خلال هذه الساعة وبعد تركنا للعجين لكي يختمر نقوم بصنع خلطة الزعتر عبر إحضار وعاء عميق ونضع به زيت الزيتون والزعتر، ثم نخلطهم معًا حتَّى يتكون لدينا مزيج ليس بالخفيف أو الكثيف. نحضر العجينة بعد مرور الساعة ونبدأ بتقطيعها على شكل أقراص دائرية، وبعد انتهائنا من هذا نترك الأقراص لتستريح لمدة 10 دقائق، وباستخدام الشوبك نبدأ بترقيق العجين على أشكال دائرية. نحضر صينية ونسكب عليها بعض الزيت النباتي ثمّ باستخدام فرشة نقوم بفرده على سطح الصينية بالتساوي، وبعدها نضع الأقراص بالصينية ونرش عليها بعض من خلطة الزعتر مع الحرص على عدم سكب الخلطة على الأطراف. يجب أنّ يتمّ تسخين الفرن ربع ساعة قبل وضع الصينية، وتترك المناقيش بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتَّى يصبح لونها ذهبي، ويتم تناول المناقيش ساخنة. طريقة عمل أسرع عجينة مناقيش المناقيش من ألذ المعجنات العربية التي يفضلها الصغار والكبار، ولمعرفة أسرع طريقة يمكن تحضير المناقيش بها وتكون في نفس الوقت لذيذة اتباع التعليمات القادمة: مكونات العجينة ملعقة سكر كبيرة. 3 أكواب من الدقيق. نصف ملعقة ملح صغيرة. طريقه عمل المناقيش اللبنانيه. ربع كوب زيت زيتون. مكونات خلطة الزعتر ملعقة كبيرة من السماق.
كحك العيد هو أحد الوصفات المشهورة في مصر والدول العربية، حيث يرتبط الكحك بشكل عام بمناسبة العيد، وهو عيد الفطر المبارك أو عيد الأضحى، حيث تسعى كل ربات المنازل إلى إحضار كافة مكونات تحضير الكحك من أجل خبز كمية من كحك العيد في المنزل. طريقة عمل كحك العيد الناعم يمكن عمل كحك العيد في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال تنفيذ الخطوات التالية: المكونات كيلو الدقيق الفاخر. رشة ملح. 2 ملعقة من ريحة الكحك من محل العطارة. ملعقتين من بهار الكحك. 2 ملعقة خميرة. كيس باكينج بودر. كوب حليب. كوب سمسم غير محمص. كوب سكر مطحون. طريقه عمل المناقيش السوريه. 2 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة. صاج مدهون سمنة. مناقيش الكحك. طريقة التحضير في كوب كبير نضيف الحليب إلى الخميرة ونقلبهم ونتركهم جانبا حتى تتفاعل الخميرة وتنشط. في إناء نقوم بوضع السمن مع السكر، ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر تماما. في إناء أخر نخلط الباكينج بودر مع الدقيق مع السمسم مع الملح جيدا. ثم نضيف خليط السمن والسكر إلى خليط الدقيق، ونبث الدقيق بالسمن جيدا باليد. ثم نقوم بإضافة خليط الحليب والخميرة إلى خليط الدقيق والسمن، ونفرك الخليط باليد جيدا. ثم نضيف بهارات الكحك وريحة الكحك، ونعجن العجينة جيدا.
المكونات الجافة مع بعضهم الطحين والبيكنج بودر والملح ونضع عليهم الزين ونعجنهم ثم نضيف لهم الخميرة المتروكة من قبل عند اختبار فورانها ونعجن وإذا احتاج العجين لبعض الماء أو الملح نضيف لهم الماء والملح. نغطي العجين بمنشفة نظيفة أو نغطية بأكياس ستربس ونغلفه جيدا ونضعه في مكان دافئ. مكونات ومقادير مناقيش باللحمة المفرومة بدون فرن كأسين ونصف من الطحين. نصف كأس من الزبادي. ربع كأس من الزيت. ملعقة كبيرة من السكر الناعم. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة ونصف من مسحوق البيكنج بودر رافع الخبز. نصف ملعقة من ملح الطعام. ماء دافق أو حليب دافق للعجن حسب الرغبة. ثانياً مكونات اللحم المفروم المعصج: نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم. نصف كأس من الزيت. ثمرة من الفلفل الرومي المقطع شرائح. ثمرة من البصل والطماطم مقطعان شرائح. 3 فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من معجون صلصلة الطماطم. طريقة عمل المناقيش. حزمة من البقدونس الطازج ونصف ملعقة من الملح والفلفل الأسمر.
المناقيش بحشوة الجبن والزعتر ثم نقوم بتحضير الحشوات بإضافة مبشور الجبن المودزريلا إلى وعاء ثم نضف مبشور جبن شيدر، مع إضافة الزبادي الملح وحبة البركة ثم نخلط جيداً ونتركها جانباً، ثم نحضر حشوة اللبنة بإضافة اللبنة إلى وعاء ثم نضف البصل ومعجون الفلفل، مع إضافة الملح ثم نخلط جيداً ونترك حشوة اللبنة جانباً، ثم نحضر حشوة المحمرة بإضافة معجون الفلفل إلى وعاء مع إضافة البصل والسمسم، ثم نضف حبة البركة والجوز المطحون مع إضافة زيت الزيتون دبس الرمان والملح، ثم نخلط بشكل جيد وبعد ذلك نتركها جانباً ثم نحضر حشوة الزعتر، بإضافة الزعتر إلى وعاء ثم نضف زيت الزيتون والماء ثم نخلط جيداً ونتركها جانباً. ثم نبدأ بفرد كرات العجين بسُمك قليل نسبياً ثم نضعها في صينية فرن مدهونة زيت، وبعد ذلك نثقب العجين جيداً لمنع انتفاخه باستخدام شوكة ثم نضع حشوة الجبن ونتجنب الأطراف، ثم نخبز المنافيش في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 240 مئوية لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم ونفرد كرات من العجين ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم نثقبها بشوكة وبعد ذلك نوزع حشوة اللبنة ونكمل باقي الحشوات بنفس الطريقة، وبنفس طريقة الخبز وبعدها تصبح المناقيش جاهزة للتقديم بطعم لا يقاوم.
الخميس، ١٧ مارس ٢٠٢٢ - ٤:١٧ م دبي في 17 مارس/ وام / أصدرت الهيئة الاتحادية للموارد البشرية الحكومية، تعميما خاصا بشأن تحديد ساعات الدوام الرسمي لموظفي الوزارات والجهات الاتحادية خلال شهر رمضان المبارك، وذلك استنادا لقرار مجلس الوزراء بشأن اللائحة التنفيذية لقانون الموارد البشرية في الحكومة الاتحادية، فيما يتعلق بتحديد مواعيد الدوام الرسمي في الشهر الكريم. ونص التعميم على أن الدوام الرسمي للوزارات والجهات الاتحادية في شهر رمضان المبارك يبدأ من التاسعة صباحا و ينتهي عند الساعة الثانية والنصف بعد الظهر وذلك من يوم الاثنين وحتى يوم الخميس أما يوم الجمعة فيكون الدوام من الساعة التاسعة صباحا، حتى الساعة 12 ظهرا، باستثناء من تقتضي طبيعة عملهم خلاف ذلك. و أكدت الهيئة أنه يجوز للوزارات والجهات الاتحادية الاستمرار في تطبيق لوائح العمل المرن المعتمدة لديها خلال شهر رمضان المبارك، وفق الأصول الواردة فيها وفي حدود عدد ساعات العمل المعتمدة يوميا، وكذلك منح المرونة للموظفين العاملين لديها للعمل عن بعد يوم الجمعة، وفق ضوابط معتمدة، شريطة ألا تقل نسبة الموظفين الذين يعملون من مقر العمل في كل جهة عن 40% من إجمالي الموظفين.
* كاتب سعودي majedgaroub@
وأتطلع أن يكون توظيف القائمين على الموارد البشرية في جميع القطاعات من أصحاب الخبرات الحقيقية للقيام بهذه العملية الأهم والأخطر على جميع خطط وطموحات رؤية 2030 التي تحتاج إلى كفاءات وعمل وعطاء من قبل الجهاز الحكومي ليكون شريكاً فاعلاً للقطاع الخاص تحت سيادة القانون والتنافس الشريف وتساوي الفرص بعيداً عن الفساد والواسطة والرشوة والتكاسل والتخاذل واستغلال الوظيفة العامة. وسيكون على القضاء الإداري بديوان المظالم عبئاً كبيراً وسترد عليه مئات من قضايا التظلم ضد القرارات التي نتوقع اللجوء إليها ممن اعتقدوا أن الوظيفة حق مشروع مكتسب بلا مقابل وسيرفقون قرارات النقل والتقييم وعدم الترقي وخطابات الإنذار والتوجيه وكف اليد عن العمل إلى غيرها من كل وأي محاولات الإدارة لتصحيح وتقويم الموظف وخدمة المجتمع. ولذلك فإن الرهان الأكبر هو ليس فقط في تدعيم إدارات الموارد البشرية والتطوير الإداري والقانوني بالأعداد اللازمة من الموظفين، بل أيضاً بالتأكد من تأهيلهم وتطويرهم وبناء ثقافة مؤسسية إيجابية تدعم تحقيق أهدافها وتنسجم مع قيمها ووضع ترتيبات محددة ومعلنة بما يكفي لتعزيز مبادئ الالتزام بالأنظمة والسياسات إحدى أهم خطوات بناء الدولة السعودية الجديدة دولة الحزم والعزم والرؤية دولة القانون والمؤسسات وسيادة القانون والعدالة والمساواة ومكافحة الفساد وتعزيز النزاهة.