جاء "بوتين" في اللحظة المناسبة وظهر كزعيم موعود، فأبعد الأوليغاركيين وقبض بيد من حديد على مصادر البلاد الطبيعية، وسيظهر بعد فترة وجيزة كحامٍ لأمن البلاد واستقرارها، وتحت شعار محاربة "الإرهاب" ارتكب مجازر مروعة في الشيشان، ورغم فضح إعلام المعارضة أكاذيبه فيها وتلفقيه التهم إلى بعض من أهلها، فقد أيدته الأغلبية. تردد قناة الجزيرة الوثائقية Aljazeera Doc TV علي جميع الأقمار الصناعية : taaqupcom. سيُصدم دعاة "نهاية التاريخ" الغربيين بالمتغيرات الحاصلة في بلاد ظنوا أنها انتهت، ولا أمل في عودتها إلى الحياة ثانية، ومع كل تلك التحولات الدراماتيكية أصروا بعناد على تجاهلها والمضي في سياسة الدخول إلى العمق الروسي من خلال ديمقراطية أوكرانيا وجورجيا. هيمنة الغرب.. قلق يزعج وريث السوفياتية المتشددة يُقدم الوثائقي صورة مذهلة لتدخلات الغرب في الثورات القومية الروسية، وتظهر الوثائق المعروضة خلاله مدى القلق الذي كانت تثيره عند الروس وعند رئيسهم الجديد الوارث لتقاليد سوفياتية متشددة إزاء هيمنة الغرب. بعد اشتداد عوده داخليا ذهب "بوتين" لإعلان موقفه منهم وعدم السماح للدول المحيطة بروسيا بالانضمام إلى حلف الناتو، ورسم حدود إمبراطوريته بحدود دول الجوار، ثم مضى في سياسة عزل الغرب عنها والتفكير في توسيعها مستقبلا، وفي هذا السياق سيفهم العالم تدخله في شبه جزيرة القرم.
كانت سوريا رهانا حاسما، وبتجاوزه يبرهن للعالم قوته واستعداده لإعادة "الدب الروسي" إلى الحظيرة الدولية، ليكون قطبا مهما فيها، كما أرادها مطية لفرض نفسه إمبراطورا. تكشف ملاحقة سلوك "بوتين" السياسي فيما يتعلق بالموضوع الديني وتعامله مع الإسلام عن دهاء ومكر، فبينما كان يعلن حربه على "الإرهاب" الإسلامي، كان يحرص على تقديم نفسه داخليا كمدافع عن حق الأقليات، ومنها المسلمة في العيش بسلام، والتمتع بحقوق متساوية مع غيرها من الأديان، وعلى المستوى "المسيحي" رأينا رهانه الكبير على الكنيسة وعلى دعم قادتها له، انطلاقا من فهمه لقوة تأثيرها على الناس، والأهم دورها في تعزيز وجوده كقائد أوحد للبلاد. صاحب "ثلاثية بوتين" المخرج جون ميشيل كاريه يستنتج الوثائقي حقائق تعززها مباحثه ومقابلاته والكم الكبير من الوثائق المصورة والأرشيف، وهي أن الإمبراطور "بوتين" صار حقيقة، أو على الأقل في طريقه ليصبح كما يتمنى، ومن جهة ثانية يستبعد إمكانية تراجع الولايات المتحدة عن سياستها المتعالية وشعورها الدائم بالتفوق، في حين لا يبدو الرهان على الصين المتسعة النمو والمفضلة لمصالحها الذاتية على الآخرين مجديا في إيجاد حلول تخفف من حدة التوتر بين الغرب وروسيا، وفي هذه الحالة لا تبقى إلا أوروبا، فهي وحدها التي لها مصلحة قوية في فعل ذلك.
والواقع أن فكرة قطع طريق الهند وحرمان مصر من مغانمها لم تكن بعيدة عن أفكار الصليبيين؛ فلما انهارت حملاتهم ومشاريعهم واستطاعت مصر أن تردهم نهائياً عن الشام وثغوره، استردت مصر كل سيادتها وسيطرتها على طريق الهند؛ ومن جهة أخرى فإن جمهورية البندقية لم تكن كباقي الدولة النصرانية متحدة الرأي مع الصليبيين دائماً، وكانت في معظم الأحيان تؤثر مصالحها التجارية وتؤثر البقاء على صداقة مصر. ولبثت مصر تسيطر على طريق الهند والبندقية تستأثر بمعظم مغانم التجارة الهندية حتى أواخر القرن الخامس عشر؛ وكانت علائق مصر والبندقية دائمة التوثق تنظمها دائماً معاهدات متوالية تسعى جمهورية البندقية دائماً إلى عقدها مع حكومة السلاطين. ولكن حدث في أواخر القرن الخامس عشر أن حاول البحارة البرتغاليون اكتشاف طريق جديد للهند؛ واستطاع فاسكودي جاما في سنة 1497 أن يكتشف طريق رأس الرجاء الصالح، وأن يصل عن هذا الطريق إلى ثغر قاليقوط في غرب الهند؛ ولم تمض أعوام قلائل حتى أنشأ البرتغاليون في هذا الثغر مستعمرة برتغالية، وأخذت بعوثهم البحرية تتردد إلى الهند عن هذا الطريق الجديد.
ذات صلة طريقة طبخ أرز عنبر طريقة طبخ أرز العنبر أرز العنبر يُعدّ أرز العنبر من الوَصفات المليئة بالقيمة الغذائيّة، وهو يَدخل في تحضير الكثير من الوَصفات المُختلفة التي يُفضل الكثير من الناس تناولها. سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تُبيّن كيفيّة تحضيره. أرز العنبر باللحم المكونات كوبان من أرز العنبر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من مرق الدجاج البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. حبتان من القرنفل، حب. ملعقتان كبيرتان من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. اللحمة سبعمئة وخمسون غراماً من اللحم بالعظم. بصلة، متوسطة الحجم. حبة من الجزر، كبيرة الحجم. ورقتا غار. ثلاثة فصوص من الثوم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. حبة من الليمون. كمية من الملح. كيف أطبخ أرز عنبر - Layalina. طريقة التحضير نُقطّع اللحم بعد تنظيفه وغسله جيّداً، ونقطّع الخضروات كالجزر، والثوم، والبصل إلى قطعِ كبيرة، ومن ثمّ نضعها في قدر الضغط بعد أن نكون قد أضفنا البهارات والماء على الخليط. نترك القدر على نار متوسّطة فترةً زمنيّةً مقدارها خمس وعشرون دقيقة. نُغلق قدر الضغط ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
نُصفّي اللحم من مرق السلق ونحتفظ به جانباً. نغسل أرز العنبر، وننقعه بكميّة من الماء الفاتر ونتركه لمدة عشرين دقيقة فقط. نُصفّي الأرز من ماء النقع، ثمّ نضعه في قدر به القليل من الزيت، بعد ذلك نُضيف بهارات الأرز عليه. نُضيف مَرقة اللحم؛ حيث نقيسها من خلال مقدار الأرز، فنحتاج لكلّ كوب من الأرز ما مقداره كوباً ونصف من مرق اللحم أو الماء الدافئ. نُضيف مكعّب مرق الدجاج، ورشّة من الملح على الخليط، ونُحرّكها جيداً لكن بحذر وبسرعة خفيفة حتى تختلط مع البهارات بشكلٍ جيّد. نترك الأرز والماء يغلي لفترةٍ قصيرة من الزمن على نار متوسطة. نترك قدر الأرز على نار هادئة جداً لمدّة عشرين دقيقة. نرفع الأرز عن النار، ونُغطّيه بقطعة من القماش حتى يرتاح مدّة خمس دقائق، ثمّ نسكبه في طبق التقديم، ونُرتّب عليه قطع اللحم. ارز باب الهند عنبر ۲. نصائح لطهي أرز العنبر أرز العنبر لا يُنقع أكثر من ثلاثين دقيقة، وإلّا سيُصبح كالمعجون؛ لأنّ حبة الأرز رقيقة جداً ولا تشرب الكثير من الماء. أرز العنبر هو نوع أرز خفيف جداً، لا يحتاج للغسل كثيراً؛ لأنّ غسله بكثرة سيؤدّي إلى تكسر حباته. عند غسل الأرز يجب غسله بماء دافئ أقرب للبارد؛ لأنّ الحبّات تتكسّر مع الماء الساخن.
يجب وضع القليل من الزيت أو السمن مع الماء أثناء نقعه حتى لا تلتصق الحبات ببعضها. لا يفرك أرز العنبر عند الغسل، يكفي غسله بأطراف الاصابع. لا يترك الأرز حتى يتصفّى من الماء لمدّةٍ طويلة، بل نُصفّيه من ماء النقع ونضعه مباشرةً في المرق للطبخ. ارز باب الهند عنبر ۱. أرز العنبر لا يحتاج للكثير من الوقت لطهيه؛ فالحد الأقصى لطهيه حوالي خمسٍ وعشرين دقيقة. قبل أن ينضج الأرز تماماً يجب وضع القليل من عصير الليمون، حتى لا تُصبح حباته كالقطن، ووضع القليل من الزيت والسمن. يجب أن يُطهى الأرز في قدر واسع حتّى تتوسّع الحبّات ولا تتعجّن. يجب أن يكون المرق أو الماء على الأرز مرتفعاً عن الأرز بمقدار عشرة سنتيمترات.
تجربتي من سنين من عرفت نوعية الرز وحبته طويله بجد تعطيك طول 2سنتمتر اغسله وانقعه بمويه حاااااااره يعني مغليه ربع ساعه احسبيها وكبيها على المرق اللي طبختيه من قبل تبين ساده او لحمه او دجاج رغبتك ولاحظي مجرد ماتحطين الرز حركي بملعقه وقفي الملعقه بالوسط اذا ثبتت دليل مقاس المويه مناسب واول مايغلي قصري واتركيه نص ساعه بيكون جاهز وراح تدعين لي وجربي
ضعي نصف كميّة صلصة البندورة واللّحم في قدر، ثم ضعي طبقة الأرز وضعي فوقها نصف كميّة الزّعفران وماء الورد، ثمّ كميّة صلصة البندورة المتبقيّة والزّعفران، غطّي القدر واتركيه لمدّة عشر دقائق فوق نار خفيفة. زيّني الأرز بالنعنع والكزبرة وقدّميه ساخناً.