الكبة هي من الأكلات الشرقية التي تشتهر بها بلدان الشام والعراق، وتختلف أنواع ومسميات وطريقة تحضير وإعداد الكبة من بلد لآخر بعض الشيء، وفي العموم فإن الكبة تُحضر من البرغل واللحم الهبر، وتفضل الكثير من السيدات وربات المنازل تحضير الكبة وتقديمها على طاولة الطعام لما لها من طعم طيب ونكهة لذيذة، وفي هذه السطور سنذكر طريقة تحضير وعمل الكبة السورية المقلية بالخطوات. المقادير مقادير عجينة الكبة نصف كيلو برغل ناعم. 200 مل ماء بارد. بصلة صغيرة مقطعة 4 أجزاء. أوقية لحم. رشة فلفل أسود. رشة ملح. قشر ليمونة واحدة. القليل من النعناع الطازج. جاري تحميل الاعلان هنا... مقادير الحشوة 2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة قطع صغيرة ناعمة. 2 ملعقة زيت نباتي. زيت للقلي. نصف كيلو لحمة مفروم وخالي من الدهون. ربع ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل. طريقة عمل عجينة الكبة - موضوع. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. 100 غرام جوز مفروم. طريقة التحضير تحضير عجينة الكبة نقوم بنقع البرغل في 100 مل ماء بارد وتركه لمدة نصف ساعة. نقوم بإضافة البصل والنعناع وقشر الليمون والفلفل السود والملح للبرغل المنقوع ونستخدم الفرامة الكهربائية لفرمه.
في صينية فرن أخرى ندهن نصف ملعقة كبيرة سمن ونقلب قطعة العجين من صينية الفرن الأولى إلى الحالية. نضع ورق النايلون الغذائي في قعر صينية فرن أخرى ونفرد النصف الثاني من العجينة حتى تأخذ شكل الصينية لتصبح لسماكة 4 ملم. نوزع الحشوة على وجه العجينة الأولى ثم نقلب العجينة الثانية على الحشوة. نغطي صينية الفرن بورق نايلون غذائي ثم نضعها بلطف بواسطة صينية فرن أخرى مع نزع ورق النايلون. نضع ملعقة كبيرة عصفر في وعاء صغير وخلطه مع ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نوزع الخليط على وجه العجينة. طريقه عمل الكبه منال العالم. نغمس سكين في الماء ثم نقطع العجينة بها على شكل معينات ثم نوزع اللوز المحمص على السطح بعدها نضع الصينية في الفرن المحضر سابقاً لمدة 20 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن ثم نقدم قطعها ساخنة في طبق التقديم وبالصحة والعافية. وهكذا يمكنكِ سيدتي أن تزيني مائدتكِ الرمضانية بأطباق شهية لأنواع الكبة متمنين أن تنال اعجابكِ.
بعد أن تستوي الحشوة نرفعها من على النار حتى تبرد تماماً، ثم نضيف المكسرات المحمصة. وهكذا تكون قد أصبحت جاهزة للحشو. تحضير عجينة الكبة المقلية سنستخدم لتحضير العجينة ماكينة اللحمة أو ماكينة الكبة الكهربائية. نرش البرغل بالماء البارد حتى يبتل. كأس ونصف من الماء البارد تقريباً سيكون كافيا. ونترك العجينة حتى ترتاح. نقطع البصل واللحم قطعاً كبيرة، لأننا سوف نطحنهما مع البرغل. نفرم البصل باستخدام ماكينة اللحمة، ومن ثم اللحم ليصبح ناعماً. نطحن البرغل مرتين أو مرحلتين باستخدام الماكينة، وفي حال لاحظنا أنه قاسٍ، يمكن رش الماء على مراحل أثناء الطحن. نعجن البصل واللحم المفروم والبرغل بشكل جيد. ويمكن تذوق البرغل بعد أن نضيف له البهارات والملح حسب الرغبة. طريقه عمل الكبه الموصليه. وكذلك يمكن اختبار جودة العجينة بتشكيل اسطوانة باليد، إذا وجدنا تشققاً واضحاً عند حواف الأسطوانة تكون العجينة بحاجة إلى الماء. عند تمام تجهيز العجينة والحشوة. نصنع من العجينة كرات حجمها حسب حبة الكبة التي نرغب بها. نصنع في وسط العجينة حفرة حتى نرقق حواف العجينة على شكل أسطوانة ونضع كمية الحشوة حسب الرغبة ثم نغلق طرفها. نضع زيت غزير في مقلاة عميقة وتقلى الكبة على نار من متوسطة إلى قوية حتى نحصل على لون أحمر ذهبي.
148 جم سكر ناعم. 500 مل حليب. 250 مل كريمة خفق باردة. نحضر حلة ونضيف إليها الكاكاو والحليب والسكر الناعم ونقلب جيدا على البارد حتى يذوب السكر. نضح الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح بقوام متوسط لا ثقيل ولا خفيف، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب من وقت لآخر. آيس كريم ملعقة اونو 12×48 – متجر سارونا. نحضر وعاء عميق ونضيف إليه كريمة الخفق الباردة ونخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على قوام كريمي. نسكب صوص الشوكولاتة بعدما برد ونخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط. نوزع الخليط في علبة بلاستك ونساويه جيدا ونغلقها جيدا، ثم ندخلها في الفريزر ونتركها لمدة 8 ساعات تقريبا حتى يتجمد ويتماسك الآيس كريم بالشوكولاتة. نخرج العلبة من الفريزر، ثم نقدم الآيس كريم بالشوكولاتة في طبق التقديم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
الوصف المختصر المكونات:حليب جاموسي منزوع الدسم- سكر فاكهة طبيعي (فركتوز) - حليب مجفف منزوع الدسم- مواد مثبته- زبادي بودر- صوص التوت الطبيعي- ديكستروز السعرات الحرارية 69 لكل 100مل الوزن 150 جرام ادفع كاش عند الاستلام إرجاع السلع خلال 14 يوم التوصيل خلال 60 دقيقة 25 جنيه أضف للسلة
نبذة عن رفيق يساعدك رفيق على التخلص من عناء التسوق ويقدم لك طريقة سهلة ومريحة للتصفح والتسوق على الإنترنت... احصل على كل ما يلزمك في اي وقت مباشرة لحد عتبة منزلك... الان شراء بقالتك اصبح اكثر سهولة و متعة.
نخرج القوالب من الفريزر، ثم نخرج منها الآيس كريم ونغمسه في صوص الشوكولاتة (ومن الممكن أن نضيف إلى صوص الشوكولاتة مكسرات) وبذلك يكون جاهز. في حالة عدم توافر قوالب سيليكون نحضر صينية مستطيلة ونضع فيها ورقة زبدة أو ورقة خبز، ثم نسكب فيها خليط الكريمة وندخلها الفريزر ونتركها حتى تتجمد وتتماسك (لمدة ليلة كاملة). نخرجها من الفريزر ونفك الجوانب بالسكينة، ثم نقلب الصينية ونخرج منها قالب الآيس، ثم نقطعه بالسكينة قطع متساوية، وندخل في كل قطعة ستيك الآيس. ثم ندخلهم في الفريزر مرة ثانية حتى يتجمدوا. نخرجهم من الفريزر ونغمسهم في صوص الشوكولاتة، وبذلك يكون جاهز للتقديم. نقدم الآيس كريم. وبالهنا والشفا. طريقة عمل الحليب المحلى المكثف المكونات لتر من حليب. 227 جم سكر بما يعادل كوب وثلث من السكر. نحضر حلة ونضيف إليها الحليب والسكر، ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماما. عندما يبدأ يغلي الحليب نخفض النار إلى هادئة، ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يثقل القوام، مع التقليب من وقت لآخر. ايس كريم بقالة – لاينز. عندما يثقل القوام نرفعه من على النار، وبذلك يكون جاهز للاستخدام. طريقة عمل الآيس كريم بالشوكولاتة 25 جم كاكاو.