التجفيف: يتم بتعريض المواد الغذائية للحرارة؛ للتخلّص من الرطوبة الموجودة فيها وبالتالي تثبيط نمو الكائنات الدقيقة، ويكون التجفيف إما عن طريق الشمس، أو الصوان، أو الأنفاق. طرق حفظ الأطعمة - ليالينا. اقرأ أيضاً: ليس كل ما نحب تناوله نافع لنا طرق حفظ الأطعمة بدرجات الحرارة المنخفضة: التبريد: يتم حفظ الأغذية على درجة حرارة 4 مئوية، لتثبيط نمو الكائنات الدقيقة، وتقليل نشاط الأنزيمات الذي يسبب تغيرات غير مرغوب بها في لون وطعم ورائحة وملمس المواد الغذائية. التجميد: طرق حفظ الطعام في درجات الحرارة المختلفة وهي إحدى طرق حفظ الأطعمة يتم بحفظ الأغذية في درجات الحرارة المنخفضة جداً؛ للتقليل من سرعة نمو الكائنات الدقيقة، وإيقاف التكسير الذي يحدث للمواد الغذائية. أقرأ التالي 15/10/2020 أفضل 8 مشروبات لعلاج الإسهال للكبار والصغار 22/10/2020 أفضل 10 مشروبات لعلاج الامساك 16/07/2021 أهم فوائد الخروب للمعدة والقولون وجرثومة المعدة في 5 دقائق
لم تتوفر الثلاجات والمعلبات والمواد الحافظة في الماضي، لكن لم يواجه أجدادنا وأسلافنا أي مشكلة في حفظ الأطعمة لمدةٍ طويلة وبطرقٍ طبيعية. فما كان سرّهم وكيف تبدّلت الوسائل اليوم؟ الملح كان التمليح الطريقة الأكثر استخدامًا للحفاظ على جميع أنواع اللحوم والأسماك، فالملح يمتص الرطوبة ويقتل البكتيريا. يُقطّع اللحم إلى شرائح توضع في حاويات معبأة ملح بحري أو ملح خشن، فتتغطّى اللحوم وتبقى صالحة للأكل لشهورٍ عدّة. لكن تتواجد الثلاجة اليوم في كل منزل، لذلك إليك الطريقة الصحيحة لحفظ اللحوم فيها. التخليل كان ولا يزال التخليل من أكثر الطرق المعتمدة لحفظ الخضار وتناولها خارج مواسمها. توضع الخضروات في إناءٍ يحتوي على الماء والملح وبعض الأعشاب تعطيها نكهاتٍ مميزة. إليك طريقة سهلة لتخليل الزيتون و الخيار. العسل لم يكن السكر معروفًا قديمًا، وفي حال وجد، كانت أسعاره مرتفعة جدًا بسبب صعوبة استخراجه وتصنيعه. لذلك، لجأ القدامى إلى العسل الطبيعي لحفظ الفاكهة على طريقة الكمبوت. طرق حفظ الطعام قديما. إليك طريقة عمل كمبوت إجاص بطريقةٍ حديثة وسهلة. تدخين اللحوم والاسماك تُقطّع اللحوم إلى شرائح وأجزاء صغيرة وتُعلّق فوق حطبٍ مشتعل لوقتٍ طويلٍ حتّى يجفّ الماء منها.
وكانوا يغطّونها بالملح أحيانًا خلال عملية التدخين لإبعاد الحشرات وتسريع طبخها. التجفيف عادة أخرى انتقلت بين الأجيال حتّى أيامنا هذه، اعتُمد التجفيف لحفظ الفاكهة وبعض أنواع الخضار والحبوب لأشهر وسنين طويلة. جففي الفواكه في المنزل بهذه الطريقة من أطيب طبخة!
جوجو وكادي - YouTube
تحدي الورق بين جوجو وكادي.. تتوقعون من اللي فاز. ؟؟ - YouTube
تحدي لانا وجوجو وكادي تتوقعون من فازت!! - YouTube
فاجأت سارة بمسبح وكور جديده وجوجو عصبت والسبب!!! - YouTube
تحدي الاندومي بين كادي وجوجو.. وغشيت مع جوجو!! - YouTube
شوفوا كادي وجوجو كم جمعوا فلوس من العيد! - YouTube
ويجب ألا تمنح إذن وصول إداري إلى قناتك إلا للمستخدمين الذين تثق بهم. لن يُطلَب منك منح YouTube امتيازات الإشراف في البث المباشر. التحكّم: احرص على الإبلاغ عن المحتوى غير الملائم أو حظر المستخدمين الذين يزعجونك أو يزعجون المشاركين الآخرين في البث. يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول إدارة المحادثة المباشرة. الخصوصية: توفر منصة YouTube ميزات تساعدك في تحديد المستخدمين الذين يمكنهم رؤية بثك المباشر. يمكنك حماية خصوصيتك من خلال ضبط الخيار "خاص" أو "غير مدرَج" لأحداث البث المباشر. فاجأت سارة بمسبح وكور جديده وجوجو عصبت والسبب!!! - YouTube. يمكنك زيارة صفحة إعدادات الخصوصية والأمان للاطّلاع على الأدوات المتوفرة لمساعدتك في إدارة تجربتك على الموقع الإلكتروني. هل كان ذلك مفيدًا؟ كيف يمكننا تحسينها؟