ذات صلة طريقة البينك صوص عمل الصلصة الصلصة هي عبارة عن مادةٍ سائلةٍ أو كثيفةٍ، تُستعمل في إعداد معظم المأكولات، أو تُقدم معها، كالسلطات، والمعكرونة، وتختلف طرق تحضيرها، نظراً لاختلاف المكوّنات التي تدخل في إعدادها، حيث إنّ لكلٍ منها مذاقها المميز، فمنها الحار، أوالمالح، أوالحامض، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقة عمل الصلصة الوردية، بالإضافة إلى بعض الصلصات الأخرى. الصلصة الوردية المكوّنات: علبة من صلصة الطماطم. كوبان من كريمة الخفق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف. مكعب من مرق الدجاج. فصان مهروسان من الثوم. طريقة التحضير يُوضع الثوم فيقدرٍ، ويوضع على النار حتّى يتغيّر لونه. تُضاف صلصة الطماطم، والكريمة، وتُخلط المكوّنات معاً، وتُترك على النار حتّى يتكوّن مزيجٌ كثيفٌ. صلصة الباستا الحمراء قصة عشق. تُنكه الصلصة بالملح، والفلفل، والزعتر، وتُخلط جيداً، ثمّ تُستخدم مع المعكرونة. صلصة الباستا الحمراء بصلة مفرومة فرماً ناعماً. فصان مفرومان من الثوم. علبة من معجون الطماطم. حبتان مفرومتان من الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
تحمية الزيت في قدر متوسط، ثم إضافة البصل، والثوم، والتقليب على نار متوسطة لحوالي عشرة دقائق حتى يذبل البصل. إضافة الفلفل الأحمر، والشطة، والكمون، والطماطم، والبابريكا، ومعجون طماطم، والملح، والأوريغانو، والخل، والماء، والفلفل، ثم تغطية القدر. ترك الصلصة تطهى بهدوء لحوالي ربع ساعة حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة. وضع السباجيتي الساخنة في طبق تقديم، ثم توزيع فوقها الصلصة، وتقديمها ساخنة.
القليل من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير: اسكبي الزيت في قدر على النار حتى يسخن. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وحركيهما باستخدام ملعقة خشبية حتى يذبلا ويتغير لونهما. زيدي صلصة البندورة، والماء، واحرصي على التقليب الجيد بعد كلّ إضافة. أضيفي المنكهات المكونة من الفلفل الأسود، والريحان، والأوريغانو، والملح. اتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتصبح ذات قوام متماسك. صلصة الباستا الحمراء مول. ضعي البقدونس المفروم، وقلبي لبضع دقائق، ثمّ أبعديها عن النار. فيديو باستا بالصلصة البيضاء شاهد هذا الفيديو لتعرف طريقة تحضير الباستا بالصلصة البيضاء:
كوب من الماء. رشة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف. ملعقتان كبيبرتان من البقدونس الطازج المفروم. طريقة التحضير: يُسخن الزيت في قدرٍعلى النار، ويُضاف له البصل، ويُقلب حتّى يذبل قليلاً. يُضاف الثوم، ويقلبان جيداً ويتركان حتّى يذبلا. يُضاف معجون الطماطم، والطماطم، والماء، مع مراعاة التقليب المستمر. يُنكه الخليط بالفلفل، والريحان، والزعتر، والملح، وتُحرك المكوّنات، ثمّ تُترك على النار حتّى تصل إلى درجة الغليان، وتتكوّن صلصةٌ متماسكةٌ، وكثيفةٌ. يُضاف البقدونس، ثمّ يُرفع القدر عن النار، وتُسكب الصلصة في برطمانٍ زجاجيّ. صلصة المعكرونة البيضاء كوب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. كوب وربع من جبنة الشيدر المبشورة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: يُمزج الحليب، والدقيق في إناءٍ على نارٍ متوسطة الحرارة. يتُرك المزيج على النار مدّة دقيقتين، مع مراعاة التقليب المستمر، حتّى يُصبح كثيفاً. يُضاف الملح، والفلفل، والجبنة، وتُقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ تُوضع فوق المعكرونة. صلصة البيستو ثلاثة أكواب من أوراق الريحان الطازج. كوب من الصنوبر. نصف كوب من الجوز. طريقة صلصة الباستا البيضاء - Layalina. فصان من الثوم.
يا من هواه أعزه وأذلني CHORDS by Abdel Rahman Mohamed (محمد عبد الرحمن) @
من روائع شعره يا من هواه أعزه وأذلني كيف السبيل إلى وصالك دلني وتركتني حيران صبًا هائمًا أرعى النجوم وأنت في نوم هني عاهدتني أن لا تميل عن الهوى وحلفت لي يا غصن أن لا تنثني أبيات يتغنى بها الكثيرون في وقتنا الحاضر، وتتراقص كلماتها في ألسنتهم، لكن يجهل بعضهم من صاحب هذه الأبيات ذات المعاني الجياشة، ولا يعلمون أن هذه القصيدة من أشهر الأبيات التي قالها الإمام سعيد بن أحمد، وهي أبيات غزلية اختلف الرواة في مناسبتها. قد أوْلَت هذه القصيدة اهتمامًا بالغًا من الكثير حيث نراها تارةً أدّيتْ كأغنية ملحنة، وتارة أخرى نراها بين سطور المقتبسين، وإضافة على ذلك قام أحد الشعراء بكتابة رد عليها على لسان المرأة المعنيّة.
يَا مَن هَوَاهُ أعَزَّهُ وأذَلَّنِي كَيْفَ السَّبِيلُ إِلَى وِصَالِكَ دُلَّنِي وَتَرَكْتَنِي حَيرَانَ صَبَّاً هَائِمًا أَرعَى النُّجُومَ وأنْتَ فِي نَومٍ هَنِيْ عَاهَدْتَنِي أَن لَا تَميلَ عَنِ الهَوى وحَلَفْتَ لِي يَا غُصْنُ أَن لَا تَنْثَنِي هَبَّ النَّسِيمُ وَمَالَ غُصْنٌ مِثْلُهُ أَيْنَ الزَّمَانُ وَ أَينَ مَا عَاهَدْتَنِي — سعيد بن أحمد البوسعيدي
المراجع -حميد بن محمد بن رزيق: الفتح المبين بسيرة السادة البوسعيديين – (تحقيق عبدالمنعم عامر، ومحمد مرسي عبدالله) – وزارة التراث القومي والثقافة – مسقط (سلطنة عمان) 1994. -نور الدين عبدالله بن حميد السالمي: تحفة الأعيان بسيرة أهل عمان – مكتبة الاستقامة – مسقط (سلطنة عمان) 1997. – مصدر صورة الموضوع: شبكة المعلومات العالمية*
يامن سبى قلب المتيّم.. حسنهُ متى الفؤادُ.. بالتلاقي يهتني عاهدتني بالوصل دوماً طامعاً كيف الجفا وانت الذي عاهدتني ؟ لازال قلبي في هواكَ هائماً لغير عيناكَ رفض ان.. ينحني ولا زال قلبي كلما.. لاقيتكم من دهشتي حتى السلاما.. خانني!! نويت اسلم.. بسّ من كثر الوله ضاع السلام وقمت: أردد ضمّني كفرت في شتى مفاتن دنيتي وأمنتُ في عيناً بِها.. فتنتني من قائلا ان الممات.. مرةً ؟ كم مرهٍ في حُسنكَ... قتلتني علمتني كيف الهوى ، واتقنته وعلمتك اسرار البحر.. واغرقتني وعدتكَ انسى هوانا ، وابتعد وانت الذي صدّق.. ف كم ظلمتني ؟ لن يستطيع القلب نسيان الهوى لين الكفن بامر الولي.. يلمني من عاف داره.. فر منها هارباً أين المفر وانت الذي سكنتني ؟ يامن هواه اعزهُ.. وذلني كيف السبيلُ الى وصالك دلني