يدهن وجه المربعات بالزيت ثم يوضع ربع خليط الريكوتا مع السبانخ المجهز في الوسط. تطوى أطراف العجين فوق الحشوة وتقفل من أعلى مع بعض حتى تقفل جيدًا ولا تفتح. تكررنفس الخطوات لتحضير بقية الفطائر الأخرى. ترتب البرك في صينية الفرن وتدهن بالزيت. تخبز الرقائق مدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي الهش. وصفة البوريك التركي بالجبن والسبانخ وقت التحضير 3 ساعات مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص رقائق الجلاش (يجب أن تخرج من الثلاجة في اليوم السابق لتحضير حتى لا تكون متجمدة). ثلاثة ملاعق من الزيت. نصف كوب من الحليب خالي الدسم. صفار بيضتان. ملعقتان من الزبادي. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. للحشو نصف كيلو من السبانخ مغسولة ومقطعة. بصلة مقطعة إلى قطع ضغيرة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة من ملح الطعام. ملعقتان من حبة البركة. ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. كوب من جبنة فيتا. طريقة التحضير الحشو: يوضع زيت الزيتون في وعاء على النارثم يضاف البصل المقطع ويقلب على النار جيدًا حتى يصفر لونه قليلًا ويذبل. تضاف السبانخ إلى البصل ويرش الملح والفلفل الأسود. يغطى ويترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج مدة 7 دقائق ثم تطفئ النار وتوضع جانبًا حتى تبرد.
يحمى الزيت النباتي ثم تقلى حبات البرك حتى تأخذ االلون الذهبي المقرمش. تصفى حبات البرك بعد القلي من الزيت وتوضع في طبق التقديم ويزين بالخس. البرك بالجلاش وقت التحضير 40دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاثة أعواد من البصل الأخضر، مشرحة. 160غرام من السبانخ صغيرة الحجم، مغسول. 175غرام من جبنة الريكوتا. 25غرام من جبنة الشيدر. 270غرام من رقائق عجين الفيلو. يحمي الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180درجة مئوية ويوضع ورق الزبدة في الصينية يسخن الزيت في وعاء للقلي ويضاف البصل الأخضر ويقلب حتى يصبح طرياً. يشال البصل من الزيت ويوضع في وعاء آخر. يضاف السبانخ إلى الزيت ويقلب قليلاً حتى يذبل. تصفى السبانخ من السوائل في مصفاة مع الضغط عليه للتخلص من جميع السوائل الموجودة فيه. يخلط السبانخ، مع الريكوتا، والشيدر في وعاء البصل الأخضر وتحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم يصاف الفلفل. يقطع العجين كل رقاقة من الفيلو إلى نصفين مربعة الشكل. توضع كل 3 من المربعات فوق بعضها البعض تغطى بقية رقائق الفيلو بقطعة قماش رطبة حتى لا تنشف وتجف بسرعة وتصبح هشة غير صالح للاستعمال.
التحديث الأخير 3/12/2021 فطيرة السبانخ التركية فطيرة السبانخ التركية، تعتبر المعجنات والمخبوزات من أكثر أنواع الطعام لذة وتنوعا، وتندرج تحتها الفطاير بمختلف حشواتها وطرق تحضيرها، حيث تحضر بشكل واسع في جميع مطابخ الدول العربية، وما يميز الفطاير عن غيرها من الأكلات هو إمكانية تحضيرها في أي وقت سهلة وبسيطة دائما، وفي كل المناسبات أيضا. سنقدم لكم في هذه الوصفة أشهر أنواع الفطاير اللذيذة وهي فطيرة السبانخ التركية اللذيذة والصحية، يعد السبانخ المكون الأساسي لوصفتنا لليوم ومن الممكن ان نضيف معه في الحشوة بعض اللحم المفروم او صدر الجاج بالإضافة الى العديد من المكونات والاضافات سنتذكرها لاحقا بالتفصيل، نقدم اليوم فطيرة السبانخ التركية اصنعيها لعائلتك شهية جداً، المبدعة Hsh Ma'aita تخبرنا وصفة مجربة وناجحة لفطيرة شهية. متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من وصفات الطعام الرئيسية من هنا على موقع زاكي للطهي. والان دعونا نبدأ وصفة فطيرة السبانخ التركية.
المقادير – للعجين: دقيق: 2 كوب ملح: رشّة حليب: ربع كوب (سائل) ماء دافئ: نصف كوب الزيت النباتي: ربع كوب خميرة: ملعقة صغيرة – مقادير تحضير الحشوة: السبانخ: رزمتان (مغسول ومفروم) البصل: 2 حبة (مفروم) عصير الليمون: ثلث كوب زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة سماق: ملعقة كبيرة ملح: ملعقة صغيرة – للتزيين: صفار البيض: 2 حبة حبّ البركة: ملعقة كبيرة طريقة التحضير لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم، امزجي الدقيق، الخميرة والسكر. زيدي الحليب والزيت وقلبي المكونات جيداً. اسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر. يمكنك تفريز عجينة الفطائر بهذه الطرق إن كنت لا تريدين استخدامها مباشرةً. لتحضير الحشوة: في وعاء امزجي السبانخ، البصل، الليمون الحامض المعصور، الزيت الزيتون ونكهي بالسماق والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي خليط السبانخ جانباً لحوالي ساعة. صفي حشوة السبانخ من السوائل. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم. افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعي على كلّ منها مقدار من الحشوة. شكلي العجينة بالشكل الذي تريدين وادهني وجهها بالبيض ثم انثري عليها حبة البركة.
للدهن: 100 غرام من الطحين. 100 غرام من السمنة. بيضة. للحشوة: تجهز الحشوة في طنجرة يسخن زيت الزيتون وتضاف إليه شرائح الثوم والبصل وتقلب حتى تذبل. يضاف السبانخ ويحرك لمدة دقائق. تضاف بقية البهارات والفلفل الأسود والزنجبيل والسماق والملح وتحرك مع السبانخ، ويضاف دبس الرمان ويحرك. تجهزالبرك في وعاء، تخلط مكونات البرك السكر مع الملح والزيت والماء وتحرك حتى يذوب السكر والملح جيدًا ، ثم تضاف البيضة وتخلط. يخلط الطحين مع الحليب البودرة في وعاء اخر ويضاف مزيج البيض والماء وتدعك المكونات مع الطحين حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة. تترك حتى ترتاح العجبنة في البراد مدة 1/4 ساعة. تمزج السمنة مع البيضة الأخرى في وعاء آخر حتى نحصل على مزيج متجانس، ثم يضاف 100 غ من الطحين على مرحلتين مع التحريك. تببرم العجينة على شكل اسطواني ثم تقطع إلى قطع غير متساوية بحيث تكون أول قطعة بوزن 100غ والقطع الأخرى بوزن 75غ. يرش الطحين القليل منه على طبق ثم تغمس قطع العجين بقليل من الطحين وتوصع في الطبق وتغطى بقماشة مبللة. تفرد قطع العجين الصغيرة على شكل دائري بسمك 3 ملم ثم تفرد القطعة الكبيرة حتى تأخذ شكلا دائريا بسماكة 1 ملم.
عبدالله السالم- سبق- الدمام: قهرت الطالبة "ريناد أيمن إسماعيل الجابري" بالمدرسة المتوسطة الثالثة بالظهران؛ إعاقتها البصرية، وأثبتت أنه لا شيء يقف في وجه النجاح والتميّز، وذلك بالطموح والإرادة والعزم، فلم تستسلم لواقعها، بل تجاوزته بقوة صامدة وقناعة بأن الإعاقة ليست آخر المطاف، وبإيمان ويقين بأن ما يأتي من عند الله- سبحانه وتعالى- هو خير. وأصرّت "ريناد" على المشاركة والمنافسة في مسابقة الشاب عبدالله بن بدر السويدان– رحمه الله– للتميز للعام الدراسي 1435–1436هـ، في دورتها الثالثة على مستوى مدارس المنطقة الشرقية، ممثلة في القرآن الكريم بمساريه الحفظ والترتيل، وفرع السنة النبوية، وفرع اللغة والأدب الإسلامي بمساريه الخطابة والشعر، وفرع الموهبة والإبداع.
الجودة تم تفعيل برنامج متكامل عن الجودة يوم الاثنين 1438/3/7هـ بإشراف مسؤولة الجودة الاستاذة / فاطة الخالد وتم تكريمها على حسن التنظيم تم في يوم الاربعاء 1438/3/1 هـ تفعيل برنامج المهارات الحياتية للسلامة وتم تكريم مسؤولة الامن والسلامة الاستاذة بدرية آل ضويعن على مجهودها المتميز.
حياتي امانة تم يوم... الاثنين... بتاريخ... 1438/3/20 هـ تفعيل برنامج حياتي امانة ( سلامتي اولا) تم فيه شرح جميع بنود الاسعافات الاولية واهدافها لمنسوبات المدرسة وطريقة تطبيقها ثم تنفيذ خطة اخلاء للمدرسة وتم تفاعل جميع المنسوبات في خلال زمن قياسي. اليوم العالمي للغة العربية تم في يوم... الاحد.... 1438/3/19 هـ تفعيل برنامج اليوم العالمي للغة العربية وقد شارك جميع منسوبات المدرسة في هذه المناسبة..... المدرسه الثالثة المتوسطة للبنات بالظهران - الظهران. برامج إذاعية.. وفيديوهات... وتفاعل أولياء الاموربالمعرض وتم عمل ركن عرض خاص بهذه المناسبة وحائط الكتروني تم نشره لجميع وسائل التواصل لمشاركة الجميع فيها. التميز طموحنا تم بحمد الله وفضله حصول مدرستنا المتوسطة الثانية بالظهران في نتائج حصر غياب الطالبات في سلسلة زمنية للفصل الدراسي الاول, وفقاً لما جاء في منظومة الاداء الاشرافي والمدرسي على, تقدير ممتاز بمجموع نسبة الغياب 23% لمتوسط نسبة الغياب 7% هذا ما اثمرته جهود قائدة المدرسة الاستاذة / نوال السالم و تشجيعها للطالبات وحثهن على الحضور لما فيه مصلحتهن ولعطاء الكادر التعليمي والاداري المستمر, فبارك الله في جهود الجميع. ورشة تدريبية تم اليوم الثلاثاء الموافق 1438/3/8 هـ تنفيذ ورشة عمل في المتوسطة الثانية بالظهران لمعلمات العلوم الشرعية بالخبر ( إعداد اختبار جيد حسب جدول المواصفات) بإشراف الاستاذة /خلود العتيبي.