بعد ذلك نقطع الخبز إلى ستة مثلثات ونضع في كلّ مثلث مقدار ملعقتين صغيرتين من حشوة الدجاج، من الطريقة الأولى أو الثانية. من ثم نثني أطراف المثلث نحو الداخل، ثمّ نلفّ قطعة الخبز على نفسها. نصفّي رولات المسخن في صينية، ونسكب عليها كمية قليلة من زيت الزيتون، ثمّ نُدخلها في الفرن الساخن حتى تنضج. طريقة عمل المسخن الفلسطني بخبز الشراك كيلوغرام من البصل المفروم ناعماً. دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع. كوب من زيت الزيتون. رغيفان من الخبز العربي. سماق، وصنوبر محمر -حسب الرغبة-. نضع زيت الزيتون في إناءٍ نضعه على نارٍ معتدلة الحرارة، ونضيف إليه قطع الدجاج والبصل وننكّههما بالملح. بعد ذلك نخفف النارعندما يغلي الزيت، ونترك قطع الدجاج تتحمر ثمّ نضيف السماق. من ثم نرفع الإناء عن النار، ونضع قطع الدجاج في صينية، ثمّ نُدخلها الفرن الساخن حتى تنضج. عمل مسخن الدجاج - موضوع. بعد ذلك نغمس رغيف من الخبز في الزيت، ثمّ نضعها في طبق التقديم، ونوزع عليها نصف كمية البصل والصنوبر، ونرّش عليها السماق، ونُعيد هذه الخطوة بالطريقة نفسها على الرغيف الثاني، ونصفّ قطع الدجاج على وجه الطبق. طريقة عمل المسخن على الطريقة الأردنية كيلوغرامان من الدجاج المقطّع والمغسول جيداً.
ذات صلة طريقة عمل مسخن الدجاج طريقة مسخن الدجاج المسخن يعتبر المسخن من الأطباق الشعبية الفلسطينية، ويكثر تحضيره في أيام الشتاء الباردة، وذلك لأنه من الأكلات التي تمد الجسم بالدفء نظراً للقيمة الغذائية العالية فيه، كما يقدم في الكثير من المناسبات، والاحتفالات، ويؤكل المسخن مع بعض المقبلات كاللبن الرائب، والشوربات بأنواعها المختلفة. مسخن الدجاج المكوّنات: ست قطع من صدور الدجاج بدون عظم. ملعقة صغيرة من السماق. رشة من مسحوق القرفة. ربع ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود. عصير حبة من الليمون. حبة من البصل مقطعة إلى جوانح رفيعة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، والماء. رغيفان من الخبز العربي كبيرا الحجم. طريقة التحضير: ضعي عصير الليمون، والسماق، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء واخلطيها جيداً. اغسلي صدور الدجاج جيداً، واسكبي الخليط السابق عليها، وتبليها جيداً من جميع الجهات. اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. سخني زيت الزيتون، وقلبي فيه جوانح البصل حتّى تذبل. ضعي الدجاج المتبل، والبصل، والكمية المتبقية من التتبيلة في قدر. اطبخي المكوّنات السابقة على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
كيلوغرامان من البصل المفروم فرماً ناعماً. أربعة رغفة من الخبز المشروح. نصف كوب من السماق. ملعقتان صغيرتان من الكمّون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوبان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة. نصف كوب من اللوز والفستق للزينة. نسلق في وعاء واسع من الماء الدجاج المقطّع، ثمّ نضيف الكموّن، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ثمّ نتركه يغلي حتى ينضج تماماً. من ثم نسخن في مقلاة واسعة على نار متوسطة زيت الزيتون، ثمّ نضع البصل المفروم، ثمّ نحرّك جيداً حتى يتذبل ويتغير لونه، ثمّ السماق، وكمية بسيطة من الملح، ثمّ نقلبه، ثمّ نرفع المقلاة عن النار، ثمّ نتركه جانباً. بعد ذلك نرتب قطع الدجاج المسلوقة في صينية فرن محمّى مسبقاً حتى تتحمّر. نثني أرغفة الخبز من النصف، ثمّ نغمسه من الأطراف بزيت الزيتون المقلي فيه البصل، ثمّ نفرد كل رغيف من الخبز المغمس بالزيت في صينية فرن، ثمّ نوزّع ثلاثة ملاعق كبيرة من البصل المقلي بزيت الزيتون على الرغيف ندخل صينية الخبز إلى فرن محمّى مسبقاً لعدّة دقائق، ثمّ نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نسقيه من شوربة الدجاج، ثمّ نزينه باللوز والفستق المحمّص، ثمّ نضعه جانباً.
الحزاز المسطح هو مرض جلدي يصيب الرجال والنساء على حد سواء، يظهر على شكل نتوءات وبقع على البشرة. في هذا المقال، سنسلط الضوء على أسباب الحزاز المسطح وطريقة علاجه بالأدوية أو في المنزل. تابعي القراءة للمزيد من التفاصيل عن هذا المرض الجلدي. ما هو الحزاز المسطح؟ الحزاز المسطح هو حالة يمكن أن تسبب تورماً وتهيجاً في الجلد والشعر والأظافر والأغشية المخاطية. يظهر الحزاز المسطح على الجلد عادةً على شكل نتوءات مسطحة أرجوانية اللون مثيرة للحكة، تتطور على مدى عدة أسابيع. يشكل الحزاز المسطح بقعاً بيضاء، أحياناً تظهر مع تقرحات مؤلمة في الفم والمهبل والمناطق الأخرى المغطاة بغشاء مخاطي. يمكن لمعظم الناس إدارة الحالات المعتدلة الخفيفة من الحزاز المسطح في المنزل، بدون رعاية طبية. إذا تسببت الحالة في ألم أو حكة شديدة، فقد تحتاجين إلى الأدوية الموصوفة. الحزاز المسطح ليس معدي. ما هي أعراض الحزاز المسطح؟ تختلف علامات وأعراض الحزاز المسطح تبعاً للمناطق المصابة، وهي: نتوءات أرجوانية مسطحة، أو بقع بيضاء لاسيّة في الفم أو على الشفتين أو اللسان، أو تقرحات مؤلمة في الفم أو المهبل. كما قد تظهر اعراضه على شكل تساقط الشعر، تغيّر في لون فروة الرأس وتلف الأظافر أو فقدانها.
نسيجياته المرضية (histopathology) [ عدل] وتتميز السمات النسيجية المرضية (histopathology) للحزاز على أساس وجود تضخم غير منتظم لطبقات الجلد العليا (epidermis) وأجسام غرينيه (colloid bodies) حولها مع تدمير الطبقة القاعدية. وفي الأدمة العليا (upper dermis) يتكون شريط حزازي (lichenoid band-like) من الخلايا الليمفاوية (lymphocytes) والخلايا الهيستية (histiocytes). علاجه [ عدل] لا يوجد علاج شافي للحزاز المسطح، ولكن العديد من الأدوية والعلاجات يمكن لها السيطرة على أعراضه مثل: الكورتيزون الكورتيكوستيرويدي (corticosteroids) الذي غالبا ما يستخدم موضعيا ككريم أو مرهم وأحيانا بتناوله كأقراص بالفم لمدة محدودة. مثبطات المناعة (immunosuppressants) مثل سيكلوسبورين (ciclosporin) وأزاثيوبرين (azathioprine) وسالفاسالازين (sulfasalazine)؛ وهذه الأدوية لا تؤخذ إلا بواسطة أخصائي أو استشاري وفي حالات خاصة ومحدودة. شبيهات فيتامين أ (retinoids) مثل كبسولات الأسيتريتين (acitretin) التي تؤخذ بالفم لمدة محدودة. المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية "ب" (narrow-band UVB) أو بالأشعة فوق البنفسجية "أ" مع أقراص سورالين (PUVA therapy) إذا كان الحزاز المسطح منتشرا في أنحاء كثيرة من الجلد.
في الحالات التي يكون فيها الحزاز المسطح ليس حادًا يمكن معالجته بوسائل بيتية فقط، وعندما تكون الأعراض بالغة تسبب ألمًا وحكة شديدين يجب معالجته بواسطة أدوية تثبط عمل الجهاز المناعي وتخفف من شدة الأعراض. الحزاز المسطح في الجلد هي حالة تتلاشى تلقائيًا في غضون أشهر قليلة، لكن علاج الحزاز المسطح يمكّن من تقصير مدة المرض وتخفيف الشعور بالحكة المرافقة له. عند ظهور الحزاز في الغشاء المخاطي في فروة الرأس وفي الأظافر يكون العلاج ضروريًا؛ لأنه حتى بعد الشفاء الذاتي للمرض يبقى احتمال لمعاودته مرة أخرى ويُسبب إزعاجًا كبيرًا وآلامًا أكثر شدة. وتتضمن العلاجات ما يأتي: 1. الكورتيكوستيرويدات (Corticosteroids) يعتمد عليه العلاج التقليدي، فهو يعيق ويثبط بدوره ردة الفعل المناعية الزائدة عن الحاجة والتي تسبب المرض وبذلك تخفف من أعراض المرض وتسرع من الشفاء. يتم إعطاء الستيرويدات بواسطة أقراص عن طريق الفم، أو عن طريق استخدام موضعي للمرهم، أو حقن موضعي إلى داخل التقرحات، لكن هذا العلاج لا يمكن أن يستمر لفترة طويلة لأن له آثارًا جانبية عديدة. 2. ريتينويد (Retinoids) هي مشتقات مختلفة من فيتامين أ يمكن أن تُعطى بصورة منتظمة على شكل أقراص أو مرهم موضعي، هذا الدواء قد يُسبب ضررًا للأجنّة ولذا فمن المحظور استخدامه للنساء الحوامل.
الأظافر المصابة بهذا المرض يظهر عليها شقوق ونتوءات خطية طويلة وأحيانا متعرجة، كما أن صفحة الظفر قد تترقق وتنحف حتى تكاد تختفي وتستبدل بطبقة رقيقة من الجلد، وفي أحيان أخرى قد تغلظ صفحة الظفر وتكون سميكة جدا، وأحيانا قد تظهر بقع غامقة تحت الظفر. الشعر وخصوصا في فروة الرأس قد يصاب بالحزاز المسطح وفي هذه الحالة يسبب تساقط الشعر والصلع الدائم (الصلع الندبي) نتيجة لتدمير بصيلات الشعر في المنطقة المصابة. وهذا النوع يطلق عليه اسم الحزاز المسطح الشعري (lichen planopilaris). أنواع غير مألوفة مثل الحزاز المسطح الفقاعي (lichen planus pemphigoides) حيث تظهر فقاعات علي سطح حطاطات الحزاز المسطح العادي أو فقاعات جديدة علي سطح الجلد؛ ومثل رد فعل الحزازي (lichenoid reaction or lichenoid eruption or lichenoid lesion) فإنه نوع مكتسب مماثل أو متطابق لمرض الحزاز المسطح سواء في المظهر السريري بالعين المجردة أو في مظهر الأنسجة أو تحت المجهر. وهذان النوعان قد يمثلان نوعان من الحزاز المسطح ذاته أو مزيج من الحزاز المسطح وأمراض أخري. الحزاز المسطح المخاطي [ عدل] الغشاء المخاطي للفم وهناك له ستة أشكال هي: الشبكي (reticular) والتقرحي (erosive or ulcerative) والحطاطي (papular) وشبيه اللويحي (plaque-like) والضامر (atrophic) والفقاعي (bullous).