شوربة الكرنب فوائد عديدة، وتعمل بإنقاص الوزن بشكل آمن وصحي وبسرعة فائقة. تساعد شوربة الكرنب تقليل عدد السعرات الحرارية، واكتساب الجسم الفيتامينات اللازمة دون نقصان العناصر التي يحتاجها. تناول شوربة الكرنب لمدة أسبوع بصورة منتظمة، تعمل على نقص المياه الزائد في الجسم. وتقليل عدد السعرات الحرارية المعتاد عليها الجسم يوميا، فنلاحظ نقصان في الوزن بشكل ملحوظ. لا يجب استخدام شوربة الكرنب أكثر من 7 أيام، لأنها تسبب الغثيان، والصداع. وتقلب المزاج، عدم التركيز، كل هذا يحدث بسبب نقص المعادن بشكل مفاجئ بالجسم. بالرغم من فوائد الكرنب لإنقاص الوزن إلا أن الإكثار من تناول يسبب آثار جانبية. فينصح بالنظام في تناول الكرنب على فترات مثل ٧ايام، ثم التوقف ٧ أيام، ثم العودة مرة أخرى، لتجنب أي شيء ناتج من أضرار بالجسم. فائدة الكرنب للتخسيس الموضعي يستخدم الكرنب كوسيلة للتخسيس الموضعي، عن طريق استخدام طريقة غذائي يتم إعدادها من المطبخ. أثبتت الدراسات أن الكرنب يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. عند استخدام الأشخاص له بصورة صحيحة يتم سد الشهية، وإنقاص في الوزن. ما هي أضرار تناول الكرنب بكثرة كوسيلة لإنقاص الوزن؟ يعطى الكرنب فيتامينات كثيرة بالجسم ومن أهم هذه الفيتامينات فيتامين ك، هذا الفيتامين خاص بالتجلط.
الكرنب من الخضروات المعروفة علي مستوي العالم، و هو نوع من أنواع الخضروات يتميز بأوراقه الخضراء التي تتدرج الي اللون الابيض، الكرنب من الخضروات الصليبية و هي نفس عائلة البروكلي و القرنبيط ، و فوائد الكرنب عديدة للصحة. يدخل الكرنب في العديد من الوصفات حيث أنه يؤكل مطبوخا او محشيا بالارز و قد يؤكل طازجا او ممزوجا بالسلطة و يدخل في بعض أنواع الشوربة، كما أنه يستخدم في تزيين العديد من الأطباق و الوصفات، و في كل الأحوال فإن القرنبيط يمدنا بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة. الكرنب من الأطعمة التي تحتوي علي كمية قليلة من السعرات الحرارية و هو ما يجعله طعام صحي للغاية، كما أنه من الخضروات التي تحتوي علي كمية كبيرة من الألياف الغذائية، فضلا عن ذلك فإن الكرنب يحتوي علي عدد كبير من المعادن المفيدة لصحة الجسم مثل البوتاسيوم و اليود و المغنسيوم و الكالسيوم، كما أنه يحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي و أنواع متعددة من فيتامينات ب مثل حمض الفوليك و الثيامين و النياسين، كما أن الكرنب يحتوي علي العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تحمي من الكثير من الأمراض مثل البيتا كاروتين و اللوتين و الفلافنويد.
ومن فوائد الكرنب ايضا تناول الملفوف بدوره يُساهم في عمليّة تقوية جهاز المناعة، نظراَ لكميّات فيتامين سي المتواجدة فيه بكميّات عالية. تواجد كل من الجلوتامين والأحماض الأمينيّة في الملفوف بصورة جيّدة، فهو يعد من المصادر التي قد تساهم بتوفير المساعدة للشخص الذي يعاني من أي نوع من أنواع الالتهابات. البيتا كاروتين من المواد التي يحتوي عليها الملفوف أيضاً بصورة عالية، والتي تجعله مصدر حماية مهم ضد مرض الضمور البقعي. يمتاز الملفوف الأحمر باحتوائه على نسبة عالية من المعادن تحديداً الكبريت، ممّا يجعله عامل مساعد للوقاية من حالات الإمساك وعسر الهضم، حيث يعمل على تنظيف الأمعاء. الكالسيوم من العناصر المتواجدة في الملفوف الأحمر بصورة غنيّة، وبالتالي يُوفّر لك تناول الملفوف ذلك العنصر المهم المانع من هشاشة العظام تحديداً في مرحلة الشيخوخة، إلى جانب تقويته للعظام بشكل عام. للتخلُّص من الوزن الزائد يُنصح غالباً بتناول الملفوف الأحمر، لما يحتوي عليه من ألياف عالية والتي بدورها تمنح الشخص الشعور بالشبع لفترة طويلة. مِن الأحماض النادر تواجدها في الأطعمة بشكل عام وتتواجد في الملفوف الأحمر بشكل خاص حمص اللبنيك، وهو من الأحماض التي تمنحك قُدرة التخلُّص من آلام العضلات.
الكرنب أو الملفوف بالإنجليزية Cabbage من العائلة الصليبية Cruciferae. الكرنب أو الملفوف: الموطن الأصلي والوصف النباتي يعتقد أن الموطن الأصلي للملفوف هو غرب أوروبا. وهو نبات ذو فلقتين عشبي يحتاج إلى حولين لإكمال دورة حياته. الأوراق لينة قابلة للحشو والرؤوس ملفوفة مستديرة كبيرة الحجم أو قد تكون مبططة منبسطة أو مخروطية أو مندمجة أو شديدة الاندماج والأوراق الخارجية كبيرة الحجم داكنة اللون أو خضراء أو ملساء تنمو ملتصقة بالرأس والأوراق الداخلية ملساء ناعمة مائلة إلى اللون الأبيض أو الأصفر والساق أما طويلة تصل إلى (40سم) أو قصيرة تصل إلى (20سم). وقد يصل وزن الرأس إلى (2- 5) كيلو غرام. الكرنب أو الملفوف: حاجات الزراعة نبات الملفوف من النباتات التي تحتاج إلى جو معتدل يميل إلى البرودة وأفضل درجة حرارة له من (15 ْ – 20 ْ) درجة مئوية. يتم زراعته بالبذور مباشرة في الأرض الدائمة أو عن طريق الأشتال. زراعته بالأرض الدائمة تكون عن طريق عمل أحواض مساحتها (1م×2م) تزرع البذور في سطور تبعد عن بعضها (15-20) سم وبعد حوالي (3-7) أيام تنبت البذور. وبعد شهرين ونصف يتم تشتيل النباتات على مسافة (60-80) سم ما بين كل نباتين (وكذلك بالنسبة للنباتات التي يتم زراعتها بالأشتال مباشرة) تزرع البذور من أجل الحصول على الأشتال من شهر (تموز وحتى شهر تشرين الثاني).
البروتين والملفوف: الملفوف يحتوي على نسبة عالية من البروتين قد تغنيك عن تناول المنتجات الحيوانية؛فهو غني جداً بحمض الليزين الخام الذي يقوم بدوره في بناء الخلايا. يتشابه مع الكرنب الملفوف الأحمر والقرنبيط من ناحية الفوائد الغذائية ، لكن عملية الطهي الطويلة تفقدها كثير من معادنها وأملاحها. ومن يريد الاستفادة من كل هذه المعادن والفيتامينات عليه تناولها نيئة ولذلك نشجع على السلطة العربية والامريكية مثل (كولسلو) وهي جيدة للمصابين بفقر الدم ونعومة الجلد وطراوته
اللفت الأبيض نوع من النباتات الجذرية التي تنتمي للخضروات الصليبية مثل الكرنب والبروكلي، ويعتبر من الخضراوات المهمة لصحة الإنسان. السعرات الحرارية في اللفت يحتوي اللفت الأبيض على عناصر غذائية مهمة، ويقي من بعض الأمراض، كما أنه قليل السعرات الحرارية، حيث يحتوي على 28 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهذا يساعد في التنحيف و إنقاص الوزن. فوائد اللفت الأبيض للصحة 1. خفض ضغط الدم: اللفت الأبيض له دور في التقليل من معدل ضغط الدم المرتفع، وقد ذكر موقع "medical news today" أن المجلة البريطانية لعلم الصيدلة نشرت دراسة أقيمت حول الأطعمة التي تحتوي على النترات الغذائية مثل اللفت والتي أثبتت أنها لها كفاءة عالية في خفض ضغط الدم ، مما يساعد على حماية الأوعية الدموية والمحافظة على صحة القلب. 2. حماية الجهاز الهضمي: اللفت من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على حماية الأمعاء من الإصابة بالمشكلات الصحية. الجمبري.. فوائد صحية متميزة كما أنها تساعد على تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من الإصابة بالإمساك. 3. تقوية الجهاز العصبي: اللفت غني بالفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب2 وب 4 ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، وكل هذه العناصر مفيدة لتقوية الجهاز العصبي وحمايته من المشكلات، كما أنه يعزز من الحالة النفسية والمزاجية للإنسان.
أغذية قليلة بالبوتاسيوم أين يوجد البوتاسيوم؟ الإجابة لم تنتهِ بالجدول السابق إنما يوجد أغذية تحتوي على البوتاسيوم لكن بكمية لا تتجاوز 100 ملليغرام لكل نصف كوب، وعند تناول كميات أكثر من ذلك تصبح أغذية غنية بالبوتاسيوم، نذكر بعضًا منها: الخضروات، مثل: الهليون، والبازيلا الخضراء، والملفوف، والذرة، والخيار، والفطر الأبيض، والبصل، والبقدونس، والباذنجان، والخس، والفلفل. الفواكه، مثل: التفاح، و التوت بأنواعه ، والفراولة، والعنب، والأجاص، والأناناس، والبرقوق، واليوسفي، والبطيخ. الحصة الموصى بها من البوتاسيوم بعد التعرف على إجابة أين يوجد البوتاسيوم؟ لا بدم من التعرف على الحصة الموصى بها يوميًا، والتي كانت على النحو الآتي: الشخص الطبيعي: يجب أن يحصل على 4700 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا من نظامه الغذائي. مرضى الكلى: يجب عليهم الحصول على نسبة أقل من البوتاسيوم لضمان عدم تراكم البوتاسيوم في الجسم، كما يجب استشارة الطبيب المختص حول الحصة اليومية. الفوائد الصحية للبوتاسيوم يوجد العديد من الفوائد الصحية للبوتاسيوم؛ وهذا ما جعل الكثيرين يتساءلون عن أين يوجد البوتاسيوم؟ ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي: الحفاظ على وظائف الدماغ، وتحفيز الأنشطة العصبية والوظائف الإدراكية، حيث أنه يسمح بوصول كميات كبيرة من الأكسجين إلى الدماغ.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية لنترات البوتاسيوم الخصائص والمكونات الكيميائية لنترات البوتاسيوم هي النيتروجين، وأكسيد البوتاسيوم، ودرجة الحموضة في نترات البوتاسيوم تكون خفيفة. من المواصفات الفيزيائية لنترات البوتاسيوم أنها بدودرة بيضاء اللومن يكون شكل ذراتها بلوري. يوجد هناك كثافة شديدة فيها وظاهرة. استعمالات نترات البوتاسيوم تستعمل نترات البوتاسيوم في الأسمدة المستخدمة للأتربة والنباتات إن كانت أسمدة جافّة أو سائلة. النباتات المستفيدة من نترات البوتاسيوم يمكن أن نضيف نترات البوتاسيوم على الفراولة ونباتات الزينة الداخلية والخارجية، البطاطا ونبات التبغ، العنب وكل أشجار الحمضيات، وأشجار الأناناس، المانجا، وفاكهة الموز والقطن وجميع أنواع الورود، والخضروات الموسمية. فوائد نترات البوتاسيوم تعمل نترات البوتاسيوم على زيادة نمو الأشجار ونباتات. تزيد من نمو الجذور في الأرض وتثبتها. لديها خصائص قوية في مقاومة البرودة خلال فصل الشتاء. تقضي على العديد من الآفات الزراعية والأمراض الزراعية. تعمل على زيادة نسبة البروتين في النبات والأشجار. تعمل على تحسين ألوان الفاكهة بكل أنواعها وتزيد من حدّة النكهات فيها.
فوائد البوتاسيوم للأعصاب تحفيز النشاط العصبي ومنع التشنجات يلعب البوتاسيوم دوراً هاماً في تحفيز وظيفة الدماغ في المستوى الطبيعي، حيث أن المستويات العالية من البوتاسيوم تسمح لمزيد من الأكسجين بالوصول إلى الدماغ، وبالتالي تحفيز النشاط العصبي وزيادة القدرة المعرفية. وتنتج تشنجات العضلات من انخفاض مستوى البوتاسيوم في الدم، ويمكن منع هذه الحالة عن طريق تناول موزة يومياً لمنع حدوث نقص البوتاسيوم في الدم. ويتطلب الانكماش والانبساط للعضلات وجود تركيز كافِ من البوتاسيوم، وتوجد معظم أيونات البوتاسيوم في جسم الإنسان في خلايا العضلات، ومن فوائد البوتاسيوم الصحية أنه يحافظ على وظيفة العضلات والأعصاب المثلى، كما يحافظ على سرعة ردود الفعل. تنظيم الوظيفة العصبية تلعب قنوات البوتاسيوم دوراً رئيسياً في الحفاظ على التوصيل الكهربائي للدماغ، وتؤثر بشكل كبير على وظائف الدماغ، كما أنه يشارك في وظيفة الدماغ العليا مثل الذاكرة والتعلم، كما ترتبط أمراض الصرع باختلال قنوات البوتاسيوم. أعراض نقص البوتاسيوم إن نقص أي عنصر من العناصر الغذائية في الجسم غير مرغوب فيه، والبوتاسيوم ليس استثناء منها، فقد يؤدي نقص البوتاسيوم في النظام الغذائي إلى أعراض مثل: التعب والإرهاق.
وفي الحالات القصوى، على سبيل المثال، عندما يكون محتوى خلايا الدم الحمراء يصل إلى 25 في المائة، يمكن أن يؤدي إلى نقص الأكسجين الشديد، ويمكن أن يكون قاتلًا. قد يهمك: ما هو اسم حبوب البوتاسيوم في مصر كانت هذه نبذة عن أين توجد نترات البوتاسيوم ، حيث يمكنكم التعرف على هذ الملح الذي له العديد من الاستخدامات، ويوجد أساسًا في الألعاب النارية، والمباريات والأسمدة، وتشمل تطبيقاته الطبية استخدامه في مدرات البول، للحد من ارتفاع ضغط الدم.
الفاكهة المجففة: حيث إن أي فاكهة مجففة مثل المشمش أو الزبيب أو الخوخ أو التين تمنح الجسم كمية عالية من الألياف والسكريات، إضافة إلى مخزون عالٍ من البوتاسيوم، حيث تعطي ما يقارب 1500 ملجرام في كل حفنة صغيرة منها. الموز: وهو من أكثر أصناف الفاكهة غنىً بالبوتاسيوم، إذ أن الموزة الواحدة تمنح الجسم ما يقارب 400 ملغرام. مصادر أخرى: يتواجد البوتاسيوم أيضاً في العديد من المصادر الأخرى مثل: الكيوي والبرتقال والأفوكادو والفراولة والحليب والخضراوات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب وقرع العسل والسمك وغيرها. تصفّح المقالات