Last updated يوليو 5, 2018 أصابع زينب، "أصابع زينب" الحلوى الذهبية المقرمشة التي يعشقها الكثيرين في معظم الدول العربية لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، لكن لماذا سميت بهذا الأسم ؟ لماذا سميت أصابع زينب بهذا الاسم أصابع زينب، "أصابع زينب" الحلوى الذهبية المقرمشة التي يعشقها الكثيرين في معظم الدول العربية لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، لكن لماذا سميت بهذا الأسم ؟ الرواية تقول: بدأت القصة في عام 1260، عندما عاد" الظاهر بيبرس "من معركته مع المغول منتصراً ومرفوع الرأس ليأمر الطباخين بعدها بإعداد أطنان من الحلوى وتوزيعها على كافة الشعب. ليقوم " بيبرس" بعدها بتفقد الحلوى ويعجبه شكل أحداها الغريب ليقرر تذوقها ويطلب أن يأتي الطباخ على الفور لسؤاله على تلك الحلوى بالتحديد. و ما لم يكن يعلمه " بيبرس" هو أن تلك الحلوى ابتكرتها طباخة جديدة في القصر، لتسبب في موقف محرج لكبير الطهاة عند سؤال "بيبرس" له عن أسم الحلوى. لماذا سميت أصابع زينب بهذا الاسم - طريقة. وبالتأكيد لم يكن يعرف لها أسم فقد اخترعتها الطباخة الجديدة منذ قليل، ليقرر كبير الطهاة أن يطلق عليها أسم أصابع زينب نسبة إلى الطباخة الجديدة. ليأمر بعدها"بيبرس"، بإحضار الطاهية الجديدة لشكرها وما أن شاهدها حتى أعجب بجمالها ليتزوجها "بيبرس" على الفور وتصبح الأميرة زينب.
نغطي العجين ونتركها ترتاح 5 دقائق. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى كور صغيرة بمقدار حبة بندق. نقوم بتشكيل العجين على مبشرة أو مشط نظيف أو مصفاة حتى تأخذ شكل صوابع زينب زي المحلات. ثم نقوم بتحميرها في زيت غزير وساخن مسبقا أثناء مرحلة التشكيل. عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الزيت ونسقيها بالشربات، ونقدمها. اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة السادة، والنابلسية، والقشطة، والنوتيلا 2- صوابع زينب سالي فؤاد وإليكم خطوات عمل صوابع زينب على طريقة سالي فؤاد: كوبان دقيق. 6 أكواب سميد. ملعقة صغيرة خميرة. نصف كوب سمن. نصف كوب زيت. شربات بارد. عمل اصابع زينب نخلط الدقيق مع السميد ورشة ملح صغيرة في وعاء، ثم نضيف الخميرة. نضيف الزيت والسمن ونقلب. كتب زينب ابوالمجد - مكتبة نور. ننزل بالماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة. نترك العجين 10 دقائق يرتاح. نكور العجين، ثم نفرد كل حبة على ظهر مصفاة أو مبشرة للتشكيل ثم نلف العجين بحيث يصبح الجانب الناعم للداخل والجانب المشكل خارجا. في زيت ساخن وغزير نقلي صوابع زينب حتى تحمر. نخرجها على شربات بارد ثم تقدم. ملحوظة: إذا كنت ترغبين بالحصول على صوابع زينب طرية قليلا يمكنك تغطيتها وهي في إناء الشربات، حتى يعمل البخار على طراوتها قليلا.
يضاف زيت الزيتون ويفرك خليط الدقيق مع الزيت حتى تتجانس المكونات. يضاف الماء إلى الخليط مع الخفق بالمضرب الآلي حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تترك حتى ترتاح لمدة ساعة. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم تشكل إلى أصابع ثم ترص على مصفاة ذات ثقوب حتى تشكل الثقوب على العجينة بذات الزخرفة التي تميز أصابع زينب. تقلى الأصابع بالزيت الحامي مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبية. تغمس بالقطر وهي ساخنة لمدة دقيقة ثم تصفى من القطر الزائد. طريقة تقديم أصابع زينب بالسميد توضع أصابع زينب في أطباق للتقديم. تقدم كطبق تحلية مع كوب من العصير. طريقة عمل أصابع زينب مقادير أصابع زينب كوب كبير من السميد الناعم. نصف كوب كبير من الدقيق. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. رشّة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. نصف كوب كبير من الزيت. كوب كبير من الماء الدافئ. نصف لتر من الزيت للقلي. طريقة عمل صوابع زينب بـ4 وصفات بتكات اشهر الشيفات - منصة مطبخك. لتر من القطر. يوضع الدقيق والسميد الناعم في وعاء عميق، ثم يضاف إليه كلٌّ من البيكنج باودر والخميرة الفورية والملح وملعقة السك،ر وتخلط المكونات معًا. يضاف الزيت ويفرك مع خليط الدقيق ثم يعجن بالماء حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تترك لتخمر لمدة ساعة.
نغطّي الوعاء بكيس بلاستيكي، ونتركه في مكان دافئ، لمدة لا تقلّ عن ساعتين، حتى يتضاعف حجم العجينة. نقطّع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نشكلها إلى أصابع طولية، ونمرّرها فوق سلة أو كرتون مخطط. نضع زيت الذرة في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، حتى يسخن الزيت قليلاً. نقلي أصابع زينب، حتى تأخذ اللون الذهبي. نخرج أصابع زينب من الزيت، ونضعها فوق أوراق المبطخ للتخلّص من الزيت الفائض. نسقط أصابع زينب المقلية في القطر، ثمّ نضعها في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بجوز الهند. أصابع زينب بالسميد المكوّنات كأسان ونصف من الدقيق. نصف كأس من السميد. كأس من الحليب السائل الدافئ. ملعقتان صغيرتان من الزبدة النباتية. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقتان صغيرتان من العسل. كأسان من القطر. طريقة التحضير نضع الدقيق، والخميرة، والسميد في وعاء كبير، ونخلطهم بواسطة أطراف الأصابع. نضيف إلى خليط المكوّنات الجافّة، العسل، والزبدة، والحليب، وندعك جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض، وذلك حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. نغطّي الوعاء بكيس من النايلون، ثم نتركه في مكان دافئ لمدة لا تقلّ عن ساعة. نقطع العجينة إلى قطع متوسّطة الحجم، ثم نشكلها إلى أصابع طولية، ونلفّها على مبشرة الجبن.
تُضاف الجبنة القشدية وتُحرّك. تُترك جانباً لتبرد في حرارة معتدلة. 3 على سطح نظيف، توضع أوراق السمبوسك وتُضاف ملعقة كبيرة من حشوة الجبنة في الوسط وتُطوى الأطراف وتُلفّ لتشكيل إصبع رفيع. تُغلق العجينة بمزيج من الدقيق والماء. تُكرّر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية والحشوة. 4 قبل التقديم، تُقلى اللفافات بمجموعات في الماء الساخن لبضع دقائق أو حتى تسمرّ. 5 يُسكب عليها القطر وتُقدّم. الآراء أطباق جديدة مشابهة لتقومي بتجربتها.
نقوم بتغطية العجين بقطعة من القماش النظيف، ثم نتركها لمدة ساعة لتخمر. ثم نبدأ في تقطيع العجين قطع صغيرة، ونشكلها عن طريق مصفاة من البلاستيك. وتقلي في زيت ساخن على نار متوسطة، حتي تكتسب اللون الذهبي، وتوضع في الشربات مباشرةً. لتجهيز الشربات، في حلة على النار، نضع 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، ثم نضيف للخليط عصرة من الليمون، ورشة من الفانيليا، ونستمر في التقليب، لمدة 12 دقيقة، حتي نحصل على القوام المطلوب. ترفع الأصابع من الشربات وتوضع في مصفاه، للتخلص من الشربات الزائد، وترص في طبق التقديم. تقدم ساخنة، أو باردة إلى جانب الشاي أو القهوة. اصابع زينب بالكريم شانتيه المكونات 1 كوب من الدقيق. 1/4 كوب زيت نباتي على سمن. 2 بيضة أو ثلاثة حسب الحاجة 1 ملعقة من الفانيليا السائلة، أو كيس من الفانيليا. 1/2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر. كيس كريم شانتيه 1/2 كوب كريمة خفق (إن وجد). سر نجاح اصابع زينب وطريقتها بالخطوات في حلة على النار نضع كل من، الزيت والسمنة، وأول ماتسخن، نقوم بإضافة الماء، وذرة الملح. مع بداية غليان الخليط، نبدأ في إضافة الدقيق المضاف له نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، للخليط تدريجيًا، مع مراعة التقليب الجيد، حتي يصبح لدينا عجينة متماسكة.
صَحَّحه ابن حزم في ((المحلى)) (10/85)، وصَحَّح إسنادَه ابن باز في ((مجموع الفتاوى)) (6/350)، وحَسَّنَه الألباني في ((صحيح سنن ابن ماجه)) (2914)، والوادعي في ((الصحيح المسند)) (1573).. 3- عن عَمرِو بنِ شُعَيبٍ، عن أبيه، عن جَدِّه: ((أنَّ امرأةً أتَت رَسولَ الله صلَّى اللهُ عليه وسلَّم ومعها ابنةٌ لها، وفي يدِ ابنَتِها مَسَكَتانِ [719] مَسَكَتانِ: أي: سِوارانِ. يرتبط ارتداء الملابس السوداء في حياتنا اليومية بالأحزان والكآبة، ورؤية الملابس السوداء في الحلم تحمل الكثير من المعاني والتي تختلف من رائي لآخر. ما قاله ابن سيرين في خير رؤية ارتداء اللباس الأسود في المنام من رأى في المنام أنه يلبس ثوباً أسود وقد تعوّد أن يلبسه فسوف يناله المال والشرف والسلطان، ومن لبس الثوب الأسود وكان مكوياً فسوف ينال سلطاناً وهيبة ومنزله رفعية بين أقرانه، وكل ما تلبسه المرأة من الثياب السوداء فيدل على أنه زوجها. من رأى أنه يمحو اللون الأسود عما يحيط به من أشياء أو أغراض خاصة به فستنجلي الغيوم السوداء عنه وسيتحقق مراده ويصل لأهدافه. اللبس الجنوبي للنساء 2021. جاري تحميل الاعلان هنا... اللون الاسود هو لون الجمود والغموض وكل ما لا ندركه في حياتنا وواقعنا؛ فاللون الأسود هو لون الطاقة والحيوية والنشاط التي تشمل بدورها كل الألوان الأخرى.
ما حكم لبس الذهب والفضة للنساء ؟ - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية القرط الذي يعلق بالأذن والمخصص للنساء ويسمى عند الكثيرين حلق الأذن، وعادة ما يكون من الذهب الخالص وفي القليل من الأحيان من الفضة لأن غير هذين المعدنين يعمل على التهاب في الأذن بعد ساعات أو أيام، ولكن الأحلام مختلفة عن ذلك فقد يكون من الحديد أو النحاس أو أي نوع من المعادن مع الذهب والفضة أيضا، ونورد لكم ما قاله ابن سيرين وغيره عبر شرح مبسط بصورة أكثر ليعرف كل من المرأة الحامل أو المتزوجة أو البنت العزباء والرجال والمطلقة تفسير الرؤيا لها إذا ما رأت القرط أو لبست حلق في أذنها في الحلم. تفسير حالات رؤية القرط أو حلق الأذن القرط أو الحلق الذي يلبس في الأذن بجميع أشكاله عندما يراه رجل أنه يلبسه أو يضعه في أذنه فإنه يدل على عمل يقوم به لا يليق برجولته ويكون من أفعال النساء كما رأى نفسه يرتدي القرط المخصص للنساء ويكون عمله مثل الغناء أو الطبل أو الزينة الخاصة بهن أو يغنى بالقرآن معتقدا جواز ذلك. أما عندما يكون زوجة الرجل حامل فإن كان القرط مصنوعا من الذهب فإن زوجته ستلد ذكرا، أما إن كان من الفضة فإنها ستضع أنثى، وكذلك للمرأة الحامل فإن رأت أنها تلبس حلقا أو قرطا من ذهبا فإنها ستلد ولدا أما الفضي فإنها ستلد أنثى.
وأحيانًا ما ترتدي المرأة العسيرية فوق هذا الثوب الجميل قبعة تسمى «الطفشة»، وتصنع من الخوص المتوج بالديكورات أو السادة ليكتمل الطاقم جمالًا.
تاريخ النشر: 28 ديسمبر 2012 02:03 KSA مازال القفطان الشعبي التقليدي هو الزي الشائع لدى المرأة العسيرية، حيث يحمل نفس غزارة التطريز والزركشة والألوان كما كان في الماضي، عندما كان يصبغ ويلون في المنازل، ومن الملامح التي تكاد تكون سائدة ف A A مازال القفطان الشعبي التقليدي هو الزي الشائع لدى المرأة العسيرية، حيث يحمل نفس غزارة التطريز والزركشة والألوان كما كان في الماضي، عندما كان يصبغ ويلون في المنازل، ومن الملامح التي تكاد تكون سائدة في الزي التقليدي النسائي في منطقة عسير سواء القديم منه الذي كان يصنع يدويًا أو الحديث الذي يصنع آليًا هي أكمامه المستقيمة. وهذا الزي غالبًا ما تبدأ الفتاة العسيرية في ارتدائه عندما تبلغ سن النضج أو عندما تصبح على مشارف الزواج، ولم يكن هناك زي معين ترتديه في حفل العرس بل كانت ترتدي أفضل ما عندها من الزي الشعبي. أما في الطائف فيضع الخياطون بصمتهم الخاصة على الزي العسيري الذي يطلقون عليه «فستان الزفاف الطائفي»، حيث يستعملون المخمل الأسود، أو ذا الألوان المتألقة. لبس اهل الجنوب للنساء. ومن ملامح القفطان التقليدي أيضًا نحافته وهو أمر يعود للبرودة النسبية لجو عسير بعكس المناطق الأخرى التي يغلب فيها القفطان الفضفاض، ووجود خطوط على وسط الثوب لم يمنع من إضافة حزام منفصل في كثير من الأحيان.
((المحلى)) (9/240). وقال القرطبي: (قال الكيا: فيه دَلالةٌ على إباحةِ الحُلِيِّ للنِّساءِ، والإجماعُ مُنعَقِدٌ عليه، والأخبارُ فيه لا تُحصى. أما النابلسي فسر حلم رؤيا الخفين (الحذاء): يدل في المنام على الخادم والمال والوقاية من المكاره ومن رأى أنه لبس خفين فإنه يسافر في البحر ، ولبس الخف الضيق يدل على هم وضيق ومطالبة بدين. وربما دل الخف الضيق على القيد في الرجل.