ملعقةٌ صغيرة من الملح. ملعقةٌ صغيرة من الفلفل الأحمر الحَار. ملعقةٌ صغيرة من القرفَة. ملعقةٌ صغيرةٌ من العسل. تنظيف صدور الدَجاج جيّداً وتقطيعها إلى مُكعباتٍ كبيرةٍ. خلط جميع المُكوِّنات جيّداً، ثمّ وضعها فوق قطع الدَجاج ووضعها في الثَلاجة. إخراجها من الثَلاجة بعد ساعتين من نقع الدَجاج. :ملاحظة: كلّما زادت مدَة نقع الدَجاج بالتتبيلة زادَ ذلك من امتصاصها للطعم والنكهة التي تريدينها. تتبيلة الشيش طاووق اللبناني نصف كيلوغرام من صدور الدجاج ، خالية من العظام ومُقطّعة إلى مُكعّبات. كوب من اللبن الزبادي. ستة فصوص من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم على الطريقة اللبنانية - مطبخك. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. رشة من الملح. وضع اللبن الزبادي في وعاء مُتوسّط الحجم مع الثوم المهروس وعصير الليمون. خلط المُكوّنات جيّداً حتى تتداخل، ثمّ إضافة الفلفل الأحمر، والكاري، والفلفل الأسود والملح. خلط المُكوّنات من جديد للحصول على خليط مُتجانس ومُتداخل. إضافة قطع الدجاج وتقليبها حتى تتجانس بالخليط، ثمّ تغليف الوعاء وإدخالها إلى الثلاجة مدّة أربع ساعات حتى تنقع جيّداً.
4- اسكبي هذا اللب والعصير في مصفاة شبكية دقيقة جدًا ، وباستخدام ملعقة خشبية ، اضغطي على العصير في وعاء منفصل. 5- تخلصي من لب البصل والثوم. 6- في وعاء زجاجي ، اخلطي عصير البصل / الثوم ، الزبادي أو الحليب ، الزيت ، معجون الطماطم ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحلو ، والملح. 7- نضيف الدجاج المكعب ونقلب حتى يتك تغطية كامل الدجاج. 8- غطي الوعاء وقم بتبريده لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج. 9- إذا استخدمت أسياخ من الخيزران ، فانقعيها في الماء لبضع ساعات حتى لا تشتعل في الشواية. 10- أخرجي القطع من التتبيلة و ضعيها على أسياخ معدنية صغيرة أو اسياخ الخيزران. يمكن أن تلامس قطع الدجاج بعضها البعض ، لكن لا تضعيها بالقرب من بعضها كثيرًا لضمان طهيها. تخلصي من أي تتبيلة متبقية. 11- يرش شيش الطاووق بالملح ويوضع على الشواية. اشويها بالتساوي على جميع الجوانب ، حوالي 12 دقيقة. تتبيلة الشيش طاووق. يمكنك رشها بالبهارات التركية مثل الأوريجانو والسماق والفلفل الأحمر لإضافة نكهة إضافية. القيمة الغدائية قيمة لكل خدمة السعرات الحرارية 394 إجمالي الدهون 23 جم 30٪ الدهون المشبعة 6 جم 28٪ الكوليسترول 107 ملغ 36٪ صوديوم 113 مجم 5٪ إجمالي الكربوهيدرات 10 جم 4٪ الألياف الغذائية 1 جم 4٪ بروتين 35 جم كالسيوم 75 مجم 6٪
786- حدثنا علي بن حرب، وعباس بن محمد الدوري، وجعفر بن عامر البزار، ونصر بن داود الصاغاني، قالوا: حدثنا إسماعيل بن أبي أويس، حدثنا محمد بن عبد الرحمن بن أبي بكر الجدعاني، عن عبيد الله بن عمر، عن نافع، عن ابن عمر رضي الله عنه، عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال: «اللهم بارك لأمتي في بكورها». شرح حديث اللهم بارك لأمتي في بُكُورها. حدثنا جعفر بن عامر البزار، حدثنا سعد بن عبد الحميد بن جعفر، حدثنا عباس بن الفضل الأنصاري، عن أبي حازم، عن ابن عمر رضي الله عنه، عن النبي صلى الله عليه وسلم مثل ذلك. 787- حدثنا أبو بدر عباد بن الوليد الغبري، حدثنا العباس بن بكار الضبي، حدثنا أبو بكر الهذلي، عن أبي الزبير، عن جابر بن عبد الله رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم لما وضع رجله في الغرز يوم الخميس، وهو يريد تبوك قال: «اللهم بارك لأمتي في بكورها». 788- حدثنا عباس بن محمد الدوري، حدثنا عثمان بن عمر بن فارس، حدثنا يونس بن يزيد (ح) حدثنا أبو جعفر الحداد، ببغداد، حدثنا داود بن عمرو، حدثنا عبد الله بن المبارك، حدثنا يونس بن يزيد، عن الزهري، عن عبد الرحمن بن كعب بن مالك، عن أبيه، قال: قلما كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يخرج إلى سفر إلا يوم الخميس.
782- حدثنا أبو بدر عباد بن الوليد الغبري، حدثنا محمد بن الصلت الأسدي، حدثنا عبد الكريم بن مسلم الجزري، حدثنا هشام بن عروة، عن أبيه، عن عائشة رضي الله عنها أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان إذا سافر سافر بست: بالمرآة، والقارورة، والمشط، والمقراض، والسواك، والمكحلة. 783- حدثنا أبو بدر عباد بن الوليد الغبري، حدثنا عبد الرحمن بن عمرو بن جبلة، حدثنا دفاع بن دغفل، حدثنا عبد الحميد بن صيفي، من ولد صهيب، عن أبيه، عن جده، عن صهيب، عن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: «عليكم بالإثمد عند مضجعكم؛ فإنه مما يزيد في البصر، وينبت الشعر». الدرر السنية. 784- حدثنا أبو بدر عباد بن الوليد الغبري، حدثنا مسلم بن إبراهيم، حدثنا أبو بكر الهذلي، عن محمد بن المنكدر، عن جابر رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: «عليكم بالإثمد؛ فإنه يجلو البصر وينبت الشعر».. باب ما جاء فيما يستحب من البكور في الأسفار وطلب الحاجات: 785- حدثنا أحمد بن بديل الكوفي، وعلي بن حرب، قالا: حدثنا محمد بن فضيل، حدثنا عبد الرحمن بن إسحاق، عن النعمان بن سعد، عن علي بن أبي طالب، قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «اللهم بارك لأمتي في بكورها».
عن صخر بن وداعة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( اللهم بارك لأمتي في بكورها). قال: وكان إذا بعث سرية أو جيشا ، بعثهم أول النهار. وكان صخر رجلا تاجرا ، وكان إذا بعث تجارة بعثها أول النهار ، فأثرى وكثر ماله. رواه أبو داود والترمذي. من مفسدات القلب، المانع من نزول البركة في الرزق، المورث خسارة منافع دنيوية وأجور أخروية، والذي يحرم الإنسان السرور أيامه ولياليه، ويكتب عليه الهم الدائم، والاكتئاب، ومرارة العيش، وضيق النفس، وقلق القلب، وفقدان الشعور بلذة الحياة وجمالها، والذي ينزع البركة من العمر. _والأيام والليالي تمر والحياة سقيمة، يعتورها الملل، تذهب البسمة، ويذهب الفرح، فلا تراه إلا وهو محتار، لا يهنأ بعيش، ولا يفرح بطيش، لا تزول همومه بسفر، ولا في حضر، قد لازمته ملازمة الشمس للنهار، والظلام لليل. يسأل نفسه لماذا حياتي هكذا ؟!.. اللهم بارك لامتي في بكورها - YouTube. وهل كل الناس مثلي ؟!. : - النوم في أول النهار، وتضييع صلاة الفجر، وما بعده حتى وقت القيلولة. هو سبب رئيس لكل ذلك.. أكثر الناس ينامون من قبل الفجر، ويمر عليهم الفجر وهم نائمون، ويمر أول النهار وهم نائمون، ويمر وقت الضحى وهم نائمون، إلى الظهيرة وقت القيلولة، حيث يبدأ يومهم ونهارهم ، لينتهي في منتصف الليل وقرب الفجر، ليبدأ ليلهم بعد ذلك، ويستمر إلى وقت الظهر، وهكذا كل يوم..!!.
قال أبو بكر: وحدثنا مرة أخرى عن عفان، عن عبد الواحد بن زياد، عن محمد بن عجلان. 774- حدثنا سعدان بن يزيد، حدثنا محمد بن ربيعة، عن عثمان بن سعد الكاتب، عن أنس بن مالك، قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا نزل منزلا لم يرتحل منه حتى يودعه بركعتين. 775- حدثنا سعدان بن يزيد، حدثنا أبو حذيفة، عن سفيان، عن منصور، عن إبراهيم رضي الله عنه قال: بلغني أن النبي صلى الله عليه وسلم كان إذا نزل منزلا، لم يرتحل منه حتى يصلي ركعتين. 776- حدثنا علي بن حرب، حدثنا محمد بن عبيد، عن طلحة بن عمرو، عن عطاء رضي الله عنه قال: بلغني أن النبي صلى الله عليه وسلم لما دخل المدينة قال: «اللهم اجعل لنا بها قرارا، ورزقا واسعا». 777- حدثنا أبو محمد العباس بن عبد الله الترقفي، حدثنا أبو المغيرة عبد القدوس بن الحجاج، حدثنا صفوان يعني ابن عمرو، حدثني شريح بن عبيد الحضرمي، أنه سمع الزبير بن الوليد، يحدث عن عبد الله بن عمر، قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا سافر، فأدركه الليل قال: «يا أرض، ربي وربك الله، أعوذ بالله من شرك، وشر ما فيك، وشر ما خلق فيك، وشر ما دب عليك، أعوذ بالله من شر كل أسد وأسود، وحية وعقرب، ومن شر ساكن البلد، ومن شر والد وما ولد».
771- حدثنا علي بن داود القنطري، حدثنا محمد بن عبد العزيز الرملي، حدثنا حفص بن ميسرة الصنعاني، عن موسى بن عقبة، عن عطاء بن أبي مروان، عن أبيه، قال: أشهد بالذي فلق البحر لموسى لسمعت صهيبا يقول: كان النبي صلى الله عليه وسلم يقول إذا أراد نزول قرية: «اللهم رب السموات السبع وما أظللن، ورب الأرضين وما أقللن، ورب الرياح وما ذرين، ورب الشياطين وما أضللن، أسألك من خير هذه القرية، ومن خير أهلها، وأعوذ بك من شرها، ومن شر أهلها». 772- حدثنا علي بن داود القنطري، حدثنا عبد الله بن صالح، حدثنا الليث بن سعد، عن إسحاق بن أسيد، عن أبي خالد النخعي، عن ابن مسعود رضي الله عنه أنه كان يقول إذا أراد دخول قرية: اللهم رب السموات وما أظللن، ورب الأرضين وما أقلت، ورب الرياح وما ذرت، ورب الشياطين وما أضلت، أسألك خيرها وخير ما فيها، وأعوذ بك من شرها وشر ما فيها، اللهم حبب إلي خيار أهلها، وبغض إلي شرارهم. 773- حدثنا عبد الله بن أحمد بن إبراهيم الدورقي، حدثنا عفان بن مسلم، حدثنا وهيب بن خالد، حدثنا محمد بن عجلان، عن يعقوب بن عبد الله بن الأشج، عن سعيد بن المسيب، عن سعد بن مالك، عن خولة بنت حكيم رضي الله عنهما أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: «لو أن أحدكم إذا نزل منزلا قال: أعوذ بكلمات الله التامات كلها من شر ما خلق، لم يضره في ذلك اليوم شيء حتى يرتحل».
فالبُكور وقتٌ مبارَك للعملِ والإبداع وأما ترك البكور وكثرةَ السهر وعدَم أخْذ القسط الكافي مِن النوم يؤدِّي إلى ظهورِ أعراض وأمراض كثيرة.