طريقة عمل سمبوسة هندية طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية, من أكثر أنواع المقبلات المحبوبة هي السمبوسك وهي عجينة مقرمشة, يمكن حشيها بحشوات مختلفة مثل الجبن أو اللحم المفرومة, صديقتنا المبدعة Ghalia Jamour تقدم لنا السمبوسة على الطريقة الهندية, فلنتابع معها. طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية - Layalina. المقادير لسمبوسك: ٣ اكواب طحين نص كوب نشا ملعقه صغيره بيكنج باودر ملعقه ونص ملح ١١٠غ زبده نسيحها شوي نص كوب لبن زبادي يعني مو حليب تلات ارباع كوب ماء دافيء الطريقة لسمبوسك: – في وعاء نضع المواد الجافة, ثم المواد السائلة, و نبدأ بوضع الماء وممكن مانحتاج الماء كلها لانو انواع الطحين بتختلف وممكن تحتاجيها كلها واحيانا اكتر من التلات ارباع مشان هيك نخلط كل المواد سوى وبعدين نحط المي بالتدريج لحتى تصير عندك عجينه طريه بس ماتلزق باليد ونتركها شي نص ساعه ترتاح. – وبعدين نفردها ولما تفردو العجين مابنحط تحتها شي ما بتحتاج لاطحين ولا مازولا انشكلها ونحشيها ونحطهم على صواني مرشوشه طحين. – ممكن تقليها على طول وممكن تقليها ربع قليه وبس تبرد فرزيها وممكن نحطها بصينيتها بالفريزر لحد ماتتجمد شوي وانشيلها ونحطهم بأكياس التفريز وبتنزلوها وبتقلهوها دغري.
Home » طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية طريقة عمل سمبوسة هندية بالبطاطس حشوة لذيذة ومختلفة عن حشوات السمبوسة التقليدية مثل سمبوسة اللحم المفروم أو الأجبان أو سمبوسة بحشوة الدجاج، وهي من المقبلات المشهورة في الدول العربية ودول الشرق عامة، تعرفي على كيفية تحضير السمبوسة الهندي بالتفصيل. المقادير لعمل العجينة 3 كوب دقيق. كوب ماء. ربع كوب زيت. رشة ملح. للحشوة زيت زيتون. حبوب خردل. أوراق كاري. بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة. 3 فصوص ثوم مهروس. ملح وكمون وكركم وكاري وكزبرة. ربع كوب بازلاء مجمدة. 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة "حجم وسط". ملعقة كزبرة طازجة مفرومة. طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية نخلط مكونات العجينة مع بعضها ونغطيها ونتركها لترتاح. نجهز الحشوة نضع زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضع فيها القليل من حبوب الخردل وأوراق الكاري. نضيف البصل المقطع الصغير مع 3 فصوص ثوم مفروم ونحركه حتى يشقر. نتبل ملح وكمون وكزبرة وكاري وكركم. طريقة عمل سمبوسة البطاطس المهروس الهندية - طريقة. نضيف البازلاء المجمدة ثم نحرك. نضيف البطاطس المسلوقة المهروسة ونقلب كل المكونات ثم نرفعها من النار. نرق العجينة ثم نقطعها ونضع الحشوة ونشكلها حسب الرغبة. نقلي حبات السمبوسة في زيت غزير على حرارة متوسطة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربعُ كوبٍ من الماءِ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الدَّقيق. كوبٌ واحدٌ من الكريمةِ المطْبوخةِ. مئةُ غرامٍ من الجُّبنةِ الكريميةِ. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفلِ الأسودِ المطحون. ثلثُ كوبٍ من جبْنة البارميزانِ المبْشورةِ. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من جوْزةِ الطِّيبِ المبْشورة. وضعُ زيتِ الزَّيتونِ، البصلِ، الثَّوم، الملح والفُلفلِ في قدرٍ كبيرٍ، ويتمُّ الطَّهي على نارٍ هادئةٍ. إضافةُ السَّبانخِ على دفعاتٍ عندما يصبحُ البصلً طريّاً، مع التَّقليبِ الخفيفِ، ثمَّ تغطيةُ القدرِ وتركه على نارٍ هادئةٍ لمدّة عشرِ دقائقٍ. سمبوسة البطاطس الهندية 2021. إضافةُ الماءِ وترك القدرِ على النارِ الهادئةِ حتى تنضجَ السَّبانخ. تذويبُ الزُّبدةِ على نارٍ هادئةٍ في قدرٍ منفصلٍ، ثمَّ يُضاف الثَّومُ، الملحُ، الفُلفلُ وجوْزةُ الطِّيبِ ، ومزجُهم جيداً باستعمالِ ملعقةٍ خشبيّةٍ. إضافةُ الكريمةِ المطبوخةِ والجُّبْنة الكريميةِ وتحريك المزيجِ ثمَّ تركه على نارٍ هادئةٍ للحصولِ على قوامٍ ناعمٍ. خلطُ السَّبانخِ مع مزيجِ الكريمةِ، ثمَّ يتم وضعه في صحنِ التَّقديم، ورشه بكميّةٍ مُتفاوتةٍ من جبنة البارميزان ويُقدَّم ساخناً.
نحضر مكعبات البطاطس ومن ثم نبدأ في وضعها مع الخليط السابق، ونقلبها حتى تختلط بشكل تام مع الصلصة، ونتركها مع الخليط حتى تمر حوالي 5 دقائق وبعدها نطفئ النار عن المقلاة. نأتي بالبقدونس الناعم ونضيفه إلى البطاطس ونقلبهم معًا لمدة دقيقة ويتركوا سويًا لحين برودة الخليط. نقوم بتذويب ملاعق الزبدة ونخلطها مع ½ كوب ماء في وعاء عميق. سمبوسة بالبطاطس الهندية - أكلات لجميع الأذواق. نقوم بتقطيع شرائح العجين إلى مثلثات، ومن الخارج نقوم بدهنها بخليط الزبد مع الماء، ومن ثم نبدأ في حشوها بالبطاطس والصلصة. نضع قطعة من الرقائق المثلثة وندهنها بخليط الزبد والماء، ونضع قطعة أخرى وتدهن، ونأخذ ملعقة واحدة من الحشو ليوضع على المنطقة العريضة من المثلث ويلف جيدًا مع إحكام الغلق، حتى لا يفك أثناء القلي. نقوم بتكرير الخطوات السابقة حتى ننتهي من الكمية المجهزة، ومن ثم في صينية مفروشة بورق الزبدة نضع الرقائق المثلثة وتدهن من الخارج بالبيض والزيت والسمسم. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الصينية حتى تمر 30 دقيقة. بعدها نخرج الصينية ونقدم السمبوسة في وعاء التقديم وتؤكل ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
سمبوسه بالبطاطس سمبوسه بالبطاطس ، سمبوسة هندية برقائق الفيلو مع حشوة طرية للبطاطا المفلفلة مع الكزبرة والخردل، ويتم تحضيرها بالفرن بدون قلي، وتتميز بسرعة تحضيرها كمثلثات لسهولة التعامل مع الرقائق إلى جانب قوامها المقرمش الذي يناسب تغميس الصلصات. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 50 دقائق المقادير 1 بصلة مفرومة 3 حبة بطاطا مسلوقة 1 ملعقة صغيرة خردل 1 ملعقة صغيرة كزبرة 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي ½ كوب بازلاء ناضجة 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون ¼ كيلو من عجينة رقائق الفيلو ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار القليل من الزيت نباتي للدهن طريقة التحضير نحمص البصل بالمقلاة مع القليل من الزيت حتى ينضج. نضيف الكمون والخردل والكزبرة والفلفل والبازلاء، ونحرك لدقيقة. سمبوسة البطاطس الهندية الجديدة. نهرس البطاطا ونجمعها مع خليط البصل مع رشة من الملح والفلفل. نقسم شرائح الفيلو لمستطيلات 10 سم بالعرض، وندهنها بالزيت. نضع القليل من الحشوة، ونطوي طرفها كالمثلث، ونستمر لتنتهي الورقة. ننقلها لصينية فرن مدهون، وندهن سطح القطع بالزيت، وننقلها للفرن. نخبز بفرن 350 F مدة 30 دقيقة حتى تغدو ذهبية، ثم نقدمها فوراً.
نضيف برش الزنجبيل، والثوم المفروم، والكركم، والملح، والفلفل الحار، والغارام ماسالا، ثمّ نقلب جميع المكونات معاً لمدة دقيقتين. نضع في وعاء كل من البطاطا المهروسة، والبازيلاء، والذرة، ومزيج البصل، والكزبرة، وعصير الليمون الحامض. نقسّم العجينة إلى تسع كرات ذات حجمٍ متساوٍ، ثمّ نفرد كل كرة للحصول على عجينة مدورة. نقسم كل دائرة من العجين إلى قسمين، ثمّ نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في كل قسم، ونغلقها على شكل مثلث. نشكّل مقدار غزير من الزيت في إناء على النار، ثمّ نقلي حبات السمبوسة حتى تنضج وتصبح مقرمشة وذهبية اللون.
اين يوجد البوتاسيوم الاطعمة و الفواكه الغنية بالبوتاسيوم الاغذية التي حتوي على البوتاسيوم بنسبة عالية كيف ارفع البوتاسيوم في جسمي كم يوجد بوتاسيوم هو في الموز؟ هذه الفاكهة الاستوائية الرائعة توفر الكثير من البوتاسيوم. وهذا أمر جيد ، لأن كل جزء من الجسم يحتاج للبوتاسيوم ، من قلبك وكليتك إلى عضلاتك وأعصابك. بل إنه يلعب دورًا في وظيفة الخلية الأساسية. لكن الموز ليس الفاكهة الوحيدة الغنية بالبوتاسيوم. يمكن أن توفر الكثير من الأطعمة جسمك بهذا المعدن الأساسي الفاصولياء مصدر اساسي للبوتاسيوم: إنها عالية من الحديد والألياف أيضًا ، ومنخفضة في السكر والدهون. انخفاض البوتاسيوم في الدم - استشاري. جربها دافئة كطبق جانبي أو بارد في سلطة الفاصوليا الصيفية. انقعها بين عشية وضحاها إذا كنت تريد أن تجعلها أسهل في الهضم. أو للحصول على نتائج أسرع ، قم بغليها لمدة دقيقتين فقط ، ثم دعها يقفوا في الماء لبضع ساعات. في كلتا الحالتين ينبغي أن تجعلهم أقل غازي البطاطا و بطاطس البحر المتوسط غنية بالبوتاسيوم: كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية والكولسترول والدهون المشبعة ومصدر جيد للفيتامينات B1 و B3 و B6. بالطبع ، لا يهم كل هذا البوتاسيوم إذا كنت تقتات على الزبدة والقشدة الحامضة.
البوال تعمل الكلية على تعديل مستويات السوائل والكهارل مثل البوتاسيوم والصوديوم. ويحدث ذلك عبر طرح الزائد منها في البول، كما أنها تزيل الفضلات من الجسم. لذلك عندما يحدث نقص شديد في البوتاسيوم تضعف قدرة الكليتين على أداء وظائفها، ما يسبب البوال أي زيادة الرغبة في التبول. أسباب نقص البوتاسيوم في الجسم إن نقص البوتاسيوم أو ارتفاعه في الجسم يسبب مشاكل صحية خطيرة، ويتمثل نقص البوتاسيوم في الجسم عندما يقل تركيزه في الدم عن 3. 5 ميلي مكافئ/ لتر. التقيؤ المتكرر، والإصابة بالإسهال، ويتضمن ذلك الإسهال الناتج عن تناول الملينات. التعرق المفرط. تناول الأدوية، مثل مدرات البول، والمضادات الحيوية، والأدوية التي تحتوي كورتيكوستيرويد. عدم تناول كميات كافية من البوتاسيوم من مصادره الغذائية، ولكن من النادر حدوث ذلك. الإصابة بالاعتلال الكلوي. اضطرابات الغدة الكظرية. الإصابة باضطرابات الأكل. انخفاض مستوى المغنيسيوم. نقص حمض الفوليك. كيف ارفع نسبة البوتاسيوم في جسمي ؟ يعتمد نوع العلاج لنقص البوتاسيوم على الأعراض الظاهرة على الشخص، ونسبة نقص البوتاسيوم في الدم لديهم. اغنى الاغذية بالبوتاسيوم. ففي الحالات التي يكون فيها نقص البوتاسيوم بسيط يجب اتباع نظام غذائي يعتمد على الإكثار من البوتاسيوم والمغنسيوم والكلوريد ويمكن إيجادد البوتاسيوم في الأطعمة الغنية به كالخضراوات والفواكه أو في مكملات كلوريد البوتاسيوم ولكن بالتأكيد تحت إشراف الطبيب المعالج.
انخفاض البوتاسيوم يعدّ البوتاسيوم من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لمجموعة كبيرة من الوظائف، ومنها المحافظة على نبضات القلب، ويتعرض البعض لحالة تعرف بنقص بوتاسيوم الدم، تحدث عند انخفاض مستويات البوتاسيوم إلى أقل من 3. 6 مليمول لكل لتر، ويعتقد الأطباء أنّه عند انخفاض البوتاسيوم الحاد أي عند انخفاض مستويات البوتاسيوم عن 2. 5 مليمول لكل لتر قد يكون ذلك خطيرًا. [١] من الممكن أن تؤثر التغييرات الخفيفة في مستويات البوتاسيوم في الدم على وظائف الجسم، فمن أهم وظائف البوتاسيوم الحفاظ على النشاط الكهربائي للخلايا في الجسم، إذ تتأثر الخلايا ذات النشاط الكهربائي العالي مثل الأعصاب والعضلات والقلب عند انخفاض مستويات البوتاسيوم. كيفية الحصول على عنصر البوتاسيوم بشكل طبيعي | المرسال. [٢] أسباب انخفاض البوتاسيوم يُققد البوتاسيوم من الجسم من خلال التبول، أو التبرز، أو العرق، وعند عدم الحصول على كميات كافية منه من النظام الغذائية، كما يرتبط انخفاض البوتاسيوم بانخفاض في مستويات المغنيسيوم في الدم، ومن الأسباب الأخرى التي تسبب ذلك ما يأتي: [٣] متلازمة بارتر، وهي اضطراب وراثي نادر في الكلى يسبب اختلالًا في توازن كل من الملح والبوتاسيوم. متلازمة غيتلمان، وهي أيضًا اضطراب وراثي نادر يحدث في الكلى، ويؤدي إلى حدوث خلل في الأيونات داخل الجسم.
المساعدة على تقليل ضغط الدم: قد يخفّف اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم من ضغط الدّم، عن طريق مساعدة الجسم على التخلّص من الصوديوم الزائد لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. المساعدة على الحماية من السكتات الدماغية: تحدث السكتة الدماغية عند وجود نقص في تدفق الدم إلى الدماغ، وقد وجدت العديد من الدراسات أنّ اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يساعد على منع السكتات الدماغية، بالإضافة إلى أنّ اتباع نظام غذائي غني بهذا المعدن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. المساعدة على الوقاية من هشاشة العظام: ترتبط هشاشة العظام غالبًا بمستويات منخفضة من الكالسيوم، وهو معدن مهمّ لصحة العظام، إذ أظهرت الدراسات أنّ اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يساعد على منع الإصابة بهشاشة العظام عن طريق الحدّ من كمية الكالسيوم المفقودة من خلال البول. المصادر الغذائية للبوتاسيوم يوجد العديد من المصادر الغذائية التي تحتوي على البوتاسيوم، ومنها ما يأتي: [٦] السبانخ: يحتوي كوب واحد من السبانخ على 18% من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، كما يعدّ مصدرًا جيّدًا لمضادّات الأكسدة. البرتقال: يعدّ البرتقال من الحمضيات الغنية بفيتامين ج ، كما أنّه مصدر جيد للبوتاسيوم، إذ يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال على 11% من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، كما أنّ البرتقال مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائيّة، بما في ذلك حمض الفوليك أسيد، وفيتامين (أ)، والثيامين، ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى ذلك قد يساعد المستوى العالي من المواد المضادة للأكسدة الموجودة في البرتقال وعصير البرتقال على تحسين قدرة الجسم على محاربة الجذور الحرة، والالتهاب، وأمراض القلب.
ما هو المستوى الطبيعي لكل من الصوديوم والبوتاسيوم؟ البوتاسيوم والصوديوم؛ عبارة عن مواد كهرليَّة متواجدة داخل أجسامنا، فهي تساعد الجسم على تنظيم كميَّة الماء داخل الخلايا وخارجها، كما أنَّها تلعب دورًا هامًّا في الحفاظ على الوظائف الأساسيَّة للعضلات والأعصاب، وأعضاء الجسم المُختلفة. ويُشار إلى أنَّ المستوى الطبيعي من البوتاسيوم يتراوح بين 3. 6-5. 2 (مل مول/لتر)، أمَّا المستوى الطبيعي من الصوديوم فهو يتراوح بين 135-145 (ميلي مكافئ/لتر)، ولكنْ، يحدث في بعض الأحيان أنْ تنخفض مستويات الصوديوم والبوتاسيوم عن حدودها الطبيعيّة، ممَّا يتسبَّب في اختلال بعض الوظائف في الجسم، لذا، سنتطرق في هذا المقال إلى الطرق التي يُمكنها أنْ تساهم في رفع مستويات كلًّا من الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم. [١] [٢] كيف يمكن رفع مستوى الصوديوم في الدم؟ يحدث نقص صوديوم الدم (Hyponatremia) أحيانًا جرَّاء الإصابة بمشكلات صحيّة معيَّنة، أو تناول بعض الأدوية، أو حتى نتيجة شرب كميَّات كبيرة من الماء، وارتفاع مستوياتها في الجسم، الأمر الذي قد يسفر عنه انتفاخ الخلايا، والمعاناة من مشكلات عديدة، بعضها خفيف ويسهل التعامل معه، وبعضها خطير وقد يهدِّد الحياة.
2- الكرنب الصيني:- و ذلك عن طريق القيام بغلي أوراقه وتناول منقوعه بما قدره كوب واحد بشكل يومي مما سيوفر للجسم تلك النسبة المفقودة من البوتاسيوم بعد فترة زمنية قصيرة. 3- الشمندر السويسري: – و الذي يمكن تناوله مطبوخاً ولعل كوب واحد من الشمندر المطبوخ يومياً كافياً ليحصل الجسم على النسبة المفقودة من البوتاسيوم. 4- الطماطم: – من إحدى العناصر الغذائية الغنية بعنصر البوتاسيوم إذ أن تناول ما قدره ثمرة واحدة من الطماطم يومياً كافياً لتعويض الحاجة عن البوتاسيوم المفقود. 5- البطاطس: – وهي أيضاً من أحد العناصر الغنية بالبوتاسيوم وذلك بالإضافة إلى أنه عنصر غني بالنشويات. 6- الفاصوليا:- من النباتات المهمة للجسم لعملها على مده بعنصر البوتاسيوم بالعلاوة إلى عناصر أخرى مهمة لبناء الجسم. 7- الفواكه المجففة:- والتي يمكن تناولها على شكل سناكس يومياً لتعويض الجسم عن نسبة البوتاسيوم المفقودة منه. 8- يعد عصير البرتقال من إحدى العناصر الغنية ب فيتامين ج ولكنه أيضاً من أهم العناصر الغنية بالبوتاسيوم. 9- الموز:- من الفواكه المحبوبة للجميع وخاصةً الأطفال ، و لذلك عادةً ما ينصح الأطباء بتناوله لمد الجسم بعنصر البوتاسيوم المطلوب لبناؤه.
3 غرام (نصف ملعقة صغيرة) يوميًّا.