يوضع الدجاج في كيس مخصص للشواء ثم يترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. يسخن الفرن على حرارة درجتها 190 درجة مئوية. توضع الدجاج في صينية مخصصة للفرن ثم يوزع فوقها باقي مكونات التتبيلة. توضع الصينية في الفرن، وتترك لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتم نضج الدجاج جيدا، ويصبح لونها ذهبي غامق، مع الحرص على دهنها من وقت إلى أخر بمكونات التتبيلة. تقدم الدجاج إلى جانب سلطة صلصة الثوم، والبطاطا المقلية.
نترك المكوّنات إلى أن تغلي، ونُقدّمها. صدور الدَّجاج بالتَّوابل ملعقتان كبيرتان ونصف من البابريكا. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثُّوم. ملعقة كبيرة من مسحوق الشطّة. ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق البصل. ملعقة كبيرة ونصف من الزعتر المُجفّف. ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة. أربع قطع من صدور الدَّجاج منزوعة العظم، والجلد. نخلط التَّوابل مع الزعتر، ومسحوق البصل، ومسحوق الثُّوم في وعاءٍ متوسِط الحجم. نستخدم مِقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط لتتبيل الدَّجاج، ونستخدم ما تبقى من الخليط لمرَّةٍ أخرى. نُسخّن الشوّاية مُسبقاً على درجة حرارة أقلّ من العالية. نفرك الدجاج بالخليط من كافّة الجهات لضمان توزيع النكهة. نضع القليل من الزيت على شبك شوي الدَّجاج، ونتركها لمُدَّة ثماني دقائق لكي تنضج، وتتصفّى من السوائل. دجاج بالثُّوم والشدر نصف كوب من كُلٍ من الزُبدة، وجبنة البارميزان المبشورة. أربع حبّات من الثُّوم المهروس. دجاج بدون عظم بدون مواد. ثلاثة أرباع الكوب من فُتات الخُبز الجافّ. كوب ونصف من جبنة الشدر المبشورة. ربع ملعقة صغيرة من كُلٍ من البقدونس المُجفّف، والأوريغانو المُجفّف. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نُشغّل الفُرن مُسبقاً. نذوّب الزُبدة في مِقلاة الصوص على نارٍ هادئة، ونطهو الثُّوم لمُدَّة خمس دقائق إلى أن يُصبح طريّاً.
المقادير: 1 دجاجة بدون عظم ½ كغ كفتة دجاج 4 بيضات مصلوقين ½ ملعقة إبزار 1 كأس عصير حامض (2 حامضات) 1 ملعقة كبيرة زعتر محكوك ثوم ½ كوزة محكوكة 4 ملاعق كبيرة موطارد 1 بيضة الطريقة: ناخذ الدجاج ونطلقه فوق طاولة العمل، نرشه بعصير الحامض والموطارد. نأخذ كفتة الدجاج نضيف لها الكوزة والثوم والإبزار والملح ونضيف بياض البيض المسلوق مقطع مكعبات، ونضيف البيض كي يجمع الخليط. نأخذ الكفتة ونضعها فوق الدجاجة ونغرس وسطها صفار البيض المسلوق. دجاج بدون عظم البلا. نعملها على شكل رولو ونجمعها في السولوفان، من اليمين ونضعها في إناء به ماء ساخن ونضعها في الفرن. عندما تطهى ندهنها بالزبدة وندخلها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا، ونقطعها دوائر.
سيرة قصيرة - معركة ذات الصواري - YouTube
من هو قائد معركة ذات الصواري قاد تلك المعركة والي مصر، وكان يُدعى عبد الله بن سعيد بن أبي سرح القرشي، وُلد عبد الله في العام الثالث والعشرين قبل الهجرة، وهو أحد الصحابة الذين تعلموا القرآن على يد النبي صلى الله عليه وسلم، وكان أخو خليفة المسلمين عثمان بن عفان رضي الله عنه وأرضاه في الرضاعة، وأخ الصحابي الجليل وهب بن سعد الذي استشهد في غزوة مؤتة، وكان الصحابي الجليل قائداً عسكرياً شجاعاً، حيث قاد جيوش المسلمين في الكثير من المعارك، فاستطاع هزيمة جيش الروم في معركة ذات الصواري، كما قاد الميمنة في جيش عمرو بن العاص أثناء فتح مصر. أسباب معركة ذات الصواري اختلف المؤرخون حول السبب الرئيسي لمعركة ذات الصواري، فقال الطبري أن السبب هو رغبة البيزنطيين في الانتقام من المسلمين، وذلك بعد سلب مصر منهم، وسيطرة جيش المسلمين على بقاع كثيرة في القارة الأفريقية، كما أن البيزنطيين قد خسروا أسطولهم البحري في العام الخامس والعشرين من الهجرة على شاطئ بحر الأسكندرية، الأمر الذي جعلهم يرغبون في الانتقام. وقيل أن السبب الرئيسي هو خشية البيزنطيين من أن يقوم المسلمون بفتح القسطنطينية، فقام الإمبراطور قنسطانز الثاني بقطع إمدادات الخشب عن المسلمين، وقام بتجهيز أسطول ضخم من المراكب، والتي تزيد عددها عن ألف مركب، وسار بالأسطور بهدف القضاء على أسطول المسلمين، واحتلال الأسكندرية والانتقام منهم بسبب الخسارة التي تعرض لها في السابق، ولكن يُفاجئ بأسطول ضخم للمسلمين يقوده القائد العربي ووالي مصر عبد الله بن سعد بن أبي سرح.
[3] انتقام البيزنطيين لما أصابهم على أيدي المسلمين في إفريقية واسترداد مصر. وذلك ما يراه الطبري حيث يقول: "وخرج عامئذٍ قسطنطين بن هرقل لما أصاب المسلمون منهم بإفريقية. "[4] ويتفق معه في ذلك ابن الأثير فيقول: "وأما سبب هذه الغزوة فإن المسلمين لما أصابوا من أهل إفريقية وقتلوهم وسبوهم، خرج قسطنطين بن هرقل في جمع له لم تجمع الروم مثله مذ كان الإسلام. " [5] وقال عبد الرحمن الرافعي وسعيد عاشور: "وفي سنة 34هـ - 654 م خرج الإمبراطور قنسطانز الثاني على رأس حملة بحرية كبرى في محاولة للاستيلاء على الإسكندرية واسترداد مصر من العرب. " [6] إجهاض تدابير المسلمين لغزو القسطنطينية عاصمة بيزنطة. موقعة " ذات الصواري " . - الإسلام سؤال وجواب. وذلك هو ما يراه المؤرخ البيزنطي تيوفانس حيث يقول: "في هذا السنة جهز معاوية –رضي الله عنه- الجيش وزوده بأسطول ضخم قاصداً محاصرة القسطنطينية، وأمر بتجميع الأسطول كله في طرابلس فينيقيا. فلما علم بذلك أخوان نصرانيان [7] من أهل المدينة، هاجما السجن وحطما الأبواب وأطلقا سبيل المحجوزين جميعاً، ثم هاجموا رئيس المدينة وقاتلوه ورجاله كلهم وهربوا إلى تخوم الروم، غير أن معاوية لم يغير رأية في حصار القسطنطينية، بل جاء بجيشه –يقصد أسطولي الشام ومصر- إلى قيصرية وكيادوكيا، وعيّن أبولا باروس Abula Barus-يقصد عبد الله بن سعد بن أبي سرح – قائداً للأسطول، فقدم هذا فينيقيا إلى مكان في ليكيا Lycia [8] حيث كان الإمبراطور قنسطانز مقيماً بمعسكره وأسطوله ودخل معه في معركة بحرية.
أحداث المعركة هاجم البيزنطيون المسلمين بأسطول بحري قوامه 500 سفينة، ثمّ التقى أسطول والي الشام معاوية بن أبي سفيان، وأسطول والي مصر عبد الله بن سعد بن أبي السرح والي مصر، في كليكيا جنوب آسيا الصغرى، ودارت معركة بحرية كبيرة كاد المسلمون أن يهزموا فيها لحداثة عهدهم في القتال البحري، لولا أنهم فطنوا لربط سفنهم ليلًا بسفن البيزنطيين، ممّا يجعل أرض المعركة برًّا لربط السفن ببعضها عن طريق الحبال الغليظة، واقتتل الجيشان بعد إعطاء الأمان في الليل لكلا الطرفين، والمسلمون يقرؤون القرآن ويصلون ويدعون، والروم يضربون بالنواقيس. معركة ذات الصواري - YouTube. سير المعركة نزلت نصف قوة المسلمين إلى البر بقيادة بُسر بن أبي أرطأة للقيام بواجبات الاستطلاع وقتال البيزنطيين المرابطين على البر، وذلك تطبيقاً لواجبات أمير البحر عندما تكون المعركة البحرية قرب البر والسوائل والجزائر، فعليه "ألاَّ يهجم على المراسي لئلا تكون مراكب العدو بها كامنة، ولا يتقدم إلى البر إلا بعد المعرفة والاحتراز من الأحجار والعشاب والأحارش التي تنكسر عليها المراكب، وإن كان القتال قرب البر والسواحل والجزائر فيجعل عيونه وطلائعه على الجبال فيتأهب لذلك. ". بدأ القتال بين الأسطولين – عندما أصبحت المسافة بينهما في مرمى السهام – بالتراشق بالسهام.
وجرح قسطنطين ملك الروم جراحات كثيرة ، في رأسه وجسده ، فولى مدبرا منهزما في مركبه الذي كان فيه ، ووقعت على الروم الهزيمة ، فانهزموا في مراكبهم ، وهبت الريح عليهم، فقطعت مراكبهم يمنة ويسرة، فما التقى منها مركبان في موضع واحد. ورجعت مراكب المسلمين إلى الساحل ، فأُرسيت بعكا. وكتب عبد الله بن سعد ومعاوية إلى عثمان بن عفان رضي الله عنه يخبرانه بهزيمة الكفار، فسر عثمان بذلك " انتهى من "الفتوح" (2/ 354). وانظر: "النجوم الزاهرة" (1/ 80)، "تاريخ ابن خلدون" (2/ 575). وراجع إجابة السؤال رقم: ( 168773). معركه ذات الصواري البحرية. والله أعلم.