بان كيك الموز بمكونات بسيطة – مدونة متجر فريندز بان كيك الموز يعرف البان كيك على أنه واحد من أشهر الحلويات، التي يمكن تناولها كوجبة إفطار أو كوجبة ثانوية بين الوجبات الأساسية أيضاً، يرجع أصل تلك الوصفة إلى المطبخ الأمريكية، وكان يطُلق عليها قديماً إسم الزلابية. ويرجع السبب في ذلك إلى أن سيدة من أصول إفريقية تُدعى نانسي غرين كانت تقوم بتحضير وصفة البان كيك في منتصف القرن الماضي، وكانت تُعرف في ذلك الحين بإسم العمة جميما، ومن ثم بعد ذلك تبنتها شركة مطاحن تدعي" " Pearl Milling Company، وهي من أطلقت على تلك الوصفة إسم العمة، لكن وتحديداً عام 1989 م قامت الشركة فيما بعد بتغيير صورتها، وذلك لكي ما تغير من الصورة التقليدية للسيدة الامريكية ذات الأصل الإفريقي.
طريقة البان كيك الهش بالمقادير المقادير بان كيك الياباني: 2 كوب من دقيق عادي المنخول مسبقاً (290 جرام). 1/4 كوب من سكر حبيبات (60 جم). 4 ملاعق صغيرة من بيكنج بودر. 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. 1/2 ملعقة صغيرة من ملح. 1 3/4 كوب حليب (لبن) (440 مل). 1/4 كوب زبدة (60 جم). 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا. 1 بيضة كبيرة. تحضرعجين بان كيك الياباني يُمزج كلاً من الدقيق والسكر وبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا جيدا في وعاء كبير الحجم حتى يتداخل جميع المكونات معاً بشكل متجانس. ضعي فالوسط الخليط السابق كلاً من الحليب والزبدة المذابة المبردة قليلاً والفانيليا والبيض. استخدمي المضربًا الكهربي اليدوي لخفق المكونات معًا. (سيكون الخليط سميكًا ودسمًا في التناسق. إذا وجدت الخليط سميكًا جدًا – لا تسكب المغرفة أو تخرج من كوب القياس بسلاسة – ضع ملعقتين كبيرتين من الحليب الإضافي في الخليط في المرة الواحدة حتى الوصول إلى الاتساق المطلوب). اترك الخليط جانبًا واتركه يرتاح أثناء تسخين المقلاة. سخني مقلاة أو صينية غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة وامسحيها بقليل من الزبدة لتزييت المقلاة قليلاً. اسكب نصف كوب من الخليط على المقلاة وافرده برفق على شكل دائري مع ظهر المغرفة.
-الألياف تظهر بعض الدراسات أن زيادة الألياف الغذائية يمكن أن تقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة، ما قد يساعد على منع زيادة الوزن خلال رمضان بسبب الولائم. وينصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور في وجبتي الفطور والسحور. -الحلويات تشتهر ولائم رمضان بجلسات تناول الحلويات بعد صلاة التراويح، الفقرة التي غالباً ما يتم فيها الإفراط في استهلاك السكر، ومن ثم زيادة الوزن. ومن هنا ينصح بالتحكم في كمية الحلويات التي يتم تناولها وأكل القليل منها ببطء وبعد ساعتين من الإفطار. كما يفضل استبدال الحلوى الرمضانية الدسمة، بتناول الفاكهة الصيفية المفيدة. -المشروبات تمتلأ موائد رمضان بالمشروبات السكرية والمعلبة والغازية، والتي يتم تناولها بكميات كبيرة دون إدراك، ومن ثم إدخال الكثير من السعرات الحرارية للجسم التي تعمل على زيادة الوزن. ولذلك، ينصح باستبدالها بالعصائر الطبيعية القليلة السكر أو بدون سكر. -تناول الطعام في طبق صغير ينصح باتباع حيلة بسيطة وهي تناول الطعام في أطباق صغيرة الحجم، للقدرة على التحكم في كمية الطعام المتناول. -النوم الجيد قد تؤدي قلة النوم التي يواجهها الكثير منا في رمضان بسبب تغيير الروتين اليومي ومواعيد تناول الطعام، إلى زيادة الوزن.
تعد ولائم رمضان، من أهم طقوس الشهر الفضيل، حيث تكثر التجمعات التي تمتلأ موائدها بأشهى الأكلات. ورغم دفء تجمعات ولائم الإفطار والسحور في رمضان، إلا أنها تتسبب في زيادة الوزن بشكل كبير. هل النوم بعد السحور يزيد الوزن؟.. الأضرار أكبر من السمنة يستعرض التقرير التالي مجموعة من النصائح المهمة لتجنب زيادة الوزن أثناء الولائم خلال رمضان. - الماء والشوربة لتهيئة الجسم لدخول الطعام بعد ساعات طويلة من الصيام، والشعور بمزيد من الشبع بسرعة، ينصح في عزائم رمضان ببدء الإفطار بشرب كوبين من الماء، ثم تناول طبق من الشوربة الدافئة ثم السلطة. -البروتين عادة ما تكون وجبات الولائم غنية بالكربوهيدرات ومنخفضة البروتين. ولكن من المهم تضمين بعض البروتين في كل وجبة من وجبتي الإفطار والسحور، لأنه يعزز الشبع وقد يكون مفيداً في الحفاظ على الوزن. وقد يؤدي تناول البروتين مع الوجبات إلى تقليل السعرات الحرارية تلقائياً عن طريق تقليل الجوع والشهية. كما أن البروتين مفيد أيضاً للتحكم في الوزن لأنه يزيد من التمثيل الغذائي ومستويات الهرمونات التي تقلل الشهية. كما ينصح في ولائم رمضان بتجنب تناول اللحوم الحمراء أو البيضاء المقلية واختيار المشوية منها.
لا شك أن عبارة "مستوحى من أحداث حقيقية" لها مفعول السحر على مشاهد السينما، فهي تدفعه لتقبل كل ما سوف يراه لاحقاً على الشاشة مهما بلغت غرابته -أو قسوته- باعتباره قد حدث بالفعل على أرض الواقع قبل أن تنقله الشاشة الكبيرة، حتى لو أضيفت إليه بعض التفاصيل من خيال المؤلف. فيما يلي تستعرض أراجيك فن معكم مجموعة من الأفلام العربية الكلاسيكية والحديثة التي رفعت شعار "حدث بالفعل" وكانت أحداثها مستوحاة -بنسبة ما- من الواقع. اللص والكلاب تبدأ أحداث فيلم اللص والكلاب -إنتاج 1962- بخروج "سعيد مهران" من السجن بعد انقضاء مدة عقوبته، ناوياً الانتقام ممن خاناه وكانا سبباً في الإيقاع به بقبضة الشرطة وهما زوجته ومساعده السابق "عليش"، لكنه يُفاجئ بأن الحياة خارج السجن قد اختلفت تماماً ويُصدم بتلك التغيرات ويجد صعوبة في التأقلم معها، لكن تأخذ الأحداث منحى مختلفاً حين يلتقي نور -بائعة الهوى- التي تُغرم به وتقرر مساندته. فيلم اللص والكلاب من إخراج كمال الشيخ وسيناريو صبري عزت وحوار علي الزرقاني وشارك في بطولته شكري سرحان وشادية وكمال الشناوي، الفيلم مُقتبس عن رواية الأديب نجيب محفوظ التي حملت نفس العنوان والتي بدورها مأخوذة عن قصة حقيقية بطلها خارج عن القانون يدعى "محمود أمين سليمان" شغلت قضيته الرأي العام وأفردت لها مساحات كبيرة بالجرائد آنذاك.
في الفيلم- كما الرواية- نور شخصية قوية، نجحت باقتدار في تقديم ذلك المزيج الغامض من كونها بائعة هوى ليلا ومحبة وعاشقة لسعيد مهران أناء النهار وأطراف الليل. إذا وجدتم مثل نور هذه فلا تفرطوا فيها. أحبت نور سعيد الذي هجرها لصالح زواجه بامرأة أخرى. لكنها لم تنس الحبيب وذهبت لتعاوده في في السجن مخبرة إياه بغدر الصديق والزوجة: عليش خد مطرحك في كل حنة يا سعيد حتى في البيت وفرت له ملاذا عن أعين البوليس. كانت تنفق عليه وتخشى من نزواته ونظرات الانتقام في عينيه. وحين تاقت روحها شوقا للدنيا، لم تأخذها النشوة ولم تشتق إلى الدنيا بمفردها، حاولت أن تجذب سعيد معها، لكنه أبى. بعد غياب لسنوات أربع في السجن، دار حوار كاشف بين نور وسعيد فهمنا منه عمق الهوة التي تفصل ما بين توقعات كل منهما: نور: أنا قلبي عليك يا سعيد، أنت أصلك تعبت كتير. لو تهاودني على عقلي هريحك أوي سعيد: الراحة مبتجيش إلا بطلوع الروح سعيد: أنا أول ما فكرت جتلك أنتي يعني كنت دورت عليا، دا أنت قابلتني صدفة سعيد: أنتي فاكراني موش هلاقي حته تانيه نور: لأ، بس موش هتلاقي واحدة تحبك أد ما حبيتك، ولا تصبر أد صبري عليك ولا تفرح أد فرحتي بيك. فوق لنفسك وفوق ليا يا سعيد، دا احنا ملناش غير بعض سعيد أنت ماشتقتش للدنيا؟ لم يشتق سعيد إلى الدنيا، أشتاق أكثر إلى الموت حين تمادى في الانتقام.