♦ الآية: ﴿ إِنَّ مَثَلَ عِيسَى عِنْدَ اللَّهِ كَمَثَلِ آدَمَ خَلَقَهُ مِنْ تُرَابٍ ثُمَّ قَالَ لَهُ كُنْ فَيَكُونُ ﴾. ♦ السورة ورقم الآية: آل عمران (59). ♦ الوجيز في تفسير الكتاب العزيز للواحدي: ﴿ إنَّ مثل عيسى ﴾ الآية نزلت في وفد نجران حين قالوا للنبي صلى الله عليه وسلم: هل رأيت ولداً من غير ذَكَرٍ؟ فاحتجَّ الله تعالى عليهم بآدم عليه السَّلام أَيْ: إنَّ قياس خلق عيسى عليه السَّلام من غير ذَكَرٍ كقياس خلق آدم عليه السَّلام بل الشأن فيه عجب لأنَّه خُلق من غير ذكر ولا أنثى وقوله: ﴿ عند الله ﴾ أَيْ: في الإنشاء والخلق وتَمَّ الكلام عند قوله: ﴿ كمثل آدم ﴾ ثمَّ استأنف خبراً آخر من قصَّة آدم عليه السَّلام فقال: ﴿ خلقه من تراب ﴾ أَيْ: قالباً من تراب ﴿ ثُمَّ قَالَ لَهُ كُنْ ﴾ بشراً ﴿ فَيَكُونُ ﴾ بمعنى فكان.
معجزة مع الرقم سبعة إن اسم سيدنا (عيسى) واسم سيدنا (آدم)، لم يجتمعا في أي موضع آخر من القرآن إلا في هذه الآية في قوله تعالى ( إِنَّ مَثَلَ عِيسَى عِنْدَ اللَّهِ كَمَثَلِ آَدَمَ). ولو قمنا بعد كلمات هذا المقطع نجدها سبع كلمات، لنتأكد من هذه الحقيقة: 1 2 3 4 5 6 7 ونقول إن الله تعالى يتحدث في هذه الآية عن معجزة الخلق ولذلك جعل كلمات هذا النص سبعة ليدلنا على أن الذي خلق عيسى وآدم هو خالق السموات السبع سبحانه وتعالى! ان مثل عيسى عند الله كمثل اس. وهذه حقيقة يقينية بالنسبة لي، ولكن البعض ممن لم يقدروا هذا القرآن حق قدره، يقولون إنها مصادفة. وأقول يا أحبتي! قبل أن تحكموا على أمر اطلعوا واقرأوا وتأملوا هذه الآيات، فالآية تتحدث عن تماثل بين عيسى وآدم، ويتكرر اسم عيسى وآدم بنفس العدد، أي 25 مرة لكل منهما، أنا شخصياً كمتبحر في علوم الرياضيات منذ أكثر من خمسة عشر عاماً، لا أصدق أن هذا التوافق قد جاء بالمصادفة، لأنني ببساطة أبحث باستمرار عن توافقات عددية في كتب بشرية من قصص وأبيات شعر وروايات أدبية ولا أحصل على أي شيء. أعود فأقول إن عدد كلمات النص هو 7 كلمات، ولا بد أن يكون في هذه الآية معجزة تقوم على هذا الرقم تنفي أي مصادفة، وهذا ما ثبت بالفعل، فلو قمنا بإحصاء الآيات التي ورد فيها اسم (آدم) سواء كان المقصود سيدنا آدم أو المقصود بنو آدم، المهم أننا نتعامل مع الكلمة ولا نحصي الكلمات حسب معناها، وهذه قاعدة ثابتة في جميع الأبحاث.
ت + ت - الحجم الطبيعي يقول تعالى: (إن مثل عيسى عند الله كمثل آدم خلقه من تراب ثم قال له كن فيكون، الحق من ربك فلا تكن من الممترين فمن حاجك فيه من بعد ما جاءك من العلم فقل تعالوا ندع أبناءنا وأبناءكم ونساءنا ونساءكم وأنفسنا وأنفسكم ثم نبتهل فنجعل لعنت الله على الكاذبين) (آل عمران:61- 59). ان مثل عيسى عند الله كمثل آدم. يقول السيوطي في متناول تفسيره للآية: إنه على حسب رواية ابن عباس أن رهطًا من نجران قدموا على النبي « وكان فيهم السيد والعاقب، فقالوا: ما شأنك تذكر صاحبنا: وقال من هو؟ قالوا: عيسى تزعم أنه عبد لله، فقال: أجل، فقالوا: فهل رأيت مثل عيسى أو أنبئت به. ثم خرجوا من عنده، فجاء جبريل، فقال قل لهم: إذا أتوك (إن مثل عيسى عند الله كمثل آدم) الآيات إلى قوله: (من الممترين). ويقول الواحدي تعليقًا على هذه الآية: (إن مثل عيسى عند الله كمثل آدم): قال المفسرون: إن وفد نجران قالوا لرسول الله «: ما لك تشتم صاحبنا؟» قال: وما أقول؟ قالوا: تقول إنه عبد، قال: أجل إنه عبد الله ورسوله وكلمته ألقاها إلى العذراء البتول، فغضبوا، وقالوا: هل رأيت إنسانًا قط من غير أب، فإن كنت صادقًا فأرنا مثله، فأنزل الله عزَّ وجَلَّ هذه الآية. وقد أورد السيوطي والواحدي عدة روايات في أسباب النزول تدور حول هذا المعني ولكنها من طرق أخرى وكلها تؤيد هذه الروايات التي ذكرناها.
ــــــــــــــــ بقلم عبد الدائم الكحيل المراجع - القرآن الكريم، برواية حفص عن عاصم (مصحف المدينة المنورة). - المعجم المفهرس لألفاظ القرآن الكريم – محمد فؤاد عبد الباقي، دار الفكر، بيروت. - إشراقات الرقم سبعة، عبد الدائم الكحيل، إصدار جائزة دبي الدولية للقرآن الكريم، دبي 2006.
قد يساعد في التنحيف، يقلل زيت الزيتون من الشهية والجوع، وذلك بسبب احتوائه على حامض الأوليك والذي يتجّه مباشرة نحو الأمعاء الدقيقة، وبالتالي تحوّله إلى الهرمون الذي يعطي الشعور بالشبع في المخ.
تخزين زيت الزيتون يفضل تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم ولكن لا يحفظ الزيت في الثلاجة ويخزن الزيت في قارورة زجاجية داكنة أو علبة زجاجية رفيعة وطويلة ويحفظ الزيت أيضا بعيدا عن النوافذ وبعيدا عن أي مصدر للحرارة مثل الموقد أو الميكرويف أو ما شابه ذلك. عند فتح الزجاجة للاستعمال يفضل التقليل من عدد مرات فتح الزجاجة لأن هذا يعمل علي إدخال الأكسجين. في حالة فتح الزجاجة يجب استهلاك كمية الزيت الموجودة بها في غضون فترة لا تزيد عن الثلاثة أشهر من بداية الاستعمال. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أمراض التي قد تصيب الأوعية الدموية أيضا. مرض الاكتئاب كذلك. المحافظة على قوة العظام إن الاعتماد على زيت الزيتون في غذائنا اليومي، سيزيد من مقدار الكالسيوم في الدم، الذي سيؤدي بدوره إلى تكثيف عظام الجسم، ومن ثم المحافظة عليها من خطر الهشاشة. الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر صرحت آخر الدراسات أن خلاصة زيت الزيتون قد تقيك من الإصابة ببعض الأمراض المتزامنة مع تقدم العمر كالزهايمر والانحدر المعرفي. زيت الزيتون للطهي يخفف من الالتهابات إنّ لزيت الزيتون وظيفة مشابهة لوظيفة مضادات الالتهاب كالعقاقير غير الستيروئيدية، التي تساعد على شفاء التهاب المفاصل الروماتويدي على سبيل المثال. زيت الزيتون للطهي يخفف من الوزن اختلف العلماء في هذه الفائدة، فمنهم من قال أن زيت الزيتون للطهي يقلل من الوزن، ومنهم من قال عكس ذلك. إلا أنهم قالوا بالإجماع أن اتباع حمية يدخل فيها زيت الزيتون، سيقوم برفع مستوى مضادات الأكسدة في الدم، ومن ثم خسارة الوزن. الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان إن الاعتماد على زيت الزيتون للطهي في نظامنا الغذائي، قد يقينا من الإصابة ببعض أنواع السرطانات، التي من الممكن أن تسببها دهون ثانية، خاصًة الدهون المشبعة.
هذا من جانب، ومن جانب آخر، فإن الحرارة المثالية للقلي هي نحو 180 درجة مئوية، والأساس في معرفة مناسبة الزيت للقلي هو نقطة الاحتراق وتكوين الدخان، وهي بالنسبة لزيت الزيتون نحو 220 درجة مئوية، والأنواع الخفيفة من زيت الزيتون للعصرة الحارة تصل نقطة احتراقها إلى 240 درجة مئوية، ما يعني أن زيت الزيتون مناسب للقلي وللطهي. ولكن في أنواع زيت الزيتون من العصرة الباردة، كالبكر مثلاً، تكون نقطة الاحتراق له متدنية وتبلغ نحو 190 درجة مئوية وهو ما يجعلها غير مناسبة للقلي أو الطهو. وللمقارنة بين زيت الزيتون وأنواع أخرى من الزبدة الحيوانية أو الزيوت النباتية الطبيعية في نقطة الاحتراق والتبخر، فإنها للزبدة تبلغ 150 درجة مئوية ولزيت كانولا النباتي هي 240 درجة مئوية ولزيت جوز الهند هي 177 درجة مئوية ولزيت الذرة هي 230 درجة مئوية ولزيت السمسم غير المكرر هي 180 درجة مئوية ولزيت السمسم المكرر هي 230 درجة مئوية. هذا حول الزيوت النباتية الطبيعية غير المهدرجة. أما الزيوت النباتية المهدرجة فإنها تعرضت لعمليات الهدرجة والغليان مسبقًا لتنتج لنا زيتًا لا يحتفظ بأي من خصائصه الصحية بل محتوٍ على الدهون المتحولة الضارة على الشرايين، ولذا لا يصح المقارنة بين تلك الزيوت وقدرات تحمل عملية القلي للزيوت النباتية الطبيعية.
30/12/2015 4618 المشاهدات معظم مطابخنا لا تخلو من زيوت القلي فيها وهي على تعدد أنواعها: زيت دوار الشمس، زيت الذرة، زيت الكانولا وغيرها الا انها تندرج جميعها تحت مسمى واحد: الزيوت المهدرجة. وأبرز استخدامات هذه الزيوت هي القلي لتحملها لدرجات الحرارة العالية لكنها أصبحت تستخدم في كل شيء مثل طهي الأرز وغيره. منذ فترة انطلقت في بحث عن بدائل عن هذه الزيوت لأرى ان كنت أستطيع الاستغناء عنها تماما سواء في الطبخ او في القلي يعني انني اريد زيوت تتحمل حرارة عالية او طريقة لطهي الطعام بدون زيت. لكنك قد تسألين لم اريد ان استبدل الزيوت التي يستخدمها كل الناس وبشكل يومي؟ اعتقد أنى مثل الكثيرين لطالما علمت ان هذه الزيوت مضرة لكن مؤخرا هناك دعوة من كبريات العيادات الطبية في العالم مثل كليفلاند وغيرها تحذر من مخاطر هذه الزيوت على الصحة فهي تشجع الالتهابات الداخلية في الجسم والتي هي السبب الرئيس لمعظم الامراض ابتداء من امراض المناعة والسرطان وانتهاء بالشيخوخة المبكرة. لذا قررت الاستغناء عن الزيوت المهدرجة بشكل كامل والبحث عن بديل. وهنا ايها القارئ اريد ان اشاركك رحلتي في البحث عن بدائل لزيوت القلي وما هي النتائج التي توصلت اليها زيت جوز الهند بعد ان قرأت عن فوائد زيت جوز الهند التي قد تضاهي فوائد زيت الزيتون او تفوقها مثل خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم وتخفيض الدهون من منطقة البطن وغيرها الكثير وبعد معرفتي انها تتحمل الحرارة العالية اختبرتها في الطبخ والقلي.
النتائج يمكن الطبخ والقلي بزيت جوز الهند لكن بعض الأشخاص قد يميزون تغييرا في الطعم او يحسونه ثقيل رغم انه لا يعطي حلاوة كما انه غالي لقلة وجوده في بلادنا. يجب استخدام زيت جوز الهند البكر ويمكن ايجاده في محلات المواد العضوية او في محلات السوبرماركت الكبيرة. زيت الزيتون يمكن استخدام زيت الزيتون في طبخ الأرز ويعطي نتائج جيدة لكن لا ينصح باستخدامه في القلي لأنه لا يتحمل الحرارة العالية. الزيوت المعصورة على البارد هناك أنواع عدة من الزيوت غير المكررة والمعصورة على البارد والتي يمكنك ايجادها في المحلات العضوية او في السوبرماركت الكبيرة مثل زيت الكانولا وزيت عباد الشمس زيت الكانولا يظهر الرز مزيت فجربت زيت عباد الشمس المعصور على البارد وهو مثالي للطبخ والقلي لكن سعره مرتفع. الأجهزة الموجودة في الأسواق التي تقلي بدون زيت هناك بعض الأجهزة في السوق الي تعد بانها تقلي معظم الأشياء بمعلقة زيت وحدة فقط انا وجدت ان قلي أي شيء اخر غير البطاطا غير عملي مع هذه الأجهزة فهي تحتاج لوقت طويل. الطهي على البخار هناك بعض الطناجر المخصصة لطهي الرز والخضار على البخار وهو امر صحي جدا لكن المشكلة انها لا تتحمل كميات كبيرة يعني غير مخصصة لعائلة كبيرة.
وهذه الزيوت صحية ومفيدة ونشجع على تناولها لفوائدها الصحية في الوقاية من أمراض الشرايين وغيرها. أما اختلاف الزيوت في الخصائص الفيزيائية مثل درجات الانصهار والاحتراق والانكسار والكثافة وغيرها فهي تجعل الزيوت مختلفة أيضاً وتؤثر على خصائصها المختلفة، ويهمنا اليوم درجة الاحتراق، فالزيت الذي يحترق على درجات منخفضة نسبياً مثلاً أقل من 200 درجة مئوية يعني أنه غير مناسب للطبخ والقلي وأما الزيوت التي تتحمل درجات حرارة أعلى دون أن تحترق فهي مناسبة للطهي والقلي، ودرجة الاحتراق تلك تم تحديدها من خلال أبحاث وتجارب عدة. وبعد أن تعرفنا على مؤشرين مهمين الأول نسبة احتواء الزيت على الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة وأيضاً على درجة التدخين، يسهل علينا معرفة أي نوع من الزيوت يناسب الطهي وأيها يناسب القلي وأيها لا يناسب أن نعرضه لدرجات الحرارة لكيلا يفقد قيميته أو يتحول إلى زيت ضار والأفضل في هذه الحالة أن نضيفه للأغذية الباردة مثل السلطات والمأكولات غير الساخنة. نتحدث عن أمثلة وضعتها في جدولين الأول عن الزيوت التي يصلح أن نستخدمها للطهي والقلي إما لارتفاع درجة الاحتراق أو التدخين أو لاحتوائها على أحماض دهنية مشبعة أو خليط من الاثنين.