكان بالمنزل به تهوية او وضعه في أكياس او علب بلاستيك و حفظه بالثلاجة. Sohati - أفضل وأسهل طريقة لتجفيف التين. عند إختيار حبات التين للتجفيف يجب أن تكون الحبات تامة النضج جامدة مغلقة و الا فإنه عند عملية التجفيف ستلاحظ إسوداد لون التين و لن تكون قيمته او طعمه بالجودة المطلوبة.
بعد ذلك نقطع ثمار التين الكبيرة منها إلى نصفين بشكل طولي. ونُسخّن الفرن على درجة حرارة منخفضة تقريباً 57 درجة مئوية. نضع ورق الزبدة في صينية مناسبة للفرن ونفرد ثمار التين فيها. نقوم بوضع الصينية داخل الفرن ليوم كامل تقريباً. وقد يأخذ وقتاً أقل من ذلك وهذا حسب نوع التين. نقوم بتقليب ثمار التين من ساعة إلى أخرى؛ وهذا حتى نتأكد من أن حبات التين جفَّت ونتأكد من قوامها، ثم نقوم بإخراج حبَّة من التين وننتظرها لتبرد ومن ثم نعضّ عليها ونتفحصها. عندما نتأكد من جفاف ثمار التين بشكل كامل، نقوم بإزالتها من الفرن وننتظرها حتى تبرد. نقوم بوضع التين المجفف في عُلب ذات أغطية محكمة. ويبقى التين المجفف صالحاً للاستخدام لمدة سنة أو سنتين. ويجب تخزينه في مكان مظلم وجاف وبعيداً عن الحرارة. كيف يجفف التين - موضوع. تجفيف التين بالشمس: نقوم بغسل ثمار التين بشكل جيد باستخدام الماء من ثم نُجففه بقطعة نظيفة من القماش. ونتأكد من إزالة كل الأوساخ عنه. نقوم بقطع حبات التين إلى النصف؛ وذلك لجفافها بسرعة أكثر. نُحضر صينية مثقوبة؛ ليتدفق الهواء على الثمار من كل الجهات ونضع قطعة قماش قطنية فوقها. نفرد حبات التين داخل الصينية ونُغطيها بقطعة قماش، إذا كان هناك حشرات أو أوساخ وغبار.
إزالة السيقان والأجزاء التالفة، ومن ثم شطف حبات التين جيداً بالماء، وتجفيفها بمنشفةٍ ورقية. قطع حبات التين إلى نصفين بشكلٍ طولي. وضع حبات التين على صينية الفرن، على أن تكون الصينية معدنية ومن النوع الذي يأتي على شكل شبك؛ وذلك لضمان جفاف التين من جميع الاتجاهات بشكلٍ متساوٍ. وضع التين في الفرن لمدة تصل إلى 6-8 ساعات، كما يجب ترك باب الفرن مفتوحاً قليلاً؛ وذلك للسماح بخروج الرطوبة منه، مع إمكانية إطفاء الفرن لبعض الوقت، ثم إعادة تشغيله مرةً أخرى، ومراعاة تقليب حبات التين من حينٍ لآخر أثناء عملية التجفيف. إخراج حبات التين من الفرن وتركها لكي تبرد بشكلٍ كامل، ومن ثم وضعها في عبواتٍ محكمة الإغلاق، وحفظها في الثلاجة. تجفيف التين في الميكروويف يمكن تجفيف التين باستخدام جهاز الميكروويف، وذلك باتباع الخطوات الآتية: [٣] غسل حبات التين جيداً بالماء البارد. "قبل رمضان" طريقة تجفيف التين في المنزل 2021 - موقع تفسير. قطع حبات التين إلى النصف بشكلٍ طولي. ترتيب حبات التين على طبق بحيث يكون الجزء الداخلي منها إلى الأسفل، كما يجب مراعاة ترك مسافة بين كل حبةٍ والأخرى. وضع الطبق في الميكروويف، وتشغيله على أعلى درجة حرارة، لمدة عشر دقائق. إخراج الطبق والعمل على تقليب حبات التين باستخدام ملعقة، بحيث يصبح الجزء الداخلي إلى الأعلى.
يعتبر التين المجفف ملين طبيعي ، حيث له خصائص ملينة معروفة لآلاف السنين ، كما أن ارتفاع مستويات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم على الرغم من انخفاض الصوديوم يجعلها مصدراً غنياً للمعادن ، ومحتوى الكالسيوم من التين المجفف لكل 100 جرام أعلى من الحليب لذلك ينصح كمصدر للكالسيوم لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الحليب.
الخطبة الأولى: الحمد لله حمدًا كثيرًا مباركًا فيه، والصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى آله وأصحابه وسلم تسليمًا كثيرًا، وبعدُ؛ أوصيكم ونفسي بتقوى الله -عز وجل-: ( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ حَقَّ تُقَاتِهِ وَلَا تَمُوتُنَّ إِلَّا وَأَنْتُمْ مُسْلِمُونَ)[آل عمران: 102]. أيها المسلمون: إن دين الإسلام دين الوسطية والاعتدال قال -تعالى-: ( وَكَذَلِكَ جَعَلْنَاكُمْ أُمَّةً وَسَطًا لِتَكُونُوا شُهَدَاءَ عَلَى النَّاسِ وَيَكُونَ الرَّسُولُ عَلَيْكُمْ شَهِيدًا)[سورة البقرة: 143]. فما معنى الوسطية في الإسلام أنه الخيار العدل في كل شيء، وهو الخيار الأفضل في كل شيء لا إفراط وغلو من جانب ولا تفريط ولا تقصير من الجانب الآخر. ولذلك فإن الشيطان حريصٌ على الإنسان أن يجعله مغاليًا متشددًا في أمر إلى درجة أن يخرجه عما أراد الله أو مقصرًا ومضيعًا في الأمر. قال ابن القيم -رحمه الله-: " ما أمر الله تعالى بأمر إلا وللشيطان فيه نزغتان؛ إما إلى تفريط وتقصير، وإما إلى مجاوزة وغلو، ولا يبالي بأيهما ظفر ". وقد أقسم الشيطان فقال: ( ثُمَّ لَآَتِيَنَّهُمْ مِنْ بَيْنِ أَيْدِيهِمْ وَمِنْ خَلْفِهِمْ وَعَنْ أَيْمَانِهِمْ وَعَنْ شَمَائِلِهِمْ وَلَا تَجِدُ أَكْثَرَهُمْ شَاكِرِينَ)[الأعراف: 17].
وأيضًا الدلائل والبراهين التي تركها الله للعباد للبرهنة والتأكد بشكل كامل من وجود الله هي دلائل واضحة وراسخة ويستطيع كل عقل بشري أن يتخيلها ويتصورها ويتأكد منها ولا يحتاج إلى العباقرة والمفكرين. وسطية الدين الإسلامي في الشريعة فجاءت الشريعة داخل الدين الإسلامي تتسم بالوسطية، وجاءت التشريعات المختلفة تتميز يتوازن الأمور والتشريعات واعتدالها، حتى يكون على كل مسلم فرض وإلزام عليه تطبيق الشريعة الإسلامية، لذلك فهي جاءت وسطية تعدل الأمور وتوازنها ويسيرة على جميع الناس لكي يكون كل مسلم ملتزم التزام كامل أمام المولى عز وجل بتنفيذها، حيث جاءت الشريعة الإسلامية متوازنة ومعتدلة بين الإفراط والتفريط. وسطية الدين الإسلامي في الأخلاق حث الدين الإسلامي على جميع المسلمين ضرورة التوسط في الالتزام بالسلوكيات الإنسانية المختلفة سواء كانت السلوكيات الحميدة أو السلوكيات المنبوذة، مثل ضرورة التوسط في الانفعال والغضب وضرورة عدم الإسراف والتبذير ويجب أيضًا الوسطية في الكرم والطيبة والسعادة والفرح وغيرها من السلوكيات التي يستخدمها الإنسان يوميًا في المواقف المختلفة. لذلك جاءت بعض الآيات القرآنية الواضحة التي تبين ضرورة التوسط في الأمور وحثنا أيضًا الرسول الكريم على ضرورة التوسط في التحكم في سلوكياتنا المختلفة وضرورة التوسط في القضاء والاقتضاء.
الوسطية هي الاعتدال في كل أمور الحياة من تصورات ومناهج ومواقف، وهي تحر متواصل للصواب في التوجهات والاختيارات، فالوسطية ليست مجرد موقف بين التشدد والانحلال؛ بل هي منهج فكري وموقف أخلاقي وسلوكي، كما ذكر في القرآن: ﴿ وابتغ فيما آتاك الله الدار الآخرة ولا تنس نصيبك من الدنيا وأحسن كما أحسن الله إليك ولا تبغ الفساد في الأرض إن الله لا يحب المفسدين ﴾" حيث تشير تلك الآية إلى أهمية الوسطية وتحقيق التوازن في الحياة. [1] ومرجع الوسطية إلى الشرع فما وافق الشرع فهو الوسط فالتشدد في محله وسطية والرفق في محله وسطا كذلك. [ وفقاً لِمَن؟] ، والوسط يفيد معنى البعد عن الإفراط والتفريط، والزيادة على المطلوب في الأمر إفراط والنقص عنه تفريط، وكلٌّ من الإفراط والتفريط ميل عن الجادة القويمة؛ فهو شر ومذموم، والخيار هو الوسط بين طرفي الأمر، أي المتوسط بينهما؛ ولذلك يقول القرطبي: ((لما كان الوسط مجانبًا للغلو والتقصير كان محمودًا)) [2] مصطلحات مقاربة [ عدل] التسديد (السداد): السداد: الاستقامة، والقصد [3] ،، قال ابن حجر: (( عن مجاهد في قوله تعالى: ﴿ قَوْلاً سَدِيدًا ﴾، قال: السداد العدل المعتدل الكافي)). [4] الاقتصاد: اقْتَصَدَ في أمره: توسَّط فلم يُفْرِطْ ولم يُفَرِّطْ.
نسأل الله أن يرزقنا الوسطية والاعتدال في الدين وإعطاء كل ذي حق حقه. ألا صلّوا وسلموا على سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وصبحه؛ قال -تعالى-: ( إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا)[الأحزاب: 56]، اللهم أعز الإسلام والمسلمين، وأذل الشرك والمشركين، اللهم اغفر لنا ذنوبنا ولوالدينا وجميع المسلمين الأحياء منهم والأموات، اللهم آتنا في الدنيا حسنة، وفي الآخرة حسنة، وقنا عذاب النار، وآخر دعوانا أن الحمد لله رب العالمين، وصلّ اللهم وسلم على سيدنا ونبينا محمد وآله وصحبه أجمعين.