سوف يأخذكم مطعم ملكة الهند برحلة عبر تاريخ الهند ليقدم لكم مجموعة مميّزة من الأطباق الهندية العصرية والشهية. من الهند، بكل حب.. ما الذي يميّزنا؟
اقتربنا أكثر للتعرف على كيفية تحضيره.. فرأينا الشاب يضع عجينة هشة جدا على "مخدّة "بيضاء، ثم يلصقها على صفيحة حديدية ساخنة، في طريقة تشبه الى حدّ ما تحضير خبز التندوري الهندي، وبعد نضجها نتحصّل على خبزة كبيرة ورقيقة جدا، تشبه "المسمن" الجزائري. ويستعملها السّوريون في ساندويتشات الشاورما، أو للتغميس في طبق "اللبنة". خبز "الصّاج" السوري بـ 25 دج للخبزة يتكون خبز " الصّاج "، بحسب ما أخبرنا "وائل" وهو عامل بالمحل، من الفرينة والملح والماء فقط، مؤكدا أن الطلب كبير جدا عليه من الجزائريين في رمضان، حيث يبلغ سعر الخبزة الواحدة 25 دج. فشاهدنا مواطنين يشترون حتى 12 خبزة كاملة. مطعم بهارات المذاق الهندي - مطعم مأكولات هندية في مدينة البناء. "سميرة" أم لطفلين قاطنة بشارع العربي بن مهيدي بوسط العاصمة، أكدت أن أبناءها، تعودوا على وجود خبز "الصاج" على مائدة الإفطار، جنبا مع الشاورمة واللبنة السورية. الـ "كبّة" بـ 100 دج للواحدة أثناء تواجدنا بالمحل، تفاجأنا للطلبات الكبيرة على الأكل السوري، خاصة وأنّ هذا المحل يعد وجبات محمولة في علب بلاستيكية. ومن أنواع الأطباق الأكثر إقبالا من العائلات، بحسب ما شاهدناه، "اللبنة" السورية، وهي تعتبر من المقبلات، ومكونة من جبن طبيعي مع خيار وزعتر مضاف إليه زيت زيتون، بسعر 250 دج للطبق، وأيضا "الكبّة" وهي عبارة عن كريات متوسطة الشكل، تضم خليطا بين اللحم المفروم و"الفريك" السوري وتوابل معينة، بسعر 100 دج للحبة الواحدة.
لا يمكنك تفويت هذه التجربة الفريدة في تذوق نكهات أطباقه المبتكرة. تتنوع أطباقه بين الهندي الجنوبي والهندي الشمالي ليلبي رغبات معظم زائريه من الهند وغيرها. الأطباق السورية حاضرة بقوة على موائد رمضان - Algeria. أشهر أطباقه: دجاج كادومانجا وسمك بوليشات متوسط التكلفة: 100-250 درهم إماراتي للطبق العنوان: فندق أوبروي، الخليج التجاري أوقات العمل لغداء: 12:30 ظهراً – 03:00 ظهراً (يومياً) العشاء: 06:30 مساءً – 11:30 مساءً (يومياً) التواصل: 1407 444 04 خيبر يقدم المطعم الهندي خيبر ألذ الأطباق الهندية الشمالية والمشهورة في مدينة مومباي. كما ويتميز بإطلالته البانورامية الأخّاذة وبديكوره الراقي الأنيق. أشهر أطباقه: بتر تشيكن، وبانير تكا وسيخ كباب اللحم أوقات العمل: 05:00 عصراً – 11:00 مساءً (السبت – الخميس) / 12:30 ظهراً – 03:00 عصراً و 05:00 عصراً – 11:00 مساءً (الجمعة) الموقع: الطابق 15، فندق ذا دوك، الجذع، نخلة جميرا التواصل: 1111 455 04 باتيالا يمكنك تذوق الدجاج والخضار المشوية في مطعم باتيالا يعد باتيالا واحداً من افضل مطاعم هندية في دبي ذات الأسعار المعقولة. يقدم العديد من الاطباق الهندية الشهية والحلويات والمشروبات المنعشة مثل شاي كرك. أشهر أطباقه: تكا تندوري بالفطر، وكباب الخضار، وتيكي كاري الذرة، والسلطعون، وتندوري قطع اللحم ومورغ دانيا تكا متوسط التكلفة: تبدأ من 35 درهم إماراتي للطبق أوقات العمل: يومياً، 12:30 ظهراً – 11:30 مساءً الموقع: الطابق الثالث، سوق البحار، وسط مدينة دبي التواصل: 9151 451 04 تريسيند يعرف مطعم تريسيند بتطوره المستمر والدائم.
تشمل أطباق هذا المطعم مجموعة واسعة من المأكولات البحرية. أشهر أطباقه: الروبيان بالكزبرة والسمسم، وطبق المحار بزيت الزيتون والزعفران، وغوتشي كورما اللحم. متوسط التكلفة: 500 درهم إماراتي لشخصين أوقات العمل: يومياً، 07:00 مساءً – 12:00 منتصف الليل الموقع: فندق جروفنور هاوس، مرسى دبي التواصل: 6000 317 04 فارزي كافيه كافيه هندي بطراز عصري يقع في دبي، تتميز مأكولاته الهندية بتنوع نكهاتها، حيث يتم إعداد أطباقه المبتكرة بأساليب الطهي والمكونات التقليدية. أشهر أطباقه: حساء موليغاتاوني الدجاج، والروبيان بالكاراميل، ودال شاوال ارانسيني، وبومباي بيل وراج كتشوري متوسط التكلفة: 325 درهم إماراتي لشخصين أوقات العمل: يومياً، 10:00 صباحاً – 11:00 مساءً الموقع: مبنى رقم 5، دبي سيتي ووك 2 التواصل: 2012 689 052 المطاعم الهندية الشمالية في دبي تختلف أساليب الطهي بين الأجزاء الشمالية والجنوبية من شبه القارة الهندية بشكل كبير. جمعنا عدة خيارات لمحبي الطعام الهندي الشمالي ولمن يبحث عن مطعم هندي يوصل الطلبات بخدمة التوصيل المنزلي، وأهمها. جازيبو دلهي دربار فيا دلهي بيكانيروالا زعفران ميتنغ روم برياني بوت قصر الهند سند بنجاب مانفار أنجان بلو جنجر أنتيك بازار المطاعم الهندية الجنوبية في دبي يتوفر العديد من المطاعم الهندية الجنوبية التي تقدم الأطباق الهندية الأصيلة والشعبية.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البيض على ثلاث مراحل كل أربع بيضات على حدى ونخلطهم جيدا مع خليط البيض والسكر. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا وملعقة اصنص البرتقال على خليط السكر والسمنة، ونقوم بخلطهم جيدا مع بعضهم البعض. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ونخلطهم جيدا حتى يأخذ الخليط القوام الكريمي. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والنشادر ونقلبهم تقليبا خفيفا بأصابع اليد فقط. وبعدما يمتزج الدقيق جيدا مع الخليط نقوم بوضعه في كيس الحلويات ونشكله بأشكال دائرية أو مستطيلة حسب الرغبة ونضعه على الصاج. أو يمكننا استخدام الماكينة. صوص كيكة الليمون عالم حواء - أفضل إجابة. ثم نقوم بعد ذلك بوضع البسكويت في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نقوم بإخراجه ونتركه حتي يبرد. ثم يكون بعد ذلك جاهزا للأكل وبالهناء والشفاء. كما يوجد العديد من الصوصات المميزة واللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء والكراميل. طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء يمكن أكل العديد من الأطعمة مع صوص الشوكولاتة البيضاء ومكوناته كالتالي: مقدار نصف كوب من الحليب البودرة. نصف كوب من السكر. ونصف كوب من الحليب. وأيضا نصف كوب من الزيت. معلقة صغيرة من الفانيليا.
بعد ذلك نضع الوعاء على النار ونقوم بتقليبه بشكل مستمر حتى يصبح القوام كريمي. نرفعه من على النار ونقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربه جيدًا. ثم نضيف الثوم المفروم و الملح و عصير الليمون و الفلفل الأسود ونضربهم مع بعضهم. ثم نضيف الزيت مع الضرب حتى يصبح القوام كريمي، ثم نضعه طبق التقديم وبالصحة والهنا. فوائد الثومية للثومية فوائد كثيرة حدا وهذا لأنه يتم تحضيرها بالثوم وهو يعد من الخضروات التي تحتوى على قيم غذائية كبيرة جدًا ومفيدة لجسم الإنسان، وأهم فوائد الثومية مايلي: الثومية تساعد على تخلص الجسم من السموم المتواجدة في جسمة. كما أنها تعمل على تقوية المناعة والجهاز الهضمي. يساعد على حرق الدهون، ولكن لابد من مراعاة ان كل ملعقة من الثومية تحتوي على 20 سعر حراري. صوص المايونيز سنقدم لكم طريقة سريعة لتحضير صوص المايونيز لكى تقومي بإضافة أثناء تحضير صوص الثومية، المكونات هي: نصف كوب من الزيت النباتي. 5 معالق كبيرة من عصير الليمون. صوص كيكة البرتقال عالم حواء طبخ. 4 معالق كبيرة من الخل الأبيض. رشه من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. طريقة تحضير صوص المايونيز أصبح صوص المايونيز من أكثر الصوصات إستخدامًا سواء كان في تقديمه بجانب الطعام أو إضافتة في الوصفات و في تتبيلة الفراخ و السمك و اللحم، لذلك لابد من تواجد هذا الصوص دائما في جميع المنازل، وأيضا مكون أساسي في صوص الثومية بالطريقة الأصلية، وسنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير صوص المايونيز بطريقة سريعة بدون إضافة بيض، الطريقة هي: نضع عصير الليمون و الثوم والخل الأبيض في الخلاط الكهربائي.
كوبين من الكريمة السائلة. ملعقة من الفانيليا. سنتعرف فيما يلي على طريقة تحضيره وهي كالتالي: نقوم بوضع جميع المكونات في إناء على نار بدرجة حرارة متوسطة ونقلبهم باستمرار حتي يغلي الخليط. طريقة عمل البيتي فور بأبسط الخطوات "طريقة البيتي فور الهش في المنزل". وبعدما يغلي الخليط نقوم بتهدئة النار. ثم نقوم بتحريك الخليط من حين لآخر حتي يثقل قوام الخليط أي لمدة تتراوح ما بين ١٠ و ١٥ دقيقة تقريبا. وبعدما يثقل قوام الخليط نرفعه من على النار يكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نضرب كافة هذه المكونات حتى يمتزجا ونضيف الملح وعصير الليمون و الخل الأبيض. نستمر في ضرب المكونات في الخلاط حتى يمتزجا. بالتدريج على شكل خيط رفيع نقوم بإضافة الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الثوم كريمي وناعم. بعد ذلك نسكب خليط الثومية في البرطمان ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك، ثم نقوم باستخدامه و تقديمه للطعام بالصحة والهنا. طريقة حفظ الثومية يمكنك تحضير مقدار من الثومية و حفظة واستخدامه عند الحاجة، ولكن لابد من حفظ الصوص بشكل صحيح لكى لا يتغيير طعمه أو يفسد، والطريقة الصحيحة لحفظه هي: أولا لابد أن يكون برطمان الحفظ خالي تماما من وجود ماء بداخله ويكون جافة. نكون معقم و نظيف تماماً، ويفضل أن يكون برطمان زجاجي و محكم الغلق. طريقة عمل الثومية بالطريقة السورية الأصلية وسر قوامها الكريمي بدون بيض أو بطاطس - ثقفني. طريقة تعقيم البرطمان الزجاحي نقوم بوضع البرطمان في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من من الماء ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نبدأ في استخدام بعد أن يبرد. نضع صوص الثومية في البرطمان و نغلقة جيدًا، يوضع في الثلاجة على الرف. يمكنك حفظ صوص الثومية في الثلاجة لمدة أسبوعين، وعند الاستخدام تقومي باستعمال ملعقة نظيفة ومعقمة لكى لا يتكون طبقة من البكتريا على سطع البرطمان.