تاريخ النشر: 2015-08-18 02:05:52 المجيب: د. محمد علام تــقيـيـم: السؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. أنا شاب عمري 23 سنة، لدي حبة خال في وجهي منذ طفولتي بالقرب من الذقن، وبالوقت الذي ليس بالبعيد لاحظت انتفاخ حبة الخال واحمرارها، وأسرعت بالذهاب إلى طبيب الجلدية، وقال لي: لا شيء يدعو للقلق، إنه التهاب فقط. انتفاخ حبة الخال واحمرارها أقلقني - موقع الاستشارات - إسلام ويب. وكتب لي علاجاً اسمه (klacid 250g)، والآن خف التورم، ولكن لون الشامة نصفها أحمر، وهذا الشيء يقلقني، أرجو أن تطمئنوني. وشكراً. الإجابــة بسم الله الرحمن الرحيم الأخ الفاضل/ Ammar حفظه الله. وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته، وبعد: توجد أنواع متعددة من الشامات أو الوحمات الصبغية، أو حب الخال أو ما شابه من المسميات، ولكل نوع من الشامات خصائص إكلينيكية مميزة يتم التعرف عليها بواسطة الطبيب، وتختلف درجة الخطورة، وكيفية المتابعة والعلاج من نوع إلى آخر، ويجب التأكد من ماهية تلك الوحمة، وتشخيصها بشكل دقيق بواسطة الطبيب المعالج، وحدوث تغيرات باللون أو التهابات يجب تقييمه بشكل دقيق بواسطة طبيب أمراض جلدية مشهود له بالكفاءة؛ لأن ذلك قد يكون مؤشرا لتغييرات سرطانية بالشامة. لذلك يجب التوجه إلى طبيب الأمراض الجلدية مشهود له بالكفاءة؛ للتأكد من تشخيص المشكلة، وقد يكون التشخيص بواسطة فحص الجلد فقط، أو قد يحتاج الطبيب إلى بعض الإجراءات الأخرى، مثل: أخذ عينة جلدية، وفحصها ميكروسكوبيا؛ للتأكد من التشخيص، ويتم مناقشة السبل المتاحة للعلاج بعد ذلك.
المكدوس المقادير: كيلو باذنجان صغير (حجم الحبة وسط) ملح لرش المكدوس ، حوالي ملعقة صغيرة لكل حبة باذنجان للحشوة: حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعم ¼ ملعقة طعام شطة حمراء في حال الرغبة بالحصول على مكدوس حار رشة ملح 250 غم جوز مفروم خشن 3 حبات ثوم مهروس للحفظ: زيت زيتون نوعية جيدة (بكر لكبس المكدوس وحفظه) مرتبانات زجاجية (يفضل الضغط) معقمة بغليها بالماء وقلبها فوق قطعة قماش نظيفة لتتصفى. ولضمان ان يكون المرتبان خال تماما من الماء يمكن تمرير فوهته عن بعد فوق نار الغاز لتبخير اي قطرات ماء عالقة داخل المرتبان دون المساس بتعقيمه. الطريقة: تغسل حبات الباذنجان وتزال الاقماع الخضراء مع ابقاء المنطقة الخضراء حول العنق خلال السلق لتحافظ على شكل الباذنجان. بواسطة سكين نقوم بعمل جيب طولي داخل كل حبة باذنجان لحشيه لاحقا. يسلق الباذنجان بالماء مع مراعاة وضع طبق فوقه اثناء السلق لضمان ان يكون الماء غامرا لكل الحبات اثناء السلق. حبة خال حمراء اطفال. يسلق حوالي 20 دقيقة (حسب حجمه) ليصبح طريا ويتغير لونه للاسود الباهت (كما في الصورة). يصفى من ماء السلق ويترك ليبرد. تزال بقية الاعناق الخضراء. يفتح الجيب الذي تم احداثه في الباذنجان ويرش بالملح من الداخل والخارج بشكل جيد ويوضع في مصفاة.
تشير نتائجنا إلى أن نبات الفراولة ونبات مانوكا يمكن أن يحفزا تثبيط نمو الخلايا وتوليد أنواع الأكسجين التفاعلية في غدية القولون والخلايا المنتقلة، والتي يمكن أن تكون نتيجة لوجود المواد الكيميائية النباتية مع خصائص مضادة للأكسدة
الحل هو التأكد من تصفية الباذنجان جيدا بالاضافة الى استخدام مرتبانات محكمة الاغلاق كمرتبانات الضغط والتأكد من غمر الباذنجان جيدا بالزيت س4: المكدوس غير حامض مثل ما تعودت عليه، ما السبب؟ الثوم هو من اهم اسباب اضافة الحموضة للمكدوس لذا يجب احتواء الحشوة على 2-3 اضراس منه لكل كيلو باذنجان تقريبا. واذا رغبتي بان يكون احمض ممكن اضافة المزيد من الثوم. س5: كيف نتفادى انه يسود الباذنجان من الداخل وان القشر يفصل عن الحبه بعد الكبس؟؟ نوعية الباذنجان هي السبب بان يكون اسود من الداخل لذلك من المهم ان تجدي النوعية المناسبة للمكدوس (اسالي بائع الخضار) واذا سلقتي الباذنجان وفتحتي الشق لادخال الملح ووجدتيه اسود اللون فينصح بالتخلص من هذه الحبات لاتها غير جيدة. حبة خال حمراء صور. اما فصل الجلد عن المكدوس فيعود ايضا لنوعية الباذنجان. س 6: كان المكدوس لذيذا وجيد الطعم في البداية وبعد اخراج اكثر من حبة من المرتبان اصبح طريا وغير متماسك، لماذا؟ دخول الهواء المتكرر قد يسبب هذا الامر بالاضافة الى انه من الضروري التأكد بان الزي. ت يغمر الحبات دائما ومراعاة اخراج حبات المكدوس من المرتبان باستخدام ملقط او ملعقة وليس اليدين لتجنب دخول اي عناصر تسبب ان يطرى، يتعفن او يتغير لونه او رائحته.
أتمنى لك التوفيق والسعادة، وحفظك الله من كل سوء. مواد ذات الصله لا يوجد صوتيات مرتبطة تعليقات الزوار أضف تعليقك لا توجد تعليقات حتى الآن
حفظك الله من كل سوء. مواد ذات الصله لا يوجد صوتيات مرتبطة تعليقات الزوار أضف تعليقك لا توجد تعليقات حتى الآن
For the English Version of this classic Middle Eastern mezza, please visit page 55 at Darna magazine, Septemeber 2015 issue. يعتبر المكدوس من اشهر الاطباق في بلاد الشام والتي تقدم مع وجبة الافطار او العشاء وتؤكل مع اللبنة بالزيت والخبز المحمص الساخن. وهو من الاصناف التي لم تخلو منها مونة اي بيت في الماضي حيث كانت النسوة يجتمعن لعمل كميات منه وحفطها في مرتبانات مغمورا بزيت الزيتون البكر الرائع الطعم والذي يضفي مذاقا ولا اطيب للمكدوس ويحفظه من العطب مدة طويلة. وفي هذا الوقت من السنة ومع انتشار الباذنجان الاسود والنهدي اللون (المعروف بالبتيري) خلال نهاية شهر ايلول وبدايات تشرين الاول فاننا في دارنا احببنا ان نشارككم طريقة دارنا في عمل المكدوس لتجربوه بدوركم. عمل المكدوس ليس بالامر المعقد انما هناك عدة نقاط من المهم مراعاتها خلال العملية وسيتم التركيز عليها وهي موجودة باللون الاغمق في الوصفة. أطيب أكلة | وصفة طريقة عمل مجدّرة حمراء سهلة وشهية. وقبل البدء بالوصفة من المهم ان نذكر ان الخطوة الاولى في عمل المكدوس هي: انتقاء الباذنجان يجب انتقاء الباذنجان المتوسط الحجم. الحجم الصغير قد يكون مر الطعم. ويعتبر الباذنجان النهدي اللون (البتيري) من افضل انواع الباذنجان للمكدوس لانه حلو من الداخل اكثر من العجمي (الاسود اللون) كما انه اطرى وشكله ولونه اجمل من الباذنجان الاسود.
أهمية وفوائد شاي الياسمين: 1- يحتوي الشاي على خصائص مضادة للأكسدة خاصة الشاي الأخضر بنكهة الياسمين مما يجعلها تقضي على الجذور الحرة بفضل النسبة العالية من مركب theaflavins، يساهم بذلك في علاج الشيخوخة المبكرة وزيادة نضارة وحيوية الجلد والبشرة والقضاء على التجاعيد، كما أنها تساهم في القضاء على المواد التي تهاجم الجهاز المناعي وتؤثر عليه تعد مضادات الأكسدة جزء لا يتجزأ من صحة الجسم وحمايته ضد الأمراض المزمنة. 2- يعمل شاي الياسمين على تقليل نسبة الكولسترول السيئ بالجسم والتوازن بين الكولسترول النافع والضار حيث أن الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ من أهم العوامل التي تؤثر بالسلب على صحة الشرايين والأوعية الدموية بالتالي تؤثر على صحة القلب مع زيادة التراكم تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، كما أن تقليل نسبة الكولسترول بالدم يعنى خفض ضغط الدم بالتالي علاج توتر الشرايين. 3- حسب الدراسات العلمية الأخيرة فإن الشاي بالياسمين له خصائص وقائية لمرض السرطان لأنه يحتوي على مادة البوليفينول من المواد الرئيسية التي تهاجم العدوى وتمنع تمحور الخلايا السليمة وتحد من مخاطر سرطان الثدي والبروستاتا والرئة، كما أن مواد EGCG تحد من ظهور الإنزيمات الخطيرة التي تتواجد عادة مع الأورام السرطانية.
يحسن جهاز المناعة مثل معظم أنواع الشاي ، يحتوي شاي الياسمين على مستويات عالية من الخصائص الالتهابية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة والحماية من نزلات البرد والإنفلونزا. يمكن لنظام المناعة الصحي أيضًا محاربة الأمراض والالتهابات الأكثر خطورة ، مما يجعل من المهم للغاية الحفاظ على صحة المناعة عند المستويات المثلى. يحتوي شاي الياسمين أيضًا على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة المناعة. يمكن أن يساعد شرب كوب من شاي الياسمين في تهدئة اضطراب المعدة وتوفير السوائل الحيوية اللازمة للتغلب على نزلات البرد أو الأنفلونزا بسرعة. فوائد شاي الياسمين مول. يمكن أن تساعدك الروائح العطرية أيضًا على الاسترخاء وتجعلك تشعر بتحسن عندما تكون تحت الطقس. خصائص مضادات الأكسدة ذكر بورار وزملاؤه أن مستخلص أوراق الياسمين الميثانولي له قدرة مضادة للأكسدة. نتيجة لذلك ، فهي مناسبة لتثبيط الأكسدة. كما أنه يساعد على إزالة العوامل المؤكسدة التي قد تكون ضارة في الكائن الحي. علاوة على ذلك ، قام دوبي وزملاؤه بتقييم النشاط المضاد للأكسدة والخصائص الكيميائية النباتية للمستخلص المائي لأوراق الياسمينوم أوفيسينال. يشفي الإصابات كما يستخدم الياسمين في علاج الجروح والجروح.
تخفف من قلق العمل لأنّها تعمل على الاسترخاء والانتعاش.
الياسمين أحد اشهر الأعشاب والنباتات العطرية الطبية ،التي تتمتع بخصائص علاجية فائقة ،حيث يستخدم في الطب التقليدي الصيني والايروفيدا الهندية لعلاج العديد من المشاكل الصحية ومن بينها مشاكل القلب وحصوات الكلي ومكافحة الحمي وتقوية الجهاز المناعي، وعلاج الامساك والوقاية من السرطان اشتق اسم ياسمين من الكلمة الفارسية ياسمين ، وتعني "هدية من الله" ، و زهرتها مقدسة للغاية في الهند وجبال الهيمالايا.. يعتبر الياسمين في الهند جوهر الغموض والسحر ، حيث تستخدمه النساء الهنديات لتعطير شعرهن وتسميه "ضوء قمر البستان". الياسمين هي الزهرة الوطنية لباكستان والزهرة المقدسة لكاما ، إله الحب. في اليوم السابق لحفل الزفاف ، ترتدي العروس إكليل من الياسمين والورود حول رقبتها كرمز حسي لنقاوتها وشغفها. في رمزية زهور الياسمين تعني النقاء والبساطة والتواضع والقوة. فوائد شاي الياسمين الرياض. و هو أيضًا الزهرة الوطنية للفلبين وفقا لموقع. الياسمين:الفوائد الصحية تم استخدام الياسمين للأغراض الطبية منذ آلاف السنين. في جنوب وجنوب شرق آسيا ، ترتدي النساء زهور الياسمين لتزيين الشعر. يتم وضع المستحضرات المصنوعة من زهور الياسمين في مشاكل الجلد مثل حروق الشمس والطفح الجلدي.