اعتنت الحضارة الإسلامية بمجالات مختلفة من العلوم، فلم تقتصر على دراسة التخصصات الدينية فقط، بل امتدت إسهاماتها الفكرية إلى مجالات الطب والهندسة والرياضيات والكيمياء، كما تجاوزت اكتشافاتها حدود الغرب والمستقبل، وتحديدًا خلال العصر العباسي الذي شهد التطورات الفكرية المتنوعة في علم الفلك. حيث اعتادت الطوائف الدينية السابقة مثل المسيحية واليهودية مراقبة أطوار القمر من أجل تحديد أوقات المناسبات والشعائر الدينية، معتمدين في ذلك على الملاحظات والتنبؤات التي جمعوها من الثقافات القديمة مثل اليونانية، لا سيما آثار بطليموس التي باتت مرجعًا رئيسيًا لعلماء العرب والأوروبيين فيما بعد. علم الفلك عند علماء المسلمين - نضال قسوم - YouTube. وكما جرت العادة، اقتبس علماء المسلمين بعضًا من ركائز هذا العلم ليطوروا عليه بما يتناسب مع خصائص الإسلام ومتطلباته، حيث كانت الحاجة الأساسية لهذا العلم تكمن في مساعدة العرب على قياس الوقت ومعرفة الطرق من خلال الاستعانة بالنجوم ليلًا والشمس نهارًا، وهو الأمر الذي برع فيه البدو في الصحراء بشكلٍ كبير. من الآيات القرآنية إلى السماء اعتمد المسلمون في دعوتهم إلى تطوير علم الفلك على الآيات القرآنية التي تناولت أهمية هذا المجال في حياة المسلمين اليومية، ومثال على ذلك ما ورد في سورة الأنعام {وَهُوَ الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ النُّجُومَ لِتَهْتَدُواْ بِهَا فِي ظُلُمَاتِ الْبَرِّ وَالْبَحْرِ قَدْ فَصَّلْنَا الآيَاتِ لِقَوْمٍ يَعْلَمُونَ(97)}، التي كانت بداية مشوارهم في رصد وتأمل حركة النجوم وظواهر الخسوف والكسوف بعيدًا عن الفلسفة اليونانية.
كانت النجوم والكواكب في السماء دليلاً للعرب مع بدايات الإسلام للترحال في الصحراء، ولمعرفة جهة القبلة، ولتحديد مواعيد الصلاة، وبداية شهر رمضان وعيد الفطر، والسير في طريق الحج، ولنجاح سفر البحارة. إن دراسة الفلك كعلم بدأت بعد الإسلام، أي أيام الخلافة العباسية. ويعتقد بعض باحثي التاريخ أن ازدهار العلوم عند المسلمين، خصوصاً علم الفلك، تزامن مع ازدهار الإمبراطورية الكارولنجينية في أوروبا بين القرنين الثامن والعاشر، وبفضل أهمية علاقات التبادل بين الثقافتين العربية والأوروبية، توسع الاهتمام بالعلوم. كما أعطى توسع الأمويين والعباسيين فرصة لضم علوم الإمبراطوريات التي ازدهرت في أراضي الخلافة الإسلامية الجديدة. هناك أبحاث تقترح تاريخاً أسبق لبداية الاهتمام بالعلوم، في أيام الأمويين (بين عامي 660 و750)، مع عملية التعريب التي تبناها الأمويون، وفتحت مجالاً لمتقني اللغة اللاتينية والفارسية للمشاركة في الحياة الفكرية في عهد الأمويين. تحميل كتاب المسلمون وعلم الفلك PDF - مكتبة نور. وقد جاء بناء مراصد في العالم الإسلامي ومعه مكتبة ضخمة متخصصة بمخطوطات الفلك، ودراسة النجوم، استجابة لاهتمام متزايد في هذا العلم. ومعلوم أن علماء المسلمين استفادوا من الثقافات الساسانية والهندية، واليونانية الهيلينية، واستخدموا دراسات من جاء قبلهم.
مقالات متعلقة تاريخ الإضافة: 20/10/2012 ميلادي - 5/12/1433 هجري الزيارات: 34425 ورد في مقدِّمة ابن خَلدون ( ت 808هـ/ 1406م) تعريفُ علم الهيئة على أنه: "علم ينظرُ في حركاتِ الكواكب الثابتة، والمتحرِّكةِ والمتحيِّزة، ويُستدلُّ بكيفيات تلك الحركات على أشكال وأوضاع للأفلاكِ لزِمَت عنها هذه الحركات المحسوسة بطرق هندسية". يعبِّر هذا التعريفُ، وتعريف الأزياج والاعتدال، عن المستوى الذي بلَغه علمُ الهيئة عند المسلمين في مطلع القرن التاسع الهجري، وهو القرنُ الذي أخذتْ بوادرُ التراجعِ في نشاط المسلمين، وفي حماستِهم إلى العلوم الكونيَّة، ولا سيما في المراكز التي كانت مناراتِ الهدى والنُّور والعلم، من أمثالِ: بغداد ودمشق والقاهرة وطُليطلة وغَرناطة و إشبيلية... إلخ.
وللطوسي الفضل في ابتكار الإسطرلاب الخطي. اتسم أسلوبه بالتعقيد، مما جعل نتاجه الفكري حكرًا على الخاصة من الباحثين والمشتغلين في مجال الفلك. البيروني (363-438هـ) ترك ما يقارب مئة وثمانين كتابًا نشر هو مئة وثلاثة منها، أما الباقي فنشره أصدقاؤه بعد وفاته. وقد شملت مؤلفاته حقول التاريخ والجغرافيا والطب، والصيدلة والكيمياء والفلسفة والرياضيات والفيزياء، وعلوم في الظواهر الجوية والآلات العلمية والمذنبات، من مؤلفاته كتاب "التفهيم لأوائل صناعة التنجيم"، وكتاب "التطبيق إلى تحقيق حركة الشمس"، وكتاب "رؤية الأهلة"، وكتاب "التطبيق إلى تحقيق منار القمر"، وكتاب "العمل بالإسطرلاب". المسلمون في العلوم الطبيعية اجتهد علماء المسلمين من خلال البحث والتجربة والانفتاح على معارف الحضارات الأخرى (كالفرس والهند واليونان) في إثراء ما تحويه هذه العلوم من نظريات واكتشافات وقوانين عديدة. 1- الرياضيات كان للعلماء المسلمين الإسهام المباشر في مجال الرياضيات بتطوير استعمال الأرقام، حيث تم استخدامها الأول في الأقطار المشرقية وصار يطلق عليها الأرقام الهندية، بينما عرفت الأرقام الغبارية في أقطار المغرب العربي والأندلس، ويعود الفضل الأول إلى العرب في نقل الأرقام الغبارية إلى أوروبا عن طريق انتقال طلبة العلم إلى الأندلس، حتى صارت تعرف في أوروبا بالأرقام العربية.
وكانت أفكارهم في الفلك هي التي فتحت مجال للنهضة الفلكية الكبرى، واكتشفوا خطوط الطول والعرض واستخدمت في مواضع مختلفة في أنحاء العالم واستعانوا بطرق تعيين المواقع ووضحوا أخطاء القدماء وقدموا آراء صحيحة في علم الأجرام السماوية ثم تم رسم خرائط النجوم البارزة، وتم تسمية البعض منها أسماءا عربية واكتشفوا آلات جديدة للرصد، ووضعوا الآت فلكية لقياس الوقت من خلال الساعات المختلفة، وقد كانوا أوائل من استخدم الساعة الرقاصة واستخدموا حساب المثلثات على الأرصاد الفلكية، حيث يُعدّ كل من أحمد بن يوسف وعبد الله بن سهل بن نوبخت والفرغاني من أشهر الفلكيين الذين عملوا على إصلاح الأزياج اليونانية. هذا وقد عملوا أيضاً على تعيين أكبر بعد للشمس واهتموا بأرصاد الاعتدال الشمسي، فكانت النتيجة حصول تعيين دقيق لطول السنة وحصول الخسوف والكسوف وبروز النجوم المذنّبة والعمليات السماوية على اهتمام كبير من خلال البحث الدقيق، وقام أبو الريحان البيروني بوصف حركة الكرة السماوية اليومية الواضحة حول الأرض في كتابه، وعمل على تعيين الجهات الأساسية من خلال سبع طرق مختلفة وقاس طول السنة بشكل دقيق ووضح ظاهرة المد والجزر ، وشرح ظاهرة كسوف الشمس، كما أنه وضع معادلة تعمل على قياس محيط الأرض.
يتم إضافة مكعبات البانيه مع التقليب والتشويح حتى يتغير لونه. نضيف شرائح الجزر مع التقليب جيدًا. إضافة المشروم، ثم الفلفل الرومي، مع التقليب حتى تتداخل المكونات وتأخذ لون مميز لمدة ربع ساعة تقريبًا. يتم إضافة المكرونة المسلوقة إلى الخضار مع التقليب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات. في النهاية يتم إضافة الصلصة. نترك المكرونة بالخضار جانبًا، ونبدأ في تحضير البشاميل. يتم إضافة الدقيق إلى اللبن البارد ووضع المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل، ثم إضافة الملح والفلفل. يمكن وضع المزيج في الخلاط للتأكد من ذوبان الدقيق في اللبن بشكل كامل. طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو بالدجاج بالصور | أطيب طبخة. نضع المكرونة بالخضار في صينية، نضع بعد ذلك البشاميل، وعلى الوجه نرش الجبنة الرومي المبشورة. ندخل الصينية الفرن على 200 درجة مئوية لدة ربع ساعة، مع تشغيل الفرن والشواية معًا حتى يتحمر وجه الصينية ويصبح ذهبي اللون. طريقة عمل الفيتوتشيني بالمشروم بعد أن قدمنا طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضروات المشكلة، نقدم طريقة الفيتوتشيني بالمشروم أو عيش الغراب. 1- المقادير حبة بصل واحدة كبيرة الحجم مبشورة. 3 فصوص من الثوم المفروم. 500 جرام من المشروم. كوبين من الكريمة اللباني.
أثناء سلق المكرونه، يسلق البروكلى حتى ينضج. ينزع الجلد و العظام من الدجاج و تقطع الى شرائح سميكه أو مربعات. يسخن الزيت فى أناء كبير على نار متوسطه. تضاف قطع الدجاج، الكاشو، خل و ملح و تقلب باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون. يضاف البروكلي، كريمة جوز الهند و الكريمة اللباني و يقلب. يترك من 5-3 دقائق حتى يصبح الصوص سميكا بعض الشئ. تقدم فورا. طريقة عمل الفيتوتشيني بالجمبري | أطيب طبخة. يمكن تحمير الكاشو وحده فى الفرن أو فى توستر بدلا من تحميرهم فى الزيت حتى يصبح الطبق أخف. لا تسلق المكرونه و اتركها جانبا حتى تجهز الصوص. فالمكرونه دائما فى أحسن حال عندما تكون مسلوقه و مصفاه فى الحال. منقوول
25 دقيقة جريش الشوفان بدون دجاج احصلوا على الذ طبق جريش! 10 دقيقة طريقة البرياني الهندي بالدجاج جربي وصفتنا! 10 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة صدور دجاج مع خضار أشهى صينية فرن! 10 دقيقة مكرونة بيضاء بدون كريمة طبخ الطعم ولا اروع! 10 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة تتبيلة صدور دجاج بالزبادي نكهة لا تقاوم! 15 دقيقة طريقة كبسه لذيذه تناسب عزوماتك! 5 دقيقة
يوجد العديد من الأطباق التي يمكن ان يصيب يتم تحضيرها ، وان اشكالها تتنوع، وكذلك فان مسمياتها تختلف فمنها المكروني والباستا، والفرفالي، والاسباغتي، واللازانيا، والفيتوتشيني، وغيرها، وان المكرونة الفيتوتشيني تعتبر من أشهى أطباق المكرونة، وذلك لأنها غنية بعدة مكونات لذيذة ومنوعة كالكرمية والدجاج والخضار، نجد هذه المكونات تضفي المذاق الشهي للطبق، كما انها تتميز بسرعة تحضيرها وسهولة اعدادها. طريقة طهي الفيتوتشيني المكونات – مكرونة فيتوتشيني بمقدار نصف كيلوا غرام. – صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات بمقدار كوب. – بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة. – مكعب واحد مرق الدجاج. – كريمة الطبخ بمقدار نصف لتر. – كوب كبير حليب. – جبنة سائله بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة جبن(كاسات). – جبن الموزاريلا بمقدار كوب. طريقة عمل الفيتوتشيني – لاينز. – علبة واحدة من الفطر. – رشة ملح. – فلفل أبيض بمقدار معلقة صغيرة. – زيت نباتي بمقدار معلقتان كبيرتان. طريقة التحضير نقوم بسلق المكرونة الفيتوتشيني. ثم نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في وعاء، ونقوم بقلي البصل فيه حتى يصبح لونه ذهبي. ثم نضيف مكعب مرق الدجاج علي البصل ثم نحمصه قليلا حتى يذوب مع البصل ثم بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لون الدجاج ويتم قفل مسامه ثم نغطي الوعاء لمدة لا تزيد عن دقيقتين حتى تتسبك المكونات مع بعضها البعض جيدا، وتنزل مرقة الدجاج، وعندما تقترب من النضج.