تعرف على طريقة عمل خبز التميس الذي يعتبر من أنواع الخبز التقليدية في أفغانستان و باكستان و بعض الدول العربية مثل اليمن و السعودية مع وجود فوارق بين دولة و أخرى مع الاتفاق في الفكرة العامة. المقادير: 2 و نصف كوب دقيق ملعقة كبيرة حليب باودر ( اختياري) 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة سكر ملح حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة أو زيت ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجينة الطريقة: ــ يخلط الدقيق مع الحليب الباودر و الخميرة و السكر و الملح. ــ تضاف الزبدة الذائبة و يتم التقليب جيدا. ــ يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تلم العجينة و تصبح كتلة واحدة. ــ تعجن العجينة جيدا حتى تصبح طرية و متماسكة و لا تلتصق باليد. ــ تغطى العجينة و تترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر. ــ يسخن الفرن على حرارة 200 - 220 مئوية ــ تدهن صينية مقاس 28 بالزيت. ــ تفرد العجينة في الصينية بسمك رقيق و يمكن تقسيم كمية العجينة الموجودة على صينيتين او يتم عملها في صينية واحدة كبيرة اذا كانت متوفرة. ــ يتم عمل اشكال في العجينة بأصابع اليد بحيث يتم الضغط على العجينة بأطراف أصابع اليد. ــ يتم تخريم كل سطح العجينة باستخدام شوكة و ذلك لمنع انتفاخها في الفرن.
طريقة عمل التميس الأفغاني هذا النوع يشبه مكونات العجينة الخاصة بالبيتزا، ولكنه يشبه رقائق البسكويت، ويكون من: المقادير 4 أكواب من الدقيق. 2كوب سمسم. 2 ملعقة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر والملح. ربع كوب من زيت الزيتون. وللعجن 2 كوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير احضري وعاء نظيف وضعي به الدقيق. أضيفي جميع المكونات الجافة على الدقيق، ثم اسكبي الماء الدافئ للعجن. اتركي العجينة لكي تختمر جيداً لمدة ساعة. قسمي العجين على شكل كرات كبيرة. قومي بفرد الكرات بشكل دائري وانقري عليها بفتحات صغيرة بواسطة السكين. ادهني الطبقة العلوية من التميس بكلا من زيت الزيتون ورشي حبات السمسم. سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة، وادخلي العجين بها. طريقة خبز التميس الأفغاني بالجبنة المكونات 250 جرام من الدقيق. كوب من الجبن الشيدر. ملح وسكر. ملعقة كبيرة من السمسم وحبة البركة. ماء للعجن. نصف كوب من اللبن. ملعقة متوسطة من زيت الزيتون أو زيت الذرة. قومي بتحضير الخميرة أولاً عن طريق وضعها في كوب بملعقة من السكر والماء الدافئ واتركيها تختمر. بعد أن تختمر اسكبيها على الدقيق بجانب المكونات السابقة ماعدا الجبن. واتركي العجين يرتاح ويختمر لمدة 60 دقيقة على الأقل.
نُقطّع العجينة إلى كراتٍ دائريّة صغيرة الحجم، ونتركها جانباً مدّة نصف ساعةٍ إضافيّة. ننثر كميّةً من الدقيق فوق سطح صلب، ثمّ نفرد العجينة فوقه بواسطة النشّابة. نضع مقلاةً واسعةً وغير لاصِقة على النار حتى تسخن، ثم نضع فيها العجينة المفرودة. نترك العجينة على نارٍ متوّسطةٍ حتى تنضج من الجانب الأول، ثمّ ندهن وجهها بالقليل من الزبدة، ونقلّبها على الجانب الثاني، ونتركها حتى تصبح ذهبيّة اللون. نستمر بتكرار هذه الخطوات حتى نفاذ كمية العجينة. إعداد خبز التميس المكوّنات كأسان من الدقيق الأبيض، المنخول. كأسٌ وربع من الماء الساخن. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقتان صغيرتان من السكر. نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الخميرة الفورية. نضع في وعاء عميق الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة الفورية. نُضيف الماء الساخن بالتدريج إلى خليط المكوّنات الجافّة. نعجن الخليط السابق بواسطة اليد أو الخفاقة الكهربائية، وذلك حتى نحصل على عجينةٍ طريّة وليّنة. نُقطّع العجينة إلى كرات دائريّة متوسطة الحجم أو صغيرة حسب الرغبة. نفرد كرات العجينة بواسطة النشّابة، وبشكل مستوٍ. نُغطّي العجينة المفرودة بقطعةٍ نظيفةٍ من القماش، ونتركها في مكان دافئٍ حتى تتخمّر.
كشفت الممثلة الكويتية نورة العميري عن إصابتها بمرض السرطان منذ 6 سنوات، مشيرةً إلى أنها أخفت الموضوع عن الجميع كي لا يتعاطف معها أحد من باب الشفقة. وقالت العميري ان شخصيتها هي من النوع الذي لا يحب أن تكشف عن حالة ضعف لديها، مضيفة ان أهلها لم يعلموا بالمرض رغم مرورها بتعب شديد وحالة نفسية صعبة. وتابعت أنها تعتبر ما حدث معها هو بأمر من الله قائلةً أنّها تؤمن بأنّ المرض ابتلاء من الله، وأنّ الله لا يبتلي إلا من يُحبّه، منوهةً أنها إستطاعت تخطي هذه المرحلة وشفيت من المرض.
يا مزه انتِ هههه بعدين الي يقولون عبدالله السدحان! ترو المزه ههه غلطت وقالت محمد … والمقدمة نبهتها انها ما تذكر اسماء! ايش دخل عبدالله السدحان!!!! يقول ahmad alfayez: لا تضلم عبدالله السدحان!!! هاذا محمد العيسى!!! وهي غلطت و قالت محمد!